päälle lopuksi:
Kuullosta sipulit hanhen rasvassa, ja lisää pilkotut kasvikset. Kääntele kunnes ne ovat hiukan pehmenneet. Lisää paloiteltu luuton hanhenliha. Lisää tomaattimurska, kikherneet ja mausteet, sekä rusinat, luumut ja hanhiliemi/vesi. Anna ruuan hautua noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tarkista maku. Lisää pinnalle korianteri sekä mantelilastut.
*) Hanhen koipi- tai reisipalan kypsentäminen: Asettele hanhenlihapalat uunivuokaan tiiviisti nahkapuoli ylöspäin. Mausta valkosipulin kynsillä, rosmariinilla, timjamilla ja suolalla. Kypsennä 120 asteisessa uunissa noin 5 tuntia; kunnes liha irtoaa helposti luista.
Yhteystiedot
Hauhalan Hanhifarmi
Hipsunniementie 61
52150 Hauhala
hauhalan@hanhifarmi.fi
Puh. 015 650 350