Tämä on urbaaniversio kalakukosta. Siankylki sopii mainiosti muikun kaveriksi.

500 g käsinperattuja muikkuja200 g ylikypsää possunkylkeä1 sipuli2 palaa ruisleipää1 rkl hienonnettua tilliä2 rkl voita paistamiseensuolaamustapippuria myllystä

■ Ripottele suolaa perattujen muikkujen päälle ja sisään.

■ Revi ylikypsä possunkylki pitkiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli voissa pannulla pehmäksi.

■ Lisää possunkylkisuikaleet ja muikut. Paista muikut kypsiksi.

■ Paloittele ruisleivän palat ja lisää ne pannulle. Mausta lopuksi tillillä suolalla ja pippurilla.