--> Ihmisen kohdalla domestikaatio tarkoittaa sivistymisen prosessia : Villielimen muuttumista elinympriststn kaupunkeihin eristetyksi teknologisen sivistyksen kulutushydykkeeksi.

Domestikaatio muuttaa yksilt viljelijiksi, tylisiksi, johtajiksi, poliiseiksi ja sotilaiksi samoin kuin se muuttaa metst paperiksi ja kaivostuotteiksi, metspuutarhat pelloiksi ja pellot lopulta aavikoksi. ARVOISA LUKIJA, Seuraava kirjoitelma on henkilkohtainen kokoelma monin eri tavoin tavoitettavissa olevasta tiedosta ja sislt sek kertomusten, kytnnn kokemusten, ett tieteellisen tutkimustyn tuloksia, joiden sekaan on mys eksynyt joitakin mielipiteit. Kirjoitelma on kokonaisuus, jonka yksityiskohdat saattavat hertt jossakussa vastenmielisi tunteita tai jopa tuntua vaarallisilta ja laittomilta, mutta koska kirjoitelma liikkuu vapaasti mm. etnologian ja erityisesti kulttuurievoluution, maanviljelyksen, puutarhanhoidon, metstalouden, raivitsemustieteen, yhteisdynamiikan, ekopsykologian, semiotiikan, arkaeobotaniikan, uskontotieteen, sek tulevaisuuden-, historian-, ett perinteen tutkimusten alueilla, on siin esitetyill tiedoilla universaalin tiedon avoimuuden nimiss perustellut paikkansa ja niiden pohjalta kydyn keskustelun tuloksena on oletettavissa, ett luonnonmukaisen kasvisravinnon tuotannon kehittyminen pohjoisella havumetsvyhykkeell tuottaa monenlaisia kytnnn sovelluksia, joilla on pitkll aikavlill suotuisa vaikutus terveiden, pihderiippuvuuksista vapaiden elmntapojen ja kulttuurien kehittymiseen niin fennoskandiassa kuin muuallakin maapallolla. Kaikessa laajuudessaan tm kokoelma on viel kapeahko ja puutteelinen, joten mikli teill on thn listtv tai korjattavaa, olkaamme kiitollisia ett teette sen. Prosessiteknisist syist suuri osa viitteist on tst versiosta jtetty pois, vaikka kirjoitetut tiedot ovat kertaalleen tarkistetut, eli tarvitsemme syvllisemmn analyysin havaitaksemme kokemusperisesti thn mahdollisesti sisltynytt turhaa, vanhentunutta, puutteellista tai paikkaansa pitmtnt tietoa ja luodaksemme tutkimussuunnitelmia kytnnn kokeiden toteuttamiseksi. Mikli jokin asia siis sinua ihmetytt tai tiedt referenssej muunlaisiin tietoihin, sinun kannattaa ottaa asia ksittelyyn esim. Luomuvegaani-listalla. Muistutan viel, ett todellisuudessa tutkija tutkii aina oman mielenmaisemansa suhdetta ymprivn maailmaan ja vaikuttaa vrhtelylln kokonaisvaltaisesti pienimpienkin hiukkasten reaktioihin osana monimuotoisten kohtaamisten vuorovaikutussuhteiden verkostoa. Tss tekstiss esitetyist asioista on lukija vastuullinen tekemn omat johtoptksens ja onkin sangen mielenkiintoista kuulla, mit ne mahdollisesti ovat. ""Todellisuus" on se, mink me oletamme todeksi. Todeksi me oletamme sen, mihin me uskomme. Me uskomme siihen, mink havaitsemme. Me havaitsemme ja ksitmme sit, mit me etsimme. Me etsimme sit, mit me ajattelemme. Me ajattelemme sit, mit me ksitmme. Mit me ksitmme, mr sen mihin me uskomme. Mihin me uskomme, mr sen mink me oletamme todeksi. Se, mink me oletamme todeksi, on meidn todellisuutemme" - Gary Zukav

"KSITYKSI TAIGAN VEGAANIEN LUONNONMUKAISESTA ELMNTAVASTA JA MAAILMASTA."

phkillyt, kokeillut, koonnut, pureskellut ja osittain oksentanut Orava Ituparta ( 1997 - 2006 ) "Hyperborea on maa, jossa aurinko nousi ja laski vain kerran vuodessa ja ihmiset elivt tuhatvuotiaiksi tydellisess onnessa. Kaikki hyperborealaiset tunsivat lentotaidon ja he asuivat metsiss ja lehdoissa." - Antiikin kreikkalaisten ksitys pohjoisten raja-alueiden asutuksesta. "Kaikki ideat, aatteet ja keksinnt ovat aluksi olleet suurimman osan mielest jrjetnt haihattelua ja niiden parissa puuhastelu ajan ja energian tuhlausta." - yleinen rahvaanviisaus HUOM! Tss kirjoitelmassa vkivallattoman fruitarianismin ymmrretn botanisessa mieless sisltvn kaikki siemenet, phkint, marjat, hedelmt ja ephedelmt. Niden lisksi ravitsemus sislt sienten itiemi, kukkia ja vihreit kasvinosia, joiden kerminen ei tapa kasveja, kuten esim. monivuotisten heinien oraita, lehti ja villikasvien versoja, sek kaikkea mit voidaan kert elvi olentoja tappamatta. Niden lisksi vegaani voi motiiveistaan ja harkinnastaan riippuen syd esim. juuria, sipuleita ja vihanneksia, edellytten ett jatkaa niden sukua siemenist, itusilmuista tai sipuleista tappamatta tllinkn koko populaatiota.

ESIPUHE
Miksi tm vaiva koota tm kaikki informaatio yhteen? Siksi ettei sit ole edelleenkn riittvn vakavasti huomioitu yleisesti kydyiss keskusteluissa, joissa ihmisten kulutustottumusten mahdollisuuksista vuosisatoja ja tuhansia jankannut vittely on sortunut yleens perusteettomiin harhakuviin. Maailman kntpuolelle ktketyilt ystviltmme rystetty veri lainehtii edelleen lattioilla ja huuhtoo militaristisen sivilisaation kirvelevi haavoja, joiden keskelt synnyin ja joiden sisisi rakenteita on tahtomattani tatuoitu otsalohkoihini. Loppujen lopuksi rauhan saavuttaa lakkauttamalla omat pn sisiset dialoginsa, turhat traumaattiset projektionsa, kohtuuttoman energiankulutuksen ja rakkaudettomat visualisoinnit, jotka syntyivt varjoissa joiden alla kasvoimme ja jotka varjostivat koko aistiharhamme. Onneksemme nihin lopulta puhkottiin kytvi todellisiin maailmoihin. Mit tahansa sitten teemmekin, onnistuu rakastavalla mielialalla. Mit ihmisen oleminen kirjoittalle merkitsee? Unitilassa tietoisena elmist, pysymist lmpimn, ravittuna, vetress liikkeess ja hyvss seurassa, ymmrten ett valvetilat ja unitilat koostuvat loppujen lopuksi aikaisemmin uneksituista unista ja oppia sen jlkeen elmn yksinkertaiset perustarpeensa tyydytten, kanssaeljin ja elinympristn vahingoittamatta, luovasti rehellisin ihmisin, sek puolustaen niit joilta tm oikeus on riistetty. Thn tulee kaikilla ihmisill, kasveilla ja elimill olla yhtlinen oikeus kaikkialla maailmassa. Tarvitsemme sek hoitoa ett paijausta, jotta menneiden aikojen mielisairauden ajatus- tai tunnerakenteet purkautuvat arkitajuntaan ja kompostoituvat hymy herttvksi humukseksi, sill loppujen lopuksi olemme yht terveit tai sairaita, kuin maa josta vesi pulppuaa sielujemme solinaan. Synnyin maattomana lhilisen kylmn Pohjolaan tietokone ja televisio lohtunani. Kun murrosiss aloin hiljalleen ymmrt elvni rinmiseen julmuuteen ja tuhoamiseen olemassaolonsa perustavassa teknologiaa ja militarismia ihannoivassa kulttuurissa, oli ensireaktiona syv inho ja hyvksymttmyys. Ptin etten tule menemn armeijaan ja kirjoitettuani eropaperit lukiosta olin vakuuttunut, ett lnsimainen koulutusjrjestelm on tiedotusvlineiden rinnalla vain osa fasistista mielenhallintakoneistoa, jonka ensisijainen tehtv on yllpit planeetallamme etenev krsimysnytelm. Nin ettei nykyinen elmnmeno voi jatkua pitkn ja ymmrsin olevani sisuksiani myten sidoksissa thn edellisilt sukupolvilta perittyyn piilokolonialistiseen yhteiskuntaan, josta riippumattomuus edellytt radikaalia muutosta niin maailmankuvassa, elmntavoissa, asenteissa kuin ajattelussakin. Niinp matka vapaaksi kaikista riippuvuuksista, lisaineista, teollisuudesta ja sairaaloista alkoi, enk ole sen jlkeen joutunut kymn lkriss kuin kerran toteamassa ett minulla ehk oli ollut myyrkuume, josta toivuin siankrsmn versoja, voikukanlehti ja ruohoja symll tuuperruttuani ensin voimattomana niitylle, enk sairastunut edes jlkitauteihin. Kerran polkupyrmatkalla Helvetinjrven kansallispuistossa sain ruokamyrkytyksen huolimattomasti kypsentmstni punikkitatista ja oksenneltuani aamupivn tattaria, mustikoita ja variksenmarjoja menetin tajuntani suolla ja luulin kuolevani. Herttyni olivat vehnnituni homehtuneet ja niinp sin muurahaisten toukkia matkaa jatkaakseni. Kerran halkaisin lanttuja listiessni peukaloni, mutta korjasin sen hienoksi pureksitulla rohtoraunioyrtin juurella, joka takertui peukalon ymprille suojakuoreksi ja irtosi vasta kun solukko oli tysin korjaantunut. Samoin kuroin umpeen viikatteen tern lipsahduksesta syntyneen syvn haavankin, mutta onneksi tllaista ei tapahdu kovin usein. Kieltytyminen asevelvollisuudesta, siviilipalveluksesta ja vankeusrangaistuksesta on looginen valinta matkalla riippumattomuuteen resurssisotien, eli energiataloudellisen vampirismin, fasismin ja mustan magiikan alueilla hikilemttmsti toimivasta tieteellis-teollis-militaristisesta sivilisaatiosta, mutta painava syy valintaan voi olla mys eponnistuminen yrityksess luoda itse siviilipalveluspaikkansa vaikkapa kestv puutarhataloutta edistvien taimitarhojen yhteistyosuuskunnassa. Suomen lainsdnt on kuitenkin siit mielenkiintoinen, ett se antaa epoikeudenmukaisen oikeudenkynnin esim. mielipiteidens vuoksi kohdanneille ihmisille mahdollisuuden kieltyty mys vankeusrangaistuksesta, jolloin esim. sotilasoikeudessa langetettua tuomiota ei voida tytntnpanna jos sen langettamisesta on kulunut viisi vuotta. Havaittuani, ett ihminen pystyy kuukausia siirtelemn raskaita kivi pivravintonaan vain villiheinien mehu, 250 grammaa hapatettua nokkosta ja kulhollinen idtetty ruista olin sangen laihassa kunnossa. Krsiessni muutaman vuorokauden pureksituilla oksilla jynssmll puhdistamieni ja pihkalla paikkaamieni hampaiden aiheuttamasta raastavasta tuskasta suuren puun latvassa olin jo valmis luopumaan kaikesta ja tunnustamaan olevani eksyksiss ja hakoteill, mutta ylltten kipujen hivytty seuraavien kahden vuoden aikana minulla ei ollut kertaakaan hammassrky. Huomasin mys, ett juomalla pivn mittaan 3 dl villiheinist puristettua mehua ja symll nokkosen siemeni ihminen voi fyysisesti hyvin ja kykenee tyskentelemn tehokkaasti pitkikin typivi. Joskus vaivanani oli ihokosketuksesta tarttuva antibiooteille vastustuskykyinen trooppinen stafylokokki-bakteeri, joka aiheutti inhottavia mtpaiseita, mutta sekin hoitui kymmenen pivn paastolla, suolihuuhteluilla, sek elvill itu-, vihannes- ja marjamehuilla, joista pikkuhiljaa lissin ravintoon puristethteist kuivatut keksit, sek muuta elv ravintoa. Astuttuani naulaan sain verenmyrkytyksen, joka pyshtyi hautomalla tulehtunutta jalkapohjaa valkosipulimurskeessa ja pitmll naulanreik avoimena niin kauan kuin kaikki mt oli tullut ulos ja annoin haavan umpeutua. Tm kaikki riittnee todistamaan hulluuteni, jota thn maailmaan syntyneen taakkana vistmtt kannankin, mutta vaistoni kuitenkin sanoo ett ihminen voi toipua syvistkin traumoistaan. Tm kirjoitus on kokoelma ylisukupolvisista tietolhteist, jotka ovat aikojen saatossa lukemattomien ihmisten toimesta suodattuneet seuraavaan muotoon. En todellakaan toivo ketn seuraamaan polkujani sellaisena kuin olen niit kulkenut, enk varsinkaan uskonnollisen kultin tai -ismin muodostumista tmn kirjoituksen tai siihen liittyvn kulttuurin ymprille. Olen varsin tietoinen siit, ett henkilkohtaisten valintojeni johdosta syntyneet tilanteet olisivat voineet koitua kuolemakseni, mutta olen edelleen elossa.

Mitenkn itsestn selv ei kuitenkaan ole, ett olen elossa edelleen kun tt luet, joten siksikin olen kirjannut yls mit olen ehtinyt. Jokaisen yksiln tulee arvioida elmssn kohtaamansa asiat itse ja tehd valintansa oman ymmrryksens ja vaistonsa ohjaamana. Niinp kirjoitan tss kytnnn tutkimusten ja keskustelujen perustaksi ernlaisen yhteenvedon siit ihmisen elmisen konseptista, josta aistieni kautta hahmottuvat kysymykset steilevt. "Joogan moraaliohjeiden mukaan Ahimsa tarkoittaa, ettei tarkoituksellisesti tuota tuskaa tai krsimyst toiselle elvlle olennolle, mutta yleisesti ottaen tm periaate ei liity ainoastaan tekoon, vaan mys sen tarkoituspern. Kostaminen ei kuulu ahimsan periaatteiden mukaiseen kytkseen, mutta toisaalta vrn tai epoikeudenmukaisen teon oikaiseminen on henkisen ihmisen oikeus eik se ole ahimsan vastaista. Jos joku on tehnyt erittin pahan teon eik sit oivalla, ja jos opetat hnelle oikean menettelytavan ja hnen tekonsa virheellisyyden ryhtymll vastatoimenpiteisiin, ei se ole ahimsan vastaista, kunhan teet sen rakastavalla sydmell, huolehtien, mutta jos se tehdn kostomielialalla, on teko ahimsan vastainen." - Yama and Niyama, Moral foundations for spiritual life, Shrii Shrii Anandamurti (1921-1990)

JOHDANTO
Monesti vegaaniksi ryhtymist tarkastellaan eettisest tai terveydellisest nkkulmasta. Omalla kohdallani vegaanin elmntapa tulee kyseeseen, kun tavoitellaan mahdollisimman pienill resursseilla yllpidettv vkivallatonta elmntapaa. Toki elinten oikeudet, niin kuin terveet elmntavat ovat trkeit asioita, mutta kuitenkin minimalistisesta kulutuksesta seuraavia lisetuja. Elmme planeetalla jonka asukasmr ei ole mahdollista yllpit tuotantoelimiin perustuvalla talousjrjestelmll, joten mielestni meill ei ole mitn syyt myskn vkisin yllpit tuotantoelintalouteen perustuvaa elmntapaa. Elinten kyttminen tuotannollisina vlikappaleina synnytt nhdkseni vistmtt hierarkioita mys muussa kulttuurissa ja heijastuu ymprivss yhteisiss mys toisten ihmisten valjastamisena vlikappaleiksi itsekkille pyrkimyksille. Samoin mys turkistarhaus synnytt turkistarhojen tuotannollisia motiiveja vastaavia koulutusja kasvatuslaitoksia, joiden olemassaololle ei todellisuudessa ole mitn syyt. Elinperisi ravintorasvoja sisltmtn aineenvaihdunta ei ole olotilana verrattavissa elinperisi rasvoja sisltvn, joten elinrasvojen kyttmttmyytt ei voi mritell dogmaattiseksi toiminnaksi mrittelemtt mys elinrasvojen kytt fundamentaaliksi dogmaksi. Joku saattaa pit minua huonona vegaanina, koska en esim. hyvst syyst matkustaessani luonnonvaraistaloudessa elvien ihmisten asuttamilla alueilla vlttmtt kieltytyisi tarjotusta ruuasta, mikli heidn kanssaan kommunikoidakseni minun olisi vlttmtnt jakaa aluksi sit mit he tarjoavat, jotta yliptn minknlaista kulttuurillista vuorovaikutusta voisi synty. Samoin pitkien matkojen taivaltaminen pohjoisten asumattomien seutujen lpi saattaisi johtaa tilanteeseen, jossa minulta loppuisi phkint ja saattaisin syd lahopuulla elvien hynteisten tai muurahaisten toukkia. Minulla ei toisaalta ole suurempaa hinkua joutua edell kuvaamiini tilanteisiin, mutta mikli asia osoittautuisi tarpeelliseksi voisin noin toimia. Havaintojeni mukaan maailmankaikkeuden heijastelevan luonteen vuoksi en kuitenkaan usko ett kattavaa rauhaa voidaan saavuttaa niin kauan kuin elvi olentoja teurastetaan ja suurin osa niin ravinnon- kuin energiantuotantoon soveltuvista resursseista ptyy vain pienen eliitin kyttn, muodostaen ihmisten vlille eriarvoisuutta, kateutta, sotia ja lis tappamista. Myskn kasvien tappamista en ne kestvksi ratkaisuksi. Ihmisyksiln sisisen rauhan saavuttaminen edellytt tervett elmntilaa, sek itsell ett naapureilla. Tydell ymmrryksell valmistettu riittviss mrin elv vegaaninen ravitsemus, lmmin vaatetus, liikunta, fyysinen ty, hyv seura ja kodin lmp ovat yksi toimiva keino saavuttaa pienill resursseilla tydellinen terveydentila, jonka seurauksena sek keho, ett mieli voivat hyvin ja rauhallisesti. "Siell lmpimn auringon alla, jossa ihmiskunnan ktkyt oli, loihti luonto anteliain ksin esiin niit hedelmi, joilla ihmiset itsen elttivt. Mutta ihmissuvun lisntyess joutuivat he etsimn toimeentulonsa yh loitommalta, kaukana nilt vierasvarraisilta seuduilta. He tulivat maihin, joissa he eivt enn tulleet ravituiksi puiden hedelmist, mutta joissa aavat ruohotasangot houkuttelivat heit antamaan karjalaumojen kyd laitumella heidn edukseen. Niin maa tahrautui verest." -Sigurd Svensson (Karjaton maanviljelys) Arkaeobotanisten tutkimusten perusteella ihminen on kyttnyt paleoliittisella kaudella ravinnokseen hynteisten, kalojen, munien ja metsn elinten lisksi monenlaisten villikasvien juuria, lehti, versoja, hedelmi, sek siemeni. Mitn yhtenist ja homogeenist kulttuuria tosin tuskin on ollut, vaan tavat ovat saattaneet olla hyvinkin monimuotoisia. Suomen vesistiss on ainakin Pohjois-Savoa myten kasvanut kivikaudella eurooppalaista vesiphkin (Trapa natans), joka on turvekerrostumista ja arkeologisista kaivauksista lytyneiden kuorien perusteella ollut silloisten ihmisten trkeit proteiininlhteit ja sit on ilmeisesti myskin viljelty, kunnes se noin 2000 vuotta sitten katosi ilmaston viilenemisen seurauksena. EtelSuomen pronssikautisten asuinpaikkojen ympristst tavataan yh edelleen runsaita phkinpensaslehtoja, mik myskin viittaa phkiniden arvostukseen paleoliittisessa ruokavaliossa. Jossakin vaiheessa ihminen on puiden ja pensaiden kasvattamisen lisksi alkanut harjoittaa maanviljelyst ja kytt elinten maitoa ravinnonlhteenn. Arvioidaan tmn tapahtuneen ns. hedelmllisen puolikuun alueelta polveutuvan ohraa viljelevn vasarakirveskansan rantauduttua Suomenniemelle noin 4500 vuotta sitten ja alkaessa polttaa lehtimets kaskiviljely, sek naudan, sikojen ja lampaiden laitumia varten. Tuotantoelintalouden mukana

todennkisesti saapui mys varhaisempaa kulttuuria hvittneit tauteja, kuten esim. isorokkoa. On trke huomioida, ett ihmisen idinmaito sislt vain 2-5 % proteiineja, toisin kuin suurikokoista ja pieniaivoista elint elttmn tarkoitettu lehmnmaito, jossa on n. 15 % proteiinia. Tulen kytt ravinnon kypsentmisess mahdollisti viljojen ja palkokasvien lisntyvn kytn, koska kypsennys tuhoaa osittain monissa pavuissa esiintyvn myrkyllisen lektiinin, eli fytohemaglutiniinin, sek siemeniss esiintyvt jyv lepotilassa pitvt ihmiselle haitalliset entsyymi-inhibiittorit. Viljoista erityisesti ruis ja vehn sisltvt mys korkeita mri ns. alkyyliresorsinoleja, eli jyvn kuorikerroksessa sijaitsevia jyv itmisvaiheessa kasvitaudeilta suojaavia fenoliyhdisteit, joiden on huomattu karjanrehussa aiheuttavan kasvun hidastumista. Ihmiselimistss resorsinolit stimuloivat verihiutaleiden kokkaroitumista ja verisuonten supistumista aiheuttavaa tromboksaani(TXA2)rasvahapon tuotantoa, mutta niill on kuitenkin pieniss mrin nautittuna havaittu mys antimutageenisia ja antioksidanttimaisia vaikutuksia. Lisksi ruista ei primitiivisemmiss kulttuureissa ole tiettvsti milloinkaan syty hapattamatta tai mallastamatta, mik myskin muuttaa sen biokemiallista koostumusta. Nytt kuitenkin silt, ett evolutiivisessa prosessissa elimistn mukautumiskyky on lhes rajaton, mutta tuskin kivuton. Jotkut kasvisravintoa kritisoivat ihmiset sanovat kasvisruoan aiheuttavan ilmavaivoja, mutta tllin kyseess on nimenomaan kokemus vrin koostetusta tai valmistetusta ravinnosta, josta aiheutuu ruuansulatushiriit. Kaikkialla maapallolla alkuperiskulttuurit ovat liottaneet ja hapattameet viljoja ja palkokasveja ennen kuin niit on syty puuroina, kakkuina, haudukkeina tai leipin. Vedell, ilmalla ja lmmll ruuan valmistaminen on kypsentmisen ja paahtamisen sijaan toinen evolutiivinen polku. Siementen entsyymiinhibiittorit voidaan mys purkaa idttmll ja hapattamalla, mik sopii vastavitteist huolimatta pohjoisiin olosuhteisiin ja perinttekijihimme erinomaisen hyvin. Selluloosaa ksittelevn umpiliskkeemme surkastuttua mrehtijiden ruuansulatus voidaan edelleen ohittaa teknisesti mehupuristimella, jolloin voimme kytt ravinnoksi mys kaikkien elinten yhteist alkuruokaa, heini ja viherkasveja. Nm varsin primitiiviset tekniikat vievt meidt evolutiivisessa ajassa geneettisen historiamme kenties pitkaikaisimpaan tilaan ennen tulen kyttnottoa, aikaan ennen lnsimaisen teollis-tieteellis-teknologisen sivilisaation synty ja tarjoaa meille mahdollisuuden viel lhes kokonaan unohdettuun elmnpolkuun kohti synergisen biosfrin ekologista demokratiaa, aktiivista ja vkivallatonta, henkisesti virittynytt globaalia yhteis ja monimuotoisuudessaan kestv elmnmuotoa. Jos tarkastelemme sademetsien alkuperisheimojen perinteist elmntapaa vaikkapa Ranskalaisesta Guyanasta, jonka etelosassa on Thierry Sallantinin mukaan alkuperisvest ainakin 8000 vuotta hoitanut pienimuotoisella kaskiviljelyll ja valo-olosuhteiden stmisell alueen metsi suosien hyvin tuottavia puolivillej hedelmpuita, joista on posan vuodesta saatavilla n. 50 lajia hedelmi, paitsi loka-marraskuun sateettomana aikana kytettviss on vain 5 lajia. Hedelmien lisksi metsiss elvt heimot kersivt puiden mahlaa ja sivt mm. puuta lahottavien hynteisten toukkia, pistmttmien villimehilisten hunajaa, lintujen, kilpikonnan ja muiden liskojen munia, kalaa ja villiriistaa. Lisksi lapset sivt sammakonpoikasia, juuri ennen kuin ne varttuivat sammakoiksi. Thierry ei ole havainnut intiaanien syvn sieni, vaikka niit metsiss kasvaakin. 6:n vuoden vlein vaihdettavissa kaskipuutarhoissa kasvatettiin mm. manioqa-juuresta, tarvemateriaaleja ksitihin, koreihin, nuoliin yms., sek lkeyrttej. Thierry oli saanut virikkeen tutkimukselleen antropologian professorilta nimelt Robert Saulin (1928-1996), joka oli vuonna 1968 vallannut osan yliopistosta tietynlaisen antropologian opetusta varten. Saulin oli sanonut, ettei ole hyvksi valmistua antropologiksi, koska antropologin tulee samaistua tutkimuskohteeseensa, el heidn kanssaan ja osallistua taisteluun modernia teollista sivilisaatiota vastaan. Ennen ranskalaiseen Guyanaan lht Thierry vietti 6-7 vuotta Pyreeneill hippielm samoin menetelmin tutkien. Mikli tarkastelemme etiopialaista villikasvitietmyst, huomaamme ett Economic Botany Vol. 55/1 lehdess julkaistu "Prospects for Sustainable Use and Development of Wild Food Plants in Ethiopia." (Zemede Asfaw ja Mesfin Tadesse) mrittelee 203 syty villikasvia, joista 76 yrttej, 65 pensaita, 62 puita ja nist suurin osa eli n. 72 % (104) on hedelmi, marjoja tai sytvi siemeni ja loput n. 1/3 ovat kasvullisia osia, kuten lehti, varsia tai juuria. Syntitavoista 58 nist mriteltiin ksittelemtt sytvksi, 14 paahdetuksi ja 131 ji mrittelemtt. Mainituilla kasveilla on mys muita perinteisi kyttj. Lisksihn alueella viljelln perinteisesti teff-hein, durraa ja sormihirssi yhdistettyn ljykasveihin, kuten keltin, sesamiin, saffloriin, etiopialaiseen sinappiin ja pellavaan. Maapallolla viel vallitseva konventionaalinen maatalous, eli ns. "tehotuotanto" ei kokonaisenergiataseeltaan ole missn mieless tehokasta. Kun suurin osa tuotantopanoksista ja energiavirroista ulkoistetaan mustan magiikan keinoin, saadaan hehtaarisadot nyttmn silt, ett tuotanto olisi tehokasta. Kuitenkin jo pelkstn kemiallisten lannoitteiden ym. tuotantoon kytettvien resurssien todellisten kustannusten huomioiminen tuloksessa, laskee tehotuotannon tehokkuuden puoleen siit, mihin ravinteita kierrttvll luonnonmukaisella viljelyll keskimrin pstn. Nenninen tehokkuus perustuu siihen, ett riittvn suurelta pinta-alalta saadaan yhdest rahakasvista koneistetulla tuotannolla riittvn suuri tuotto kerralla, ett saadulla massalla voidaan polkea hintoja myymll suuria eri teollisuuden tarpeisiin. Ekonomisesti tst tulee kannattavaa ainoastaan silloin, kun tuottaja saa riittvsti esim. maataloustukia, eik hn joudu maksamaan tuotantopanoksistaan niiden todellista hintaa. Jos sama pinta-ala kytettisiin monokulttuuriviljelyn sijaan useiden eri kasvilajien viljelyyn ja tuotantopanokset tuotettaisiin saman tilakokonaisuuden puitteista tai sen lhiympristst vltten turhia ravinnehuuhtoumia, pstisiin mahdollisesti jopa moninkymmenkertaiseen tuottavuuteen ja samalla tilakokonaisuus silyisi tuottavana mys seuraaville sukupolville.

MIELIKUVIA PERINTEIST
Nykyisin arvostetaan pitklti perinnetaitoja monilla elmnaloilla, mutta on omituista, kuinka fundamentaalisti tm ksite muodostaa ksityksi ihmisten maailmankuvan koossapitmiseksi. Perinteeksi voidaan perinteentutkimuksen puitteissa kutsua asioita, jotka ovat "periytyneet" jo useamman sukupolven ajan, mik tarkoittaa, ett pizzaa syneet isovanhemmat ovat aikaansaaneet siit perinneruuan lastenlapsilleen jne. Mikli vanhempia perinteit, jotka ovat saattaneet jo suurimmalta osalta kanssaihmisist tulla hyltyksi tutkitaan, ei joidenkin mielest perinteeksi voida nimitt sellaista, jota isoiti ei tehnyt, mutta hnen itins idin iti lukemattomine esivanhempineen teki, vaikka tavalla tai toisella tm perinne on kulkenut sukupolvien vlisen kuilun ylitse. Tm aiheuttaa sen harhakuvan, ett puhuttaessa perinneruuista, mukaan lasketaan monesti esim. vain perunat, maito, munat, kalat, riista jne. edes kaipaamatta aitoja perinteisi ryvssipuleita, jotka itsessn ovat elv perint menneilt sukupolvilta. Toisekseen pappien valtion tuella levittm perunaruokakulttuuri on tiukasti sidoksissa kristinuskon, patriarkaalisuuden ja nationalismin saapumisen jlkeiseen aikaan ja sit edeltneen "suomalais-ugrilaisen luontouskon" unohtumiseen ja siten kokonaisen vanhojen perinteiden kirjon hylkmiseen kaskinauriin ja hampun viljely mukaanlukien. Trke osa perinteit on vanhojen vuodenaikaisjuhlien elvyyttminen ja niihin liittyvien rituaalien kytnnn merkitysten uudelleen ymmrtminen, nimitti nit sitten "uus-perinteeksi" tai "hmpnpmpksi", mutta pitkll aikavlill tarkasteltaessa kysymys on kuitenkin absoluuttisista perinteist, jotka katoavat tai kulkevat sukupolvilta toisille, tullen kaikessa tarpeellisuudessaan taas esiin unohtuessaan. Me ihmiset olemme jo unohtaneet merkittvn osan perinteistmme ja silt meidn ei ole syyt ummistaa silmimme. Jotain on kuitenkin viel kirjailtu elinympristmme ekologiseen semiotiikkaan. On mys vlttmtnt ymmrt, ett keskiajan noitavainot ulottuivat perinnekulttuuria hvittvine vaikutuksineen mys Suomeen. Ei ole vrin luoda jlleen kerran monikulttuurista Pohjolaa, jonka juuret yhtyvt syvlle ajan ja paikan tuolle puolen, esiitiemme tajuntaan. Viimeistn se, ett esim. Pohjois-Hmeest tapettiin kaikki lappalaiset "viimeiseen mieheen" n. 500 vuotta sitten tai se ett Pirkanmaalla tiedetn olleen saamelaisasutusta viel 1300-luvulla, saa meidt pohtimaan todellisen kultuurimme lhtkohtia ja sit ett saamenkielisi paikannimi lytyy yh alueilta, joilla saamen kultturia ei ole elnyt vuosikausiin. Nin joudumme kyseenalaistamaan verisen menneisyytemme oikeutuksen nykyajan kolonialistisena perintn ja suhteuttamaan tulevan toimintamme nin syntyviin puitteisiin. Taustallamme on mys oman kulttuurimme huolellinen pois pyyhkiminen ja tietojen hvittminen, jossa kristinuskon airueet kersivt toki kaikkea mahdollista tietoa, mutta tuhosivat siit suuren osan polttamalla rovioissa. Hierarkisten tyrannioiden oli luontevaa karkoittaa esim. luontaisparannusta harjoittaneet yksilt keskuudestaan, koska jos tauti oli tappaakseen, se oli jumalan langettama eik sit suinkaan sopinut parantaa. Nin varsinkin parantamistaitoiset ihmiset joutuivat pakenemaan metsiin ja hankalasti tavoitettaville alueille tai luopumaan perinteistn, elmntavoistaan, sek maailmankatsomuksestaan ja tekemn nin tilaa kokonaan ulkopuoliselle kulttuurille. Vaikka noitavainojen aikaan virallisesti tapettuja ihmisi olikin Suomessa vain joitakin satoja, voidaan kuitenkin olettaa vainoamisen olleen rekisterimttmiss oman kden oikeudenkynneiss ja arkielmn painostuksessa kuitenkin laajasti merkityksellinen ilmi, josta heijastuu mm. shamaanirummun tai yliptn perinteisten soitinten lhes tydellinen katoaminen kulttuuriperinteestmme. Kun siis ihminen ryhtyy uudelleen harjoittamaan perinteisi taitoja tai harrastamaan perinnekulttuuria, on hnen todellakin hyv pyshty hetkeksi pohtimaan tuon kulttuurin juuria ja sit mit hnen toimintansa viimekdess edustaa.

