Uusin kakkuvillitys saapui Suomeen: ”Ihmiset hämmästelevät, voiko se olla oikea kakku”
Tässä on kakku, joka todellakin huomataan. Se erottuu kahvipöydän tavallisista leivonnaisista heti.
Innokas leivontaharrastaja ja kakkukilpailuihin menestyksekkäästi osallistunut Ilona Tjurin kertoo, että viime vuonna sarjakuvakakkuja (cartoon cake tai comic cake)näkyi vain ulkomaisilla sometileillä. Suomeen ne ovat rantautuneet nyt alkuvuodesta. Kyse on siis todella uunituoreesta kakkuvillityksestä.
Tjurin päätti ensimmäisten joukossa testata sarjiskakkua.
– Se on hauska trendi. Erilainen ja mieleenpainuva. Halusin kokeilla eräille syntymäpäille, miten onnistun.
Kokeilu onnistui hyvin, sillä lopputulos puhutti kovasti.
– Ihmiset hämmästelevät, voiko se olla oikea kakku. Kakku ei ensisilmäyksellä ole aidon näköinen.
Sarjakuvamaisen kaksiulotteisuuden illuusio onnistuu muutamalla kikalla.
Se saadaan tekemällä kakun pintaan tussinjälki joko kreemillä tai sokerimassalla. Itse asiassa koko kakku koristellaan tyypillisesti jommallakummalla tekniikalla. Kun koristelu on tehty, kaikki kakun elementit rajataan ”tussilla”.
Lisäksi kakkukoristelun tulisi olla tyyliltään yliampuva ja siinä saa olla paljon rohkeita värejä.
Ja aivan ensimmäiseksi on hyvä selata somessa muiden tekemiä kakkuja ja katsoa video-ohjeita, jotta saa ideasta kiinni.
Tjurin neuvoo valitsemaan yhden kuvakulman, josta kakkua katsotaan. Suunnitelma kannattaa myös piirtää paperille.
Teknisesti vaikeinta on tehdä mustia rajauksia.
Sokerimassan työstämisessä pitää muistaa, ettei päästä massaa kuivahtamaan. Silloin on vaikeuksissa.
Mutta jos massa on hyvin pyöritelty ja paineltu käsissä lämpimäksi, on se joustavaa ja helposti muotoutuvaa.
– Pidä esillä vain sitä sokerimassaa, jota työstät sillä hetkellä kakkuun. Säilytä muita massoja muovipussissa odottamassa. Itse tein aikoinani sen virheen, että nostin kaikki massat pöydälle yhtä aikaa. Nehän kuivahtivat, Tjurin kertoo.
Sokerimassanauhan tekemiseen on olemassa työkaluja, jos kädellä pyörittäminen tuntuu työläälle.
Massasta tehdään pitkä ohut nauha, joka veden avulla liimataan kakun päällä olevaan sokerimassaan. Sormenpainaumat saa silotettua siihen tarkoitetulla työvälineellä, jotta nauhasta tulee täysin tasainen.
Kuten kaikki erikoiskakut, vaatii tämäkin huolellista tekemistä ja aikaa. Tjurinilta meni oman kakkunsa koristeluun neljä tuntia.
– Tätä on hauska tehdä, vaikka on työläs. Saan muihinkin kakkuihin hyvin aikaa kulumaan, Tjurin nauraa.
Sokerimassa jakaa mielipiteitä. Harva – ainakaan aikuinen – haluaa syödä sitä montaa lusikallista.
Tjurin ajattelee sokerimassan oleva syötävä koriste, jonka voi kuitenkin jättää halutessaan syömättä.
– Massan voi kuoria kakun päältä pois. Se on ennemminkin kaunis koriste, mutta kakuntekijä tuskin loukkaantuu, jos sen jättää syömättä.
Näin teet sarjakuvakakun
1.Mieti, millaisen koristelun teet ja piirrä se paperille. Mieti värit valmiiksi.
2. Leivo kakku ja täytä se kuten mikä tahansa täytekakku.
3. Kuorruta kakku esimerkiksi marenkikreemillä. Kreemi kovettuu jääkaapissa ja estää sokerimassaa vettymästä. On makuasia, teetkö koristelun sokerimassalla vai kreemillä. Sokerimassalla saat kuitenkin tarkemman lopputuloksen.
4. Kuorruta kakku ensin yhdellä sokerimassavärillä ja muotoile sen jälkeen muut osat. Kiinnitä osat kakkuun vedellä.
5. Viimeiseksi rajaa kakun kaikki reunat ja värinvaihdokset mustalla sokerimassanauhalla.
6. Muista koristelun lomassa laittaa kakku välillä jääkaappiin, jotta se säilyy hyvänä.
