Savolaiseen tyyliin kalakukko syntyy rukiisesta taikinasta ja kalaisasta täytteestä pitkään paistaen.
Taikina syntyy yksinkertaisesti sekoittamalla veteen öljyä, suolaa sekä ruis- ja vehnäjauhoja. Taikinalevy täytetään kalalla ja sianlihalla sekä maustetaan suolalla. Taikinalle ripotellaan muutama ”kiinalaisten pottu” imemään täytteestä kosteutta.
Kalakukko paistetaan ensin kuumassa uunissa kovakuoriseksi, jonka jälkeen se voidellaan voilla, kääritään leivinpaperiin ja folioon. Kukon paistamista jatketaan miedossa uuninlämmössä noin kuusi tuntia.
Katso yksityiskohtaiset ohjeet aidosti savolaisittain käyttäjän FrznTsEntrtnmnt YouTube-videolta.