Piparjuuri-valkosipulisilakat
Silakat taipuvat monien erilaisten liemien marinoitaviksi. Vaihtele liemen etikoita, sokereita ja mausteita. Anna kastikkeeseen makua tuoreilla yrteillä tai vaikka piparjuurella ja valkosipulilla.
Joulusilakat kylpevät reippaasti piparjuuriraasteella maustetussa aiolissa. Kuva: Sanne Katainen
Piparjuuri-valkosipulisilakat
8–10 annosta
Ainekset
- 500 g silakkafileitä
- Etikkaliemi
- 5 dl vettä
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 1 rkl suolaa
- Kastike
- 2 dl aiolia eli valkosipulimajoneesia
- 3 rkl piparjuurta raastettuna
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl suolaa
- basilikaa
Valmistusohje
Lado silakat laakeaan astiaan. Sekoita etikkaliemen ainekset keskenään ja kaada silakoiden päälle. Anna tekeytyä liemessä jääkaapissa yön ajan.
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
MAINOS (teksti jatkuu alla)
MAINOS PÄÄTTYY
Valuta silakat liemestään. Irrota fileet nahasta.
Sekoita kastikeainekset keskenään. Lado puhtaaseen lasipurkkiin vuorotellen fileitä ja kastiketta. Anna maustua seuraavaan päivään jääkaapissa.
Koristele silakat basilikalla ja nauti ne joko perunoiden kanssa tai hapankorpun päällä.
Osaston luetuimmat
- Tällä ohjeella teet hauesta erityisen maistuvaa
- Purkkikalaresepti, jolla onnistut varmasti – hyödynnä pikkukalat säilykkeeseen
- Ruutana sopii erinomaisesti pannulla paistettavaksi – herkullinen kala kannattaa ehdottomasti napata talteen
- Söin täällä: Vanhan koulun nostalginen tunnelma sopii hyvin pubiravintolalle
- Kuore tai norssi, näin loihdit kevään sesonkikalasta aasialaisen pannun, jossa on runsaasti makua
- Yle uutiset | Vanhuksille tuodaan kylmää ruokaa satojen kilometrien päästä – Lea Uusi-Penttilä ei suostunut ateriapalvelun muutokseen
- ”Paras kala-annos, jonka olen syönyt” – vasta-avatun Tellerin rehtiin ruokaan on helppo ihastua