AILI LINDBERG
Tutustuin Ruovedell 92-vuotiaaseen Aili Lindbergiin, joka oli saanut virikkeen luonnonmukaiseen elmn 1950-luvulla Terve Elm-lehdess (TE) julkaistuista professori Toivo Rautavaaran kirjoituksista. Menetettyn nkns 80-vuotiaana, hn oli silti jatkanut kasvimaalla tyskentely naruihin ripustettuja merkkiesineit apunaan kytten. Aili kertoi kyttneens paljon voikukkaa, nokkosia ja apilankukkia ravinnoksi, sek kuivattuna, ett hapatettuna. Ennen pakastimen aikakautta mustikat kuivattiin ulkona auringossa uunin pellille levitettyn ja pihlajanmarjat ripustettiin oksineen ja lehtineen katon rajaan kuivumaan, jolloin ne mys menettvt suurelta osin karvautensa. Itseasiassa jo ruskistuneet, mutta pilaantuneen nkiset pihlajanmarjat maistuvat hyvilt ja ovat makeita. Variksenmarjojakin Aili si paljon. Kasviksista ja vauvan kakasta tehdyss kompostissa, joka sijaitsi aurinkoisen sorakuopan ylreunalla, hn oli kevisin peittelemll saanut yhdest surkeimmasta kurpitsan taimestaan 80 kiloa hedelmi. Mielenkiintoisin sovellus, jonka hn oli tehnyt oli rinteeseen kaivettu tulisija, jossa puuta polttamalla oli onnistuttu torjumaan halloja. Hn kertoi mys kynnistn sairaalassa, jossa hnt pidettiin harvinaisena tutkimuskohteena, jonka elimist ei oltu missn vaiheessa kyllstetty lkeaineilla ja muilla kemikaaleilla. Oli kaunista nhd jnteit hnen viel maaartisokkaa tyntvist kasvimaistaan, johon lapsenlapset olivat istuttaneet mm. tyrnin taimia. Aili kun ei aikanaan ollut radio-ohjelmista saanut asianmukaista tietoa puuvartisten kasvien kasvattamisen tarjoamista mahdollisuuksista.

MENNEISYYDEN KIINNOSTAVIA NKKULMIA

Elmnmen psykiatrisen luontaisparantolan tai toisin sanoen rauhallisten mielisairaiden maanviljelysiirtolan toiminta alkoi Vilppulassa vuonna 1904, silloisen senaatin luovutettua sen tarpeisiin lkinthallituksen tukemana 250 ha:n suuruisen maa-alueen, sek mynnetty toimintaan 30 000 markan suuruisen lainan. Yksi lainan velvoite oli hoitovastuu 10:st valtion lhettmst potilaasta, mutta valtio pidtti oikeuden sijoittaa tarpeen vaatiessa parantolaan mys useampia potilaita. Samana vuonna perustettiin mys meijerivoin tuottajaosuuskunta Valio, joka yh edelleen on keskeinen maatalousvaikuttaja mm. MTK:n kytkksess. Seuraavana vuonna syntyi mys "Mihin kasvimme kelpaavat" -teoksen koonnut Toivo Rautavaara. Parantolan tielt joutui vistymn kruununtorppari, Savitaipaleelta perheineen muuttanut Hermanni Hietala, joka oli raivannut synkkn metsn peltoja ja rakentanut pirtin. Elmnmen parantolan keskeiseksi toimintaajatukseksi kehittyi teollisen sivilisaation sairastuttamien ihmisten perehdyttminen vegetaariseen elmntapaan vapaaehtoisten puutarha- ja rakennustiden puitteissa, sek tarjota heille mahdollisuus asettautua ymprivlle maaseudulle harjoittamaan vegetaarista elmntapaa ja karjatonta maanviljelyst. Samanaikaisesti potilaiden toipumista tuettiin erilaisin luontaishoidoin mm. saunalla, paastolla, auringon valolla, vesikylvyill, hieronnalla, yrteill, vriterapialla, puihin rakennetuilla asuinlavoilla, elmnjrveen laskevalla katajakelkka-liukumell, shkll ja ennen kaikkea suggestiolla. Tohtori Lybeckin elmnfilosofiaan kuului, ett lkrin tehtv on tehd itsens ja koko ammattikuntansa tarpeettomaksi. Keskeisen esikuvana Lybeckill oli 1800-luvulla elnyt herbalisti-pappi Sebastian Kneipp, joka oli parantanut itseltn 21-vuotiaana tuberkuloosin vesi-, ilma- ja aurinkokylvyill, sek luonnonmukaisella ravinnolla ja positiivisella elmnasenteella. Alkuvuosina tohtori Lybeckin esitelmt ilmeisesti painottuivat enemmn ksittelemn nautintoaineiden, itsekkyyden, himojen ja sukupuolisen vietin holtittoman tyydytyksen aiheuttamaa rappeutumaa ja haitallisia seurauksia jlkikasvuun. Kerrotaan mm. parantolaan Tyynysniemen laiturista rakennetun tien tymaalla alastomuuden olleen normaalia ja seksuaalisia ahdistelijoita lytiin kydenptkll selkn. Vuonna 1907 soranajossa tapahtuneesta kyllisen lapiosurmasta kynnistyi kierre, jonka tuloksena kylliset alkoivat suhtautua parantolan potilaisiin epluuloisesti, vaatien jopa toiminnan lopettamista tai vhintnkin potilaiden sulkemista suljetulle osastolle, kuten tuohon aikaan oli yleisesti tapana ja niin toiminta-ajatus ji vain hyvksi ideaksi. Tarinoissa kerrotaan mys Virroille kvelleest miespotilaasta, joka oli kertonut ihmisille rakentavansa suurta laivaa, johon ihmiset psisivt ilmaiseksi, jos antaisivat hnelle rahaa. Lybeckin kyttn luovutettujen maaalueiden hallintaoikeus oli mrtty korkeintaan 50:ksi vuodeksi, mink jlkeen alueet kiinteistineen ja istutuksineen oli palautettava korvauksetta valtiolle. Nykyisin paikalta ei en ole helposti lydettviss vanhoja istutuksia, mutta mielenkiintoista kasvillisuutta alueen ympristss joka tapauksessa on. Parantolan yhteydess sijaitsevassa Katajamen (vanha kruununtorppa) puutarhassa kasvatettiin aikoinaan palsternakkaa, porkkanaa, salaattia, pinaattia ja punajuurta sek kurkkua ja kurpitsaa. Niden lisksi hankittiin ulkomailta appelsiineja, taateleita, banaaneja ja muita trooppisia hedelmi, sek runsaasti erilaisia phkinit. Jossakin vaiheessa puutarhurina on toiminut Annaliisa Fredrikssonin mukaan Frans Salonen (1887-1969), joka kirjoitteli ahkerasti maatalousaiheisia artikkeleita Terveys-lehteen vuosina 1915-1917, sek yhdess Anna Kurimon kanssa 1915 julkaistun teoksen Kotien puutarhakirja ja lyhyt silnpano-opas. Terveyslehdess hn kirjoitti vuonna 1917, ett emme tarvitse suuria karjalaumoja peltojemme lannantarpeen tyydyttmiseksi, emmek teuraskarjaa ruumiimme ravitsemiseksi. Mutta maitoa ja voita tarvitsemme ja tmn tarpeen tyydyttmiseksi on meidn lehmi pidettv vain pienempi mr. Tm ajattelutapa on yhtenevinen yhteisomistukseen perustuvia asumis- ja tyyhteisj kehittneen saksalaisen elmnuudistusliikkeen periaatteiden kanssa, jonka puitteissa Berliinin lhelle vuonna 1893 perustetussa Edenpuutarhayhdyskunnassa lihakarjan pitminen oli kielletty ja muidenkin tuotantoelinten pitminen oli sallittua vain kotitarpeiksi. Sen sijaan Eden tuotti mm. hedelmtuoremehuja. Puutarha-lehdess Frans Salonen vaati vuonna 1917 muidenkin puutarhureiden ryhtymist kasvissyjiksi, puolusteli voimakkaasti keinolannoituksen kytt ja vitti elinlannan antavan kasviksille epmiellyttvn maun. Saloselle karjattomuus tarkoitti siis luopumista vain lihakarjasta, ei niinkn tydellist luopumista kotielintaloudesta, mik puolestaan kaikesta ptellen oli Lybeckin kanta. Ennen Elmnmen parantolaa Katajamke asuttaneen torppari Hietalan sukuun kytkeytyv Annaliisa Fredriksson kertoo lisksi, ett hnen mummonsa keksi nimen Katajamki ja aikaisemmin mki tunnettiin nimell Loila. Mys melt nkyv lhdepohjainen ja syvi rotkoja pintansa alle ktkev Elnnejrvi oli aikaisemmin nimeltn Elmnjrvi. Parantolan perustajan, syvsti uskonnollisen tohtori Edward Wilhelm Lybeckin, jonka isoisn sanotaan olleen merirosvo, kerrotaan harjoittaneen kalastusta vuoteen 1908 saakka, mink jlkeen hn todennkisesti kntyi tiukaksi vegetaristiksi. Juhani Aho kuvailee tapahtumaa teoksessaan "Ers urheilukalastaja" seuraavasti: "Yht'kki hn jtti onkimisen, piten tappamista syntin, siihen mrin vastenmielisen, ettei voinut siet pyydyksikn silmins edess. Syyksi siihen sanoi hn myskin sen, ett onginta oli muuttunut hnelle niin vangitsevaksi intohimoksi, ett hnen tytyi siit vapautua. Jonkun aikaa koeteltuaan sit turhaan voittaa, oli hn vihdoin saanut siihen voimaa siit, ett hn ern sunnuntai-iltana, senjlkeen kuin juuri oli pitnyt myllytuvassa uskonnollis-eetillisen esitelmn itsens hillitsemisest, oli heti sen jlkeen koskelle mentyn saanut onkeensa suuren lohen, joka juuri ottaessa psi. Silloin hn suuttui haavipoikaan niin, ett menetti malttinsa ja kirosi. Hn tuli heti pois koskelta, kokosi kampsunsa ja lhti, ei en koskaan tullakseen. Johdonmukaisempi mies olisi tllaisen hertyksen jlkeen ehk hvittnyt synninteon vlineet, jotteivt ne

saattaisi muitakaan samanlaiseen kiusaukseen. Ville tarjosi vapansa ja muut vehkeens polkuhintaan erlle toverille, ja yh vielkin hnen vapansa viuhuvat ja hnen rullansa prisevt Huopanassa, tehden synti toisten lukuun. Olen kertonut tmn tapauksen pienen eetillisen mementona kaikille onkimiehille." Vuonna 1909 Lybeck osallistui Manchesterissa maailman Vegetariseen kongressiin seurueenaan A. Mahela, Emil Ostermann ja M. Pyhnen (opettajatar, joka sai valtiolta apurahan opiskellakseen vegetarismia, puutarhataloutta ja siihen liittyvi asioita). Mys venlinen kirjailija Leo Tolstoi vaikutti parantolan toiminnan linjauksiin mm. Elmnmess aikaansa viettneen Arvid Jrnefeltin kautta. Paul Tiilil kirjoitti Sydn-Hmeen lehdess 31.1.2002 siit kuinka Lybeck opetti terveysoppia suomalaisessa yhteiskoulussa vuonna 1909 seuraavaa: "Hyryll lmmitettvst kattilasta otettiin muhea nauris, porkkanoita ja palsternakkoja ja muhennettiin sekaisin, plle kaadettiin ruokaljy. Niden kanssa sytiin keitettyj perunoita kaikkia suussa vatkaten. Lautasen reen asetettu viinilasi tytettiin sill ruskealla nesteell, jota oli valunut keitetyist juureksista. Kookosvoita ja leip sytiin ja hunajaa. Hedelmi oli tietysti lisksi samaten alkoholitonta viini. Koko symisen ajan esitelmi ukko." 1910-luvulla parantolan toiminta oli vilkasta ja aterioiden kerrotaan sisltneen vain vihanneksia, yrttej ja hedelmi. Huhujen mukaan Katajamen korvessa kasvoi ennen runsaasti marjoja, mutta valitettavasti nykyisten metsnksittelyiden jljilt nist ei ole paljoakaan jljell. "Tietysti ihmiset minua hokevat hulluksi, hourupksi ja hassuksi, kun min myllerrn yksikseni korvessa, mutta ketp ennakkoluuloja vastaan taistelevaa ei sill arvonimell liene nimitetty. Vaan se se minusta on joutavinta jaaritusta, kun minun sanotaan muka matkivan sit Tolstoita." - E.W. Lybeck, 1908 Maauskon kantajanakin tunnettu Ilmari Kianto kuvailee viel: "Aamurukoustensa jlkeen komensi tohtori naiset lanttupellolle rikkaruohoja kitkemn, kyden itse nyttmn hyv esimerkki... jossakin yrttitarhassa sitten taas kohdattiin ja kun oli ensin puhuttu rotista, joita puolikesyin juoksenteli pihan liepeill, sek kanoista, jotka tohtori oli kaikki hvittnyt - koska "ei kannattanut", alettiiin jlleen jauhaa ja vitell maailman nykyisest olotilasta... Ihmiskunta sietisi kokonaan hvitt maan plt, jotta luonto psisi kunniaansa! huudahti herra tohtori harppaillen yli spenaattipenkkien." Vuoden 1911 Tietj-lehden kevtnumerosta lytyy Kuhnen vegetaristista elmntapaa puolustavan teoksen vierest mainos, jossa houkutellaan asiakkaita toukokuun ja syyskuun vlisen aikana Vilppulaan luonnonparantolaan ja keskotiin, jonka hoitoon kuuluu "yhteistunnelman ja yhteistoiminnan herttminen ja kehittminen rukouksen ja yhteisen keskityksen avulla, yhteisty puutarhassa, kasviruoka-jrjestelm, aurinko-, ilma-, vrivalo- ja kuhnekylvyt, kreet, hieronta, voimistelu, sairasvoimistelu ja shk- sek homeopatinen hoito." Mainoksen mukaan parantola soveltuu etupss reumatismia, neurasteniaa, sydn, ruuansulatus ja munuaistautia poteville. Lkrintutkimuksen ja hoidon hinta on 10 mk, sek ravinnon hinta on 50 mk kuukaudelta ja majoitus maksoi 10-20 mk viikolta yksityisyydest riippuen. Erittin maksullista hierontaa ja sairasvoimistelua antoivat rouva Ida Kiiskinen ja herrat J.A. Warski ja Kiiskinen. Ruokaa valmisti ja jakoi Rouva ja herra K. Kaukoranta, sek lkrinhoitoa antoi isnnyydest vastaavat Malkamki ja E.W. Lybeck. Mainoksessa mainitaan erityisesti, ett keuhkotautisia ja mielenvikaisia ei oteta hoitoon. Vuonna 1911 Lybeck kysyi mys Terveys-lehdess: "Eik olisi syyt lakata symst raatoja?", pohtien ett ihminen joka ei tahdo tappaa elimi, ei varmaankaan suostu tappamaan ihmisikn. "Karjatalot hvivt sit mukaa kun ne eivt enn kannata, ja vihdoin lep tuossa maa verest vapaana, kultaisia satoja kantavana, jotka suoranaisesti ovat ihmisten ravintona ilman elimi vlikten." - Sigurd Svensson (Karjaton maanviljelys) Vuonna 1912 Elmnmen parantolan keittiss tyskennelleen Kalle Kaukorannan kustantamana suomeksi julkaistun ja tri Lybeckin aloitteesta kirjoitetun "Karjatonta maanviljelyst siveellis-taloudellinen tulevaisuudenkuva" -teoksen esipuheessa Lybeck pit ljyj ja kasvivoita meijerivoita halvempana tuotteena ja katsoo Valion organisoiman voin maastavientibisneksen aiheuttaneen surkastumisen kotimaisessa viljanviljelyksess, sek leivn laadun ja ravintoarvon merkittvn heikentymisen. Tuohon aikaan meijerivoin kytt romahti ja markkinoille tuli mm. kookosperinen Tarmo -kasvivoi, sek teollisesti iskukuumentamalla valmistettuja kasviljymargariineja, jotka syrjyttivt monesti kylmpuristetun hamppu- ja pellavaljyn kytn aiheuttaen lopulta rahvaan keskuudessa vlttmttmien rasvahappojen puutostiloja. Karjattoman maanviljelyksen esipuuheessa tohtori kritisoi mys tuhoisaa metsien teollista kytt ja pohtii, ett seuraava askel ihmisorjien vapauttamisesta on kotielinten tilan parantaminen ja lopulta niden vapauttaminen, sill samalla maatilkulla jolla eltetn yht lehm voi tysin eltt 6-henkisen perheen. Kirjan mainoksessa mainitaan mys, ett "Karjatonta maan- ja kasvitarhan viljelyst harjottavaa kansaa, mkkilisi, huvilaasukkaita y.m., on maassamme paljon". Kirjan kirjoittaneen agronomin, Sigurd Svenssonin innoittaja oli varmaankin Albert Ksterin teos Nutzviehloser Betrieb der Landwirtschaft (Karjaton maatila), jonka vuoden 1902 painos sislt kuvaukset 49:st karjattomasta maatilasta Saksassa ja Svensson tekikin opintomatkan Saksaan kesll 1911. Lhteen toimi mys John Proutin Profitable Clay farming under a just system of tenant right vuodelta 1881. Karjatonta maanviljelysta -kirjanen kuvaili karjattomia lannoitusvaihtoehtoja ja maanparannusmenetelmi, keskittyen kasvinvuorotukseen, palkokasvien ja korsiviljojen sekaviljelyyn, vihantalannoitukseen ja kasvikompostiin, korostaen kalkituksen merkityst, mutta unohtamatta kuitenkaan vkilannoitteita. Lisksi kirjassa kuvaillaan kiinalaista maataloutta, sek agronomian tohtori H.Maronin kertomuksia japanilaisista ja heidn maanviljelyksestn. Maatalousalan ammattilehdist ei juurikaan reagoinut

Karjaton Maanviljelys -teokseen, lukuunnottama Mustialan maamiesopiston maatalouden lehtori Juhana Sunisen piikikst arvostelua Maatalous-lehdess vuonna 1913. Suninen kirjoitti: Karjattomalla maataloudella nytt meiklisiss oloissa olevan hyvin vhn kehitysmahdollisuuksia niin yksinkertaista ja mukavaa kuin se olisikin. Yleisimmin sit voi harjoittaa joku virkamies tai muu pikku puutarhan omistaja tarhassaan, kun ostaa tarvitsemansa elinlannan karjaa omistavalta naapuriltaan. Miksikn siveellis-taloudelliseksi, siin mieless kuin tohtori Lybeck ja muut vegetaarisen riennon miehet asian ksittvt, maataloutemme tuskin kehittyy. Majaillessamme tll napapiirin lhell tytyy meidn ottaa huomioon kaikki luonnon tarjoamat elmisen ehdot, siis karjanhoitokin. Kun halla viljan vie, saamme maitotilkan niukan ruokapalamme hysteeksi, niin myrkyllist kun maito lieneekin. Svensson viittasi monesti pienviljelyn apostoliksi nimettyyn Per Jnson Rsin (1861-1935), jonka mukaan Tulevaisuuden pienviljelyksen tulee mahdollisimman laajalti perustua puutarhamaiseen peltoviljelykseen, jossa voidaan tuottaa moninkertaisia hehtaarisatoja suuriin viljelyksiin verrattuna ja jotta ihminen olisi hiukan vhemmn petoelin, tuli Rsin mukaan viljell sellaisia tuotteita, jotka eivt vaadi ihmiselle kelvatakseen tuota kallista tiet elinruumiin kautta. Elmnmen parantolan apulaislkrin toimineen professori Martti J. Mustakallion 9.8.1964 pitmss puheessa kerrotaan, ett "Aluksi tri Lybeck kokeili jyrkll ruokavaliolla, jossa elinrasva korvattiin kasviljyll, eik mitn keitetty ruokaa saanut syd. Ateria kesti aika kauan, kun piti rukiin jyvt purra hienoksi, samoin saksan-, para- ja kookosphkint. Tst ravinnosta kuitenkin luovuttiin ja elinrasva voin muodossa, sek maito psivt kunniaan, kuten mys keitetty ruoka." Mustakallio toimitti mys Helsingiss ollessaan parantolaan eksoottisia hedelmi, phkinit ja yrttej, joita ei Vilppulasta todellakaan saanut ostettua. Paluu voin, maidon, kananmunien ja kalan kyttn liittyi mys parantolan ajautumiseen taloudelliseen kriisiin ensinmisen maailmansodan jaloissa. Kehitys huipentui parantolan konkurssiin, sek elmntavoistaan lipsuneen ja mielenterveysongelmista krsineen tohtorin ja kymmenlapsisen perheen isn itsemurhaan vuonna 1919. Ei sovi unohtaa, ett hn koulutuksensa vuoksi lhes yksinn joutui osallistumaan tuon ajan valtamedian keskusteluun luontaishoitoja yms. elmnarvoja puolustavana tahona, joutuen samalla mys marginalisoiduksi mielenterveydellisesti vaaralliseen asemaan "ilkemielisten ruuvipenkkiin". Tll tragedialla on ollut keskeinen vaikutus Suomessa toisen maailmansodan jlkeen toteutettuun maa- ja metstalouspolitiikkaan, sek luonnonmukaisen elmntavan ja luontaislketieteen marginalisointiin. Olenkin monesti pohtinut, miten tm pioneerihanke olisi voinut onnistua tavoitteissaan ja mihin suuntaan sen toimintaa olisi tytynyt tai voitu kehitt. Vuosi 1919 oli mys dendrologisesti merkittv, sill teknillisen korkeakoulun professorina ja Turun yliopiston kanslerina toiminut Gustav Komppa (kuoli 1949) perusti tuolloin Tammiston arboretumin Karjalohjalle istuttaen sinne vapaa-ajan harrastuksenaan eri puolilta maailmaa perisin olevia puita ja pensaita. Nykyisin alue on yksi monipuolisimmista ja ers Suomen hienoimmista luonnonvaraisista arboretumeista, jossa kasvaa noin 250 erilaista puulajia. Alueella olen ensinmist kertaa nhnyt, miten 20-metristen makedonian mntyjen ja tammien ylpuolelle rinteeseen istutetut 5-metriset omenapuut, 3-metriset luumut ja niiden edustalla kasvavat matalat ruusupensaat muodostavat ruokaa tuottavan kerroksellisen metspuutarhan. Vilppulalainen parantolasta ja Lybeckist aineistoa kernnyt opettaja Kaarina Pollari kertoi kuitenkin, ett mys parantolasta oli levitetty runsaasti marjapensaita ja muitakin kasveja lhialueiden puutarhoihin. Parantolan jlkeen Katajamen tilasta tehtiin osittain talon tapoja noudattava Vilppulan kunnalliskoti, joka oli pitklle omavarainen 10-pisine karjoineen, kaksine hevosineen ja 12:n hehtaarin viljelyksineen. Parantolassakin apumiehen toiminut ja alunperin potilaana saapunut puutarhuri ja tynjohtaja Antti Komulainen ei myskn tahtonut pakottaa ketn tihin. Katajamen karuista shkttmist, vesijohdottomista ja viemrittmist olosuhteista kuitenkin toivottiin psy modernimpaan elinympristn ja kunnalliskoti muutti 1950-luvulla Poukkaan. Siell aukeasta ympristst kehkeytyi pihapuisto monilajisine puineen, pensaineen, perennoineen, peruna- ja kasvimaineen ja talonmies Onni Liukkonen istutti apulaisineen tontille n. 30 omenapuuta. Nykyisin tilalla toimii kalevalaiskristosofinen Vinln yhteis ja pihassa kasvaa edelleen mm. mahoniaa ja muutama runsassatoinen sembramnty. Elmnmen naapurimell Koiviston tilalla asuva yli 80-vuotias Kaarina Koski kertoikin ihmeteltyni minne parantolan aikainen puutarhakulttuuri on kadonnut, ett "Se oli silloin sata vuotta sitten, ennen sotia ja hetken aikaa sen jlkeenkin, mutta sitten toisen maailmansodan jlkeen piti ihmisen saada rahaa ja muuttaa palkkatiden perss toinen toistaan kauemmas ja niin tm meidnkin kyl nivettyi. Kyll 70:ss vuodessa puutarhat metsittyy, enk tied onko nill seuduilla en kenellkn muulla omenapuita kuin meill. Viel 35 vuotta sitten oli kansakoululla opettajat laittaneet hienosti puutarhat ja oli kasvimaat koulun pihalla, mutta sitten Lehtosen Mikko osti koko koulun ja tuhosi kaiken yrittmll tehd siit kanalan. Sotien jlkeen tuli mys avohakkuut, jotka hvitti vanhat polut, kulkureitit ja monet marjapaikat. Tm Vilppulan alue on tmmnen ainainen vasemmistolaisten ja oikeistolaisten riitelypaikka, joka rappioituu samaan tahtiin kuin tm meidn omenatarha, vuosi vuodelta se vain pienenee..." . . . Tauno Mkel on esittnyt nkemyksen, ett Elmnmen parantola toimisi varmasti vielkin, jos ei olisi tullut sotia. Hnen mielestn on mys varsin harmillinen menetys ett hanke keskeytyi, sill se oli aikoinaan alueen suurimpia tyllistji ja parantolan toiminnasta oli monenlaista hyty lhiseutujen asukkaille. Teollisen sivilisaation kyseenalaistavia, vaikkakin luonteeltaan varsin erilaisia projekteja oli 1900-luvun alussa muuallakin Euroopassa. Gusto Grserin ja kumppaneiden vuonna 1894 perustama Monteverita -niminen anarkistinen teollisen sivilisaation vastainen projekti Italian ja Sveitsin rajalla toimi monenlaisten ihmisten asuin-, opiskelu-, ty- ja oleskelupaikkana. Radikaalissa yhteisss oli sekaisin mm. kasvissyji, primitiivisi

luolaihmisi, alastomia ihmisi ja kokeellisia ryhmseksiporukoita. Tunnettuja monteveritasssa vaikuttaneita olivat mm. Mihail Bakunin, Errico Malatesta, Otto Gross, Isadora Duncan, Charlotte Bara, Mary Wigmann, Rudolf Steiner, Herman Hesse, Krishnamurti, sek Henri Oedenkovenin ja Ida Hofmann. Yhteist Monteveritalle ja Elmnmen parantolalle on, ett tmkin projekti pyshtyi ensinmiseen maailmansotaan, mik mys osaltaan viittaa sodan jrjestmisen todellisiin tarkoitusperiin. Mys, Pohjois-Amerikassa oli 1800-luvun alusta alkaen vahvoja ekoyhteisllisi omavaraistaloutta painottavia projekteja, mutta nekin pttyivt kytnnss vuoden 1864 sisllissotaan. 1900-luvun kahden ensivuosikymmenen Pellervo-lehdist voi lukea jotakin mielenkiintoista suomalaisesta puutarhakulttuurista. Esimerkiksi Kalle Kalervo kuvailee pieni maanteit pyrillessn ikvn ja aution nkisi ihmisasuntojen ympristj, joille lytyy mys harvinaisia vastakohtia. Pienen torpan ymprill voi kasvaa omena-, pryn-, luumu- ja kirsikkapuita, sek suuria ja rehevi karviais-, viinimarja- ja vadelmapensaita, sek suuria puutarhamansikoita. Lisksi pienell kasvimaalla voi kasvaa kaalinkeri, lanttuja, punajuuria, porkkanoita, sipulia ja herneit. Mehilispest talon edustalla tuottavat hunajaa. Kallen mukaan ainoa syy siihen miksi Suomessa on niin perin vhn puutarhoja on, ett ihmiset eivt tied kuinka monenlaisia hytyj puutarhaviljelys viihtyisine ja kauniine pihapiireineen tuottaa, eivtk siksi ole myskn oppineet viljelemn kasviksia tai istuttamaan marjapensaita ja hedelmpuutarhoja. Jos kaikki pihat olisivat yllkuvatun kaltaisia, riittisi kaikille kansakoulujen penkeill istuville lapsille hedelmsoppaa koko talveksi. 14 metri pitklt ja metrin levelt koulun pihalla sijaitsevalta maatilkulta yksi pieni tytt voi helposti saada 83 kiloa vihanneksia, joista voi valmistaa hyvinkin herkullisia ruokia. Nm vihannesten, marjan- ja hedelmnviljelyn hertyshuudot ovat varsin liikuttavia ja edelleenkin yht ajankohtaisia. Harvinaisten puu- ja pensaslajien kasvattaminen oli kuitenkin jo tuttu ilmi Elmnmen parantolankin aikaan, sill esim Arboretum Mustila perustettiin vuonna 1902 valtioneuvos A.F.Tigerstedtin istuttaessa ensimmiset puulajit Mustilaan Elimelle. Nykyisin 120 hehtaarin puistoalueella kasvaa lhes 100 havupuulajia, 130 lehtipuulajia sek lukuisia koristepensas-, kynns-, ja perennalajia eri puolelta maapalloa. Ilmeisesti parantolalla ja Mustilan arboretumilla on jossain vaiheessa (mahdollisesti kunnalliskodin aikaan) ollut keskinist vuorovaikutusta ja olettaisin ett olisi ollut vain ajan kysymys, koska alueelle olisi muodostunut monikerroksellinen ruokaa tuottavien puiden, pensaiden, perennoiden, villivihannesten, yrttiviljelmien ja pienten viljelypalstojen monimuotoinen ekosysteemi. Mys Orivedell maanviljelij Hugo Hrtsn perusti ulkomaisten puulajien ja koristekasvien dendrologisen puiston samoihin aikoihin. Vaikka Elmnmen parantolan ympristst ei ole viel lytynyt laajoja kerroksellisia metspuutarhoja, kasvaa ihmisten pihoissa paikoin lehtikuusien rinnalla mys sembramntyj, omenapuita ja orapihlajaa. Jo kuitenkin Tampereen Pispalasta ja Tahmelasta lytyy esimerkillisi kohteita, joissa kasvaa talojen ymprill esim. sembramntyj, luumuja, omenapuita ja mustaherukkaa. Valitettavasti nist tylisten perustamista puutarhoista ei ole nykyisin paljoakaan jljell, sill viel 1970-luvulla kasvaneet suuret pryn- ja luumutarhat on hikilemtt kaadettu kaupungin, rakennusyhtiiden ja ymmrtmttmien rahoittajien toimesta. Siell tll tonttien vleiss pitkin koko asutetun harjun voi edelleen nhd fragmentteja todella kauniista, mutta raiskatusta puutarhakaupunginosasta, josta pyhjrven rannassa sijaitsevat ryytimaat ovat olennainen osa. Vuonna 1911 Lngsjn puutarhakoulusta ja 1915 Lepaan puutarhaoppilaitoksesta valmistunut Toivo Uuskallio osti perheineen vuonna 1916 Antreasta maatilan, josta kehittyi mallikelpoinen karjaton kauppapuutarha. Uuskallio piti karjataloutta taloudellisesti kannattamattomana, piten viisaampana maaphkiniden ostamista ihmisravinnoksi, kuin karjan rehuksi, kuten tuohon aikaan oli yleisesti tapana. Toivon mukaan mys hoidotta kasvava mets tuottaa paljon paremmin tuloja, kuin ulkomaisista tuotantopanoksista riippuvainen karjatila, jossa rehukakkujen valkuainen joutui parhaassa tapauksessa lantaruumaan runsaasti kuivitettuna taikka navetan taakse huuhtoutumaan viemrivesiin ja haihtumaan ammoniakkina ilmaan. Hnen pessimistist suhtautumista ihmiskulttuuriin vritti pyrkimys luonnossa jumalaisesti tapahtuvaan yhteiskuntaan, joka toteutuisi parhaiten luonnonmukaisella elmntavalla ja karjattomalla viljelyll. Omavaraisuuteen pyrkiville pienviljelijille suunnattu teos, Maatalouspulma (1928) on kokoelma Uuskallion viljelykokeiden tuloksia ja kytnnn kautta opittuja viljelymenetelmi. Uuskallion mukaan oli edullisempaa viljell pient alaa tehokkaasti, kytten paljon lannoitteita ja ihmistyt, kuin harjoittaa laajamittaista peltoviljely suuremmalla pinta-alalla. Pienviljely yhdistettyn Jumalan ja maaemon kunnioitukseen oli hnen mukaansa onnellisen elmn ja menestyksen salaisuuksien avain. Ennen muuttoaan Brasiliaan Uuskallio hahmotteli teoksessaan Ravintotalouspulma (1930) laajaa yhteiskunnallista ohjelmaa elintarviketalouden uudistamiseksi, perustelematta kasvissynti Raamatun opetuksilla, mik oli hnen muille teoksilleen tyypillist. Vuonna 1928 julkaistussa "Ihmisen ravitsemus"-kirjassa Uuskallio kuvailee elollista ravintotaloutta, jonka peruselintarvikkeita olivat tuoreet ja kuivatut vihannekset, joita sytiin keittmtt, hedelmt ja marjat, phkint, palkokasvit, idtetyt viljat tai hiutaleet, sek kasvisrasvat, joista erityisesti hn kehotti kyttmn maaphkinit, kookosrasvaa ja sembramnnyn siemeni. Toivo Uuskallio oli yksi esimerkki tropiikkiin suuntautuvan vegetaristisen liikkeen yllytyshahmoista. 1920-luvun lopulla oli syntynyt ksitys, ett puuvartisten kasvien hedelmiin ja phkinihin perustuva luonnonmukainen elmntapa ei fennoskandian olosuhteissa ole mahdollista ja uskonnollisen hurmoksen siivittmn useita omavaraisuuteen pyrkivi vegetaristisia yhteisj perustettiin ihmisen alkuperisille asuinsijoille, mm. Dominikaaniseen tasavaltaan, Brasiliaan, Paraguayhin ja Ranskan Rivieralle. Lhes poikkeuksetta nm hankkeet eponnistuivat mys "suotuisammissa" ilmastoissa, mik on antanut minulle innostuksen tutkia, josko luonnonmukainen vegetaristinen elmntapa on sittenkin mahdollista mys pohjoisissa olosuhteissamme. Toki on selv, ett lmpimiss ilmastoissa metspuutarhatalous satapisine

