4,2(52)

Schwarzwaldin kakku (Schwarzwälder Kirschtorte) – lumoava yhdistelmä kirsikkaa ja suklaata

Name: Schwarzwaldin kakku (Schwarzwälder Kirschtorte) | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Saksa,Eurooppa
Ingredients: voita; sokeria; fariinisokeria; munaa; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; mantelijauhetta; perunajauhoja; leivinjauhetta; vaniljasokeria; kevytmaitoa; vispikermaa; ranskankermaa; sokeria; vaniljasokeria; kirsikoita; hilloa; marjatäysmehua; maitosuklaata

1 h 35 min

{

Aktiivinen 45 min

Passiivinen 50 min

Schwarzwaldin kakku edustaa kirsikkaleivonnaisten aatelia. Suklaan, kirsikoiden ja kerman lyömätön trio takaa klassikkokakun suosion myös sinun kahvipöydässäsi.

5Kommenttia

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Juha Juntto

15.7.2005

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

Pohja

200 gvoita

2 dlsokeria

1 dlfariinisokeria

4munaa

4 dlvehnäjauhoja

1½ dlkaakaojauhetta

1 dlmantelijauhetta

½ dlperunajauhoja

2 tlleivinjauhetta

2 tlvaniljasokeria

2 dlkevytmaitoa

Täyte ja kuorrutus

2 dlvispikermaa (vähälaktoosista)

2 dlranskankermaa (rasvaa 28 %)

½ dlsokeria

2 tlvaniljasokeria

500 gkirsikoita

1 dlhilloa (kirsikka)

Kostutukseen

1 dlmarjatäysmehua

Koristeluun

100 gmaitosuklaata (rouhittuna)

Schwarzwaldin kakku leivotaan näin:

Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä, halkaisijaltaan noin 22 sentin kakkuvuoka.
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
Kumoa taikina vuokaan ja paista noin 50 minuuttia, kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu enää taikinaa. Jäähdytä kakkupohja täysin ja jaa se sitten kolmeen osaan.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen ranskankerma ja sokerit. Poista kirsikoista kivet ja paloittele kirsikat. Jätä kirsikoita myös koristeeksi.
Kostuta kakkulevyt marjamehulla. Kokoa kakku levittämällä kerrosten väleihin hilloa, kermatäytettä ja kirsikkapaloja. Levitä kakun pintaan vielä kermaa ja koristele suklaarouheella ja kirsikoilla.