Jos kalatiskiltä löytyy valmiiksi perattuja muikkuja, on seuraava ruoka siinä. Muikut (sama pätee myös silakoihin) eivät tarvitse kuin nopean ruisjauholeivityksen, ja sitten vain pannulle.

Perunat kannattaa laittaa kiehumaan ennen kuin virittelet muikkupannuun lämpöjä. Ja jos vain mahdollista, kannattaa muikut paistaa grillissä parilalevyn päällä tai pannulla.

Lopputulos on ihanan rapeaa ja herkullista.

Syö muikkujenkanssa perunoita ja siihen kaveriksi voit sekoittaa kastikkeen tai dippitahnan joko kermaviilistä tai majoneesista. Sekoita joukkoon tillisilppua, mustapippurirouhetta ja kermaviiliin myös suolaa.

Parastahan on syödä muikut ulkona ja majoneesiin dipaten. Ai että.

Eeva Paljakka

Paistetut muikut

1 kg muikkuja

noin 2 tl suolaa

2–3 dl ruisjauhoja

Rouhia mustapippuria myllystä

voita ja öljyä paistamiseen

päälle tillisilppua

1. Sekoita lautasella ruisjauhot, mustapippuri ja suola. Kääntele muikut kauttaaltaan ruisjauhoissa.

2. Kuumenna paistinpannulla tai grillin parilalevyllä iso nokare voita ja tilkka öljyä. Älä paista kerralla liian isoa määrää.

Grillissä eivät paistokäryt haittaa.