hedelm- ja phkinlajeineen on huomattavasti helpompaa. Hyv peruste permakulttuuritilojen kehittmiselle lmpimill alueilla on, ettei metspuutarhataloutta lnsimaisen militaristis-teollisen kaivos-, mets- ja maatalouden kolonialististen sovellusten vuoksi moninkaan paikoin en juurikaan harjoiteta, tai tllainen elmntapa ei jostain muusta syyst ole kaikilla alueilla kehittynyt runsaista mahdollisuuksista huolimatta monimuotoisiin mittoihin. Pahimmillaan kukoistavat metspuutarhat on surutta jyrtty plantaaseiksi, mutta onneksi monin paikoin maailmassa on silti viel hyvt mahdollisuudet ko. elmntapaa harjoittaa elvn kulttuurin keskell ylisukupolvisine puutarhoineen ja ruokaa tuottavine metsineen. On kuitenkin trke huomata, ett satunnaisesta paikallisesta arvostuksesta huolimatta tllaiset aarteet ovat yh mys Suomesta steilevn modernin tuhokulttuurin raiskauksille alttiita ja vaativat erityist huolenpitoa ja puolustusta. Yksi boreaalista metspuutarhataloutta kehittmn inspiroiva tapaus lytyy Siperian taigalta. 1600-luvun puolivlin jlkeen Venjll syntyi lukuisiin erilaisiin lahkoihin jakautunut vanhauskoisten liike, jonka radikaaleimmat edustajat eivt ainoastaan vastustaneet tsaarin mrmi parrankatkomisia, tupakkaa. korjattuja raamatun knnksi ja alkoholia, vaan kaikkia valtion lakeja, sotapalvelusta, passeja, rahaa, veropivtit ja yliptn kaikkea valtaa. Vanhauskoiset pakenivat "maailmaa" syrjisiin ermaihin ja piileksivt vailla kosketusta muuhun sivilisaatioon. 1970-luvulla Abakan-joen varrelta Tuvan lnsipuolelta tavattiin rinmisen askeettista elm tysin piilossa yli 30 vuotta viettnyt Lykovien erakkoperhe. Heill ei ollut karjaa, eik muitakaan kotielimi, mutta ihmist pelkmttmt phkinhakit, pyyt, korpit, ilvekset, soopelit, sudet, vstrkit ja karhut jakoivat elinympristns heidn kanssaan. Vihannesmaalla, jota lannoitettiin kasoihin niitetyll ja mdtetyll ruoholla kasvoi perunaa, sipulia, naurista, hernett, hamppua ja ruista, mink lisksi he ammensivat luonnon antimista koivun mahlaa, nokkosta, villisipulia, sieni, vadelmaa, mustikkaa, puolukkaa, herukkaa ja sembramnnyn phkinit, sek katovuosina puiden lehti, juuria, ruohoja ja kaarnaa. Porkkanaakin he olivat joskus viljelleet, mutta olivat menettneet siemenkannan hiirten syty sadon. Yksi perheen pojista oli omatoimisesti alkanut pyytmn villiriistaa, mink jlkeen perhe alkoi syd ajoittain mys elinkunnan tuotteita. Viel 1950-luvulla Suomessa myytiin rehutavarana yleisesti mm. seesamin-, auringonkukan, unikon, soijapavun, hampun ja muiden hyvien ravintokasvien siemeni, jotka on sittemmin korvattu lhinn soijapohjaisilla rehuvalmisteilla. Tst ksite "syd rehuja". Itse joskus pientilan heintalkoisiin osallistuttuani ja kahvitauolla orasmehua veivanneena sain mys hyvntahtoista vitsailua isnnlt: "ei sitten syd kuormasta". Samainen tilanpitj samalla vakuuttui ett villiheinill ja nokkosen siemenill jaksaa kyll hyvin tehd tit. Teo Snellman julkaisi v. 1954 kirjan nimelt "Suomalainen ihanneravinto", johon sisltyy sellaistakin, jota ei Suomessa aina ole saatavissa, kuten etelnhedelmi, soijapapuja, luonnonriisi, oliiviljy sek erit luonnonmausteita. Snellman otaksui, "ett maahamme tulee kerran virtaamaan tuoreita eteln tuotteita kautta vuoden." Vuonna 69 julkaistussa kolmannessa painoksessa hn totesi, ett sek kotimainen tuotanto ett tuonti ulkomailta on lisntynyt ja monipuolistunut samalla kun ilma ja vesi ovat saastuneet , sek maan hedelmllisyys ja ravintoaineiden laatu heikentyneet. Yh tehostuva teollistuminen ja sen mukanaan tuomat etuisuudet ja mukavuudet estvt ihmisi nkemst koko totuutta" Vuonna 1977 esipuheeseen listtiin viel, ett "korkea elintaso ilman terveytt on pettv harha maapallon apulhteiden rajallisuus sek oikeudenmukaisemman jakelun vlttmttmyys pakottavat meit suhtautumaan uudella tavalla elmn." Pentti Alanko sanoo Tammen suuressa puutarhakirjassa: "Meill on hyvt luontaiset edellytykset metspuutarhalle eli metspuistolle (engl. woodland garden). Metspuutarha perustetaan lehtomaiseen tuoreeseen kangasmetsn tai lehtoon." Luonnollisesti nm on Suomessa raivattu suurelta osin pelloiksi, joten niisthn on erittin hyv aloittaa ja jtt taimien istuttelu metsmaapern sikseen. Metspuutarhalle on kuitenkin mys toinen ksite: "forest garden" ja sen otti kyttn englantilainen Robert Hart (1913-2000). Muuttaessaan maalle Wenlock Edgeen Shropshiress vuonna 1960 Robert tavoitteli omavaraisuutta yksivuotisten vihannesten, tavallisten hedelmpuiden, sek kanojen ja lehmien avulla. Hn kuitenkin huomasi, ett monivuotiset vihannekset ja yrtit ovat paljon vaivattomampia, sek huomattavasti tuottavampia kuin yksivuotiset kasvit tai elimet. Robert havaitsi, ett monia nist pystyy kasvattamaan puiden alla ja kun hn viel tajusi ett on olemassa useita tllaiseen viljelyyn soveltuvia vhemmn tunnettuja hedelm- ja vihanneskasveja, alkoi metspuutarha muodostua. Tm on tiettvsti Englannin ensinminen metspuutarha ja Ken Fernin mukaan myskin Englannin ainoa toimiva esimerkki kypsn ikn ehtineest metspuutarhasta, jossa kapeat polut mutkittelivat runsassatoisten hedelm- (erityisesti luumujen) ja phkinpuiden seassa. Puihin kiipeilee ryple- ja laikkukynnksi, joiden alla on sekalaisia hedelmpensaita, kuten mustaherukoita ja vatukoita, sek varjossa menestyvi yrttej ja salaattikasveja. Viel vuonna 1996 Robert kasvatti puutarhan aurinkoisilla reunamilla tavanomaisempia vihanneksia. Motivaatio puutarhurointiin tuli yhteiskunnallisen eriarvoisuuden tiedostamisesta erityisesti lnsimaisen sivilisaation ja primitiivisempien kulttuurien vlill ja Robert halusi osoittaa kytnnn esimerkilln millaisella elmntavalla voi tuottaa enemmn ruokaa vhemmll tilan tarpeella ja vaivalla, sek parantaa elinolosuhteita sellaisilla alueilla, joissa nlnht on arkipivn todellisuutta. Kirjoittaessaan "The Forest Garden Diet" -manifestiaan Robert oli elnyt 15 vuotta vegaanina ja hn oli vakuuttunut ett ideaali ravitsemus koostuu pasiassa tuoreista tai aurinkokuivatuista hedelmist, vihanneksista ja yrteist, jotka sydn vhintn 70%:sti elvin, vltten gluteenipitoisia viljoja. Tllainen ravinto tunnettiin Englannissa viel "suurella herbalismin aikakaudella" 1600-luvulla, ennenkuin arsenikin, kuparisulfaatin, raudan, elohopean ja rikin "keksiminen" johti kemianteollisuuden ja siihen perustuvan lketieteen kehittymiseen ja ylivaltaan. Robertin keittiss kypsennetty ravinto koostui lhinn lhdevedess

keitetyist juureksista ja vihanneksista, sek keitoista jotka suurustettiin hirssi- tai linssijauholla. Robert halusi mys osoittaa, ett puutarha pystyy parantamaan sek ihmisyksilit, ett planeettaamme terveydentilaa ja koko hnen filosofiansa perustui rakkauteen sek luonnonvoimia vastaan taistelusta luopumiseen. Rakkaus antaa puutarhalle voimaa ja kokonaisuuden symbioosi, johon mys ihminen voi sovittaa itsens - tuottaa hyv satoa. Ei tarvitse aina pyrki alistamaan ja hallitsemaan kaikkea, sill nimenomaan alistamistarpeen takia elmmme on karannut hallinnasta ja luonut tmn pivn ympristongelmat. Jo pelkstn Robertin puutarhassa oleminen on upea, rauhallinen ja parantava kokemus ja on selv ett tllaisia puutarhoja tarvitaan lis. Yksi inspiraation lhde on Etel-Intian Kerala (nimi tarkoittaa kookospalmun kotimaata), josta lytyy vestntiheydest huolimatta miljoonia pieni metspuutarhoja, sill suurin osa asuinalueista on ruokaa tuottavien puiden peittm. Mys ennen hindulaisuuden tuloa Intiaa asuttaneet lukuisista eri heimoista koostuvat "adivasit" ovat perinteisesti elneet metsiss villein metspuutarhureina, joiden elinympristt on nykyisin valitettavan pitklle tuhottu. Kaikkialla maapallolla voitaisiin siirty tmn tyyppiseen elmnmuotoon, joka tuottaa ruokaa, tarvepuuta, kuituja ja muita materiaaleja kaikille. Ainoa asia joka voi est Robertin unelmaa metspuutarhan peittmst maailmasta toteutumasta on ihmisten uneliaisuus ja lyhytnkisyys. Robert Hart on ollut keskeinen inspiraation kipin lnsimaisessa permakulttuuriliikkeess ja eritoten Plants for a Future projektissa, joka kouluttaa ihmisi ekologisesti kestvn monimuotoiseen vegaaniluomupuutarhatalouteen, sek -maanviljelyyn ja yllpit kaikille avointa kasvitietokantaa. Vuonna 1979 Pohjoismainen ministerineuvosto ptti rahoittaa ja perustaa Pohjoismaiden pelto- ja puutarhakasvien geenipankin, jota hoitavat yhdess Islanti, Ruotsi, Suomi, Norja ja Tanska. Sen tarkoitus on tallentaa ja dokumentoida trkeit maatiais- ja paikalliskantoja, sek vanhoja viljelylajikkeita, sek palvella kasvinjalostajia ja sen ptoimipiste on Alnarpissa Sknessa. Ankariin olosuhteisiin sopeutuminen on vuosikymmenten ja -satojen aikana nostanut kasvikannoissa esiin aikaista tuleentumista ja hyv mereisen talvenkestvyytt, sek luonut lis geneettist monimuotoisuutta kun eri paikkakunnilla samoista lajeista on aikojen saatoissa eriytynyt ihmisten valinnan ja olosuhteiden karsinnan tuloksena ominaisuuksiltaan erilaisia paikalliskantoja. Vapaaplytteisiss kasvikannoissa voi posa siemensyntyisist yksilist kantaa samantyyppisi ominaisuuksia, mutta harva yksil on kuitenkaan keskenn identtinen. Tm lis niden kasvien vastustuskyky erilaisia ulkoisia stressitekijit, kuten oikukkaita soloja, tuholaisia ja tauteja kohtaan, sek ehkisee tydellisi katovuosia. Lisksi tllaisista porkkanoista, pavuista tai viljoista voi kuka tahansa kasvattaa siemeni kasvin ominaisuuksien oleellisesti muuttumatta, toisin kuin moderneista geneettisesti kapeista hybridilajikkeista, jotka on aina ostettava uudelleen jalostajaltaan. Jo 1980-luvun alussa huomattiin ett kiihtyvss tahdissa laajeneva rakentaminen ja muu maankytt on nopeasti muuttanut elinympristjmme tuhoten monia sek luonnonvaraisten, ett viljeltyjen kasvien kasvupaikkoja ja aiheuttaen ainutkertaisen perintaineiston peruuttamatonta katoamista. Niinp pohjoismaiseen geenipankkiin alettiin kert joko viljeltyj tai unohdettuja, villiintyneit hrmnkestvi ja pystykasvuisia musta- ja punaherukoita, karviaisia, terveit ja hyvnmakuisia vadelmia, kirsikoita ja hitaasti varrestaan puutuvia raparperej. On kuitenkin jossain mrin epselv mit kaikelle Piikkin puutarhantutkimuslaitokselle toimitetulle lisysaineistolle on tapahtunut. Kaupallisessa tuotannossa tm ei ainakaan ole suoraan nkynyt, eik nit kantoja ole ihmisten puutarhoihin muutakaan tiet kulkeutunut. Pohjois-Savon omenaprojektin yhteydess 1990-luvun lopulla ja 2000-luvun alussa kestvien omenapuiden ja muiden vanhojen puutarhakasvien kartoituksen yhteydess osoittautui, ett kestvi paikalliskasvikantoja lytyy ihmisten puutarhoista edelleen runsaasti ja tmn elvn perinnn siirtminen mys seuraaville sukupolville on vhintn yht trke kuin 1980-luvun alussakin. Maatiaiskasvikartoituksen yhteydess on mys ymmrretty, ett todellinen tapa yllpit tt elv perint on list kasveja paikallistasolla ihmisten puutarhoihin ja inspiroida puutarhaharrastajia vaalimaan monimuotoisia kulttuurikasvikantoja jatkossakin. Nin tm ylisukupolvinen ty el edelleen, eik j vain muutaman tutkimuslaitoksen sattumanvaraisten rahoitusten, rappeutuvien arkistojen tai satunnaisten johtajien phnpistojen varaan. Surullinen esimerkki on maailman ensinmisen geenipankin, eli Pietarissa sijaitsevan Vavilov-instituutin (VIR - Vsesojuznyi Institut Rastenievodstva) tarina. Innokas kasviharrastaja ja maatias-ksitteen kehittj Nikolai Vavilov kersi tuhansittain eri lajien siemenkantoja ympri maapallon organisoiden suuria kerysmatkoja mm. Iraniin, Afganistaniin, Kiinaan, It-Aasiaan, Amerikoihin, Etiopiaan ja muuallekin Afrikkaan. Vavilov joutui kuitenkin 1930-luvun lopulla Stalinin ja kommunistipuolueen epsuosioon Trofim Lysenkon onnistuttua saamaan tieteelliseen huijaukseen perustuville opeilleen puolueen jakamattoman hyvksynnn. Vavilov kuoli vuonna 1943 Saratovissa vankilassa saatuaan tutkijakollegojensa kanssa kuolemantuomion "isnmaanpetturuudesta, vakoilusta ja tuholaistoiminnasta". Tmn jlkeen suuri osa kertyist kasvikannoista joutui hukkaan tai alkoi vanhentua arkistoon ilman resursseja, joilla ne olisi palautettu viljelyyn. Kansainvlisten avustusyritysten tuloksena esimerkiksi kokoelman 400:sta hampunsiemenkannasta vain joitakin kymmeni saatiin pelastettua. Aktiivisen toimintansa aikana Vavilov instituutti on kuitenkin laskenut liikkeelle useita teolliseen tuotantoon soveltuvia kasvilajeja ja lajikkeita. Vavilovin 1920- ja 30-luvuilla kuvaamat, runsainta monimuotoisuutta sisltneet viljelykasvien geenikeskukset sijoittuvat pasiassa kehitysmaiden alueille, miss muutokset ovat 1900-luvun loppupuolella olleet erityisen suuria. Esimerkiksi Intiassa arvioitiin "vihren vallankumouksen" tullessa 1960-luvun puolivlin paikkeilla olleen yleisesti kytss 30 000 erilaista riisikantaa, kun nykyisin alle kymmenen modernia lajiketta tuottaa yli 75 % Intian riisisadosta. Sri Lankassa vastaavasti 2000:n perinteisen riisikannan tilalle on tullut viisi modernia viljelylajiketta. Teollisen tuotannon lajinsisisen monimuotoisuuden kapenemiseen herttiin yleisesti vasta 1965, kun YK:n maatalous- ja elintarvikejrjest FAO perusti sisisen yksikn edistmn viljelykasvien geenivarojen kermist, silyttmist, dokumentaatiota ja kytt. Nin syntynytt geenipankkien kansainvlist verkostoa koordinoi

nykyisin IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute) Roomassa. Rion ympristkokouksessa 1992 allekirjoitettiin kansainvlinen biologista monimuotoisuutta turvaava sopimus, jonka mukaan lajit ja niiden geenit ovat sen valtion suvereenia omaisuutta, jonka luontoon ne kuuluvat, jolloin kasvinjalostuksessa on otettava huomioon syntyvst tuotosta tuleva korvaus alkupermaalle. Taustalla oli mys se ajatus, ett valtiot kiinnostuvat yh enemmn omilla alueillaan olevan biologisen monimuotoisuuden silyttmisest, mikli tll on nhtviss mys vlitnt taloudellista arvoa. Yleens valtiollisten tutkimuslaitosten yhteydess toimivat geenipankit pyrkivt pitmn siemennytteit mahdollisimman pitkn itvin mm. laskemalla siementen vesipitoisuuden hiljalleen noin 5 %:iin, silyttmll siemeni alhaisessa lmptilassa, sek mahdollisimman ilmatiiviiss, hapettomissa silytysastioissa. Lukuisia instituutioista vapaita kylkohtaisia ruohonjuuritason geenipankkeja on onneksi syntynyt vastalauseena teolliselle ravinnontuotannolle kaikkialla maapallolla ja hyvn esimerkkin tllaisesta toimii mm. eronneiden naisten omaehtoista toimeentuloa tukeva SUS-yhteis Bangladeshiss, tilansisisiin ravinteita kierrttviin tuotantopanoksiin perustuvaa maataloutta Intiassa ja muualla kehittv LEISA-network tai kuivilla alueilla menestyvien villien hedelm- ja phkinpuulajien viljely edistv VELD Products and Research Botswanassa. Monenlaisiin kestviin hankkeisiin voi tutustua mys Genetic Resources Action Internationalin ja kumppaneiden "Growing Diversity" -hankkeen loppuraportissa. Vuonna 1993 julkisuudessa "Kittiln elmntapaintiaaneina" tunnettun "elno Iriadamant" -yhteisn jljelle jneet 63 jsent karkoitettiin Suomesta koska heill ei katsottu olevan takeita toimeentulosta. Vuonna 1976 muodostunut nomadielm viettnyt ryhm oli saapunut Suomeen kvellen ja heidt oli alunperin kutsuttu Oulun yliopiston ja professori Erkki Pulliaisen toimesta toteuttamaan seitsenvuotista selviytymisprojektia (ESSOC, eli "Ecological Survival and Sylvilization with the aid of Original Cultures", tai aikaisemmin SEEDS, eli "Seattle Experts for Environment, Development and Sylvilization", jota edelsi Ecoovie, eli "Cooprative de vie cologique". - eli vuosina 1973-76 Ranskan ensinmiset luomukasvisravintolat ja -ruokakaupat perustanut yhteis) Seitsemn vuoden aikana iriadamantien tarkoitus oli osoittaa, ett ihminen voi el jopa rinmisiss oloissa napapiirin pohjoispuolella luonnonympristns ehdoilla ja kasvisravinnolla. Iriadamantien selviytymisen tuli perustua ympristst hankittuun todelliseen, tieteelliseen tietoon, kokeellisesti testattuihin paikallisten luonnonkasvien viljelyyn ja kestviin luonnonkytn muotoihin. He olivat kahden vuoden aikana, ernlaisena etnisen ryhmn ehtineet kehitt maailman luonnonvaraiskulttuurien tietmyst soveltaen vierekkisiin ympyriden sisn sijoitettujen kuusikulmaisten mehiliskennojen muotoisiin kuvioihin perustuvaa metspuutarhaa, jossa kennon keskelle kasataan lmp kervi kivi ja kulmiin istutetaan puita ja pensaita. Ympyrn kehn ja kennon vliin jvll alueella kasvatetaan taimia, jotka sitten istutetaan keskemmlle kennojen sisn tai uusiin kennoihin. Kennomainen kuusikulmainen rakenne muistuttaa elmnkukan symbolia, joka on universaali kaikkialla elollisessa luonnossa. kuten esim. solujen jakautumisessa ilmenev geometrinen kuvio, jonka mukaan istutuksia voi aivan hyvin suunnitella laajemmassakin mittakaavassa. Iriadamantit kehittivt tllaiseen maankyttn perustuvaa metskyl, eli "sylvilisaatiota" (sylva tarkoittaa mets-), mutta tulivat julkisuudessa leimatuksi yhteiskunnalle vaarallisena hierarkisesti johdettuna fanaatikkoryhmn ja huijareina, ennen kaikkea yksittisten henkiliden ja iltapivlehtien ammattimaisen mustamaalauksen johdosta. Osaltaan syy thn oli mys Iriadamantien omassa astumisessa julkisuuteen, sill tullessaan heidn tiedottajansa antoi ymmrt heimon jo elvn ideaalien elmntapojensa mukaan, vaikka he eivt todellisuudessa olleet voineet ehti huomioimaan uuden elinympristns kaikkia erityispiirteit ja muistini mukaan media kiinnitti valtavasti huomiota mm. siihen, ettei heill aluksi ollut kuivaa polttopuuta tai etteivt he ole aitoja intiaaneja. Niin he joutuivat paikallisten ihmisten silmiss outoon valoon. Ei kuitenkaan sovi unohtaa heidt Kittiln houkutelleen matkailuyrittjn ja Erkki Pulliaisen takinknttemppuja. Jlkikteen lienee turha jossitella miten tm yhteis olisi Kittiln lestadiolaisessa kulttuuripiiriss vlttynyt epluuloilta, sek magialla, noituudella, pedofilialla ja AIDS:lla pelottelevalta katastrofaaliselta valtamediasekoilulta. Epluulojen kasaantuessa huostaanottopelko sai leirin idit ja lapset vetytymn kaikessa hiljaisuudessa jo ennen karkoitusptst. Kuitenkaan iriadamantit eivt missn vaiheessa hakeneet valtiolta tai Kittiln kunnalta minknlaista sosiaaliapua, eik heidn kylssn oltu havaittu juopottelua, riitely tai tappelua. Yksi keskeinen syy suomalaisen tiedeyhteisn mielenkiinnottomuuteen projektia kohtaan liittyy iriadamanteille asetettuihin ankariin puritaanisiin vaatimuksiin, sek yleiseen ksitykseen, ettei napapiirin pohjoispuolella voi tulla toimeen ilman liha- ja kalaruokaa ja ett leirille jouduttaisiin jatkuvasti tuomaan ruokaa ulkopuolelta. Karkoitukseen menness he olivat saavuttaneet n. 30% omavaraisuuden, sek saaneet ruoka-apua mm. suomalaisilta ja ruotsalaisilta luomutiloilta, mutta heidn tavoitteenaan oli seitsemn vuoden kuluessa saavuttaa tydellinen omavaraisuus. Iriadamanteilla oli mys kiinnostavia lastenkasvatusmetodeja. Ideana oli, ett nuoret lhtisivt sopivaan ikn tultuaan maailmalle vaeltamaan ja kiertmn muita yhteisj, oppiakseen niss kytnnllisi elmntaitoja ja asioita, joita voivat sitten vuosien kuluttua kotiinsa palatessaan harjoittaa ja rikastuttaa siten omintakeista kulttuuriaan, sek yllpit elv vuorovaikutusta eri yhteisjen vlill. Pienten lasten oppimiskyvyn todellisesta potentiaalista kertoo jotakin mys se, ett yhden uuden kasvin opettaminen lapsille pivittin johti siihen, ett muuan neljvuotias lapsi kykeni tunnistamaan ja nimemn latinankielisill nimill 80 ympriststn lytyv luonnonkasvia. Iriadamantit eivt ymmrtneet viranomaisten langettamien karkoitusperusteiden syit ja poistuivat Suomesta ilman passeja, jotka oli takavarikoitu poliisin toimesta. Surullisinta tss kaikessa on se, ett kyseisen sylvilisaatio-mallin tutkimuksesta ei tmn jlkeen ole juurikaan ollut tietoja julkisuudessa ja liha- ja kalaravinnon vlttmttmyys on edelleen yleinen dogma. Onnistuessaan tutkimus olisi haastanut koko maa- ja metstalouden tuotantojrjestelmn, sek sen ymprille kytkeytyneen kulttuurin ja valtion rahoituksella toimitetun propagandan, joten tutkimuksen keskeyttminen oli poliittinen teko, joka turvasi paatuneen eliitin mukavat elkepivt kaikkine ideologioineen vuosikymmeniksi eteenpin.

Vuonna 1998 Venjll on tilastojen mukaan 35 miljoonaa enemmn tai vhemmn urbaania perhett (70% vestst) tuottanut keskimrin 600:n nelimetrin kotitarveviljelypalstoillaan ilman erityist koneistusta 92 % koko Venjn perunantuotannosta, 77 % vihannestuotannosta ja 87 % marjoista ja hedelmist. Viljanviljely palstoilla ei harjoiteta. Suurin osa viljelijist on sit mielt ett viljely on ainoa tapa turvata ravinnon ekologinen puhtaus ja toiminta tapahtuukin kansantaloudellisesta merkityksestn huolimatta rahatalouden ulkopuolella. Mys permakulttuuri-tekniikat tulevat niden ihmisten keskuudessa yh tunnetummiksi. Vladimir Megren vuonna 1996 julkaisema "Anastasia"-kirja esitteli luonnon ja ihmisen harmoniaa hajasijoittuneisiin ekokyliin perustuvan talousjrjestelmn muodossa. Tuloksena syntyneen Anastasia-liikkeen kokoukseen vuonna 2004 osallistui edustajia yli 150:st sittemmin muodostuneesta ekokylst eri puolilta Venj. Ekokylien viljelypintaala ei ole en riippuvainen valtion rajoituksista, joten ihmiset voivat vapaasti integroida elmns paikallisten ekosysteemien elonkiertoon ja ryhty kestvll tavalla luonnonvarojen ja monimuotoisten metsien hoivaajiksi. Ekokylien ymprille istutetaan sembramnnyist tuulensuoja-aidanteet, joiden sispuolelle perustetaan monivuotisista ruoho- ja puuvartisista kasveista lajirikkaita metspuutarhoja. Anastasia-kirjasarjan 5:s kirja sislt kappaleen "An Eternal Garden", jossa kuvaillaan Vladimirin alueella 250 km Moskovasta itn sijaitsevaa 200-vuotiasta omenatarhaa, jota ympri sembramnnikk. Paikalliset asukkaat raportoivat, ett tm puutarha tuotti lannoittamatta ja hoitamatta suurempia ja parempilaatuisia omenasatoja kuin ympristn kylien huolella hoidetut puutarhat, vaikka puutarha oli hyltty pian vuoden 1917 vallankaappauksen jlkeen. Kylliset korjasivat puutarhasta mys hyvi heinsatoja. Vuoden 1976 pakkastalvi tappoi suurimman osan alueen hedelmpuista, mutta sembroilla aidattu puutarha silyi vahingoittumattomana. Mielenkiintoinen projekti Siperiassa on mys Jeesuksen reinkarnaatioksi julistautuneen Sergei Toropin, eli Vissarionin Tuvan luoteispuolelle vuonna 1994 perustama Tiberkulin Ecopolis, jossa asuu noin 5000 ihmist ja ympriviss Petropavlovkan ja Cheremshankan kyliss asuu mys hnen oppiensa seuraajia, viimeisen testamentin kirkon jseni tai tst eronneita viimeisen testamentin shamaaneja. Vissarion saarnaa sivilisaation romahduksesta, veganismista ja edelleensyntymst. Venlinen media saarnaa vallanpitjille tyypilliseen tapaan Vissarionin olevan huijari, joka vie ihmisten rahat ja laittaa heidn ruokaansa huumeita, mutta paikalla kyneiden mukaan tm ei todellakaan pid paikkaansa. Tiberkulissa kasvatetaan monenlaisia siemeni, yrttej ja vihanneksia ja kytetn paljon villivihanneksia, sek kuivataan marjoja ja sieni. Lisksi kasvatetaan kasvihuoneissa subtrooppisten ja trooppisten kasvien taimia, koska Vissarionin nkyjen mukaan ilmastonmuutoksen seurauksena Siperia lmpi kutakuinkin Etel-Eurooppaan nykyist ilmastoa vastaavaksi tai lmpimmmksi ja Eurooppa vuorostaan aavikoituu tyystin. Tmn tapahduttua kasvihuoneissa hyvin juurtuneet hedelm- ja phkinpuiden taimet tulevat sen jlkeen nopeasti satoikn ja ihmiset psevt elmn paratiisissa. Kasvihuoneiden lmmittmiseen ja ehkp mys valaistukseen kytetn tuulivoimaloita, ja saadaanhan niiss tuotettua mys ymprivuotisesti tuoreita vihanneksia siihen saakka kunnes -50 asteen pakkastalvet hellittvt. .

RAVITSEMUKSELLISISTA KOULUKUNNISTA
Elvn ravinnon uranuurtajana tunnettu Ann Wigmore syntyi Liettuassa 1909. Hnet olisi hyltty metsn, ellei hnen isoitins - luonnonparantaja, jonka taidot olivat periytyneet sukupolvelta toiselle olisi ottanut Annia kasvatikseen. Ann muutti Yhdysvaltoihin 16-vuotiaana ja sairastui nopeasti "amerikkalaisesta unelmasta". Hnen vatsansa oli usein epkunnossa, hampaat huononivat, iho reistaili ja lopulta hnen molemmat jalkansa murtuivat auto-onnettomuudessa. Muistettuaan isoitins opetukset hn kieltytyi jalkojensa amputoinnista ja alkoi syd tuoretta ruohoa, sek kukkia ympriltn, yliptn kaikkea vihre, sek viljaa ja siemeni. Niinp hnen haavansa paranivat ja hn kuntoutui tysin. Ann eli kuitenkin viisikymmentvuotiaaksi nivelreuman, migreenin ja paksusuolen syvn rasittamana, kunnes ptti muuttaa elmntapojaan radikaalisti. Hn alkoi syd tuoreita hedelmi ja vihanneksia, sek lev ja ruohoa, kokeilla erilaisten oraiden ja vihannesten viljely sistiloissa, sek kehitt siementen idtysmenetelmi. Koska hnen ruuansulatuselimistns ei en kyennyt sulattamaan edes idtetty viljaa, hn otti kyttn maitohappokyttmisen, ruoan tehosekoittamisen ja mehustamisen saadakseen ravinnon sulamaan helposti. Liitettyn lehtivihrepitoisen tuoreen vehnnorasmehun ravitsemukseensa, hn irtaantui sairauksien ja kuoleman otteesta ja alkoi omistaa elmns auttaakseen sairaita ihmisi. Yhdess liettualaisen Victoras Kulvinskasin kanssa hn perusti legendaarisen Hippocrates Health Instituten Bostoniin vuonna 1963, kouluttaakseen ihmisi parantumaan mist tahansa sairaudesta. Sen jlkeen Ann on kiertnyt maailmaa ja esitelminyt mys Suomessa. Instituutti jatkaa edelleen toimintaansa Floridassa, vaikka Ann luopuikin hankkeesta ja perusti vuonna 1990 Ann Wigmore Natural Health Instituten tuoreiden hedelmien ja auringon reen Puerto Ricoon. Karibian auringossa hn myskin kirjoitti viimeiseksi ja viimeistellyimmksi jneen kirjansa "Rebuild Your Health". Instituutti jatkaa edelleen elvn ravinnon tutkimuksen kehittmist, vaikka Wigmore kuoli vuonna 1994 huoneistopalossa saamaansa hkmyrkytykseen. Keskeinen elv ravintoa Suomessa tunnetuksi tehnyt henkil on Elsa Ervamaa, jonka elmst Ritva Alku toimitti kirjan "Elv ravinto" ja jossa pohditaan mm. seuraavaa: "Elv ravinto tekee niin ihmiset kuin elimetkin lempeiksi ja rauhallisiksi. Olisiko mahdollista saada sodat ja kansojen ja ihmisten vliset vihollisuudet loppumaan vain muuttamalla ruokailutottumuksia ja ruokavaliota?"

