Maitohorsmaa..

Maitohorsma on yleinen ja monenlaiseen käyttöön sopiva kasvi. Horsma kasvaa usein laajoina kasvustoina, joten sen kerääminen on helppoa ja mukavaa. Kasvupaikkoina ovat avoimet paikat, kuten hakkuuaukeat, hylätyt pellot ja niityt.-huomioitahan että keräät puhtaalta paikalta.

Käytettäväksi sopii nuoret versot, joita voi käyttää parsan tapaan. Samoin lehdet ja kukat ovat oikein hyviä, lehdet kerätään mieluiten ennen kukintaa. Lehdet ovat loistava aines yrttitee-sekoituksiin, viherjauheeseen, nuoret lehdet sellaisenaan salaatteihin ja muuhun ruuanlaittoon, kuten munakkaisiin, lettu-ja sämpylätaikinoihin, smuutien joukkoon.

Horsma ei allergisoi, ja on maultaan mieto, ja sisältää mm.c-vitamiinia ja B2-vitamiineja.

Lehtien kuivaaminen onnistuu ohuena kerroksena ihan huoneenlämmössä, tai kuivurissa alle 40 asteessa. Riivi lehdet ylhäältä alaspäin.

Maitohorsman kauniit kukat on varmasti jokaiselle tuttuja. Kuivaa kukkia, käytä koristeina tai vesikannussa. Kuivatut kukat ovat loistava lisä yrttiteen aineksena. 

Horsman lehtiä matkalla kuivuriin. -horsma on satoisa ja  poimiminen helppoa, joten sitä kannattaa kerätä koko vuoden varalle. Kotimaista , kuivattua horsmaa voi myös ostaa, jos ei itsellä ole keruupaikkoja tai mahdollisuutta poimimiseeen.

Omassa keittiössä horsma on käytössä monella tapaa, tässä paistettuja nuoria versoja halloumin kanssa..-itsetehty halloumi ja versot sopivat yhteen todella hyvin.

Horsma-kasvispihvejä:) Tämä on sellainen "omaa satoa"-annos, pakastimesta löytyy vielä vihreitä härkäpapuja ja porkkanaraastetta, ja näiden lisäksi pihveissä on mm.silputtuja, nuoria horsmanlehtiä reilusti.

Horsma-spelttisämpylöitä. Rouheista ja hyvää, sopii myös hyvin kasvisburgerin sämpyläksi. Sämpylä- ja lettutaikinaan ja siemennäkkäriin sopii yhtä hyvin myös kuivattu horsmasilppu, näissä mukana vielä tuoreita, nuoria lehtiä.