Idag kommer jag på ett recept som jag blev kär i så fort jag provade det. AV skotska ägg jag älskar honom krispiga på utsidan, saftiga på mittskiktet och mjuka på insidan. Dessutom är kombinationen av smaker spektakulär, så jag ska försöka ladda upp andra versioner som jag redan har i åtanke.
Jag tror ärligt talat inte att jag någonsin har provat en recept med ägg att jag inte gillade det och samma sak händer mig med misshandlad Jag älskar dig! så det här receptet kunde inte vara mer perfekt.
För att förbereda skotska vaktelägg behöver vi:
- 12 vaktelägg
- 300 g fläskfärs
- 50 gr smulor
- 50 g majsmjöl (inte majsstärkelse)
- 1 uppvispat ägg
- Salt och peppar för smaksättning
- 1 riven vitlök
- 2 msk riven lök
- 1 tsk dijonsenap
- 3 msk mjöl
- Stekolja
Beredning av skotska vaktelägg:
Vi börjar med att koka äggen i en stor mängd vatten i 2 minuter. Töm dem och låt dem svalna.
Krydda nu köttfärsen och blanda med lök, vitlök och senap.
Blanda ströbrödet i en skål tillsammans med majsgryn och i nästa vispar vi äggen. Vi bokade.
Vid denna tidpunkt blir äggen kalla, så vi skalar dem och låter dem passera genom mjölet; Ta bort överskottet och linda ägget i portioner kött och ge det en rund form med händerna, som visas på bilden.
För att slå in dem, för först köttet genom ströbrödet, sedan ägget och slutligen ströbrödet igen. Nu behöver vi bara steka äggen i cirka 3 minuter på en stor mängd het olja.
Töm dem på hushållspapper så är vi redo att njuta av dem!
Säg inte att du inte blev kär i dessa läckra bollar eftersom jag inte kommer tro det!
Längtar du?
Prova gärna och berätta resultatet!