Kypsennetyn ruuan syminen ja kahvikupillisen tai vodkapaukun naukkaaminen lmmitt kylmss ilmastossa kehoamme hetkellisesti, mutta sen hinta on korkea. Ns. siseritysjrjestelmmme, eli lismunuaisten adrenaliinirauhasten vereemme erittmt steroidi-hormoonit stimuloivat hermostoamme ja pakottavat sydmen lymn nopeammin, jotta tunnemme olomme virkeksi ja lmpimksi. Keho kuitenkin uupuu tst ylimrisest tyst, mist seuraa lopulta vsymyst ja saatamme tuntea kehomme jopa entistkin kylmemmksi. Tm ilmenee lopputalvesta yleisen uupumisena ja vuosi toisensa jlkeen toistuttuaan kehon heikentyvt adrenaliinitasot saattavat aiheuttaa kylmntunnetta jopa keskell kes ja joudumme turvautumaan villasukkiin ja -paitoihin. Alexander Zalmanoff ("Sacred Wisdom of Human Body", Pariisi 1961) sanoo, ett 80 % kaikesta ihmiskehon verenkierrosta tapahtuu hiussuonistossa. Nm hennot suonet tukkeutuvat helposti suurista mrist kypsennetty ruokaa, mik myskin hankaloittaa verenkiertoa ja aiheuttaa kylmn tunnetta. Tmn lisksi ilmi tuottaa elimistn hiilidioksidia, mik luo otollisen ympristn sypsolujen kasvulle. Elv ravinto vuorostaan tuo kehoon runsaasti happea. Victoria Boutenko koki ensinmisen elvn ravinnon talvenaan kylmyytt, koska heikentyneet adrenaliinitasot eivt palaudu vlittmsti ravitsemuksen muututtua. Selvittyn talvesta villapaidan, lmpimien kylpyjen ja fyysisten harjoituksen avulla, hn kuitenkin havaitsi kehon adrenaliinitasojen palautuvan, reisverenkierto parani, hermosto ja sydn vahvistuivat ilman ylimrisi piristeit. Vuoden kuluttua kylmnsietokyky paranee ja niinp koko Boutenkon perhe siirtyi elvlle ravinnolle. Yhdeksnnen talven jlkeen perhe pulahtelee kylmiin vuoristopuroihin ympri vuoden ja juhlii joulua ja uutta vuotta nukkumalla ulkona lumisateessa. Victorian poika, Sergei lumilautailee vaatetuksenaan ainoastaan shortsit ja tytr Valya kvelee ympri vuoden paljain jaloin. Victorian mies, Igor nauttii suuresti lumikylvyist ja koko perhe on sit mielt ett elv ravinto on auttanut heit tuntemaan olonsa mukavaksi kaikissa stiloissa. Steve Charter kuitenkin muistuttaa teoksessaan "Eat More Raw!", ett kylmiss ilmastoissa tulee syd alueella kasvaneita ruokia. Jos pohjoisessa talvessa sy trooppisia hedelmi, kuvittelee elimist olevansa tropiikissa ja tst seuraa yleens kylmn tuntemuksen lisntymist. Paikallisten hedelmien, marjojen ja vihannesten syminen vuorostaan saa elimistn sopeutumaan alueellisiin ilmasto-olosuhteisiin ja keho osaa sdell lmptasapainoaan sen mukaiseksi. David Wolfen teoksessa "Eating for Beauty" kiinnitetn huomiota vatsan suolahappotasapainoon. Kun ihminen siirtyy elinkunnan tuotteista, teollisista ruoka-aineista ja vhisist vihanneksista kasvispitoisempaan ravintoon, hnen elimistns kyky tuottaa kuituja ja kasvimassaa hajottavaa suolahappoa on vhinen. Tm johtuu siit ett proteiinipitoinen ruokavalio ei tarvitse suolahappoa sulaakseen. Luontaisten suolojen ja vihannesten puute tai trkkelyspitoisen ruuan synti aiheuttaa elimistss kloridin puutoksen ja lopulta suolahapon muodostuksen estymisen. Mys elimistst mineraalisuoloja huuhtova jalostettujen sokereiden synti, tai ylenmrinen makeilla hedelmill mssily aiheuttaa saman ilmin. Suolahappo on kuitenkin erittin trke osa elimistn immuunijrjestelm, koska se tuhoaa loisia, mt, haitallisia bakteereja ja viruksia. Suolahappo aktivoi pepsiini, vahvistaa sappi- ja haimaentsyymej, sek huolehtii mm. foolihapon, c-vitamiinin, betakaroteenin, kasviperisen raudan, sek tiettyjen kalsiumin, magnesiumin ja sinkin muotojen imeytymisest elimistn. Koska ihmisen ruuansulatuselimistn suolahappo on liian mietoa tuhotakseen proteiineja, silyvt nist koostuvat entsyymit toimintakykyisin vatsalaukussa. Suolahapon erityksen puutos aiheuttaa siis ongelmia ruuansulatuksessa ja ravinteiden imeytymisess.Lihansyjelinten vatsan suolahappo on 10-20 kertaa vahvempaa kuin ihmisell, jotta ne pystyisivt hajottamaan ravinnon ennenkuin se mtnee pahasti. Teoksessaan "The Sunfood Diet Success System" David Wolfe kiinnitt huomion elimistn puhdistamisen vaikutuksesta vereen. Dr. Michael Klaperin videossa "A Diet For All Reasons" voi nhd esimerkin paksusta verest, joka on perisin kypsennetty liharavintoa ja pastroituja maitotuotteita nauttivasta henkilst. Kirurgit tietvt, ett tllainen raskas ravinto paksuntaa veren hyvin nopeasti ja siksi leikkaukset tehdn vhintn 8:n tunnin vesipaaston jlkeen. Paasto ja raakaravinto ohentavat verta. Ihmisess on keskimrin 4,5 litraa verta, mutta kehossa on mys nelinkertainen mr ns. imunesteit, joita on kaikissa soluissa ja nist veri saa ravintonsa niinkuin myrkkynskin. Niinp elimistn puhdistuminen alkaa heti kun veri on ohuempaa kuin imunesteet, jolloin imunesteisiin jneet myrkyt erittyvt diffuusioperiaatteen mukaisesti takaisin vereen, jossa ne tulevat ksitellyiksi tai elimistst poistetuiksi. Puhdistumisen jlkeen imunesteet ovat puhtaita ja kevyit. Viktoras Kulvinskas suositteli kirjassaan "Survival in the 21st Century" symn asteittain kevyempi ja korkea-energiapitoisia ruokia, kuten vehnnorasmehua, viher- ja kasvismehuja, siskasvatettuja versoja, itusalaatteja ja hedelmi, josta seurauksena elimist puhdistuu ja aineenvaihdunta tehostuu, mutta myskin yksil pystyy paremmin tavoittamaan elmnenergioita auringosta ja ilmasta. Ilman asianmukaista ohjausta ihmiset saivat "kosmisia viboja", menettivt lihasmassaansa ja tulivat yliherkistyneiksi ympristns vrhtelyille. Nhtyn liian monta aminohappojen puutostilasta krsiv raakaravinnon syj Viktoras viisastui ja suositteleekin nykyisin symn riittvsti entsyymins silyttneit kasviproteiineja pivittin. Idtetyt viljat, liotetut siemenet ja phkint ovat hyvi lhteit nille ja niit voidaan kuluttaa mys fermentoidussa muodossa. Viherravinto ja kasvismehut ovat edelleen trkeit, mutta Viktoras korostaa mys levien merkityst. Mys tapauskohtaisesti valikoitujen yrttien ja erikoismausteiden kytt on suositeltavaa. Viktorasin ravitsemusohjeissa korostuu kuitenkin hedelmien ja makeiden vihannesten (kuten porkkanamehu) kulutuksen vhentminen, sill nm saattavat pahentaa vaurioitunutta immuunijrjestelm ja olla haitaksi

candida-hiivasta, stafylokista tai kroonisista sairauksista krsiville ihmisille. Jos ravitsemuksesi johtaa havaittavasti lihasmassan hvimiseen (yli 10-15 % suosituksista), on viisainta pyrki palauttamaan se niin pian kuin mahdollista, sill hento keho on mys herkempi ympristmyrkyille, kuten mys psyykkisille ja fyysisille hiritekijille. Jos pelkk ravitsemus ei tuo lihasmassaa takaisin, voi olla syyt harjoittaa vaikkapa painonnostoa tai muuta lihasharjoittelua.Viktoras kuitenkin muistuttaa, ett yleinen proteiinin saantisuositus (40-100 grammaa pivss) on hpnlp. Jos pproteiinin lhde on liha, kypsentminen tuhoaa ainakin yhden vlttmttmn aminohapon, jota tarvitaan entsyymien ja terveiden kudosten rakennusaineeksi. Useimmista ruuista kypsennys tuhoaa pahimmillaan 40-85 prosenttia imeytyvst proteiinista. Mys liian kuumana vatsaan ptyv ravinto tuhoaa osan vlttmttmist ruuansulatusentsyymeist ja ruokajuomien, proteiinien, rasvan, makean ja trkkelyksen holtiton yhdistely hidastaa ruuansulatusta. Pahimmillaan iso osa sydyst ruuasta j sulattamatta, koska elimist ei pysty tuottamaan tarpeeksi haima- ja sappinesteit tai suolahappoa. Kytnnss kipuja, tauteja ja solukon tuhoutumista esiintyy silloin kun veren happamuustaso nousee raskaiden proteiinien liiallisen kulutuksen seurauksena. Clevelandin kirurgina toiminut Cee W. Crile on todennut, ett korkea proteiinin tarve on osoitus siit ett elimist on tukkeutunut. Suuri proteiinimr aiheuttaa ruuansulatuselimistn osmoottista painetta, mik pakottaa aminohapot tunkeutumaan pahasti limasta, kovettuneista rasvoista ja mineraalijmist tukkeutuneiden soluseinien lpi. Mys raskauden aikainen pahoinvointi liittyy elimistn puhdistautumisprosessiin ja tllin proteiinipitoinen ravinto saattaa est puhdistautumisreaktiota kynnistymst ja est pahoinvoinnin (ja kehoon varastoituneiden myrkkyjen siirtymn sikin). Pitkll aikavlill proteiinidieetti kuitenkin johtaa veren happamoitumiseen aineenvaihdunnan sivutuotteena syntyvst liiallisesta uraatista, joka on kofeiinin kaltainen stimulantti. Kun maksa ja munuaiset eivt pysty ksittelemn kaikkea uraattia, sairastuu henkil kihtiin, pehmytosareumaan (kuten esim. fibromyalgiaan, sek nivelrikkoon - vanhassa kieless reumatismiin, leiniin tai luuvaloon) tai nivelreumaan. Tllaisissa tapauksissa megavitamiini-mineraali-terapian tulos voi ensialkuun nytt vakuuttavalta ja vlittmlt. Koska sairaus kuitenkin perustuu ravitsemukseen, tulee se ennemmin tai myhemmin takaisin jos potilas ei muuta elmntapojaan. George Kohler on huomauttanut, ettei hn ole lytnyt tapaa luoda sellaista lisravinnetta, joka vastaisi kattavuudessaan heinmehujen suotuisia vaikutuksia. Himalajan vuoristossa Intian, Pakistanin ja Kiinan alueilla 85-130 vuotiaaksi elvt Hunza-heimon jsenet ovat tunnettuja sairastelemattomuudestaan ja heidn itupitoinen ravitsemuksensa perustuu vhiseen proteiinimrn, sek terveeseen maapern hedelmllisyyden hoitoon. Vain terveest maaperst voi kasvaa terveytt tuovaa ravintoa. Victoria Boutenko toteaa kirjassaan "12 Steps to Raw Food" , ett makeannlk on itseasiassa oire elimistn kalsiumin puutteesta. Kalsium on luonnostaan makean makuinen. Kalkkipitoisessa maaperss niin mansikat kuin porkkanatkin tulevat makeiksi. Victoria oli riippuvainen makeisista siihen saakka, kunnes hn tajusi ryhty nauttimaan pivittin sesam-maitoa tyhjn vatsaan. Aluksi hn lissi maitoon hunajaa, mutta kyllstyi nopeasti liialliseen makeuteen jtten hunajan asteittain pois. Muutaman viikon kuluttua hn huomasi, ett jopa ennen niin vastustamattomat taatelit maistuivat vastenmielisen makeilta. Elimistn tasapaino oli muuttunut, eik Victorian tehnyt mieli en makeisia. Loppujen lopuksi elimistn sopeutuminen myrkylliseen ravintoon perustuu toleranssiin, kuten huumausaineidenkin kytss. Asteittain keho siet suurempia ja suurempia mri myrkkyj, eivtk myrkyt tunnu en niin myrkyllisilt. Koska keho taistelee myrkytystilaa vastaan, se alkaa vaatia lis myrkky silyttkseen tasapainoisen tilan. Jos myrkyn tuonti kehoon lopetetaan, alkaa himo myrkytystilaakin kohden hiljalleen laantua elimistn puhdistuessa. Puhtaassa kehossa mielihalut muuttuvat lopulta viesteiksi siit, mit elimist kulloinkin tarvitsee. Steve Charter kuitenkin muistuttaa kirjassaan "Eat More Raw!", ett elv ravinto ei ole ratkaisu kaikkiin maailman(kaikkeuden) psykologisiin tai tunneperisiin ongelmiin. Koska ylensynti ja huonot ravintoaineiden yhdistelmt ovat kuitenkin yhteydess psyykkiseen pahoinvointiin, on rasvojen ja proteiinien (siementen ja phkiniden) mr ravinnossa syyt pit alhaisena. Ylensynti on kulttuurillinen ominaispiirre ja siksi siit voi olla hankala hillit itsen. Frederic Patnauden kirjaan "Raw Secrets" viitaten, ruokahalun tyydyttmisell ei ole mitn tekemist nln tyydyttmisen kanssa. Niin paljon on kiinni ihmisen luonteenlaadusta, tietoisuudesta, tahdonvoimasta, ympristn tuesta tai tukemattomuudesta ja kyvyst kest elmn yl- ja alamki. Psyykkisist ongelmista krsivt yksilt kuitenkin hytyvt varsin todennkisesti elvst ravinnosta, koska se poistaa keskeisi biokemiallisia tekijit jotka saattavat korostaa psyykkist eptasapainoa. Erityisesti lasten kohdalla tulokset ovat yleens merkittvi. Tyypillinen lnsimainen ravitsemus sislt nimittin riittmttmsti ihmisen terveelle aivotoiminnalle trkeit mineraaleja ja vitamiineja. Aikuisten sotkuista tunnemaailmaa elv ravinto ei kuitenkaan itsessn selvit. . Makrobiotiikka on kiinalaisesta lketieteest ja taolaisesta filosofiasta johdettu elmntapa, jonka lhtkohtana on ihmisen ja koko maailman jatkuva muutos kahden universaalin energian, jinin ja jangin vuorovaikutuksessa. Ravintoaineet luokitellaan luonteeltaan jompaa kumpaa energiaa edustavaksi ja aterioissa pyritn niden kahden voiman tasapainoon, kiinnitten erityisesti huomiota ruoan valmistamiseen, sek symiseen ja ympristn olosuhteisiin. Perusravinto muodostuu palkokasveilla ja hedelmill tydennetyst tysjyvviljasta, sek vihanneksista. Ruoka tuotetaan luonnonmukaisesti suosien kulloinkin meneilln olevan satokauden raaka-aineita, joista suositaan sellaisia jotka esiintyvt luonnostaan ympristssmme. Makrobioottinen ravitsemus voi sislt esim. kalaa, mutta elinperisi raaka-aineita pyritn yleisesti

vlttmn. Makrobiootikon tehtvn on lyt itselleen parhaiten sopiva ruokavalio ja ottaa vastuu omasta "sieluntilastaan", niin kuin yliptn elmstn. Makrobiootikot ovat kritisoineet avokadoista ja trooppisista hedelmist riippuvaisen elvn ravinnon ohjelman soveltamista sellaisenaan fennoskandian olosuhteisiin, vitten sen kylmentvn ihmist. Todellisuudessa elv ravinto toimii varsin makrobioottisen maailmankatsomuksen mukaan, kunhan kyttn otetaan sembramnnyn phkint, hapatetut villivihannekset ja -sienet, sipulit ja afrodisiset yrtit, luonnonvaraiset siemenkasvit, boreaalisella vyhykkeell menestyvt kypst marjat ja hedelmt, sek ravinnon asiaankuuluva lmmittminen ruumiinlmpiseksi leivinuunin tai muun tulisijan jlkilmmss niin ett ravintoon siirtyy talvellakin auringon lmmlle ominaista pitkaaltoista infrapunasteily. Toki tm vaatii syvllist paneutumista paikallisen ravinnontuotantokulttuurin radikaaliin uudistamiseen, mutta niin on asia makrobioottisen elmntavankin kohdalla. Kohtuullisesta trooppisten hedelmien ja phkiniden kulutuksesta ei vlttmtt synny vitetyn kaltaisia fysikaalisia haittoja, koska evolutiivisessa aikaperspektiiviss meist kukaan ei ole elnyt "puhdasrotuisesti" kylmss ilmastossa ja elimistmme soveltuu fysikaalisesti erinomaisesti mys trooppisten hedelmien kyttn ravintona. Itse asiassa mutakerroksista lydetyt siiteplyjmt viittaavat siihen, ett ennen jkautta fennoskandiassakin on kasvanut palmuja. Mys siit ett meill kasvaa yleisesti n. 1000 kasvilajia vhemmn kuin muulla maapallon boreaalisella vyhykkeell on pteltviss ett jkausi on huuhtonut suuren osan muinaisesta biodiversiteetistmme, niin kuin arkeologisista jnteistkin mereen tai Keski-Eurooppaan. Tst syyst minua ei arveluta lainkaan istuttaa vanhoille pelloille ruokaa tuottavia puu- ja pensaslajeja, joita metsympristssmme ei vlttmtt luonnonvaraisena esiinny. Tll kustannuksella huomio luonnonvaraisten hytykasvien kyttnotosta ei kuitenkaan saa herpaantua. Nykyisellnkin suurin osa Suomessa tuotetusta ravinnosta perustuu muualta tuotuihin kasvi- tai elinlajeihin. On kuitenkin trke joko kasvattaa taimet siemenist tai hankkia ne paikalliskantoja lisvilt taimitarhureilta. Kaupallisesti kaukana kasvatetut tuontitaimet voivat kantaa mukanaan mys sangen ikvi ylltyksi, kuten yllttvi kasvitauteja, lois-sieni tai ennen alueella elmttmi haitallisia hynteisi, hormoneja, kemikaaleja jne. ja tst syyst globaalia taimibisnest on todellakin syyt hillit. Tammiston arboretum Karjalohjalla on kuitenkin hyv paikka kyd tutustumassa siihen, milt pieni maailmanmets voisi 80:n vuoden kuluttua nytt ja tuntua. Mielenkiintoinen palanen menneisyytt on mys 1800-luvun lopulla syntyneen saksalaisen Max Gersonin kehittm terapia pnsrkyns parantamiseksi. Tuoreisiin hedelmiin ja vihanneksiin perustuvasta terapiasta muotoutui vhitellen vaikeiden degeneratiivisten sairauksien parantamiskeino. Vuoden 1934 jlkeen Max joutui perheineen pakenemaan Saksasta Yhdysvaltoihin, sill mm. hnen seitsemn sisarustaan tapettiin juutalaisvainoissa. Vuonna 1946 Max piti USA:n senaatille esitelmn viidest parantuneesta syppotilaasta. Gerson-terapian perusajatus on, ett nykyihmisen ravinto ja elinymprist ovat tynn terveydelle vaarallisia saasteita, jotka aiheuttavat kaikki sairaudet. Primitiiviset ihmiset eivt krsineet meidn aikamme degeneratiivisista sairauksista, koska heidn ravintonsa ja elinympristns olivat luonnonmukaisia. Potilasta hoidetaan juottamalle hnelle pivittin tunnin vlein 13 lasillista lhinn omenista ja porkkanoista tuorepuristettua mehua. Mehuihin listn potilaan tarpeista riippuen hieman biologista potassiumia, B12vitamiinia (jota tuotettiin ennen bakteeriviljelmien kyttnottona tiivistetyist maksanesteist), muita vitamiineja, sek joissakin tapauksissa injektoitavia kilpirauhas-hormoneja, sek haimaentsyymej. Mehustettavat vihannekset tulee kytt ensin raastimen lpi, ennen kuin ne puristetaan hydraulisella prssill, jolloin vitamiinit, hivenaineet ja entsyymit irtoavat paremmin mehuun. Thn tarkoitukseen suositellaan esim. vuonna 1936 markkinoille tullutta Norwalk mehustinta. Lisksi potilaat nauttivat pivittin kolme kypsennetyist kokojyvviljoista ja vihanneksista, sek salaateista valmistettua ateriaa hystettyn kylmpuristetulla pellavansiemenljyll. Thn tarvitaan pivittin 9 kg tuoreita, kypsentmttmi luomuvihanneksia ja -hedelmi. Trke osa hoitoa on miellyttv ilmapiiri ja luonnonmukaisesti viljellyll kahvilla tehdyt suolihuuhtelut. Julkaistuaan klassikkoteoksensa "Cancer therapy: Results of 50 cases", Max Gerson havaitsi tulleensa myrkytetyksi arsenikilla ja kuoli vuonna 1959. Hnen tyttrens Charlotte otti huolellisesti arkistoidun 15 000:n henkiln potilaskortiston hoidettavakseen ja jatkoi isns tyt. Terapialle omistautunut Gerson Instituutti toimii edelleen sairaalan tavoin Meksikossa ja vastaavia klinikoita perustetaan jatkuvasti eri puolille maapalloa.

PAASTO
On monenlaisia suhtautumisia paastoon. Jotkut kieltytyvt kaikesta ravinnosta, sek vedest ja pysyvt silti elossa pitkikin aikoja. On melkoinen kolhu ihmisten sivilisaatioille, mikli ihmisen ei elossa pysykseen tarvitsekaan syd yhtn mitn, vaan pinvastoin ihmiset aiheuttavat symll itselleen ongelmia. Ainakin omat kokemukseni paastoamisesta viittaavat siihen, ett nin todellakin on, mutta kuitenkin pitk aika ilman vett ja ravintoa voi mys tappaa ihmisen, joten paastoihin ja valoravintoon siirtymiseen kannaattaa todellakin valmistautua ymmrryksell ja huolella. Tydellinen symttmyys ja juomattomuus on elinten tapa paastota sairauksien vaivatessa, mutta tllainen paasto on fysikaalisilta vaikutuksiltaan hyvin erilainen kuin meidn kulttuureissamme yleisesti harjoitetut mehu- ym. nestepaastot. Hoidettuani stafylokokkitartunnasta seuranneita "mtpaiseita" liikkumattomalla vesipaastolla, aloin kolmantena pivn tarvita ravintoa, ja ryhdyin juomaan juures-, hapanvillivihannes-, itu-, marja-, ja hedelmmehuja, sek yrttiteet. Ensinmisten paastopivien aikana suolihuuhtelut poistivat vuosien varrella elimistn kasautuneet kuona-aineet ja pian vesi alkoi pysy kirkkaana ja olo tuntua erinomaiselta. Kymmenenteen pivn menness olin saavuttanut monin verroin paremman

fyysisen kunnon ja paiseet olivat posin hvinneet. Ei pahoinvointeja tai pnsrkyj. Symll elv ravintoa loistava tunnetila silyi, mutta pikkuhiljaa kypsennetty kasvisravinto aikaansai kasvavan velttouden ja voimattomuuden. Myrkyllinen ravinto ja lisaineet tekevt suolihuuhtelusta jlleen tarpeellisen. En epile ptkkn, etteik syminen aiheuttaisi suurimman osan sairauksistamme, mutta ihmisten siirtymist valoravintoon yleisen eterisityminen tuloksena en kuitenkaan lhtisi kiirehtimn, kokeilematta ensin elvn ravinnon tuottamaa kehon, kulttuurin, ympristn ja tajunnan tilaa ihmissivilisaation peruslhtkohtana. Aliravitsemuksesta krsivlle ihmiselle siirtyminen valoravintoon tarkoittaisi melkoisella varmuudella mys pysyv luopumista fyysisest ruumiistaan ja siihen liittyvst elmst. Vesipaasto oli mys Elmnmen parantolassa yleinen hoitokeino ja kokemuksieni perusteella se soveltuu erinomaisesti hoidoksi lukuisiin erilaisiin infektioihin ja aineenvaihdunnallisiin hiriihin. Ei missn tapauksessa kannata aloittaa antibioottikuuria kokeilematta ensin nit jokaisen ihmisen tavoitettavissa olevia luonnon peruskonsteja.

MAAEMON MAITO
Tt erinomaista juomaa voidaan valmistaa mehustamalla esimerkiksi vehnnoraspuristimella idtetty punaapilaa, idtetty ja kevyesti hapatettua ruista, palsternakkaraastetta, yksi valkosipulin kynsi ja hapatettuja voikukan kukkia, saksankirvelin siemeni, sek kuorittuja ukonputken kukkavarsia. Valmiin juoman tulee olla vriltn vaaleahkoa, koostumukseltaan paksua ja maultaan makeaa. Nautitaan tuoreena hitaasti sylkeen sekoittaen. Puristemassa voidaan kuivata levyin keksien tai leivn muotoon. Mys hapatettua nokkosta ja muita villivihanneksia voidaan list mehuun ravintoarvoa kohottamaan, mutta tllin juoman vri saattaa tummua. Kytnnss juomaan voidaan mehustaa mit tahansa muitakin juureksia, vihanneksia tai ituja tarpeiden ja mieltymyksien mukaan ja siihen voidaan sekoittaa mys phkinmaitoja. Hapatettu keskurpitsa, lehtikaali, kaali yms. sopivat juomaan varsin mainiosti. Mehustuksesta jnyt puristemassa kuivataan ohuina leipsin pellille levitetyttyn leivinuunin jlkilmmss ja sydn muiden aterioiden yhteydess kuitupitoisena vatsan tytteen.

KELTAINEN AURINKOJUOMA
Hapatettuja voikukan kukkia, peltokortetta, nokkosta, siankrsmn lehti ja kuusenkerkki laitetaan ruusunmarjojen kera viljan iduista ja vedest valmistettuun hapatetuun jyvjuomaan. Pidetn kankaalla peitettyn lmpimss pari vuorokautta, mink jlkeen juoma sekoitetaan, siivilidn ja nautitaan aurinkoisella fiiliksell talven pimeydess. Samasta massasta voi valmistaa kolme er juomaa, mink jlkeen mys massan voi puristaa mehupuristimella juoman sekaan. Tll juomalla paransin ern vuonna joulukuussa kipuna kiveksiss ilmenneen kalsiumin imeytymishirin, mik mielestni viittaa voikukan siiteplyn mahdolliseen Dvitamiinipitoisuuteen, sill heti juomaa nautittuani kipu hipyi varpaideni kautta ja ravinnossa ollut runsas kalsium lhti jlleen imeytymn.

KOMBUCHA, VOLGANSIENITEE, ELI KIINANSIENIKALJA

Kysymyksess on tiettvsti n. 100 vuotta sitten Fennoskandiaan ja Baltiaan saapuneesta "maailman vanhimmasta bioteknisest sovelluksesta", josta on kirjoitettu mm. Kiinassa jo yli 3000 vuotta sitten. Kalvomainen sieni on etikka- (Acetobacter xylinum), maitohappobakteerien, sek olosuhteista riippuen erilaisten hiivasienten (Pichia sp., Zygosaccharomyces sp., Brettanomyces sp., Saccharomyces sp.) muodostama symbioosi, jossa voi el mys koboltista kobalamiineja tuottavia bakteereja. Mayser et al. huomauttivat tutkimuksissaan, ettei kasvusto ole herkk pilaantumaan ja sit voidaan turvallisesti valmistaa kotioloissa ilman tautiriski. Kasvusto kytt ravinnokseen sokereita, ja todennkisesti sit on ennen kytetty siirappien kanssa mm. marjamehujen silntn. Prosessi perustuu siihen, ett hiiva tekee glukoosista etanolia ja hiilidioksidia, mink jlkeen etikkahappobakteerit hapettavat etanolin hiljalleen etikkahapoksi. Etikkahappobakteerit kyttvt sokeria mys muodostaakseen selluloosaa sienimist kalvoa varten. Mahdollinen fruktoosi j sellaisenaan ksittelemtt ja makeaksi. Nykyisin sanotaan ett volgansieni tarvitsee ravinnoksi fermentoitua mustaa teet ja valkoista sokeria, mutta havaintojeni mukaan tm ei pid paikkaansa. Parasta juomaa onnistuin valmistamaan fermentoiduista horsmanlehdist, yrtti-iisolla maustetusta nokkosesta, pienest mrst luomuviljelty mustaa teet, pakurikvst, sek aroniamehusta johon oli listty kuivattua ruokosokerimehua. Mist tahansa kaupasta sopivia aineksia ei kuitenkaan voi ostaa, jolloin valkoinen sokeri ja musta tee jvt yleisesti suositeltuna toimivaksi ratkaisuksi, josta tulee toki maukasta limonadimaista kuplivaa juomaa, mutta ei esim. Golden Temple Yogi-tee sarjassa kytetyn 28:sta lkeyrtist valmistetun juoman veroista. Volgansienitee poistaa lehtivihremehun tavoin elimistst raskasmetalleja, joten sen nauttiminen raskausaikana ei ole sallittua, mikli elimist ei ole puhdistettu raskasmetalleista ennen raskausajan alkua. Etikkainen volgansienitee on mys hydyksi hdettess elimistst tai muualta mm. Helicobacter pylori-, Escherichia coli-, Bacillus cereus-, Salmonella cholerasuis serotype typhimurium-, Staphylococcus aureus- tai Agrobacterium tumefaciensis -bakteereja. Candida sp. bakteereja tavallinen volgansienitee ei tuhoa. Avonainen volgansieniastia on erinomainen kasvualusta krpsten toukille, eli se on siksi mys suojattava sidotulla kankaalla, ellei aio kasvattaa krpsen toukkia ravinnokseen.

LEHTIVIHRE JA ORASMEHUT
Kaikki vihret kasvit puista heiniin imevt auringosta, maasta ja ilmasta vett, mineraaleja sek kaasuja, muuntaen ne yhteyttmisen kautta hiilihydraateiksi, proteiineiksi ja energiaksi. Siihen nhden kasvit ovat ainutlaatuisia muihin elviin olentoihin nhden. Suurin osa auringonvalosta saadusta energiasta kuluu heti kasvin omiin elintoimintoihin ja pieni osa siit j esimerkiksi lehmlle kytettvksi omiin elintoimintoihinsa. Monet kookkaat elimet yllpitvt voimakasta kehoaan symll heini ja muita yrttej, joten puheet voimaa vaativien tiden ja lihansynnin yhteydest ovat lhinn krpsten surinaa kosmoksen rtettmyydess. Ihmisen ruuansulatus ei kykene pilkkomaan suuria mri heinien kuitua, mutta kykenee kuitenkin kyttmn heinist puristetun mehun ravinnoksi. Heinien lkinnllinen kytt on tuhansia vuosia vanhaa perinnett ja heinist puristetuilla mehuilla tai uutoksilla on thn pivn saakka parannettu monia oireita niin idss kuin lnnesskin. Mys Raamatun Danielin kirjassa on kertomus kuningas Nebukadressarin henkisest ja fyysisest sairastumisesta, josta hn toipui tydellisesti noudatettuaan taivaasta saamaansa neuvoa "syd ruohoa kuin hrk". Useimmat kokeelliset tutkimukset lehtivihrell on suoritettu ennen 1950-lukua. Kun osoittautui, ett nesteminen lehtivihre hajoaa nopeasti puristamisen jlkeen, eik sit voi siten pullottaa ja varastoida kuin korkeintaan muutamiksi tunneiksi - lehtivihrehoidot hylttiin lnsimaisessa lketieteess kokonaan. Kaikki tieteellinen tutkimus kuitenkin osoitti lehtivihren olevan mit erinomaisin lke niin haavojen desinfiointiin ja hoitoon, kuin moniin muihinkin aineenvaihdunnallisiin ongelmiin. Itseasiassa merkittvin fysiologinen ero veren hemoglobiinin, B12-vitamiinin ja lehtivihren vlill on se ett, lehtivihre rakentuu magnesiumin, hemoglobiini raudan ja B12 koboltin ymprille. Hemoglobiinin ja lehtivihren samankaltaisuuteen perustuu mys lehtivihren viruksia tuhoava ominaisuus. Monet virukset luulevat lehtivihre hemoglobiiniksi, mutta yrittessn tunkeutua magnesiumytimeen ne rjhtvt ionisidosten purkautumisesta aiheutuvassa reaktiossa kappaleiksi ja kulkeutuvat magnesiumiin fossiloituvien aminohappojnteidens kera ulos elimistst. Tm tekee puhtaista kasvustoista puristetun vihermehun pivittisest nauttimisesta mielestni varteenotettavan tieteellisell pohjalla olevan vastustuskeinon mm. lintuinfluenssaa vastaan rokotebisneksiin tuhlattujen huuhaamiljoonien rinnalla. Vaikka toisen maailmansodan jlkeen lehtivihre ja monet muutkin luonnonlkeaineet korvattiin antibiooteilla ja kemiallisilla lkeaineilla on lehtivihrell kuitenkin edelleen suuri merkitys mm. punaisten verisolujen synnyttmisess, sek veren hapettamisessa, niin kuin happo-emstasapainon tukemisessa ja veren puhdistamisessakin. Hapenvajausta veress pidetn itseasiassa yhten sypien pasiallinen aiheuttajana, mutta toki hapenvajaukseen vaikuttaa ensisijaisesti mm. lyhyt tai heikko hengitys, alkoholin, tupakan tai muiden huumeiden kytt, rasva- ja proteiinipitoinen ravinto, sek vhinen liikunta. Heti tuoreena puristamisen jlkeen nautittu lehtivihrepitoinen heinmehu ravinnossa tuo vereen tarpeellisia hivenaineita, entsyymej, vitamiineja, happea, ja proteiineja. Lehtivihren ei tarvitse menn ruuansulatuskanavan lpi imeytykseen solujen kyttn ja thn perustuu mys sen hyvt ominaisuudet haavojen hoidossakin. Vehnnoras on erityisen ravitseva lehtivihremehun lhde, ja oraita voidaan kasvattaa mys sistiloissa tarjottimilla. Monivuotisten villiheinien viljely sistiloissa vaatii kuitenkin syvmultaisen kasvutilan ja maapern lannoittamista, mik ei useimmiten ole mahdollista kuin tarkoitusta varten rakennetuissa talvipuutarhoissa ja kasvihuoneissa. 2000-luvulla kehittyneet pakastekuivaustekniikat ovat mahdollistaneet entsyymirikkaiden kasvimehujen tiivistmisen korkealaatuisiksi jauheiksi, joten kaupallisten sovellusten myt lehtivihre saapunee takaisin mys lketieteelliselle kentlle. Parhaimmillaan se on kuitenkin nautittuna 15:n minuuttin sisll mehustamisesta. Vehnnorasmehu kuitenkin poistaa elimistst raskasmetalleja, joten kytt raskausaikana ei ole suositeltavaa mikli puhdistautumista ei ole tehty ennen raskausajan alkamista. Irma Yltuuhonen kertoi, ett hn oli raskausaikanaan nauttinut orasmehua ja lapsi ei saamastaan raskasmetallikuormituksesta johtuen synnyttyn sietnyt mitn muuta kuin elv ravintoa, kunnes vasta vanhemmassa iss. Siksi on erityisen trke ja suositeltavaakin, ett ennen raskaaksi hankkiutumista elimistn kertyneet raskasmetallit poistetaan kehosta, jolloin orasmehu soveltuu turvallisesti mys odottavillekin ideille. Useimmiten parhaat lehtivihrepitoiset lehtivihannekset ovat sen verran kuitupitoisia, etteivt ihmiset jaksa pureskella niit riittvn hyvin, jotta niiden hydylliset mineraalit imeytyisivt, joten ne on viisasta mehustaa, pisten hieman mausteeksi porkkanaa, omenaa tai juurikkaita. Mehustimen kuumentumista kannattaa varoa, sill sit tapahtuu esim. Porkert mehumyllyjen kanssa suurissa mrin kytettyn. Green Star mehustimet ovat kohtalaisen kyttkelpoisia. Lehtivihanneksia voi mehustuksen sijaan mys heitt hedelmien ja marjojen sekaan tehosekoittimeen ja tarjota pirtelin.

HAPATETTU JYVJUOMA
Jo 1700-luvulla merenkulkijoiden keskuudessa tunnettiin ohrasta idttmll valmistettu juoma, joka torjui keripukkia. Ann Wigmoren mainostama uudistava jyvjuoma, eli viljan iduista ja vedest hapattamalla valmistettu liemi, jota kytettiin mm. siemenjugurttien, elvien keittojen yms. valmistuksessa soveltuu mainiosti mys hapanjuureksi mihin tahansa hapantuotteeseen ruisleivst sieniin ja vihanneksiin. Itseasiassa on erittin todennkisen, ett ensinmiset hapanjuuret on nimenomaan valmistettu tll tavoin. Samalla tekniikalla on mahdollista sil kellariin mys mahlaa, josta tulee herkullisen virkistv juomaa, johon voi syksyn tullen vaikkapa sil tuoreena kantarelleja ja vaaleita orakkaita tai sekoittaa marjamehuja, hedelmi, yrttej ja kukkasia. Nin on itseasiassa valmistettu esiteollisena aikakautena limonadeja, mik selitt lasten mieltymyksen ko. lisainepitoisen juoman suussa aiheuttamaan tunnereaktioon, johon on geneettinen kaipuu

sukupolvien takaa. Limonadi kaupan hyllyiss on valitettavasti viel vain surkea imitaatio-vrenns. Hetken lmpimss pitminen ennen pullon avausta saa juoman poreilemaan kuin kuohuviini, mikli siin on yhtn sokeria jljell. Muussa tapauksessa pullon voi list hieman sokeria ja pit sit tovin suljettuna lmpimss ennen tarjoilua. Ensinmiset kokemukseni tmn juoman valmistamisesta johtivat kehon miellyttviin ja yhtkkisiin liikeratoihin, sek kehon tietoisuuden ja harmonian sissyntyisyyteen. Samoin alkoi laulu virrata ilman tietoista pyrkimyst. Sen jlkeen olen ollut sit mielt, ett tm juoma sopii erinomaisesti nautittavaksi aamuvarhain, ennen fyysisi harjoituksia ja nen avausta. Litroittain juotuani, tuli pnsrky siit ettei pystynyt en tarttumaan liian nopeasti pss virtaaviin ajatuksiin, siis pienoinen krapula. Joskus mys valmistin ephuomiossa juomaa, jossa oli torajyvi seassa ja sekin sai olon hieman kosmiseksi.

ENTSYYMIT
Entsyymit toimivat kynnistjin monenlaisissa biokemiallisissa reaktioissa. Ihmiselimistn toimintaan osallistuvia entsyymej tunnetaan useita tuhansia. Ruuansulatuksen kynnistvt entsyymit kuuluvat hydrolaaseihin ja ne jaotellaan rasvoja pilkkoviin lipaaseihin, hillihydraatteja pilkkoviin amylaaseihin ja proteiineja pilkkoviin proteaaseihin. Nm ovat ravinnon sisltmi ulkoisia entsyymej, joita erittyy mys elimistn tuottamina sylkeen ja haimanesteisiin. Kun ruokamassa saapuu tyhjn ja litten mahalaukun ylosaan, alkaa mahalaukku vhitellen veny, kehon tuottaessa samalla mahanesteeseen suolahappoa. Syljen ja ravinnon entsyymit jatkavat esisulattamistytn ihmisen terveyden tilasta riippuen 30-60 minuuttia, kunnes mahanesteen pH on laskenut alle 3:n. Ravintoentsyymien toiminta-alue on vlill 9-3 pH. Tmn jlkeen ruuansulatusta jatkavat mahanesteen pepsiinit, jotka ovat proteaaseja. Ohutsuolessa ruuansulatukseen erittyy mm. maksan erittm rasvoja emulgoivaa sappea ja entsyymirikkaita haimanesteit. Mahalaukussa deaktivoituneet ruuansulatusentsyymit aktivoituvat uudelleen pH:n jlleen noustessa ja maksan erittm sappi osallistuu rasvojen emulgoimiseen. Jos ruuassa ei ole tarpeeksi ulkoisia entsyymej tai ruokaa ei sekoiteta kunnolla sylkeen, joutuu haima tuottamaan ylimrisi ruuansulatusentsyymej sill seurauksella, ett se laajenee. Nuorella ihmisell tm ei viel aiheuta ongelmia, mutta ihmisen ikntyess kehon entsyymituotanto laskee ja tilanne muuttuu kriittiseksi. Puutteellisesti sulanut ruokamassa saa aikaan mys haitallista bakteerikasvustoa ohutsuolen loppuosassa, mik haittaa mm. B12-vitamiinin imeytymist. Hyvi entsyymilhteit ovat tuoreet steilyttmttmt ja rikittmttmt hedelmt ja vihannekset, oras- ja vihermehut, kaikki maitohapatetut tuotteet ja idut. Kuivattaessa entsyymit silyvt, mutta niiden toiminta hidastuu kosteuspitoisuuden laskiessa 5 % tienoille. Mys pakastettaessa entsyymit silyvt, mutta niiden toiminta hidastuu tai kokonaan pyshtyy. Useimmat jyvt, siemenet ja phkint sisltvt entsyymi-inhibiittoria nimelt fytiinihappo, jonka tehtv on silytt siemen horrostilassa. Fytiinihappo vaikuttaa entsyymien katalysoimaan reaktioon hidastaen tai estvsti, mutta se voidaan purkaa liottamalla ja idttmll. Mys tupakansavu sislt entsyymi-inhibiittoreita ja kahvi alentaa haiman entsyymituotantoa. Koentsyymill tarkoitetaan entsyymiin liittyv vitamiiniiosaa ja aktivaattorina toimivaa mineraali- tai hivenaineosaa.

VALKUAISAINEET
Proteiinit, eli valkuaisaineet rakentuvat toisiinsa liittyneist aminohapoista ja ne ovat pehmeiden kudosten ja entsyymien korjaus- ja rakennusaineita. Valiini, leusiini, isoleusiini, fenyylialaniini, treoniini, metioniini, lysiini, tryptofaani, argiini ja histidiini ovat ihmisille vlttmttmi ravinnon kautta saatavia aminohappoja. Muut tarpeelliset aminohapot elimist pystyy valmistamaan itse hiilihydaateista ja toisista aminohapoista. Elimist kytt kudosten hajoamisen ja uusiutumisen aikana vapautuvat aminohapot energian tuotantoon. Samoin mikli kaikkia aminohappoja ei ole paikalla, j proteiinisynteesi tapahtumatta ja paikalla olevat ptyvt energiantuotantoon. Jos elimist ei esim. bakteeri- tai hiivainfektion takia pysty vastaanottamaan hiilihydraatteja, voi energiantarpeen saada mys proteiineista. Ruuansulatuksessa entsyymit pilkkovat proteiinit takaisin aminohapoiksi, jotka imeytyvt suoliston kautta vereen. Kudoksissa toiset entsyymit liittvt ne jlleen yhteen kudosten ja elinten omien proteiinien kaltaisessa jrjestyksess. Ihmisen ruumiin omia valkuaisaineita muistuttavat, kaikkia vlttmttmi aminohappoja sopivissa keskinisiss suhteissa sisltvt proteiinit ovat parhaita, mutta pivittistarve voidaan tyydytt mys yhdistmll useampia suppeampia lhteit. Sopiva annos on pieni kourallinen phkinit, tai 2-3 ruokalusikallista siemen- tai phkintahnaa. Liika proteiini, oli se sitten kasvi- tai elinperist edist osteoporoosia ja aiheuttaa elimistss mtnemist, kunnottomuutta, ihoongelmia, keskittymiskyvyn puutetta, painon lisntymist tai vhentymist, viihtyvyysongelmia, herkkyytt hedelmsokereille, diabetest, veren sokeripitoisuuden alenemista ja candida-hiivaongelmia. Ylensyntitapauksissa kannattaa rajoittaa rasvan mr pivittisest kalorimrst 10-20 prosenttiin ja syd enemmn tuoreita hedelmi ja marjoja. Puute aiheuttaa hermostohiriit, raukeutta, uupumusta ja heikentynytt infektionvastustuskyky. Pitkaikainen puute johtaa maksavaurioihin, lihasten heikkenemiseen ja yleiseen turvotukseen.

RASVAHAPOT
Elimistlle vlttmttmi rasvahappoja on runsaasti monissa siemeniss ja niill on taipumus tuhoutua helposti lmmn ja valon vaikutuksesta. Tst syyst rasvahappojen lhteen suositellaan kylmpuristettuja ljyj tai esim. idtettyj siemeni, vaikka alle 150:ss asteessa paahdetuissa siemeniss rasvahapot ilmeisesti silyvtkin. Rasvahapot ovat kemialliselta muodoltaan triglyseridej ja ne jaotellaan tyydyttyneisiin-, lauriinihapon kaltaisiin huoneenlmmss kiinteisiin rasvoihin, kertatyydyttymttmiin- palmitoleiinihapon (omega-7) ja oleiini- eli ljyhapon (omega-9) kaltaisiin, sek monityydyttymttmiin alfalinoleeni- ja stearidonihapon (omega-3), sek linoli- ja gammalinoleenihapon (omega-6) kaltaisiin juokseviin ljyihin. Yleens kasviljyj kuumennettaessa muodostuu epterveellisi tranrasvahappoja, mutta kookosljylle tyypilliset lauriini- ja kapriilihappo kestvt hyvin kuumentamista ja ne vastustavat mys bakteeri-, virus ja sieniinfektioita. Hyvi fennoskandisia rasvahappojen lhteit ovat mm. pellavan, hampun, unikon, nokkosen, ruistankion, sembramnnyn, mustaherukan, tyrnin ja kurpitsan siemenet. Elimistss vlttmttmt ravinnosta saatavat rasvahapot, eli linolihappo (LA) ja alfalinoleenihappo (ALA), sek gammalinoleenihappo (GLA) muuttuvat maksassa insuliinin, sinkin ja vitamiinien avulla pitkketjuisiksi rasvahapoiksi ja siirtyvt verenkierron kautta elimistn kaikkiin soluihin mm. solukalvojen rakennusaineiksi. Rasvahapoista saadaan mys energiaa ja niihin liukenee rasvaliukoisia vitamiineja. Pivittistarpeen tyydyttmiseen riitt esim. n. 1-2 ruokalusikallista kylmpuristettua hamppu- tai pellavaljy. Mikli vlttmttmien rasvahappojen saanti j liian vhiseksi ja elimistn puoleksi vuodeksi riittvt rasvahappovarastot ehtyvt, ihosta kehittyy hilseilev ja kuiva. Atoopikoilla iho muistuttaa linolihapon puutosoiretta, mutta tllin kysymys on monista muistakin aineenvaihdunnallisista tekijist.

HIILIHYDRAATIT
Lyhytketjuisia hiilihydraatteja kutsutaan sokereiksi, mutta valitettavan usein sokerilla tarkoitetaan Suomessa juurikkaasta tai ruo'osta eristettyj "puhtaita" hiilihydraatteja, jotka antavat elimistlle nopeasti energiaa, mutta aiheuttavat parin tunnin kuluessa insuliinireaktion ja verensokeripitoisuuden killisen laskun. Koska sokerin alkuperisest lhteest on poistettu kaikki kivennisaineet, hivenaineet ja entsyymit, joita elimist tarvitsee sokerin sulattamiseen, seuraa hetken mielihyvntunnetta kasvava voimattomuus ja keskittymiskyvyn puute elimistn ajautuessa kalsium-fosfori eptasapainoon, sek hapen vajaukseen. Lisksi "puhdistettu" sokeri aiheuttaa hammaskariesta, sek happamiin marjoihin ja hedelmiin listtyn hidastaa syljen vaikutusta happojen neutraloitumiseen, aiheuttaen helposti hampaiden sypymist, eli eroosiota. Suositeltavampia makeutusaineita ovat hedelmt ja hedelmsiirapit, juurisiirapit, muskovado -tyyppinen kuivattu ruokomehu, pakastekuivatut kasvimehut tai stevian kaltaiset sokerittomat, mutta muuten makeat yrtit. Toisen maailmansodan jlkeen valkoisen kidesokerin yleistyminen syrjytti perinteisemmt silntmenetelmt, kuten kuivaamisen ja hapattamisen, mink lisksi lisksi ylitehokas kemiallistekninen sokerijuurikkaan viljely teollisuuden tarpeisiin on aiheuttanut laajalti maapern kyhtymist, sek eriden torjunta-aineiden ruiskutuksen vlityksell mm. sammakopopulaatioiden vhenemist ja muita mrittmttmi muutoksia vesiekosysteemeiss. Sokerit lajitellaan lyhytketjuisiin monosakkarideihin, joihin kuuluu hedelmiss ja veress tyypillinen glukoosi, eli ryplesokeri, hedelmsokerina tunnettu fruktoosi, koivusokeri, eli ksyloosi, sek soluissa yleinen riboosi, joka on riboflaviinin rakennusaine. Edelleen lyhytketjuisia sokereita ovat mys disakkaridit, joihin kuuluu ruokosokerille tyypillinen sakkaroosi, sek viljan jyviss idtyksen yhteydess trkkelyksest muodostuva maltoosi, josta voi valmistaa mallassiirappia. Trkkelykset kuuluvat pitkketjuisiin hiilihydraatteihin, eli polysakkarideihin. Kuumennettaessa esim. perunaa, sen trkkelys hajoaa dekstriiniksi ja glukoamylaasientsyymit kykenevt pilkkomaan dekstriinin elimistlle kyttkelpoiseksi glukoosiksi, eli ryplesokeriksi. Mykerkukkaisille kasveille tyypillinen inuliini-trkkelys ei imeydy ihmisen aineenvaihdunnassa ja siksi huolimattomasti valmistetut inuliinipitoiset ruoat aiheuttavat joillekin ihmisille ilmavaivoja. Inuliini kuitenkin on mahdollista hajottaa fruktoosiksi esim. raastamalla maa-artisokkaa hapanvihannesten sekaan, jolloin viiden vuorokauden kuluessa koko salaatti muuttuu makeaksi ja hyvin imeytyvksi. Mys hitaasti kuumentamalla esim. leivinuunissa hauduttamalla inuliini hajoaa lyhytketjuisiksi hiilihydraateiksi, eik en aiheuta ilmavaivoja. Inuliinin muuttaminen sokereiksi on tunnettu hyvin kauan ja mm. tequilan valmistusprosessiin liittyy inuliinipitoisten kaktuksten fermentointi. Hiilihydraatit ovat trkein energian lhde ja suositeltava lhde on marjat ja hedelmt. Mys mallastetut jyvt ja imelletyt juurekset kyvt httapauksessa pins.

KIVENNISAINEET
Kivennisaineet jvt poltettaessa tuhkana jljelle ja ne toimivat elimistss kudosten rakennusaineina. Rikki lukuunottamatta kivennisaineiden kaikki muodot, jopa puhtaasti eporgaaniset mineraalimuodot ovat elimistlle kyttkelpoisia. Esimerkiksi fosforia, kalsiumia ja rautaa elimist kytt yleens paremmin hyvkseen eporgaanisina suoloina, kuin esim. fytiinihappona, kalsium- ja rautafytaattina tai hematiinina.

Kivennisaineet jaotellaan pivittistarpeen mukaan yli 100 mg tarvittaviin makrohivenaineisiin, joita ovat kalsium (Ca), fosfori (P), natrium (Na), Kloori (Cl), magnesium (Mg) ja rikki (S), sek alle 100 mg pivittin tarvittaviin mikrohivenaineisiin, joita ovat rauta (Fe), kupari (Cu), sinkki (Zg), mangaani (Mn), jodi (I), molybdeeni (Mb), seleeni (Se), fluori (F), kromi (Cr), koboltti (Co), boori (B), tina (Sn), nikkeli (Ni), pii (Si), vanadiini (v), volfram (Wo), lyijy (Pb) ja Arseeni (As). Osaa nist tarvitaan vain mitttmn pieniss mrin. Kalkki, fosfori, sinkki, magnesium ja fluori ovat luuston ja hampaiden rakenneosia. Fosforia on ruumiin jokaisessa solussa ja se on lsn kaikissa hiilihydraattien ja rasvojen hajoamis- ja rakentumisilmiiss. Kalsiumin puutoksen ensinminen puutosoire on luiden huokoistuminen, eli osteoporoosi. Ravinnossa jossa on kylliksi kalsiumia ja proteiinia, on yleens mys tarpeeksi fosforia. Pula-aikana leipn listtiin kalsiumkarbonaattia. Rikki ja seleeni ovat kynsiss, hiuksissa ja ihossa esiintyvien aminohappojen - kystiinin ja metioniinin rakenneosia. Jodi on kilpirauhashormonin osa ja jodin puutos aiheuttaa kilpirauhasen laajentumisen, eli endeemisen struuman. Jodia on paljon merivedess ja merileviss, mutta fennoskandian endeemisest maaperst se puuttuu lhes kokonaan. Rauta toimii hemoglobiinissa hapen kuljettajana keuhkoista muualle ruumiiseen ja on useiden entsymien osa. Puute aiheuttaa mikrosyytisen hypokromisen anemian, jossa punasolut ovat pieni ja hemoglobiinia on vhn. Kokojyvvilja ja herneet ovat hyvi lhteit, mutta sellaisenaan vihreiss kasviksissa raudan imeytyvyyden vitetn olevan huono. Natrium yllpit elimistn osmoottista painetta ja est liian kkiniset pH:n muutokset elimistss, osallistuu hiilidioksidin kuljetukseen kudoksista keuhkoihin, sek lihas- ja hermotoiminnan stelyyn. Natrium erittyy suolassa hikeen ja virtsaan. Natrium, kalium, kalsium, fosfori ja magnesium stelevt elimistn happo-emstasapainoa ja osmoottista painetta solujen sisll, vaikuttaen nesteiden imeytymiseen ja eritykseen. Kalsium stelee solukalvojen lpisevyytt ja synnytten shkisen virtauksen etenemist ja aiheuttaen lihassolujen supistumisen. Magnesium stelee kalsiumin toimintaa. Kalium osallistuu lihas- ja hermotoimintoihin. Magnesium on luiden rakennusaine ja osallistuu lihasja hermotoiminnan stelyyn, sek useiden entsyymien toimintaan. Kasvien lehdiss esiintyvt ruskeat pisteet johtuvat magnesiumin puutteesta. Mikli pisteet kasvavat isoiksi laikuiksi, on kysymys mangaanin puutteesta. Kloori yllpit elimistn osmoottista painetta ja stelee ruumiin vesitaloutta, poistaen kudosten hiilidioksidia eritoten hien ja virtsan mukana. Rikki on tiamiinia, biotiinia, metioniinia ja kystiini sisltviss valkuaisaineissa. Mangaani on vlttmtn luiden muodostumiselle ja sit on runsaasti mustikoissa ja puolukoissa. Kupari edist raudan imeytymist, toimien katalysaattorina hemoglobiinin rarkennusprosessissa, sek osana aineenvaihduntaa steleviss entsyymeiss. Koboltti on B12-vitamiinin keskeinen rakennusosa. Sinkki ja molybdneeni tarvitaan entsyymitoiminnassa. Sinkin imeytymiseen vaikuttaa mahalaukun pH, sek ravinnon rauta, mangaani, seleeni ja kuparipitoisuus. Sinkinpuutos heijastuu rasvahappojen aineenvaihduntaan aiheuttaen rasvahappojen puutostilaa ja atopiaa muistuttavia tiloja. Fluori auttaa hampaita torjumaan hammasmt. Hivenaineet ovat niin kasveissa kuin elimisskin toisistaan riippuvaisia ja niiden vrt suhteet voivat olla yht haitallisia kuin suoranaiset puutokset. Siementen kuorikerroksen entsyymi-inhibiittori, fytiinihappo sitoo vatsassa raudan liukenemattomaan muotoon. Hapatettaessa ja idtettess fytiini hajoaa entsyymitoiminnan tuloksena inositolivitamiiniksi ja fosforihapoksi, joka ei sido sen enemp rautaa, sinkki, kuparia kuin muitakaan hiveaineita.

VITAMIINIT
Vitamiinit ovat posin vedyst, hapesta, typest ja hiilest muodostuvia orgaanisia yhdisteit, jotka eivt kuitenkaan muodosta yhtenist kemiallista ryhm samankaltaisista fysiologisista ominaisuuksistaan huolimatta. Vitamiinit vaikuttavat elintoimintoihin ja kasvuun hyvin pienin mri, ovat vlttmttmi sisisiss energianmuutoksissa, aineenvaihdunnan stelyss, sek toimivat entsyymien osasina. A-VITAMIINI, eli retinoli on vlttmtn normaalin nkkyvyn silymiselle, hengityselinten, silmien, suun, sylkirauhasten, virtsatiehyen ja emttimen limakalvojen epiteelikudosten kunnolle ja luuston kasvulle. Kasvikunnassa esiintyy runsaasti A-vitamiinin esiasteita, karoteenia ja karotenoideja, jotka muuttuvat elimistss A-vitamiiniksi. Hyvi lhteit ovat pihlajanmarjat, tyrnimarjat, porkkanat, tummanvihret lehdet ja tomaatti. B-VITAMIINEJA ovat tiamiini (B1), riboflaviini (B2), nikotiiniamidi (B3), pyridoksiini (B6), pantoteenihappo, foolihappo, kobalamiini (B12), bioliini, koliini, inositoli ja para-aminobentsoehappo. Kaikki ovat kemiallisesti hyvinkin erilaisia yhdisteit, mutta niit esiintyy yleens samoissa ruoka-aineissa, tai niiden imeytyminen edellytt muiden B-ryhmn vitamiinien lsnoloa. Ne ovat mys vesiliukoisia, jolloin ylimr poistuu elimistst virtsan mukana. Tiamiini (B1) on rikki ja typpe sisltv yhdiste, joka osallistuu entsyymien osana hiilihydraattien aineenvaihduntaan. Ilman tiamiinia hiilihydraatit eivt hajoa ja hapetu hiilidioksidiksi ja vedeksi normaalilla tavalla. Pitkaikainen puute aiheuttaa hermo- ja sydnlihastulehduksia, yleist edemaa, lihasten surkastumista ja alaraajojen halvaantumista. Lievempi oireita ovat vsymys, ruokahaluttomuus, painon aleneminen, huimaus, pnsrky, unettomuus ja vatsahirit, rtyisyys, pelokkuus, alakuloisuus ja keskittymiskyvyn puute. Phkint, siemenet, kokojyvvilja ja tuoreet herneet ovat hyvi lhteit, mutta ruuanvalmistuksessa tiamiini liukenee keitinveteen ja tuhoutuu lmmn vaikutuksesta.

Riboflaviini (B2) on useiden trkeiden entsyymien osana vlttmtn soluissa tapahtuville hapetusilmiille. Puute aiheuttaa silmn sarveiskalvoon ilmestyvi verisuonia, nn hmrtymist, huulten ja kielen tulehtumista, sek halkeamia suupieliss ja sieraimissa. Lhteit ovat idut, vihret kasvikset ja hiivat. Kest lmp, mutta liukenee keitinveteen ja tuhoutuu valossa. Nikotiiniamidin (B3), eli niasiinin vaikutus on saman tyyppinen kuin B1:ll ja B2:lla. Puute aiheuttaa ihotulehduksen etenkin auingolle alttiina olevissa ruumiin osissa ja vaurioitttaa ruuansulatuskanavan limakalvoja, aiheuttaen ripulia. Oireina on alakuloisuutta, unettomuutta ja tylsistymist. Tryptofaani -aminohappo voi muuttua elimistss nikotiiniamidiksi, eli elimist kykenee tuottamaan pieni mri saadessaan riittvsti tryptofaania. Mys jotkut suolistobakteerit kykenevt syntetisoimaan tt vitamiinia, joka kest hyvin lmp, valoa, happoa, emst ja hapettimien vaikutusta. Pyridoksiini (B6) toimii valkuaisaineiden aineenvaihduntaa stelevien entsyymien osana. Puutos aiheuttaa ihotulehduksia, kouristuksia ja anemiaa. B6 tuhoutuu herksti valon vaikutuksesta. Pantoteenihappo on trke osa monissa aineenvaihduntareaktioissa keskeisess koentsyymi A:ssa. Kuumentaminen aiheuttaa sen tuhoutumisen. Foolihappo (folasiini, eli tetrahydrofolaatti) sislt kemiallisesti toisistaan eroavia yhdisteit, jotka osallistuvat elimistn entsymaattisissa reaktioissa toimivien puriini- ja purimidiiniyhdisteiden synteesiin solutumien nukleoproteiineissa. Puutteessa, mm. punaisten verisolujen muodostuminen hiriintyy, mist seurauksena on ns. makrosyyttinen anemia. Toimii B12:n tavoin, mutta ei tehoa pernisisin anemian hoidossa. Hyvi lhteit ovat vihret kasvikset ja kokojyvvilja, sek volgansienitee. Ei kest keittmist. B12 eli kobalamiini kuuluu ns. korrinoidien perheeseen ja rakentuu koboltti-ionin ymprille muistuttaen muuten rakenteeltaan lehtivihre ja hemoglobiinia. Ihmisell ja muilla niskkill tunnetaan solutasolla nelj kobalamiinista riippuvaa entsyymijrjestelm, jotka hiriintyvt kobalamiinin puutteessa. B12 osallistuu koentsyymin erilaisten aminohappojen muodostamiseen, esim. metioniinisynteesiin, jossa homokysteiini muuttuu metioniiniksi, sek metyylimalonyylikoentsyymi A:n muutokseen sukkinyylikoentsyymi A:ksi. Siten B12 tarvitaan solujen DNA-synteesiss, solujen jakautumisessa, sek kolesterolin, rasva- ja aminohappojen aineenvaihdunnassa. Elimistss B12 muuttuu aktiiviseksi metyylikobalamiiniksi ottaessaan veren metyylitetrafolaatilta metyyliryhmn synnytten samalla tetrahydrofolaattia, eli foolihappoa. Ravinnosta saatu B12 liittyy mahalaukussa syljen mukana tulleeseen kuljettajaproteiiniin (R-Binder, eli haptokorriini). Saapuessaan ohutsuolen alkuosaan (duodenumiin) ruokamassan pH nousee ja B12 kiinnittyy ns. sisiseen tekijn, eli B12:ta ohutsuolen loppuosaan (ileumiin) kuljettavaan glykoproteiiniin. Ohutsuolen loppuosassa sijaitsevissa reseptoreissa B12 imeytyy verenkiertoon lhinn metyylikobalamiinin muodossa, mikli lsn on kalsiumioneita ja pH on yli 6. Ravinnosta saadut koboltittomat korrinoidit, eli B12-vitamiinin analogit saattavat varata ohutsuolen reseptorit ja hirit kobalamiinien imeytymist. Verenkierrossa transkobalamiini-sitojaproteiini kuljettaa B12:n soluihin ja kudoksiin, mikli ei matkalla kohtaa elimistn kertynytt elohopeaa, joka tekee B12:n tehottomaksi viemll silt metyyliryhmn. Tysin terveell ihmisell ohutsuolen loppuosan bakteerit kykenevt tuottamaan koboltista B12-vitamiinia, mutta tmn tilan saavuttaminen voi nykyihmiselt vied vuosikymmeni ja ilmet sit ennen puutostilana. Metyylimalonyylihappopitoisuuksien ja homokysteiinin kohonneet pitoisuudet virtsassa ovat merkki B12vitamiinin puutoksesta. Puutos aiheuttaa solujen jakautumisen estymist, mist seuraa ohutsuolen limakalvojen ja muiden nopeasti uudistuvien epiteelisolujen nivettymist, luuytimen solujen muutoksia, josta seuraa verisolujen jatkuvaa suurenemista, sek uusien verisolujen muodostumisen hiriintymist, hermosolujen myeliinitupen muodostumiseen tarvittavien aminohappojen puutteesta seuraavia hermostovaurioita, kuten degeneratiivisia muutoksia selkytimess ja perifeerisess hermostossa. Ensioireet hermosolujen myeliinituppien rappeumasta nkyvt, henkisen ja fyysisen suorituskyvyn laskuna, raajojen puutumisena, pistelyn, masennuksenaa, mielenterveydellisin ongelmina, ja mys dementiana. Maksan B12-vitamiinivarastot kestvt n. 2 vuotta, mutta koska elimist pystyy kierrttmn kobalamiineja tehokkaasti, saattavat puutosoireet viivsty jopa kymmenill vuosilla. Runsas alkoholin kytt, ilokaasu, neomysiini, kolkisiini, syanidi ja tupakointi heikentvt kobalamiinin vaikutusta. Mys lapamato eli leve heisimato (Diphyllobothrium latum), keliakia, Grsbeck-Imerslundin sairaus, sek haiman sairaudesta johtuva pepsiinin ja trypsiinin erityksen puute voivat aiheuttaa B12-vitamiinin puutostilan. Mys elimistn kertyneet raskasmetallit, kuten esim. elohopea voivat est B12:n siirtymisen verest aivoihin, jolloin verinyte ei paljasta puutostilaa. Ravintoon listtv B12-vitamiinia valmistetaan biologisesti bakteerifermentoreissa ruokkimalla esim. klebsiella aerogenes -suvun bakteereja koboltilla ja sokereilla. Pitkn levitettiin uskomusta, ettei aitoa B12vitamiinia esiinny kasveissa ollenkaan, kunnes eurooppalaista alkuper olevia kasveja tutkivan saksalaisen luonnonlkeyhti Dr. Pandalisin tutkimuksissa havaittiin tietyntyyppisiss biotoopeissa kasvavien tyrnien marjojen siemenkuoren sisltvn B12-vitamiinia. Yhtin uudemmat tutkimukset ovat varmistaneet, ett tyrnin ja eriden bakteerien symbioosin tuloksena todellakin syntyy aitoa B12-vitamiini, eik sen analogeja, mutta kaikissa tyrnipensaissa tt symbioosia ei vlttmtt esiinny. On surullista, ettei aihetta ilmeisesti ole vielkn tutkittu perusteellisemmin.

Biotiini osallistuu ihon, hiusten talirauhasten ja hermokudosten toimintaan, sek kasvutekijiden synteesiin ja monenlaisiin aineenvaihdunnallisiin entsyymireaktioihin. Biotiini tuhoutuu herksti raskasmetallien kosketuksessa, ilmasta, korkeassa lmptilasta, solurakenteen rikkontumisesta, emksisyydest ja valosta. C-VITAMIINI, eli askorbiinihappo edist sidekudoksissa, verisuonissa, luissa ja hampaissa olevan solujen vlisen tukiaineen, kollageenin muodostumista. Runsas C-vitamiinin saanti edist kasvisten nonhemiraudan imeytymist. Puute ilmenee sisisin verenvuotoina, anemiana, pehmein ja turvonneina ikenin, huonona hammasluuna, epmuodostuneina ja heikkoina luina jne. Puutos ilmenee 2-4 kuukauden kuluessa. Lievemmt oireet ovat yleinen heikkous, vsymys, nivelkivut, verestvt ikenet ja sisiset verenvuodot, jotka nkyvt pintaan pienin tummina pilkkuina ihossa. C-vitamiinia on runsaasti hedelmiss, marjoissa ja tuoreissa tai maitohapposiltyiss vihanneksissa. Normaalisti elimist ei ota vastaan enemp vesiliukoisia vitamiineja, kuin se tarvitsee, mutta C-vitamiinin puutetta suurempi ongelma lienee kuitenkin krooninen yliannostus, jonka oireita ovat vatsavaivat, virtsaamisvaikeudet, kivulias virtsaaminen, sek veren erittyminen virtsaan. Oireisiin vaadittavat mrt ovat kohtalaisen suuria ja hoitotoimenpiteen on C-vitamiiniannosten vhentminen. E-vitamiinia, eli tokoferolia esiintyy runsaasti vehnnalkioissa ja kylmpuristetuissa kasviljyiss. Se on vlttmtn rasva-aineenvaihdunnan toiminnalle. K-vitamiineja, eli menakinoneja (K2) on lehtikasviksissa ja mikro-organismeissa. Puute aiheuttaa sisisi vernevuotoja, jotka johtuvat veren hyytymisprosessiin tarvittavan trombiini-entsyymin esiasteen protrombiinin muodostumisen hiiintymisest. D-VITAMIINI, eli ergokalsiferoli (D2) auttaa kalsiumin ja fosforin imeytymist ravinnosta soluseinmn lvitse vereen, sek edist niden kivennisaineiden saostumista kasvaviin luihin. Lisksi D-vitamiini stelee elimistn kalsium-magnesium-fosfori -tasapainoa. Puutostilassa luut jvt pehmeiksi ja taipuvat rasituksen alaisina epnormaalin muotoisiksi. Rintakeh painuu sisn, ranteet ja kyynpt, polvet, nilkat ja yleens luiden pt turpoavat, kallon luutuminen hidastuu ja hampaat kehittyvt huonommiksi. Ennen tt esiintyy kuitenkin rtyisyytt, arkuutta ruumiin ei osissa, liev kuumetta, sek pn ja niskan hikoilua. Auringon valo ja metssienet UV-ksiteltyn ovat trkein luontainen lhde.

ANTIOKSIDANTIT
Elollisen luonnon rakenteet, proteiinit, lipidit ja perinttekijt ovat herkki aineenvaihdunnassa syntyville hapettaville yhdisteille, eli radikaaleille. Ympristmyrkyt ja raskasmetallit (lyijy, alumiini, elohopea, kadmium) ja elimistn vierasainemetabolian kiihtyminen lisaineiden vaikutuksesta tuottaa lis hapettavia radikaaleja. Elit puolustautuvat hapettumista vastaan ns. antioksidanttijrjestelmn avulla, johon kuuluu C- ja E-vitamiineja, betakaroteenia, seleeni ja sinkki, sek lukuisia elimistn omia yhdisteit ja entsyymej, sek useita satoja ellei tuhansia kasvikunnassa esiintyvi antioksidantteja, joita saa elvst ravinnosta runsain mrin.

HAPPO-EMS-TASAPAINO
Ihmisen kehon pH on lievsti emksinen ja siksi meidn ravinnostamme tulee olla 80% palamistulokseltaan emksist, mikli tahdomme vltty degeneratiivisilta sairauksilta. Palamistulos tarkoittaa sit, mit j jljelle kun ruoka kulkee aineenvaihduntamme lpi, eik sill ole mitn tekemist sen kanssa onko ruoka sydess hapanta vai emksist. Happoa muodostavat kaikki elinkunnan tuotteet, mukaanlukien kala ja meijerituotteet. Happoa muodostavat pienemmiss mrin mys mm. useat phkint (mantelia lukuunottamatta), tavallisimmissa muodoissaan ruis, kaura, ohra, vehn ja riisi, sek luumut, karpalot, oliivi ja kaikki kypsennetyt siemenet ja pavut. Mys esim. tislattu etikka on happoa muodostava, vaikka luomuetikka on emst muodostava. Useimmat tuoreet hedelmt ja marjat, sek kaikki kypsentmttmt vihannekset ovat emst muodostavia. Mys useimmat idut ovat emst muodostavia, kuten mys sienet, sokerijuurikkaat, lantut, porkkanat ja perunat. Happoa ja emst muodostavat ruuat on hyv syd erillisill aterioilla.

OMAN RAVITSEMUKSEN SEURANTA YMS. HYGIENIA JA TERVEYS

Kullekin soveltuvaa ravitsemusta on helpointa tutkia seuraamalla omia ulosteitaan ja virtsaansa. Ruuansulatushirit tunnistaa helposti kakasta ja niihin voi reagoida esim. paastoamalla ja pahassa tapauksessa suolihuuhtelulla, mink jlkeen ravitsemusta kannattaa korjata. Pivittisten saantisuositusten jatkuvan seuraamisen sijaan kytnnllisemp on opetella tunnistamaan puutosoireita jo niiden varhaisessa kehitysvaiheessa ja reagoida niihin mikli niit ilmenee. Virtsasta voi mys helposti mitata pH:ta ja sen vri sek tuoksua tai hajua on mys helppo havainnoida. Tietysti on syyt muistaa, ett aamuvirtsa on aina kaikkein vahvin. On kuitenkin trke muistaa, ett ajoittain tarkemmat laboratorioanalyysit ovat paikallaan ja mikli ystvpiiriin ei kuulu riittvn taitavia biokemistej, on syyt knty terveyskeskusten puoleen. Olen kuitenkin havainnut keinotekoisesti valmistettuja lisaineita sisltmttmss vegaaniravitsemuksessa merkittvi

aineenvaihdunnallisia etuja, mik on saanut minut yleens pidttytymn freegan elmn houkutuksista roskiksia penkoessani. Esimerkiksi akuutti peseytymistarve vhenee, pnahka ei rasvaannu itsestn, hiki ei haise pahalle ja virtsakaan ei haise. Elinrasvoja syvn ihmisen on vaikea ksitt, ettei 100 % luomu-vegaanin virtsa rupea haisemaan edes avonaisessa astiassa silytettyn. Kun tllaisessa tilassa syyst tai toisesta elimistn ptyy elinrasvaa, sen huomaa vlittmsti aineenvaihduntatuotteissaan. Virtsa rupeaa haisemaan, hiki alkaa haista llttvlt ja tekee vlittmsti mieli menn peseytymn. Hajut tarttuvat mys vaatteisiin. Sama ilmi saattaa tulla mys margariineista, jotka ovat nennisesti vegaanisia. Ikvint tllaisessa kontaminaatiossa on suoliston bakteerikantoihin kohdistuvat muutokset, joiden palautumiseen voi kulua pitkikin aikoja. Thn riitt jo pelkstn yhteisen astiaston ja ruuanlaittovlineiden jakaminen muiden kanssa. 100% luomu-vegaani ei myskn tarvitse vett peseytymiseen, vaan perushygieniaa voi aivan hyvin yllpit jopa useita kuukausia harjaamalla ihoaan sopivan karkealla harjalla pyrivll liikkeell koko kehon hitaasti lpikyden, jolloin kuivettunut kuollut solukko aineenvaihduntatuotteineen irtoaa. Samalla tulee mys hieman venytelty. Kuivaharjauksen jlkeen mys saunan puhdistava vaikutus toimii tehokkaammin, kun kuollut solukko ei j estmn hikoilua ja valu noroina pitkin kehoa. Jos aineenvaihduntatuotteet haisevat pahalle, alkaa mys harja pian haista. Rasvainen lika iholla irtoaa mys vaivalloisemmin, eik kuivaharjauksesta ole vastaavaa hyty. Mys hampaiden harjauksen trkeys menett merkitystn, kun ravinto on pasiassa elv, tysin kypsynytt, pureskeltavaa, eik sisll pitklle ksiteltyj aineksia, kuten valkoista vehnjauhoa ja puhdistettua sokeria. Tllin suun perushygieniaan riitt veden purskuttelu (mik on eritoten trke happamien ruokien tai juomien nauttimisen jlkeen), kuorellisen omenan synti, hammastikun kytt ja oksien pureskelu. Pureskeltu tammenoksa muuttuukin miellyttvksi harjakseksi, jolla voi hampaitaan hoitaa. Kun hampaita silloin tllin kuitenkin tarvitsee harjata, voi hammastahnana kytt esim. kuivattua tuhkaa, josta on lipe poistettu liotuksilla. Jos hampaat ovat lhtkohtaisesti huonot, on hammashygieniaan syyt panostaa aivan niinkuin ennenkin, eik rutinoituneesta harjauksesta yliptn kannata luopua, jos ei siihen ole erityist tarvetta. Erittin trke on muistaa, ettei kuoleman kulttuurissa hedelmi tuoda kauppoihin myytvksi terveellisyyden takia, vaan siksi ett niist saadaan rahaa ja siksi ne on poimittu raakoina ja raa'at hedelmt ovat liian happamia hampaille ja ikenille. Yletn phkiniden synti luo mys liiallista happamuutta, mik ryst kehosta mineraaleja yllpitkseen sopivaa pH-tasapainoa. "Raw Secrets" kirjan kirjoittaja ja "Just eat an Apple" -lehte toimittava Frederic Patnaude on useiden vuosien tutkimuksen jlkeen vakuuttunut, ett liiallinen liottamattomien tai idttmttmien phkiniden ja siementen synti on keskeinen syy siihen, miksi jotkut raakaravinnon ystvt ovat kohdanneet ongelmia hampaidensa kanssa. 100:aa grammaa enemp ei phkinit kannata syd pivss. Mys kuivatut hedelmt ovat tiivist sokeria, joten niillkin mssily voi johtaa hammasongelmiin. Ihminen muuttuu tietyll tapaa haavoittuvaiseksi tavoittaessaan puhtaan elmntavan. Silloin hn joutuu erityisesti varomaan kaikkea mit hnelle tarjotaan tai hyvksymn sen ett saattaa milloin tahansa kontaminoitua sosiaalisen vuorovaikutuksen kustannuksella ja totuttaa elimistns ksittelemn oireilematta kaikki sinne joutuva kuona. Kun pitkn puhtaasti elnyt henkil sy ylltten sokerista pullaa, voi hn mys helposti unohtaa hampaidensa harjaamisen, mik on erittin katastrofaalista hampaille. Puhtautta kaipaavalle elminen laajassa vegaaniyhteisss j vistmtt mielekkksi ratkaisuksi, mutta vhemmn puhtauteen huomiota kiinnittv kykenee edistmn muutoksia sellaisillakin alueilla, joita puhdas ei kohtaa. On kuitenkin trke muistaa, ett elimistmme jokainen solu voidaan saada uusiutumaan ja siten mys kaikki elimistmme kertynyt paska voidaan sielt poistaa. Puhdas elm on lhes kaikilla viel edess odottava valinta - mys niill jotka siit ovat joskus luopuneet tai eivt sit muusta syyst koe viel ajankohtaiseksi valinnakseen. On mys viisasta varoa fanaattista suhtautumista, kuten ajatelua, ett kaikki kypsennetty ruoka on pahasta ja kaikki raakaravinto on terveellist ... Monet amerikkalaisia ruokailutottumuksia jljittelevt useita raakaaineita holtittomasti yhdistelevt monimutkaiset raakaravintoreseptit eivt ole lainkaan terveellisi. Dieetin muodostuminen pakkomielteeksi aiheuttaa stressi ja saattaa johtaa terveen ihmiselmn muiden osa-alueiden unohtumiseen, joita ovat esim. unentarpeen tyydytys, auringossa oleskelu, raittiissa ilmassa hengittminen, puhdas vesi, fyysinen aktiviteetti, tunne ryhmn kuulumisesta, tukahduttamaton seksuaalinen ilmaisu, onnistuminen tyelmss tai kampanjoissa/projekteissa, oleskelu sopivissa lmptiloissa, ymprivn todellisuuden kauneus, luontaisten lahjojensa ilmaisukyky, yhteys perheenjseniin ja ystviin jne. Mys mausteiden, suolan ja muiden hysteiden lisminen ruokiin siksi ett niihin on tottunut ja jnyt niist riippuvaiseksi voi aiheuttaa ruuansulatusongelmia ja vhintnkin est saamasta nautintoa ravinnon todellisesta mausta. Tmn voi jokainen pidempiaikaisesti suolasta luopunut todistaa, sill tllin vahvat maut muuttuvat vhemmn houkutteleviksi, jopa epmiellyttviksi. Kuitenkin ravintoa kypsennettess osa tarpeellisista luontaisista suoloista tuhoutuu, jolloin ne on luontevinta korvata lismll meri- tai ruususuolaa, soijakastiketta tms. Riittv liikunta on suorassa suhteessa ravintoon ja fyysisen aktiviteetin laiminlynti johtaa ennemmin tai myhemmin eponnistumiseen mys ravitsemuksessa, sill fyysisen aktiivisuuden aikaansaama nln tunne edist hiilihydraattien imeytymist, aktivoi aineenvaihduntaa ja on optimaaliseen ravitsemuksen ensinminen lhtkohta. Fyysiset harjoitukset lisvt mys hyvn olon tunnetta ja parantavat itsetuntoa. Elv ravinto on itseasiassa korkeaenerginen dieetti ja nin ollen se on yhteensopiva ainoastaan runsaasti energiaa kuluttavan elmntavan kanssa. Jos saat energisyyden tunteesi riippuvuutta aiheuttavista stimulanteista, eli huumeista jotka hiritsevt unirytmej tuottamatta lainkaan energiaa, trmt ennemmin tai myhemmin ongelmiin. Rajaton energisyys seuraa terveest elmntavasta ja jos et koe ravintoa riittvksi, kannattaa mietti sen koostamista toisella tavalla sen sijaan ett ryhtyisit kyttmn stimulantteja.

William Howard Hay alkoi tutkia ravintoaineiden imeytymist aikana, jolloin tuskin kukaan epili eri ravintoaineiden haittaavan toistensa imeytymist. Suorittamastaan koesarjasta Hay tuli vuonna 1911 siihen tulokseen, ett lihaa, phkinit, juustoa ym. Proteiinipitoisia ruokia tulee syd erikseen, jotta niiden ravintoaineet imeytyvt optimaalisesti. Nykyaikainen ravintoaineiden yhdistelyn teoreettinen tutkimus perustuu kuitenkin pitklti Herbert Sheltonin tyhn, sill hn lajitteli erikseen happamat, neutraalit ja makeat hedelmt, trkkelyspitoiset ruuat ym. kokeillen mitk niist toimivat keskenn yhdess. Sheltonin oppilas, ranskalainen Albert Mosseri osoitti, ett oli mieletnt yritt mritell yhdistelysntj sellaisille ruoka-aineille, jotka olivat epterveellisi ja joita ei kannattanut syd lainkaan. Shelton ei itse nimittin koskaan tarjonnut lihaa, leip tai viljoja, mutta ksitteli niit yhdistelytaulukoissaan. Niinp Mosseri jtti epterveelliset ruoka-aineet pois suositustaulukoista, mutta totesi monien perustelemattomien sntjen olevan liian monimutkaisia. Shelton ei myskn ksitellyt juurikaan jrjestyst, jossa ravintoaineita kannatti syd sill hn ei kokenut sit merkitykselliseksi. Sheltonin ensinminen kirja Human Life: Its Philosophy and Laws julkaistiin 1928 ja vuoteen 1968 menness hn oli kirjoittanut yli 35 kirjaa. Vuodesta 1939 alkaen hn mys julkaisi Dr. Shelton's Hygienic Review -lehte. Yli 40:n vuoden ajan Herbert kritisoi lkreit ja potilaita, jotka etsivt parannusta laboratorioista tai viidakoista piittaamatta syyn ja seurauksen laista. Shelton popularisoi ravintoaineiden yhdistelemisen teoksessaan Food Combinations made easy vuonna 1951. Harvey ja Marilyn Diamond julkaisivat vuonna 1985 kirjan Fit for Life Elmsi kuntoon ja niin perusteet ravintoaineiden yhdistelemisest saavuttivat mys suuren yleisn. Uudempi ravitsemustutkimus on kuitenkin osoittanut, ett nimenomaan jaksoittaisella symisell, eli ruoka-aineiden nauttimisella tietyss jrjestyksess voidaan samalla aterialla syd ruoka-aineita, jotka eivt muuten vlttmtt sovi yhteen. Frederic Patenaude tiivisti kirjassaan The Raw Secrets ravintoaineiden yhdistelyopit kolmeen ohjeeseen, joita kannattanee eksoottisemmista raaka-aineista huolimatta soveltaa miettiessn ravintoaineiden yhdistely.: 1. L YHDIST RASVAA SOKERIIN, sill rasvan tai proteiinin yhdistminen sokeriin aiheuttaa kymist. Tyypillisi esimerkkiyhdistelmi ovat phkint ja taatelit, kuivahedelmt ja avokado, hedelmsalaatti ja kookos. Jotkut sallivat sokeripitoisten, mutta happamien hedelmien, kuten appelsiinien yhdistmisen rasvoihin, kuten phkinihin tai avokaadoihin, eik tm yhdistelm olekaan pahimmasta pst, mutta saattaa kuitenkin aiheuttaa monille ruuansulatusongelmia. 2. L YHDIST HAPPAMIA RUOKA-AINEITA TRKKELYKSEEN, sill happamuus pysytt trkkelysten imeytymisen, tai tekee siit vhintnkin hankalaa ja joskus jopa kivuliasta. Esimerkkej tst ovat tomaatit ja keitetyt perunat, klassinen tomaattivoileip ja banaanin yhdistminen appelsiiniin. Trkkelyspitoiset banaanit sopivat paremmin makeiden omenalajikkeiden, mangojen ja muiden sellaisten kanssa nautittaviksi. Poikkeukseksi tst voisin kuitenkin mainita inuliinin hajoamisen hapatettaessa fruktoosiksi, mutta tllin on kysymys trkkelyksen pilkkomisesta hiilihydraateiksiko, eik vlittmst symisest. Pelkk maaratisokan ja hapanvihannesten yhdistelm salaatiksi ei edesauta inuliinin imeytymist. 3. L YHDIST ERILAISIA RASVAISIA RUOKA-AINEITA SAMALLA ATERIALLA, sill rasvaiset ruuat ovat muutenkin hankalia sulattaa. Kun monenlaisia rasvoja nautitaan samalla aterialla, ruuansulatus hidastuu. Esimerkkej tst ovat avokaadot ja phkint, phkint ja ljy, kookos ja avokaado, kookos ja phkint. Muitakin sntj on, mutta niiden suhteen ei tarvitse olla niin tarkka. Esim. kuituiset vihannekset, kuten parsakaali tuskin sopivat mangon kaltaisten hedelmien kanssa sytvksi, mutta tllaiset yhdistelmt eivt ole luonteeltaan muutenkaan houkuttelevia. Lehtivihannesten yhdistminen hedelmiin toimii useimmiten kuitenkin erinomaisesti, ja useimpien mielest tllaiset ruuat ovat houkuttelevia ja hyvin sulavia. Patenauden mukaan myskn vesimeloneja ei tarvitse syd yksinn, kuten esim. Wigmoren opeissa kerrotaan, vaan ne soveltuvat hyvin muiden hedelmien kanssa yhdisteltvksi. Kuoleman kulttuurissa yleisesti syty kypsennetyn trkkelyksen ja sokerin yhdistelm tuottaa helposti ilmavaivoja, ollen yksi huonoimmista yhdistelmist. Esimerkkej tst ovat leip ja hillo, kakut ja piirakat, sokerissa leivotut pavut jne. Myskin erilaisten trkkelysten, kuten leivn ja perunoiden tai perunan ja pastan yhdistely tuottaa ruuansulatukselle helposti hankaluuksia. Myskn lehtivihanneksia ei vlttmtt kannata yhdist rasvoihin, sill niiden ravinteet imeytyvt helpommin ilman. William Howard Hayn ensinminen havainto proteiinin ja trkkelyksen yhdistelyn vlttmisest lihan ja perunoiden, leivn ja lihan tai leivn ja juuston muodossa on sekin tietysti hyv snt. "Govinda, Foundations of Tibetan Mysticism, 238-239" palauttaa mieleemme kuitenkin oleellisia elmn perusarvoja: "Jumalten ylemmiss maailmoissa, heidn esteettisille nautinnoilleen omistettu huoleton elmns ilmenee tanssina ja musiikkina. Tmn yksipuolisen nautinnoille omistautumisen tuloksena elmn todellinen luonne, oman olemassaolon rajoitteet, muiden krsimykset ja vliaikaisuus unohtuvat. He eivt ymmrr elvns vliaikaisen harmonian tilassa.... He elvt ennemminkin menneisyyden hyvist teoista kertyneen poman varassa, lismtt thn en mitn uutta. He ovat saaneet lahjaksi kauneuden, pitkikisyyden ja vapauden kivusta, mutta tm krsimyksen, esteiden ja rasituksen puute nivett heidn olemassaolonsa kaikista luovuuden impulsseista. Edelleensyntym taivaallisiin todellisuuksiin ei ole buddhistien pmr, eik se ole tavoittelun arvoista, johtaen vain ego-harhakuvan vahvistumiseen ja yh syvempn sotkeutumiseen samsaran maailmaan. "

MUURAHAISHAPPO
Metsmaassa havukariketta kompostoivia muurahaisia (Formicoidea) pidetn yleisesti kollektiivisen tietoisuuden huipentumana ja yksilllisyyden hivyttmisen esimerkkiyhteisn. En ole tst nkemyksest niinkn varma, sill yksilllisiin valintoihin nm pikkuotukset esim. mahlaa tiputtavaa koivunoksaa kevll tutkiessaan tai toisia muurahaislajeja vastaan tapellessaan joka tapauksessa joutuvat ja enp osaa sanoa ovatko kivien alle pesin tekevt muurahaiset vain erkaantuneet omille teilleen emoyhteisstn vai onko heill viel yhteys pesns kollektiivitajuntaan. . . Joku asiasta varmasti enemmn tiet, mutta on toukkien symisen lisksi muitakin syit miksi tahdon viel jotakin kertoa nist suunnattoman vahvoista kavereista. Kuulin, ett villivihannesten hapattamisesta inspiroitunut henkil oli Lapissa seurannut karhun elm kaksi viikkoa havaitakseen, ett tm kytti apunaan muurahaishappoa sulattaakseen puiden vuosiversoja yms. ankarien olosuhteiden ravintoa. Menetelm oli jokseenkin brutaali, sill karhu penkoi muurahaispes. Ihminen voi kert hieman muurahaishappoa tyntmll ohuen tikun pesn ja imeskelemll tikkua, mutta tllin saattaa aiheuttaa sortumia kytviss ja tietmttn liiskata muurahaisia. Toinen tapa on laittaa tyhj pullo nojaamaan pesn viereen, jolloin pullo tyttyy vuorokaudessa muurahaisista. Siivilimll muurahaiset pois saadaan siten kertty kirkasta ja hapanta nestett, eli muurahaishappoa, jota voi kytt sellaisenaan vaikkapa salaattikastikkeena. Mynnettkn, ettei tmkn ole aivan eettisesti ongelmaton ratkaisu, mutta toisaalta kukaan ei kai pakota muurahaisia menemn pulloon tai sitten ne tottelevat sokeasti kollektiivitajunnan kskyj. Luonnossa tunnetuista orgaanisista hapoista yksinkertaisin muurahaishappo hajoaa helposti hiilen oksideiksi ja vedeksi ja sit on valmistettu teollisesti hiilimonoksidista ja vedest. Muurahaispesst kertty happo ei ole yht vahvaa kuin teollisesti valmistettu ja muurahaiset kyttvt sit mm. viestintn ja puolustautumiseen. Teollista muurahaishappoa, eli metaanihappoa (HCOOH) kytetn lkeainesynteeseiss, nahan ja tekstiilien ksittelyss, sek AIV-silrehuliuosten valmistuksessa ja se lydettiin alunperin tislaamalla muurahaisia. Sellaisenaan muurahaishapon on todettu olevan haitallista vesieliille. Muurahaishappo est monien bakteerien kasvua, mutta ei ainakaan synteettisess muodossaan tehoa homeisiin. Muurahaishappoa on lydetty mm. nokkosen poltinkarvoista ja kuusenneulasista, mutta sit esiintyy muurahaisten lisksi kaikilla muillakin pistisiin (Hymenoptera) kuuluvilla hynteisill, kuten ampiaisilla (Vespoidea), mehilisill ja kimalaisilla (Apoidea), joista jlkimmiset ovat kasvissyji. Kansanperinteess muurahaishapolla on hoidettu mm. kihti ja jalkaph, sek sit on kytetty apuna hieronnassa, mutta valitettavasti usein kerrotaan keruutavan olleen pesien penkominen.

SIENET
Suomessa kasvaa yli 2000 lakkisienilajia, joista suurimmalla osalla ei ole merkityst ruokasienen. Sienet muodostavat aineenvaihdunnassa oman ryhmns kasvi- ja elinkunnan vlille. Yksittinen metsss kasvavan puun juuri saattaa tuottaa syksyll useita kiloja sytvi sieni. Sienet ovat useimmiten monivuotisten sienirihmastojen tuottamia Itiemi, eli lisntymiselimi. Usein sienilajien itiemt ovat parhaimmillaan sytvksi 5 - 7:n vuorokauden ikisin. Tatit tulevat kyttkelvottomiksi 5:ss vuorokaudessa ja rouskut voivat sily hyvin jopa 3-4 viikkoa. Haperot on mys kerttv nopeasti niiden ilmestymisen jlkeen, ennen kuin ne tulevat matojen symiksi. Metsn sienilajisto mrytyy puu- ja pensaslajien, kosteusolojen, pH:n , maalajin & ravinteiden, sek vuotuisten solojen perusteella. Lmmin s edist sienten kasvua ja lis kosteuden haihduntaa. Jos sademrt jvt pieniksi, kuumuus rajoittaa satoa. Sienisato vaihtelee vuosittain huomattavasti, mutta huonoinakaan vuosina kato ei ole tydellinen. Syyssatoon vaikuttaa keskuun lopun, heinkuun, sek elokuun sademrt. Yleens hyvin sienivuosina kesn sademr on yli keskimrisen ja huonoina alle. Vain harvat sienilajit ja vahvimmat rihmastot kykenevt tuottamaan itiemi useana vuotena perkkin. Herkkutateilla ja kantosienill voi olla 2 satokautta kesss. Huhtikuun ja juhannuksen vlill on huhtasieni, korvasieni, maljasieni, sek kantosieni, jotka muodostavat itiemi sek kevll, ett syksyll. Heinkuussa tulee haperot ja tatit. Tulee mys orakkaat, kanttarellit, kvt,kupusienet, ukonsienet, jotkut valmuskat, malikat ja kantosienet. Ensinmisten syyssateiden jlkeen alkaa rousku-tattikausi. Rouskukausi pttyy halloihin, mutta voi joskus alkaa uudestaan. Myhn syksyll alkaa "Valmuska-vahvero-vahakas-torvisieni"-kausi. Hallojen jlkeen voi kert mys malikoita, juurekkaita, ukonsieni ja kehnsieni. Mys nuoret maamunat ovat sytvi, mutta ne kervt verrattaen paljon raskasmetalleja. Mys tateissa cesium- ja muut raskasmetallit kerntyvt pilleihin, joten jos on aihetta epill liiallista raskasmetallien saantia, voi pillikerroksen poistaa. Sienille on tyypillist kasveihin verrattuna alhainen kalsium- ja magnesiumpitoisuus. Sienist saadaan kuitenkin muita kivennisineita, kuten seleeni ja kuparia. Seleenin tarpeen tyydyttminen herkkutateilla edellytt, ett yksi ihminen sy n. 80 kg tuoreita sieni vuodessa. Hyvlt paikalta tmn kermiseen ei tosin kulu kohtuuttomasti aikaa tai vaivaa, edellytten ett herkkutatteja kasvavaa mets on riittvn lhell. Suuri osa sinkin tarpeesta voidaan tyydytt sienill. Mys rautaa, nikkeli, mangaania, piit, kobolttia ja kromia saadaan sienist runsaasti. Varsinkin kallioiden pohjoispuolten vanhoissa sammaleisissa kuusikoissa, sek hyvin vuosina lhes miss tahansa havupuiden lhistll viihtyv suppilovahvero (Cantharellus tubaeformis)

sislt 100:aa grammaa tuoreita sieni kohden 29.8 mikrogrammaa D2-vitamiinia, eli ergokalsiferolia. (Mattila et al 1994). Arvioitu pivittinen D-vitamiinin tarve Suomessa on 5-10 mikrogrammaa (National Nutrition Council, 1998), joten suppilovahverot ovat varteenotettava D-vitamiininlhde talven pimeille. Kantarellien (Cantharellus cibarius) D2-vitamiinipitoisuudet ovat vastaavasti 13 mikrog. / 100 g tuoreita sieni. Mys monet muut sienet sisltvt D2:n esiastetta, ergosterolia, joka muuttuu D2:ksi UV-steilyn vaikutuksesta. Luonnonvaraisissa herkkusieniss on kolminkertainen mr D-vitamiinia kuin pimess kasvatetuissa. Mys Bryhmn vitamiineja sienet sisltvt runsaasti, eritoten niasiinia, pantoteenihappoa, ja foolihappoa, mutta mys jonkin verran tiamiinia ja riboflaviinia. Sieniss on kohtalaisesti kaikkia muita ihmiselle vlttmttmi aminohappoja, paitsi metioniinia, valiinia ja fenyylialaniinia. Sieniss on kuitenkin runsaasti kystiinia, joka voi korvata 80 % pivittisest metioniinin tarpeesta. Yleisesti nuorissa itiemiss on monipuolisemmin proteiineja, kuin vanhoissa. Mikli sienet ovat ainoana proteeininlhteen, tarvitsee niit syd sulavuudesta ja ksittelytavasta rippuen n. 1 -2,7 kg tuoreena vuorokaudessa. Aminohappokoostumukseltaan monipuolisin metssienemme on ilmeisesti herkkutatti (Boletus edulis / pinophilus). Sinivalmuska ja Hrmmalikka sisltvt runsaasti proteiineja. Sen sijaan lampaankp, karvarousku, keltavahvero, suppilovahvero ja musta torvisieni sisltvt vhn proteiineja. Sienten rasvahappopitoisuus on vain n. 0,13-1,2% tuorepainosta, josta suurin osa on ljy- ja linolihappoa. Hiilihydraateista eniten sieniss on glukoosia ja trehaloosia, mutta mys galaktoosia, mannitolia, ramnoosia, ksyloosia, mannoosia, riboosia ja fukoosia esiintyy. Sienet sisltvt hyvin vhn kymiskykyisi sokereita ja sienten hapatuslmptilaksi suositellaan 13-18 celsiusta. Sieni voi kuivata ohuina viipaleina (haperot, tatit, vahakkaat, lampaankvt, kantarellit, orakkaat) tai kokonaisina (suppilovahvero, musta torvisieni) ladottuna verkkopohjaisille kuivausseuloille sopivan lmmnlhteen vaikutuspiiriin 45-55 celsiuksen lmptilaan hyvin tuuletettuun paikkaan. Mys rouskujen kitkeryys hvi kuivattaessa. Olosuhteista riippuen kuivuminen vie muutamasta tunnista muutamaan pivn. Kuivunut sieni on rapea ja silyy aromi- ja vesitiiviiss pakkauksessa vhintn vuoden. Kuivatuista sienist voi valmistaa sienijauhoa, jota on helppo syd suuria mri. Sienten sulamaton aines toimii suolistossa vehnn leseen tavoin. iktattia on kytetty pippurin tavoin mausteena. Sienet tulee valmistaa tai sil mahdollisimman pian kermisen jlkeen, sill ne pilaantuvat kermisen jlkeen jatkuvan soluhengityksen ja entsyymitoiminnan, sek pieneliiden ja mahdollisten toukkien vaikutuksesta yht nopeasti kuin esim. liha tai kala. Huhtasienet viihtyv monivuotisten kasvien katteena maatuvassa hakkeessa. Korvasieni on ehk kaikkein hivenainepitoisin sienemme. Kaivamalla ennen elokuun puolivli 10-20 cm levell lapiolla kivennismaan paljastavan vaon voit list seuraavan vuoden korvasienisatoa. Pohjoiseen tai koilliseen viettv rinne on usein suotuisa kasvupaikka sienille. Sienisatoa voi mys avittaa kuivina aikoina kastelemalla. Harvennushakkuut aktivoivat humusta, sek edistvt karikkeen hajoittaja-, ett mykorritsasienten kasvua. Avohakkuu tuhoaa koko alueen aikaisemman sienilajiston. Mykodynaaminen viljely tarkoittaa sienten viljelyn yhdistmist puutarhaviljelyyn. Sienet muodostavat puu- ja ruohovartisten kasvien kanssa symbiooseja. Mykorritsat ottavat puilta mm. sokereita ja antavat puille vett, auttavat puita ravinteiden otossa ja rapauttavat hivenaineita kallioperst. Puiden, pensaiden tai perennoiden siemenet idtetn mullassa, josta on tapettu esim. hyrystmll siin aiemmin elneet itit ja rihmastot ja viilentymisen jlkeen siihen on sekoitettu toivotun mykorritsasienen itiem. Sienten itit voidaan hertt mys melassiliemess ennen injektointia eri puolille multaa, tai puun lahottaja sienten ollessa kyseess hakkeeseen tai plkkyihin porattuihin ja sahajauholla tytettyihin reikiin. Ksittely toistetaan mahdollisuuksien mukaan puiden ja pensaiden ruukutus- tai istutusmullalle ennen taimen ruukutusta ja istutusta. Ektomykorritsoilla tarkoitetaan sytvi itiemi tuottavia sienilajeja, joita endomykorritsat eivt tuota lainkaan. Itiit voi kert pitmll irroitettua lakkia heltat tai pillit alaspin lasikuvulla suojatun paperin pll joitakin tunteja tai vuorokausia.

Suppilovahvero (Cantharellus tubaeformis)

Syyskosteiden jlkeinen sammaleisen kuusimetsn herkku, joskus satoa voi kert viel marraskuussakin. 100 grammaa tuoreita sieni sislt solujen sisll 29.8 mikrogrammaa D-vitamiinia (ergocalciferolia = D2vitamiini) (Mattila et al 1994). Arvioitu pivittinen D-vitamiinin tarve Suomessa on 5-10 mikrogrammaa (National Nutrition Council, 1998), joten suppilovahverot ovat varteenotettava D-vitamiininlhde talven pimeille, vaikkakin on huomioitavaa ett osa kytss olevista valmistusmenetelmist ei ole sen imeytymiselle suosiollisia ja aihe vaatii siksi listutkimusta. Kantarellien (Cantharellus cibarius) D-vitamiinipitoisuudet ovat vastaavasti 13 mikrog. / 100 g tuoreita sieni. D-vitamiini edist kalsiumin imeytymist ja se stelee elimistn kalsium-magnesium-fosfori -tasapainoa. Soveltuvin silnttapa on kuivaaminen, mutta pakkasten tultua sienet jtyvt, jolloin soveltuvin silnttapa lienee hapattaminen. Pakkasten menty sienet kuitenkin sulavat ja ovat varsin hyvin poimittavissa viel marraskuussakin. Suppilovahvero on hidaskasvuinen sieni, jonka nuoret yksilt jtetn kasvamaan, sill ne kasvavat vanhemmiten kosteilla kasvupaikoilla varsin kookkaiksi !!!

Herkkutatit (Boletus edulis / pinophilus)

Aminohappokoostumukseltaan tydellisimpi metssieni ja tunnettu seleenin lhde. Poimitaan parin pivn kuluessa kun ovat viel pieni ja kovia. Siltn yleens heti kermisen jlkeen pystysuuntaisina viipaleina kuivaamalla. Soveltuu mys hapatettavaksi. Hynteiset viihtyvt tattien pillikerroksessa, joten sen kuoriminen saattaa olla tarpeen. Kun tattikausi alkaa ja ensinmiset tatit nousevat pintaan on keruu aloitettava vlittmsti, sill viidess vuorokaudessa sato saattaa menn jo ohi.

Lampaankp (Albatrellus ovinus)

Vaalea, keitettess muuttuu vihreksi, toisin kuin punertava typskp. Vanhemmiten saa selkemmin suomuorakasta muistuttavia piirteit. Nuoremmat sienet kuivataan siivuina tai hapatetaan paloina muiden vihannesten joukossa, keitettyn paistettuna tai sellaisenaan. Satokausi on melko pitk. Tunnetaan vaikeasti sulavana, mutta hapatettuna tm ei taida pit paikkaansa. Eroaa typskvst (A. confluens) vihertvn vrins perusteella, joka liukenee keitinveteen, siin miss typskvst tulee punertava. Lampaankvst saadaan erinomaista poronkristyksen kaltaista ruokaa, jos sienet kuivataan ohuiksi viipaleiksi leikattuna, paistetaan liotuksen jlkeen pannulla ja tarjoillaan hampunsiemenheraan valmistetun perunamuusin ja puolukoiden kera.

Haperot (Russula sp.)

Satokausi ajoittuu loppukesn / alkusyksyyn. Hauraista, eli hapertuvista suora- ja vaaleajalkaisista helttasienist kaikki jotka eivt maistu kohtuuttoman kirpeilt ovat sytvi. Voidaan kuivata paloina tai hapattaa tuoreina, keitettyin tai mausteissa paistettuina. Nidenkin suhteen kerjn kannattaa toimia ripesti, ennen kuin sienet tulevat matoisiksi.

Rouskut (Lactarius spp.)

Johteisia helttasieni, joiden katkenneista heltoista vuotaa maitiaisnestett. Kiehautetaan 5 min ja keitinvesi kaadetaan pois, tai liotetaan 3 vuorokautta liotusvett pivittin vaihtaen. Erinomaisesti hapansieneksi soveltuvalle mustarouskulle (L.turpis) suositellaan 10 minuutin ryppyst. Kangasrousku (L, rufus) on hieman tympen makuinen suolasienen, mutta hapansienisalaateissa erinomainen. Rouskut soveltuvat mys sellaisenaan kuivattavaksi, jolloin niiden kitkert ominaisuudet myskin hvivt ja niist voidaan valmistaa sienijauhoa. Ilmestyvt syksyll yleens haperokauden ptytty.

Kehnsieni (Rozites caperata)

Yksittin kasvava kehnsieni on runsassatoinen ja hyvn makuinen, mutta muuttuu kuivattaessa kitkerksi. Paistamisen jlkeen hapattamalla silminen lienee mahdollista, mutta muuten hyv sesonkisieni.

Mesisienet (Armillaria sp.) ja Koivunkantosienet (Kuehneromyces sp.)

Lahoavalla lehti- tai havupuulla kasvavat valkoitiiset Pohjanmesisienet (Armillaria borealis) ovat runsassatoisia ja erittin yleisi. Mesisienen jalassa oleva rengas on vaalea ja tukevasti ylspin kohottunut, eik sen jalka ole tumma tai suomuttunut renkaan alta. Nuoret lakit kyttkelpoisia keitettyn tai paistettuna. Lahoavalla lehtipuulla tihein ryppin kasvava Koivunkantosieni (Kuehneromyces mutabilis) on mys yleinen ja nuoret lakit hyv ravintoa, mutta sill on tappavan myrkyllinen ja joskus poikkeuksellisen saman nkinen matkija, myrkkynpikk (joka pasiassa kasvaa kuitenkin kuusella). Jos haluaa varmistua niden erottamisesta, tytyy tutkia mikroskoopilla sienten itiit, sill myrkkynpikn itit ovat nystyiset ja koivunkantosienen silet. Muita tuntomerkkej ovat koivunkantosienen jalan renkaan alapuolella olevat pienet tummat suomut ja npikn jalan vaaleat karvat ja valkoiset kuidut. Nm on siis opeteltava huolella tunnistamaan jos aikoo kantosieni kert !!!

Orakkaat (Hydnum sp.)

Vaalea orakas (H. repandum) on vaalea tai vaalean rusehtava erinomaisesti tuoreeltaan hapatukseen soveltuva sieni, josta tulee mys maukkaita kastikkeita pannulla paistettuna. Punertavan rusea rusko-orakas (H. rufescens) on hieman mauttomampi, mutta myskin kyttkelpoinen. Kaunis suomuorakas (Sarcodon imbricatus) sopii vrjykseen ja antaa vanhana vihertvn sinisi vrej.

Kupusienet (Lycoperdaceae)
Nihin itins vanhempana kuvustaan pllyttviin sieniin kuuluvat kuukuset (Calvatia), maamunat (Bovista) ja tuhkelot (Lycoperdon), jotka ovat posin nuorina sytvi, mutteivt mitenkn erityisen arvostettuja...

Vahakkaat (Hygrophorus sp.)

Vahakkaiden heltat ovat kosketettaessa vahamaisia ja suhteellisen harvoja. Plt musta ja heltoista valkoinen mustavahakas (Hygrophorus camarophyllus) on herkullinen ruokasieni, joka sopii hyvin kuivattavaksi. Pllepin valkoinen, mitttmn nkinen, mutta malloltaan mehev ja maukas keltahelttavahakas (H. karstenii) kasvaa elo-syyskuulla kuusikoissa. Kirkkaan liman peittmt lheislajit Harmaakirjovahakas (H. olivaceoalbus) ja Kupukirjovahakas (H. korhoneni) kasvavat havumetsien neulaskarikkeessa syys-lokakuulla ja ovat kyttkelpoisia pannulla paistettuna. Pysyvien ypakkasten aikaan nouseva myskin limainen hallavahakas (Hygrophorus hypothejus) on herkullinen keltaisen ruskea sieni, joka kasvaa yleens kuivilla mntykankailla ja sit voi lyt jopa vhlumisina talvina.

Musta torvisieni (Craterellus cornucopioides)

On elokuusta lokakuulle sammaleisessa metsss tai lehdoissa ryhmittin kasvava ohutmaltoinen sieni, jonka miellyttv maku tulee hyvin esiin kuivattuna ja kastikkeisiin tai keittoihin jauhettuna. Ky harvinaisemmaksi, mit pohjoisemmaksi mennn. Musta torvisieni kasvaa yleens samoilla paikoilla, joten keruupaikkoja kannatta seurata vuosittain.

Sinivalmuska (Lepista nuda, clitocybe nuda)

Lilanruskea sieni joka kasvaa kohtuullisen kookkaaksi usein kehmisiss muodostelmissa myhn syksyll. Valmuskojen heltat ovat kolotyviset ja nuorella sinivalmuskalla voimakkaan sinivioletit, vanhemmin rusehtavammat ja vaaleammat. Malto on vaalean violetinruskeata. Aromaattinen tuoksu. Osattava erottaa sinisist seitikeist, jotka tuntee nuorella sienell nkyvst hmhkin seitti muistuttavasta harsosta ja vanhemmalla sienell ruskeasta itiplyst, joka vrj heltatkin ruskeiksi. Yksi proteiinipitoisimmista sienilajeistamme. Mys keltavalmuska (Tricholoma.flavovirens) kasvaa myhn syksyll mntymetsiss ja se on kauttaaltaan keltainen, joskin malto on valkoista. Kuivattaminen soveltuu hyvin silntmenetelmksi.

Punainen krpssieni (Amanita muscaria)

Muinaisten esivanhempiemme pyh sieni, jota nautittiin shamanistisissa rituaaleissa mm. sieniss asuvilta olennoilta tai esivanhemmilta neuvoja kysyttess. Kirjoittaja joutui niden vaikutuksesta nuoruusvuosinaan kuolleiden maailmaan, jossa mdntyneit ilkikurisia olentoja hakeutui ymprille ja heit oppi olemaan pelkmtt vasta kun tajusi etteivt pelottavuudestaan huolimatta kyenneet ihmist fyysisesti vahingoittamaan. Persialaisissa kyliss sient nautittiin pivittin pieniss mrin maitoon keitettyn ja sit pidettiin korkeimpana enkelin. Kun sieni kuivataan huolella ja silytetn vuoden ympri, sen myrkylliset yhdisteet hajoavat ja jljelle jv muskimoli on mm. todettu yhdeksi maailman terveellisimmist yhdisteist ja sill voidaan tappaa sypsoluja. Auringon kuivaamina ja lakkiaan viel kuppimaiseksi avaamattomina lytyneet yksilt, joissa on kaunis kuvio ovat olleet ehk kaikkein arvostetuimpia ja kallisarvoisimpia aarteita joidenkin siperialaisten heimojen keskuudessa.

SIENISALAATTI
Hapatettuja rouskuja (esim. kangasrouskuja), hapatettua kurkkua tai keskurpitsaa ja sipulia pilkotaan pieneksi ja sekoitetaan jauhettuihin auringonkukansiemenen ituihin ja hapanliemeen (joko sienist, kurkuista tai vaikkapa voikukista). Sekaan pilkotaan hienoksi raakaa punasipulia, tai vaikka salottisipuleita ja maustetaan esim. karhunputken siemenill. Salaatin voi auringonkukan siementen sijaan valmistaa mys vaikkapa murskatuista sembransiemenist valmistettuun kermaan. Sydn esim. tofun ja maaemon maidosta saatujen kuivattujen leipien kanssa, tai muun aterian yhteydess. Karjalankielen sanakirja kertoo, ett "korva-, lepp-, orava-, vahoi- t. vilpoisieni. Puusieni, valgenah on siend ei ole ni jallan tiloa. Siemenvoidu suurez butilkas pieth. Pyhs siemenvoidu pannah koassah, sieneh, kartohkah zoariez, sil voitah piiroa." Ja inkeroismurteiden sanakirja sanoo ett "Sieni valmistettiin usein hapattamalla (panti happanomma) vedess. Sen jlkeen pantiin painon alle. Kun ruvettiin symn, sienet huuhdottiin ja puserrettiin, listtiin sipulia, semvona ja suolaa sekaan. Tk senet kannele! Pytn." tss semvona tarkoittaa siemenvoita "voida tehd pelvahan semenist, linan (= hampun) semenist ja semetskoist (auringonkukista). Sit ku simenet puhissetti, kuivadetti, sit survottigi se, pkudetti sit panti salkkuloi sihe tappimev vlli purissetti, sint se tuli simevoi. Pudelliloi panti, paissetti pirakkoja senem mauks panti, sit kumam mmunan (=perunan) kera. Kakku mik j jljelle kun siemenvoi puristettiin pellavansiemenrouheista sytettiin lehmille." HAPATETTU SUPPISKASTIKE Hapatettuja suppilovahveroita (jalka poikittain ptkittyn tai kokonaisina) ja vihanneksia sekoitetaan soseeksi ja maustetaan esim. valkosipulin kynsill, hienoksi raastetulla piparjuurella tms. Thn sekoitetaan keitetty ja tarvittaessa hienonnettua merilev (vaikka sitten rakkolev) ja annetaan marinoitua muutama vuorokausi.

JOITAKIN KAUPALLISESTI VILJELTYJ SIENI

Toivo Rautavaara kirjoitteli sienten viljelyst 1950-luvulla mm. puutarhalehteen. Sienten viljely on nykyisin sistiloissa tapahtuvaa toimintaa, jossa ilmastoinnilla ja lmptilojen stelyjrjestelmill on keskeinen rooli. Alalla olisi varmasti paljonkin kehiteltv, mutta en jaksa olla nist niin kiinnostunut kuin metssienist tai niiden puoliviljelyst. Kanadassa on mys keksitty, ett sekoittamalla ruokasienten itiit moottorisahan terketjuljyyn, saadaan kaadettujen puiden kannot kasvamaan ruokasieni.

Siitake (Lentinus edodes)

Siitake on lahottajasieni, jota kasvatetaan Suomessa suodatetulla ilmalla ilmastoiduissa sistiloissa lehtipuun purusta ptkiksi puristetuilla kasvualustoilla, joissa lahoamisprosessin nopeutuminen tuottaa tarvittuun pintaalaan nhden vhemmn tilaa kuin perinteinen lmpimmmiss ilmastoissa ulkona toimiva puuplkkyviljely. Siitaketta on viljelty ainakin 800 vuotta kaukoidss ja VTT:n elintarvikelaboratorio alkoi tutkia sen viljely Suomessa 1978. Vuonna 2003 siitaketta tuotettiin pasiassa Lnsi- ja It-Suomessa n. 300 tonnia vuodessa. Kiintemaltoisena sienen siitake silyy sopivassa lmptilassa kyttkelpoisena noin 3 viikkoa poiminnan jlkeen.

Osterivinokas (Pleurotus ostreatus)

Osterivinokas on yleinen jalojen lehtipuiden lahottajasieni koko Euroopassa ja sit lytyy yleisesti Etel-Suomen jalopuista. Koivuvinokasta (Pleurotus pulmonaris) kasvaa mys Lapin tunturikoivikoita myten. Osterivinokkaan kaupallinen viljely aloitettiin Italiassa 1950-luvulla ja pian huomattiin ett sit voi viljell myskin olkialustassa, jolloin satoa saadaan hnopeammin. Rihmaston kasvu hidastuu huomattavasti, jos kasvualustan lmptila laskee alle kahdenkymmenen. Fermentoitujen ja hyryksiteltyjen olkiskkien sislmptila ei saisi nousta yli 27 asteen. Ilmankosteus saisi olla rihmastonkasvatusaikana mahdollisimman suuri. 3 - 4:n viikon kuluessa kasvualusta on muuttunut tysin vaaleaksi, ja reikien suulla alkaa nky paksuuntunutta rihmastoa. Tuottaakseen itiemi rihmasto vaatii n. +14-18 asteen lmptilan ja vhintn 8 tuntia valoa pivss, sek ilmanvaihtoa, sill jos ilman hiilidioksidipitoisuus nousee liian korkeaksi, kasvaa sienist pitki ja torvimaisia.

Herkkusieni (Agaricus bisporus)

Lhes kaikki viljellyt herkkusienet tuotetaan kasvatushuoneissa broilerinpaskakompostilla, joten niit ei sovi kytt vegaanisessa keittiss. Herkkusieni voidaan kuitenkin kasvattaa itse mys hevosenlannasta, vehnn tai rukiin oljesta, kipsist tehdyiss kompostialustoissa, joten jos elmnpiiriin kuuluu hevonen, tulee tm vaihtoehto mahdolliseksi. Suomessa ei ole kaupallisia herkkusienirihmaston valmistajia, joten yksi hyv idea on ryhty tuottamaan lisysaineistoa luonnonvaraisista herkkusienistmme. Rihmastoymppi idtetn kasvualustoihin ja 15-18 vrk:n kuluttua alustat jhdytetn ja kastelu lopetetaan. Mit nopeammin alustat jhdytetn, sit enemmn pieni itiemn nuppeja muodostuu. Voisiko tm toimia sesonkiluontoisesti ulkona?

SIITEPLYT RAVINTONA
Tylismehiliset kervt elintrkeksi talviravinnoksi kukkien siiteply, jonka nuoremmat pesss silvt sekoittamalla siiteplyyn sylken ja painelemalla massan kennoihin siten, ett suurin osa hiukkasista hajoaa. Lopuksi kennot sinetidn hunajalla. Lmptila ainakin Romanian olosuhteissa on n. 33-35 celsiusta. Tllin siiteplyn sakkaroosi muuttuu vhitellen monosakkarideiksi ja osa monosakkarideista muuttuu fysiologisesti hyvin hajoavaksi (L(+))-maitohapoksi. Mehilisten kerm siiteply sislt keskimrin 12-20% vett, 20 % aminohappoja, joiden joukossa kaikki ihmiselle vlttmttmt posin suuriksi albumiini-proteiineiksi ryhmittyneen, hiilihydraatteja sek sokerina ett trkkelyksen, n. 30 % rasvahappoja, B-vitamiineja (joista erityisesti B6:ta, mutta joissakin tapauksissa mys havaintoja B12-vitamiinista), C-, E-, ja H-vitamiineja, rutiinia eli pergaa eli P-vitamiinia, rautaa, kobolttia ja kuparia sek kymisaineita ja antibioottisia aineita. Siksi hynteisplytteiset kukat ovatkin ravitsemuksellisesti erittin mielenkiintoisia ja on syyt tutkia voisiko siiteply kert mys esim. mehilisen kehoa imitivilla hienoilla pensseleill. Juuri auenneita kukkia voi toki hapattaa sellaisenaankin, mikli ne eivt ole myrkyllisi. Kalliina luontaistuotteena tunnettu mehilisleip tuotetaan kuivaamalla siiteply sisltvt kennot ja ravistelemalla erivriset siiteplykakut niist irti. Tm ei vlttmtt suoraan vahingoita mehilisi, mutta rystetty tuotetta on mahdoton korvata ja pitkll aikavlill ko. toiminnalla on vhintnkin haitallisia vaikutuksia mehilisten genetiikkaan, samoin kuin hunajan

korvaamisella valkoisella sokerilla. Hunajantuotannon yhteydess mehilisilt otettu siiteply kertn yleens pesn suuaukkoon asennetulla matolla, joka varistelee suurimman osan mehilisten jalkapusseissaan kantamasta siiteplyst keruuastiaan. Tll tavoin hankittu hapattamaton siiteply ei ole elimistss hyvin sulavaa ja siksi sit nkee myytvn hunajaan sekoitettuna. Siiteply on kuitenkin mahdollista tuottaa ilman, ett pesist otetaan lainkaan hunajaa. Sanotaan, ett mehilispes tarvitsee keskimrin 15 kg hunajaa talvehtiakseen, mutta pest tuottavat kuitenkin n. 25 kg. Tm tarkoittaa, ett rinmist varovaisuutta noudattamalla kennoista olisi mahdollista ottaa hieman hunajaa vahingoittamatta mehilisi. Tuotannollisilla mehilistarhoilla mehilisi kuitenkin liiskaantuu kennoja edestakaisin nosteltaessa ja siksi pienet lapset voivat saada hunajasta botuliinimyrkytksen. Tuuliplytteisten kasvien siiteplyn kerrotaan sisltvn vain vhn ravintoaineita, mink lisksi ehjt siiteplyhiukkaset ovat kaksinkertaisen suojakuorensa sisll sellaisenaan sulamattomia. Toisaalta laajamittaista tutkimusta aiheesta tuskin on viel tehty, tai ainakaan sellaista en ole lytnyt. Osmankmin siiteply on kytetty perinteisesti ravintona ja jrven pinnasta kankaalla siivility mnnyn siiteply toimii mainiosti hapatettuna ruisleiptaikinassa. Yksi mahdollisuus on kert juuri auenneet kukat ja hapattaa ne sellaisenaan, jolloin ne sisltvt runsaasti mett ja siiteply. Esimerkiksi hamppu on sek hynteis-, ett tuuliplytteinen kasvi ja sen siiteply on helppo kert. Siiteplyjen kytt ravintona ansaitseekin paljon nykyist enemmn huomiota ja erilaisten instituutioiden tutkimusmrrahoja. Vegaanipuutarhurin ensisijainen kiinnostus mehilisiin ei liity lainkaan hunajan- tai siiteplyn tuotantoon, vaan mehilisten toimintaan avuliaina plyttjin. Thn tarkoitukseen soveltuvat mm. perinteiset saksalaistalonpoikien kyttmt pallomaisen vesipisaran malliset savesta, oljesta, lannasta ja kvartsista tehdyt villimehilispest, joista ei kert hunajaa ollenkaan. Tllaisiin pesiin kotiutuu ajan myt villimehilispopulaatioita, eli ns. maatiaismehilisi, jotka ovat syrjytyneet teollisessa hunajantuotannossa kytettyjen Italiassa jalostettujen "rauhallisten" mehiliskantojen tielt. Mehilisten lsnolo hedelm- ja marjatarhassa voi parhaimmillaan list satoa jopa 6-10-kertaiseksi ja tuottaa siten huomattasti hunajasatoa suurempia mri ihmiselle kyttkelpoisessa muodossa olevia sokereita. Villipest tulee tarkistaa kevisin, jotta ne ovat talvehtineet ja mahdolliset kuolleet pest poistaa tautien levimisriskin vuoksi vlittmsti, ennen kuin uusi parvi lyt tiens pesn ja alkaa syd sielt hunajaa. Luonnollisista syist kuolleesta pesst on mahdollista ottaa mys harkinnan mukaan hunajaa, mutta ainakin mehilisvahaa, jota tosin kimalaiset valmistavat enemmn.

VILLIVIHANNEKSET JA ELOLLISEN MONIMUOTOISUUDEN HOITO

Villikasvit ovat aikojen saatossa sopeutuneet kasvamaan keskenn tehokkaasti monimuotoisissa sekakasvustoissa ja tulemaan toimeen niukoillakin resursseilla siten, ett eri kasvit kyttvt hieman eri suhteessa erilaisia ravinteita ja hivenaineita. Oi, kuinka kauniisti maitohorsma, nokkonen, voikukka ja putkikasvit kykenevt muodostamaan tiheit ja erittin satoa tuottavia kasvustoja, joiden kanssa ei satotasossa viljelemll pysty kilpailemaan. Villikasveilla, joita ei vaurioiteta esim. maan kntmisell on usein pitklle kehittynyt juuristo sienirihmastoineen, jotka auttavat kasveja rapauttamaan syvltkin kallioperst ravinteita, jotka eivt tulisi tavanomaisten viljelykasvien kyttn ja nostamaan niit maan pinnalle tai muuttamaan muuten maaperss esiintyvi vaikealiukoisia aineksia kasveille kyttkelpoiseen muotoon. Villivihannekset voivat olla jopa 50-kertaa mineraalirikkaampia verrattuna konventionaalisesti viljeltyihin vihanneksiin. Kun kerron tss villivihanneksista, tarkoitan ihmiselle kyttkelpoisia villikasveja, joita voidaan kert etenkin kevll, lhinn toukokuussa tai sellaisilta paikoilta joilta kevtsato on kertty mys pitkin kes niin kauan kuin omatunto siet. Jo pitklle ehtineet kasvustot voidaan mys niitt ja siten saada tuoretta versoa mys myhemmin kesll, mutta tllin vaikutukset kasvin selviytymiseen tulevaisuudessa ovat jo huomattavasti dramaattisemmat, kuin jos riittvn laajalta pinta-alalta kertn vain ensinmiset kevtversot, jotka muutenkin ovat kaikkein ravinteikkaimpia ja siten ravitsemuksellisesti ensisijaisempia, kuin myhemmn kesn kasvustot. Kuitenkin, kun yht kasvia kertn, saattavat toiset kasvit hyty ja vallata nilt alaa. Tmn vuoksi varsinkin ihmiselle kyttkelvottomia, mutta toki elolliselle kokonaisuudelle merkityksellisi kasveja niittmll sopivassa suhteessa niden kasvien vlisi suhteita voidaan keruusta huolimatta tasapainottaa ja yllpit tietty tuottavuustasoa mys tulevaisuudessa. Ihmiselle myrkyllisten kasvien poistaminen saattaa kuitenkin johtaa yllttviin ongelmiin, kuten tuholais- tai tautiepidemioihin hytykasvien osalta ja tllainen toiminta kasvien lajittelussa "hyviin" ja "huonoihin" on muutenkin hieman ontuvaa ja kokonaisuuden kannalta eptodellista filosofiaa. Niittmll laajasti alaa ja monokulttuureja muodostamaan pyrkivi kasveja saadaan hennommille kasveille tilaa kasvaa ja kermll niittothteet esim. kompostiin saadaan hydyllist lannoitetta erityiskasvimaille, kuten vaikkapa kurpitsan tai valkosipulin viljelyyn. On trke mys huomata, ett monet potentiaaliset luonnonvaraiset viljakasvit, kuuluvat niittyjen, ketojen ja hakamaiden nopeasti uhanalaistuviin lajeihin, jotka niden umpeen kasvaessa ovat vaarassa kokonaan hvit, jolloin niiden lytminen tulee tulevaisuudessa olemaan huomattavasti hankalampaa, mikli emme toimi asian puolesta nyt. Kannattaa siis kysy esim. paikallisten luonnonsuojeluyhdistysten talkoista, jota kautta voi paitsi oppia mielenkiintoisia asioita ja tutustua helposti paitsi kasveja tunnistaviin ihmisiin, mys kytnnn tyskentelyyn.

HAPATTAMINEN
Ktevint on valmistaa hapansalaatteja villivihanneksista kevisin, tai sienist ja sipulista syksyisin. Aterioilla hapansalaatteja kannattaa tarjota hienojn juuresraasteiden, itujen ja tuoreen siemenkerman kanssa. Kun hapatettavat vihannekset murskataan nuijalla, niiden soluseint hajoavat ja ne kyvt lpi ernlaisen esisulatuksen. Vertauskuvallisesti hapatusruukku vastaakin mrehtijiden ptsi ja tekee siten villivihannesten laajamittaisesta kytst ravinnoksi yliptn mahdollisen, parantaen ravinteiden imeytyvyytt. Mys monet sienet, kuten lampaankvt sulavat helposti hapatuksen jlkeen, vaikka ne normaalisti aiheuttaisivat ilmavaivoja. Hapatukseen kytettvi astioita, painoja yms. tulee liottaa vuorokauden ajan, mink jlkeen ne keitetn tai tiskataan huolella kiehuvankuumalla vedell. Trkein kriteeri on hyv tuoksu. Liotus ennen kuumentamista on trke siksi, ett lepotilaiset bakteerit hervt. Suoraan kuivana keitettyn ne vain jatkavat lepoaan jossakin toisessa maailmassa ja hervt keittmisen jlkeen kosteaan ympristn jatkamaan elmns. Kuulostaa ehk oudolta, mutta sellaista on kvanttimolekyylibiologia. Astioiden ja tarvikkeiden hygienisointiin voi ja on hyvkin kytt mys hapanlient. Hapatukseen voidaan kytt muovista vesilukollista kymisastiaa, elintarvikemuovimpreit, lasipurkkeja, tammitynnyreit tai keraamisia hapatusruukkuja, sek muita avoimia lasitettuja saviruukkuja. Vesilukko ei ole vlttmtn, mutta se on ktev. Jos astian kansi on tiivis, saattaa hapatuksessa muodostuva hiilidioksidi paukauttaa kannen paikaltaan, jolloin tysi astia mys voi kuohua ylitse. Siksi astia yleens tytetn 2/3, 3/4 tai 4/5 asti ja pistetn plle paino. Hapatus kannellisessa muoviastiassa onnistuu kuitenkin mys niin ett astia tytetn tyteen, asetetaan plle esim kaalinlehti ja painetaan kansi kiinni painoksi. Tllin kannen plle voi olla syyt laittaa alkuvaiheessa paino, tai se saattaa paukahtaa irti (jos ei ole erityisen luja kansi) . . . Kantta ei ole pakko laittaa ollenkaan, jolloin tarvitaan pellava-, hamppu- tai nokkoskangas, sopivan kokoinen koivulauta (mys pykki ky) tai puun rungosta sahattu kiekko, joka veistetn hapatusastiaan sopivan kokoiseksi, asetetaan kankaan plle ja tmn plle laitetaan huolellisesti pesty graniittikivi painoksi. Tllin ilman kanssa kosketuksessa pintaan saattaa muodostua vaaleaa pintahiivaa, joka tulee kuoria 10:n vuorokauden kuluttua. Tllin puupaino, kivi ja kangas keitetn ja asetetaan takaisin. Pintahiivan voi kytt esim. leivn leivonnassa. Se ei ole myrkyllist, mutta ei mitenkn houkuttelevan makuista ja haittaa maitohappobakteerien elm. Keraamisissa hapatusruukuissa on mys keraamiset painokivet. Lasipurkit yleens suljetaan tiiviill kannella tai kelmulla 4/5 asti tytettyn. Lasipurkit siirretn kylmn jo 10 vrk:n kuluttua. Niiden annetaan kypsy' kuitenkin viel viikko kylmss ennen avaamista. Olen tosin mys aivan onnistuneesti hapattanut avonaisissa lasipurkeissa, joissa olen pivittin survonut hapatettavan vihannessilpun nestepinnan alle ja peittnyt astiat vain ajoittain kankaalla, mutta tllaisia ei kuitenkaan kannata kelpuuttaa vieraille tarjottavaksi. Mineraalipitoinen suola est haitallisten bakteerien kasvua ja imee nesteit kasvisoluista, mik tekee survomisen nestepinnan alle helpommaksi. Sopivaa suolaa ovat merisuola ja ruususuola (tunnetaan vuorisuolanakin). Puhdasta natriumkloridia en suosittele kytettvksi. Sopiva suolamr on 0,5 - 1,5 % hapatettavan massan kokonaispainosta, mutta mikli lisksi kytetn mys hapanjuurta, voi sit mys ripotella hyppysellisen silloin tllin sekaan.

Hapankaalin valmistaminen esimerkkin

Kaalinkert kertn aurinkoisella sll muutama vuorokausi edellisten sateiden jlkeen. Sade huuhtoo nimittin kaalin lehtien pinnalla elvt maitohappobakteerit pois, samoin kuin kaalien peseminen ennen hapatusta. Kaali pilkotaan suikaleiksi (raaste on jo ehk turhan pient) ja survotaan hapatusastiaan listen vliin hyppysellinen suolaa, piparjuuriraastetta, merilev, karpaloita, valkosipulia, kuminan siemeni, mustaherukan lehti ja/tai muita mausteita. Vlttmtt ei kuitenkaan tarvitse list mitn, paitsi suolaa, eik sitkn mikli kytettviss on runsaasti vahvaa hapanlient. Survomista jatketaan kunnes kaalimassa painuu nestepinnan alapuolelle. Tmn jlkeen plle asetetaan paino ja suljetaan astia. Jos syksy on kovin sateinen, eik aurinkoisia pivi ole, on pakko kytt hapanjuurta. Jos kytettviss on iso astia ja paljon hapanlient, voi kaalinkert molskauttaa mys kokonaisina liemeen.

Hapanjuuren valmistaminen rukiin jyvist

Rukiinjyvjuoma, joka tunnetaan mys uudistavana juomana, valmistetaan idttmll jyvt. Tm tapahtuu liottamalla ja huuhtomalla kokonaiset jyvt n. 12 tuntia, mink jlkeen ne asetetaan 45 asteen kulmaan alassuin ohuella harsokankaalla tai verkolla peitettyyn astiaan valolta peitettyn lmpimn huonetilaan. Purkkia tulee ravistella niin ett idut vaihtavat asentoa vhintn 3-6 kertaa vuorokaudessa seuraavan kahden vuorokauden ajan, kunnes idut ovat riittvn pitki hapatukseen. Idtettess vehn nykyisin suositellaan, ett ituja huuhdotaan samoin kuin muitakin ituja, sill jyviin saattaa muodostua sienikasvustoja, jotka saattavat aiheuttaa ruokailijan allergisoitumisen vehnlle. Itse en ole ilmit havainnut ja kokemusteni mukaan hapatus onnistuu paremmalla todennkisyydell silloin, kun jyvi ei huuhdota, vaan niiden pinnalla olevat maitohappobakteerit saavat vapaasti kehitty. Idtysastia knnetn ylssuin ja plle kaadetaan puhdasta vett (vesijohtovesi on

syyt kiehauttaa ja jhdytt, lhdevesi ky ksittelemttmn) n. 2-3 kertainen mr jyviin verrattuna... Tmn annetaan kankaalla peitettyn seist valolta suojattuna 2 vuorokautta lmpimss (n. 20 astetta, onnistumisen varmistamiseksi purkin voi ensin siirt kylmentymn esim. jkaappiin, jolloin maitohappobakteerit psevt hyvin alkuun, muiden bakteerien taantuessa viiless lmptilassa). Kahden vuorokauden kuluttua jyvjuoma on valmista kytettvksi hapatukseen. Sen tulee maistua hyvlt ja raikkaalta. Jos maku on epilyttv, on kymisess tapahtunut jokin virhe. Valmista juomaa voi kytt mys yrttijuomien valmistukseen. Jos pinnalla on kuplivaa valkoista vaahtoa tai massaa, se on pintahiivaa joka on syyt lusikoida huolella pois. Pintahiivaa ei tule, jos kytetn vesilukollista astiaa. Pintahiiva ei ole myrkyllist, mutta varmuuden vuoksi on viisainta se poistaa. Kun kytetn kannellista astiaa, sit ei avata ennenkuin hapatus on valmis. Jos hapatettavissa villivihanneksissa (tai kaaleissa) ei ole tarpeeksi nestett, jotta jisivt pinnan alle, listn ylimrist nestett, eli hapanlient, keitetty ja jhdytetty vesijohtovett, johon liuotetaan sopivasti suolaa tai puhdasta lhdevett, johon voi sekoittaa suolaa jos ei sit astiaan suoraan ole laittanut. Maitohappokymisen varmistamiseksi astia voidaan ensin jhdytt kylmss tilassa ja tuoda sitten +18-22 celsius asteeseen kahdeksi vuorokaudeksi, jolloin hapatus lhtee kyntiin. Tss vaiheessa kannen kanssa on syyt olla tarkkana, koska se irtoaa nyt jos on irrotakseen. Tmn jlkeen astia siirretn kahdeksi viikoksi n. +16 asteeseen, mink jlkeen kylmn 0 - +8 celsiusasteeseen, eli jkaappikin ky silytykseen. Valmiin tuotteen pH on n. 4,1 ja sen voi mitata pH-liuskalla. Tllin tuote voidaan purkittaa lasipurkkeihin piripintaan tytettyn. Haitalliset bakteerit eivt pysty elmn nin happamassa. Jos hapatus on liian pitkn lmpimss, pH laskee liian alas ja tuotteesta tulee kyllkin hyvin silyv, mutta liian hapan sytvksi. Sen saattaa voida kuitenkin neutraloida esim. puhtaalla kuoritusta puusta jneell koivutuhkalla, mutta tt en ole viel tutkinut.

KERAMIIKKA JA PERINNEJUHLAT
Keskikesn auringon tervehdyksen lisksi yksi syy polttaa suuria tulia on polttaa hiilloksessa keramiikkaa. Tllin esim. jttikokoiseen juhannuskokkoon kytkeytyy kytnnllisi syit, mutta edellytt paljon ihmisi juhlimaan kevtkaudelta tysill kesn siirtymist, tarvittaen saviastioiden ja esineiden vlmistamista ja aikaa pyyt hyv satoa hyvist tist ja jtt menneet mnkleet kuuman tulen tuonelaan. Minklaisia lasitteita tai sispinnotteita voisi itse kytt selvinnee aikanaan keraamikkojen innostuttua projektista, mutta luulin ett trke keraamisia ruukkuja hapatuksessa kytettess on, ett niiss on ehj pinnoite sispinnassa, jottei savesta liukene happamissa olosuhteissa tappavia mri raskasmetalleja, kuten esim. lyijy. Kvi kuitenkin ilmi, ett joissakin lasitteissa kytetn lyijy, kobolttia yms. alentamaan lasitteen sulamislmptilaa, joten tst en sittenkn ole mitenkn varma. Ilmeiseti puhdistetun saven ei pitisi sislt haitallisia metalleja. Vanhoissa ohjeissa on mys kerrottu, ett aikoinaan lasitteena on kytetty polton yhteydess suolaa. Lasse Nordlund kertoi mys, ett polttaessaan keramiikkaa tynnyritervan polton yhteydess, astiat saavat mys kestvn pinnoitteen. Jos asiasta jotakin tiedt niin kokemuksiasi kaivataan!!! Mys tuohikonteissa on silytetty elmn perustarpeita, jopa vett, joten eri tarkoituksiin kytettvien astioiden valmistus kannattaa tasapainottaa kytettviss olevan energian (eli ihmisyhteisn tyvoiman ja tarpeiden) puitteisiin. Ainakin pyrest oksattomasta koivupllist saa kuoren irroitettua ehyen liottamalla plli joitakin viikkoja vedess, kunnes mdntynyt nilakerros rupeaa haisemaan ja kuori irtoaa helposti. Pohjan kiinnitys onkin sitten toinen homma.

HUHMAREET
Vanhanaikaiset seisontahuhmareet ovat jneet suomalaisessa kulttuurissa ohi aikansa ja monista keittiist lytyykin vain pieni maustemortteli, jolla ei pysty jauhamaan jyvi. Esimerkiksi Tansaniassa on perinteinen, tehokas ja yksinkertainen seisontahuhmare yh arkitykalu ruokaa laittaessa. Se soveltuu jyvien kuorimiseen, jauhamiseen, sek tahnojen valmistukseen. Nuijia voi tehd vanhojen puiden paksuista ja tihesyisist oksista, mutta millaiset kannot ovat hyvi kulhoja, sopii viel tarkemmin mietti ja etenkin sit, millaisissa olosuhteissa ja kuinka pitki aikoja puuta pit kuivattaa, jottei se halkea. Vuoden verran kai sit voisi ainakin suolavedess tai purossa liottaa, ennen kaivertamista tai voihan sit kaiketi mys polttaa tai sorvatakin. . .

MAAKELLARIT
Juurekset silyvt hyvss maapohjaisessa kellarissa laareissa nahistumatta ilman vliaineitakin. Jos juurekset nahistuvat ilman ett ne lmmn ja valon vaikutuksesta alkavat versoa, on ilma liian kuivaa ja sit pit tavalla tai toisella kostuttaa, kuten esim. kaatamalla vett maapohjaan. Tt ei toimivassa maakellarissa kuitenkaan pitisi tapahtua. Pitkn silytettvi juureksia voi pit upotettuina hiekkaan tai turpeeseen, joita voi tarvittaessa silloin tllin kostuttaa. Tuuletusaukkoihin on talveksi viisasta laittaa peitteet, jottei lmptila laske liiaksi pakkasen puolelle ja huolehtia ilmanvaihdosta ajoittain. Alle +4:ss perunat imeltyvt. Muut juurekset kestvt kohtalaisen hyvin jopa pakkastakin, kunhan niit ei liikutella jisin. Lantut taas saattavat versoa, jos lmptila on yli +2. Jos kellarissa on hometta, on huolellinen savustus ensinminen toimenpide. Homehtuneet juurekset tulee poistaa, eli tavaraa joutuu silloin tllin lajittelemaan ja tarkkailemaan. Joka vuosi hyllyjen ja

laarien lisksi mys seint, katto ja lattia pestn huolellisesti ja kalkitaan tarpeen vaatiessa. Tm on viisainta toteuttaa syksyll juuri ennen kuin yt viilenevt ja ovia voidaan pit auki kellarin jhdyttmiseksi. Jos kellaria on tarkoitus kytt mys kesll, sinne on viisainta varastoida kevttalvella suuria jpaloja paksusti sahajauholla peitettyn. Jpalat voivat sijaita astiassa, johon ne saavat pikkuhiljaa sulaa. Hyvss maakellarissa voi silytt mys esim. talviomenia, jotka ilmavasti yksittin pehmell alustalla silytettyn kypsyvt varastoinnin aikana ja muutuvat makeiksi. Hyviss olosuhteissa omenaa voi syd tuoreena viel helmi-maaliskuun koittaessa. Hapanvihannekset voi mys purkittaa lasipurkkeihin, jolloin ne ovat iknkuin kaupan hyllyll helpommin saatavissa. Tm on jrkev varsinkin silloin, kun valikoima on laaja, eik yksittist lajia jaksa syd suuria mri kerrallaan, jolloin on helpompi ottaa pienehkj purkkeja mieltymysten mukaan, eik aina tarvitse avata isompaa astiaa. Purkkeja on mys ktev ottaa nopeasti mukaan ja jos hapatuksessa on paljon nestett, saadaan purkitettaessa mys pullotettua hapanjuomaa, joka on sellaisenaan kyttvalmista juotavaksi tai hapanjuureksi niin leipn kuin muihinkin hapatuksiin. Sipulit, kuivatut siemenet yms. on hyv silytt kohtalaisen kuivassa, hmrss ja lmptilaltaan tasaisessa (plussan puolella) huoneessa, joten maakellariin niit ei kannata yritt tunkea.

VILJAJUGURTTI / TUOREPUURO
Tattaria liotetaan ja annetaan it hetki tai pidempi. Samoin liotetaan kaurahelmi (suurimoita) tai kaurahiutaleita. Mustaherukoita ja punaherukoita tai muita marjoja puristetaan oraspuristimella mehuksi hapatettujen rukiin itujen kanssa. Jos marjat ovat kuivattuja, ne liotetaan ensin. Sen jlkeen mehu- ja puristemski sekoitetaan muiden aineksien kanssa ja sydn vaikkapa tyrninsiemenjauheen, tai kuivatun hampunsiemenrouheen kansa. Marja-ruismskin voi mys kuivattaa leivinuunin jlkilmmss ja jauhaa kuivuneena jauhoiksi. Pelkist marjoista mehustettaessa jv mski voidaan siis kuivattuna jauhaa tuorepuuoon sekoitettavaksi marjajauheeksi. Samoin phkinarominen miedossa lmmss kuivattu hampunsiemenkuoriaines tai koko siemenkin rouhittuna sopii mainiosti tmn sekaan.

VILLIKASVIEN JUURET on helppo pest kntelemll niit virtaavan ja putouksesta ropisevan veden
alle asetetussa telineess pikkuhiljaa, esim rystskourun alla sateen tultua. Sen jlkeen ne voidaan suht. helposti perata, paloitella, kuivata, paahtaa jne. . . Keruuseen voi kytt perinteist krjestn tulella paahdettua tihesyist kaivuukeppi, jolla pistelln kasvin ymprille reiki, mink jlkeen varovasti veten ja kepill avittamalla juuri irrotetaan. Esim. haarainen ja kosteana taipuisa katajanoksa sopii mys ktevsti kevyeen pintaharaukseen soveltuvana ajankohtana.

KUIVAAMISESTA
Kuivaamisessa olennaista on virtaus. Tosin virtaus voidaan aiheuttaa lmptilaa nostamalla, jolloin rakennuksessa kosteus siirtyy lmpimst kylmn. Nin esim. puulmmitteisisi "pnttuuneja" voidaan kytt kuivurina rakentamalla niiden lheisyyteen valolta suojattu kuivausritilsetti ja huoletimalla huoneen tuulettamisesta. Tllaisissa malleissa olennaista on, ett kuivuminen alkaa tapahtua reilun metrin korkeudella ja toimii paremmin mit lhemms kattoa pstn. Samoin tmn kytt on suotavaa aikaisin kevll ja myhn syksyll, kun on viel muutenkin lmmityksen tarvetta. Puhaltimen asentaminen saattaa olla tarpeen, mikli tilassa ei ole luontaista puhallusta tai vahvaa virtausta. Virtaus voidaan toki saada aikaan aurinkoenergiallakin, rakentamalla pieni kasvihuone, jossa on alhaalla ilmanottoaukko ja takana valolta suojattu ja riittvn korkea "hormi", jonka sisll kuivausritilt ovat. Peltikattojen alla ullakolla kankaille levitettyn yrtit kuivuvat mys ktevsti, kunhan ullakon pdyt ovat avoimia. Leivinuuni on mys erinomainen kuivuri, jonka jlkilmmss voidaan kuivata mit tahansa. Mys sauna ja erillinen riihirakennus saattavat tulla tarpeen, kun kysymys on siementen kuivaamisesta. Nykyisin on kaupallisesti tarjolla mys kuivasavustavia kuivureita, joissa 20:n minuutin savustus tappaa siementen pinnalla mahdollisesti olevat itit ja bakteerit. Tuotannon laajentuessa on syyt sijoittaa kunnon kuivaustilojen rakentamiseen. Erityisesti sipulit vaativat silykseen kunnon kuivauksen, johon voi toki kytt aurinkoisissa soloissa mys kasvihuonetta tai jopa terassia. Siementen silyttmiseen sopii parhaiten siihen suunniteltu siilo, mutta voi pienempi mri silytt riittvn kuivissa tiloissa mys kattoon ripustetuissa skeiss, puusta tehdyiss laareissa, hiirivarmoissa kaapeissa, tuohikonteissa tms. Nykyisin on markkinoilla mys kehittyneit pakastekuivureita, joiden avulla voidaan ilmeisesti sil kohtuullisella laadulla jopa vehnnorasmehua, niin kuin mit tahansa kasvimehuja.

Samoin kuin maanviljelijn pitisi innostua vegetarismiin, tulee vegetaarienkin innostua maanviljelykseen ja tll tarkoitan tietysti luonnonmukaista, karjatonta maanviljelyst, taikka ainakin sellaista maanviljelyst miss ei teurastus ja lihansyminen tule kysymykseen, vaan miss viljelln ainoastaan terveellisi kasviksia ja koetetaan siin edisty. (Nimimerkki O.N., Terveys-lehti 9/1917)

VEGAANILUOMUVILJELY
"Ennen kaikkea on vlttmtn snt, ettei milloinkaan kylv mitn viljalajia yksin, vaan toisiin kasveihin sekoitettuna ja erittin typpekokoaviin." (Karjaton maanviljelys) Jotkut biodynaamista maanviljelyst harjoittaneet antroposofit ovat vittneet ett maan hedelmllisyyden lismiseksi on vlttmtnt kytt elinten lantaa. Tm ei kuitenkaan ole totta. Ne monet tuhannet lahottajasienet ja pienelit, jotka muodostavat humusta kakkiessaan symns kompostia tuovat varsin hyvin multaan sen "elimellisen elementin", joka heidn oppi-isns Steinerin mukaan on niin vlttmtn. Humuksen muodostumisen kannalta on siis aivan yhden tekev, mink kokoinen elin kasvimassan sy, eik niinkn se ett tarvittaisiin tuotantoelimi maan hedelmllisyytt yllpitmn. Toisaalta biodynaamisten preparaattien perusajatus on yhdist jokin elimen siselin ja tuohon elimeen parantavasti vaikuttava yrtti ja ladata vuoden kierrossa nihin sek kosmista, ett maaenergiaa ennen esim. kompostiin sekoittamista. Samaan ideaan perustuvia maapern rohdosvalmisteita voidaan kehitt aivan hyvin esim. yhdistmll tiettyj sieni ja kasveja keskenn, joten antroposofian ja veganismin vlill ei siin mieless ole todellista ristiriitaa. Itseasiassa Steinerin tarkoitus oli jatkaa preparaattien ja viljelymenetelmien kehitystyt kullekin maantieteelliselle alueelle ja erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin soveltuvaksi. Syy siihen ettei kehitystyt jatkettu hnen kuolemansa jlkeen lytyy lhinn antroposofisen yhteisn kankeudesta ja muiden toimijoiden nuivasta suhtautumisesta "taikauskoon ja magiikkaan". Nykyisin tilanne on onneksi muuttunut ja vegaanitilan perspektiivi luonnonvaraisten elinten elinympristjen tukemisesta ja sopeutumisesta osaksi tilakokonaisuutta voidaan hyvin rinnastaa tuotantoelinten tajunnan tuomaan henkiseen ulottuvuuteen biodynaamisella tilalla. Yht hyvin kuin Norrlandin ilmasto suosii rehukasveja, yht suurissa mrinhn se suosii suurta osaa tavallisista puutarhakasveistammekin. Niin kaukana pohjoisessa kuin 60'30' pohjoista leveytt on pastori V. Vallberg vuonna 1908 korjannut 600 nelimetrin tilalla 350 metri merenpinnan ylpuolella lhell tunturirajaa hallaperisell asemalla seuraavia kasveja: 4 tynnyri perunoita, 1 ja tynnyri lanttuja, tynnyri porkkanoita, tynnyri punajuuria, 4 tynnyri rehunauriita, 5 kg lotanlaukkaa, jonkun verran puna- ja hillosipulia, 34 kpl paistinsipulia, sek lavoissa kasvatettuna n. 50 kpl purjolaukkaa, mustia juuria, muutamia satoja retiisej ja retikoita, 30 kpl kukkakaalin ja 80 kpl kaalinpit (suurimmat 3-4 kg:n painoisia lukuunottamatta ulkolehti), muutamia kg:ja spenaattia, salaattia, dilli, persiljaa, kysskaalia, rabarberi ja kukkia. Myskin herneet, hrkpavut, hytymansikat, viinimarjat ja vaapukat olivat kypsyneet herra V:ll. Taimilavasta korjattiin noin 40 kg kurkkuja (suurin 1600 gramman painoinen). Tss lienee kylliksi osoittamaan meille, ett Norrlandinkin maa kykenee antamaan maanviljelijlle ravintoaineita suoranaisesti, ilman elimi vlikten. -Karjatonta Maanviljelyst Sigurd Svenssonin Karjatonta maanviljelyst -teos vuodelta 1911 oli siis keskeinen innoittaja vegetaristien keskuudessa niin Ruotsissa kuin Suomessakin. J.L. Saxonin pamfletti Kreaturlst jordbruk vuodelta 1925 kertoo, ett karjattomia maatiloja olisi tuon ajan Ruotsissa ollut melko monta, mutta tllaisen maatalouden laajuutta ei ole selvitetty tarkemmin. Kuitenkin sekin, ett mm. Per Jnson Rsi oli suorittanut vuosina 19151919 ja 1921 karjattoman viljelyn koetoimintaa, kertoo nimenomaan kasvissyjien tavanomaiselle maataloudelle asettamista haasteista ja siit ett karjattomaan viljelyyn suhtauduttiin vakavissaan jo 1910luvun Ruotsissa. Yksi mielenkiintoinen tmn ajan tapaus on Jakob (Jaakko) Leander Kaukonen, joka viljeli sepn toimen ohella vanhempiensa maatilaa. Hn oli ollut sairastumisensa vuoksi hoidettavana tohtori Lybeckin luona Elmnmen luonnonparantolassa, jossa hn omien sanojensa mukaan parantui niin terveeksi kuin mahdollista ja oppi kaiken, mit luonnolliseen elmnjrjestykseen kuuluu. Kaukosesta tuli innokas kasvissyj ja hn osallistui Suomen vegetaristisen yhdistyksen perustavaan kokoukseen elokuussa 1913. Kokouksessa hn tapasi mys tulevan vaimonsa, Sippolan kasvitarhakoulun kyneen Amanda Urpasen (1891-1983) ja he ostivat Ylistarosta viiden hehtaarin maatilan, jossa aloitettiin karjaton viljely kevll 1918. Vuonna 1929 Jaakko kirjoitti kokemuksistaan laajan artikkelin Terveys-lehteen, jossa hn mainitsee syiksi karjattomaan viljelyyn terveyden ja karjanpidon huonon taloudellisen menestyksen. Vuonna 1925 he vaihtoivat tyhevosen pieneen puutarhatraktoriin ja myivt mm. kurkkuja ja silpoydinherneit, koristekasveja, perunoita, ohra- ja ruisjauhoja, hernet ja hein. Kaukosten viljelymenetelmt vastaavat Sigurd Svenssonin Karjattomassa maanviljelyksess kuvattuja menetelmi. Kaukoset lhtivt Etel-Amerikkaan etsimn suotuisampia olosuhteita luonnonmukaiselle elmlle vuonna 1928, mutta palasivat pettynein takaisin harjoittamaan karjatonta viljely Kurkijoelle vuosiksi 1930-1939 ja 1942-1944. Jaakon kuoltua, hnen vaimonsa ja tyttrens Hell Porceddu jatkoivat karjatonta viljely Jrvenpss 1940-50-luvuilla. 1900-luvun alun karjattomalla viljelyll on Sampsa Heinosen mukaan kolme keskeist tunnusmerkki: karjaton tai vhiseen karjamrn perustuva viljelytapa, tavoite tuottaa laadullisesti korkealuokkaisia elintarvikkeita, sek maan hedelmllisyytt yllpitvn eloperisen aineksen merkityksen biologinen ymmrtmys. Saksassa alkoi ilmesty vuonna 1925 Babeuet die Erde-niminen karjatonta viljely edistv lehti ja sen ptoimittajaa Ewald Knemania on jostain syyst pidetty karjattoman viljelyn varsinaisena perustajana. Tm liittyy ilmeisesti

vuonna 1928 ensimmisen kerran julkaistuihin karjattomiin tuotantoehtoihin ja vuonna 1930 kyttnotettuun valvontajrjestelmn ja tuotemerkkiin. Nykyisin vuodesta 2002 on Englannissakin ollut kytss Vegan Organic Trustin lanseeraama Stockfree organic -tuotemerkki, jolle on olemassa Soil Associationin hyvksymt tuotantoehdot. Englantilaisista pioneereista mainittakoon Mrs. Rosa Dalziel O'Brien, joka julkaisi 1960-luvulla teoksen Intensive Gardening, joka kuvaili perheen Leicesteriss sijaitsevalla kauppapuutarhalla 1940-luvulta saakka kytettyj vegaanisia viljelymenetelmi. Rosan lapset, Mary Kenneth ja Peter osallistuivat kehittelyyn aktiivisesti ja yritys toimi 1950-luvun alkuun saakka, jolloin Kenneth siirtyi perustamaan vegaanisia puutarhoja Skotlantiin, Gloucestershireen ja muualle. Kenneth kirjoitti myhemmin kirjan Veganic Gardening, jossa elinpersi lannoitteita tai teollisuuden sivutuotteita ei kytet ja maapern hedelmllisyytt hoidetaan myskin ihmisperisi jtteit sisltmttmill kasvikomposteilla, sek luonnollisilla mineraaleilla. Myhempin pioneerein 1980-luvun alussa Alan ja Elaine Garret perustivat Vegan Self Sufficiency Network -nimisen projektin, joka tuotti vegaaniluomuviljelyst, vaatteiden valmistuksesta, parantamisesta ja ympristasioista tietoa levittv uutiskirjett. Molemmat Garretit toimivat edelleen Movement for Compassionate Livingiss ja mm. Growing Green International -lehte toimittavassa vegaaniluomutilojen muodostamassa Vegan Organic Networkissa. Saksassa karjattomasta viljelyst kehittyi myhemmin ns. biologinen viljely, joka on edelleenkin itseninen luomuviljelyn suuntaus. Itvallassa ja Saksassa toimiva BioVegaN -verkosto, tuottaa edelleen tietoa vegaaniluomuviljelyst Regenwrm -lehdessn. Kaikesta huolimatta karjatonta viljely kehitteli Saksassa aikaisemmin Albert Schultz-Lupitz (1831-1899), joka vuonna 1855 alkoi toteuttaa tilallaan palkokasveihin ja viljaan perustuvaa viljelykiertojrjestelm, jossa kali- ja fosforilannoitus hoidettiin mineraalilannoittein ja kalkitsemalla peltoja snnllisesti. 1880-luvulla Schultz-Lupitzin tilalla luovuttiin kokonaan karjanpidosta ja lannoituksessa siirryttiin pelkstn palkokasveja hydyntvn vihantalannoitukseen.

BIOLOGINEN TYPENSIDONTA
Kasvien biologisella typensidonnalla tarkoitetaan maapern bakteerien ja kasvin muodostamaa symbioosia, jossa kasvi toimittaa bakteereille yhteyttmistuotteitaan ja vastalahjaksi bakteerit sitovat ilmakehst perisin olevaa typpe maapern kasveille kyttkelpoiseksi ammoniakiksi ja nitraateiksi. Herne- ja jalavakasveissa typensitojabakteerit kuuluvat Rhizobium-sukuun, kun taas koivukasveilla (lepp, koivu, phkinpensas), hopeapensaskasveilla (tyrni ja hopeapensaat), suomyrtti (Myrica gale), lapinvuokko (Dryas sp.) ja paatsamakasveissa (Rhamnus) bakteerit ovat Frankia-suvun sdesieni. Hernekasveihin kuuluvia puita ja pensaita ovat Vihmat (Cytisus), hernepensaat (Caragana), kultasateet (Laburnum) ja valeakaasia (Robinia). Molemmissa bakteerisuvuissa on useita eri lajeja ja jokainen kasvi tarvitsee kumppanikseen juuri oikeanlaisen bakteerikannan, jotta pystyisi sitomaan typpe maapern. Jos kasvien juurista lytyy punaisia nystyrit, on typensidonta tehokasta ja tllaisilta kasvupaikoilta otettu maaper todennkisesti sislt sopivia bakteereja uusien kylvsten tai istutettavien taimien ymppmiseen. Mikli nystyrt puuttuvat tai niiden vri on hailakka, tulee pieni bakteerilis tarpeen. Toisinaan voi riitt maan pH:n nostaminen ja riittv kalsium, fosfori, kalium ym. -hivenainelannoitus. Ruohovartisten hernekasvien typpiymppej voi tilata mm. Elomestarit Oy:st, mutta puuvartisten typpiymppej ei toistaiseksi ole mahdollista ostaa. Apiloiden typpibakteerit kuuluvat Rhizobium leguminosarum biovar. trifolii -sukuun, lupiinien ja keltamaiteen kuuluvat Rhizobium loti -sukuun, Phaseolussuvun papujen kuuluvat Rhizobium leguminosarum biovar. phaseoli -sukuun, mailasten ja mesikiden kuuluvat Rhizobium meliloti (Sinorbizobium meliloti) -sukuun, hrkpavun, herneiden ja virnojen bakteerit kuuluvat Rhizobeum leguminosarum biovar. viciae -sukuun, vuohenherneiden Rhizobeum galega -sukuun ja lehmnpapujen (Vigna), soijapavun, kudzupavun, maaphkinn ym. eksoottisten palkokasvien typpibakteerit kuuluvat Bradyrhizobium-lajeihin. Palkokasvien biologinen typensidonta on joka tapauksessa trkein typpilhde tmn pivn suomalaisessa luonnonmukaisessa viljelyss. Jotta viherlannoituksesta vapautuisi seuraavana kasvukautena mahdollisimman paljon typpe, muokataan viherkasvusto maahan vasta kasvukauden ptteeksi myhn syksyll, mik mys vhent biomassan typen haihtumis- ja huuhtoutumisriski talven aikana. Tllin typpi vapautuu kevll kasvien kyttn nopeasti. Tosin paikoilla, joissa kevt on kylm ja maa lmpi hitaasti voi kevtkynt edist maan lmpenemist ja olla edullinen sen vuoksi. Jos vihermassaa ei kynnet maahan, se j mys haittaamaan koneellisia kylvj, hidastaa maan lmpenemist estessn kosteuden haihduntaa, sek saattaa hankaloittaa rikkakasvitilannetta. Viherlannoksiin kylvetn sekaan heinkasveja hidastamaan typen liian nopeaa vapautumista. Kaikkein typpipitoisimpia viherlannoituskasveja ovat virnat ja valkoapila. Puna-apilalla puolestaan on laaja maata kuohkeuttava juuristo. Viljan viljelyss karjanlannan tai muun orgaanisen typpilannoitteen kytt tulee tarpeelliseksi vain, jos monivuotisen nurmen apilapitoisuus laskee alas ja viherlannoitusvaikutusta ei saada. Pyydyskasveilla tarkoitetaan keskikesn kesantoon rikkakasvipaineessa ptettvien apila-heinnurmien sitomaa typpe vliaikaisesti varastoimaan kylvettv viljaa, joka syksyll maahan kynnettyn vapauttaa oraisiin pyydystmns typen nopeasti seuraavan kevn kasvien alkukehitysvaiheeseen. Pyydyskasvin sijaan voidaan tllin toki kylv mys syysviljoja. Etelmmss kasvukausi on sen verran pidempi, ett pyydys- ja viherlannoskasveja voidaan kasvattaa normaalisti sadonkorjuun jlkeen. Mikli viherlannoksen rikkatilanne karkaa ksist, joudutaan pelto yleens avokesannoimaan, jolloin kyll pstn kohtalaisen hyvin esim. juolavehnst, mutta tuhotaan samalla auringolle altistamalla merkittvi mri maapern syntynytt humusta. Ravinnevirtoja hahmottaessa, on syyt kiinnitt mys huomio puiden ja kukkien levittmn siiteplyn maaper lannoittavaan vaikutukseen, sill niss on runsaasti vapaita aminohappoja ja proteiineja, jotka imeytyvt jossain mrin jopa suoraan ihmisen limakalvoilta.

LANNOITTEISTA JA KOMPOSTOINNISTA
Mikli viljelyss tarvitaan nopealiukoisia vahvoja typpilannotteita, voidaan palkokasvien siemenjauhoa ja ljykasvien puristethteit fermentoimalla saavuttaa kyttominaisuuksiltaan kemiallisteknisiin apulantoihin verrattavia orgaanisia lannoitteita. Tm tarjoaa viherlannoituksen ja kaalinthteiden syyskynnn ohella lis vaihtoehtoja virtsan kytlle hampun viljelyksess, jossa esim. maatiaisherneit seassa kasvattamalla voidaan saada lannoitteet seuraavaa kevtt varten. Kun tattarin viljelyn sivutuotteena saadaan merkittvi mri mm. jauhosavikan, pillikkeiden ja peltoukonnauriin siemeni, voidaan samalla pinta-alalla tuottaa ravinnon lisksi mys kasviljyj polttoaineeksi, siemenkuoria hakelmmitykseen, sek lannoitetta viljelmille. Lisksi puintithteist j varsi- ja lehtibiomassaa vaikkapa kasvivrjyst ja kompostointia varten. Nestemisi lannoitteita voidaan valmistaa kaikesta eloperisest aineksesta, kuten valmiista kompostista, fermentoidusta kasvimassasta, rikkakasveista tai vaikkapa nokkosesta survomalla kytettv biomassa nestepinnan alle kannelliseen astiaan, jota pidetn aurinkoisella paikalla viikosta kahteen, riippuen raakaaineiden kuitupitoisuudesta ja liukoisuudesta. Valmis liemi on voimakkaan hajuista, muistuttaen hieman lantaa ja se laimennetaan 1/10 suhteessa veteen ennen kasveille tarjoilua. Lannoitetta laimennettaessa voidaan nestett sekoittaa spiraalimaisesti ja kanavoida siihen hyvi fiiliksi vaikkapa laulamalla tai lausumalla runoja ja muita mantroja, sill vesi tallentaa yllttvn paljon kaikenlaista informaatiota, mik on havaittavissa jkiteit mikroskoopilla tutkittaessa. Pasia kuitenkin on, ett tekeminen on kivaa. Jljelle jnyt kuitupitoinen biomassa voidaan joko kytt miedompaan lannoitteeseen uudelleen tai sekoittaa vaikkapa kompostiin. Kompostimultaa saadaan kaikesta eloperisest aineksesta, heinist, lehdist, pienist oksista, ruohoturpeista, rmemaasta, kaikesta kasvi- ja sienimassasta, kerroksittain kasaamalla niin, ett kasa sislt riittvsti kuivaa, kuohkeaa ja ilmavaa biomassaa, joka est liiallisen tiivistymisen. Hyvi kompostikasveja ovat mm. nokkonen, rohtoraunioyrtti ja virmajuuret. Olkien tulee antaa sisltmiens typpe hajottavien pentosaanien vuoksi lahota tydellisesti. Typpi on kompostoitumisen kannalta ensiarvoisen trke, ja sit voi list vaikkapa nokkoskytteen, virtsan, apilamassan tai hernejauhojen muodossa. Mys valmista multaa on hyv laittaa aikaajoin pieni kerros. Kompostin perustan tulee olla riittvn ilmava ja varmuuden vuoksi voi laittaa metrin vlein salaojaputken kasan lpi auttamaan ilmastointia. 30 cm hakkeella tai oksilla peitetty risupatja, jossa on jremp puutavaraa ottamassa painoa vastaan ajaa saman asian. Kompostin plle on hyv tehd katto esim. laudoista, jotta sateet eivt huuhdo liikaa ravinteita. Onnistunut kompostikasa tiivistyy 1/3:aan alkuperisest koostaan, kun se kolmen kuukauden tai vuoden kuluessa knnetn siten, ett huonosti maatuneet ulkoreunat tulevat uuden kasan keskelle. Kompostista tulee hajuja ainoastaan silloin, jos se on liian tiivis. Tllin kasa on knnettv uudelleen ja listtv enemmn kuiviketta, olkia, heini, lehtikariketta tms. Tyylikkn kompostin alta lhtee 15 cm paksu tiiviiksi tampattu savipatja, joka on peitetty 20 cm multakerroksella ja joka viett biomassakasvikentlle, jolloin kompostin lpi virtaavat ravinteet valuvat hallitusti tietylle alueelle, josta ne voidaan multakerrokseen istutetuilla biomassa- ja vesikasveilla kert talteen ja palauttaa vaikkapa takaisin kompostiin. Tllaiseen kompostiin voidaan johtaa esim. harmaita talousvesi, kunhan savipatjan kunto tarkistetaan ja mahdolliset vauriot paikataan vhintn 5:n vuoden vlein. Sama koskee mys markkinoilla olevia muovimattosysteemej. Kateviljely perustuu osittain kompostointiin maan pintakerroksessa, jolloin riittvn paksuna kerroksena listty viherkatesilppu kompostoituu viljelykasvien ymprill ja vapauttaa sitomansa ravinteet niden kyttn. Trooppisessa ilmastossa lmptila ja ilmankosteus ovat suotuisassa suhteessa tllaiseen toimintaan, jolloin saavutetaan taloudellinen hytysuhde, mutta Pohjoisessa tilanne on hieman erilainen. Kylm, mutta kostea ilmasto edist mm. typen ja muiden kaasujen haihduntaa, jolloin hytysuhde putoaakin hyvien vuosien optimaalisesta maksimista ja hvikin vuoksi pinta-alan tarve kasvaa, ollen kuitenkin karjataloutta edullisempi. Yksi tapa vltt haihdunnan haitat on tuottaa viherkatteesta biokaasua ja ottaa haihtuvat kaasut energiana talteen. Saksassa on huomattu, ett biomassan kuivamdtyksell, eli fermentoinnilla voidaan yhden hehtaarin valkoapilanurmesta saada 3300-4700 litraa dieselbensiini vastaava mr biokaasua, mik riittisi melkoisen suuren kasvihuonepinta-alan ymprivuotiseen valaistukseen ja osittaiseksi lmmn lhteeksi. Jos samalta alalta korjataan ensin viljasato, vastaa biokaasun tuotto n. 1700: litraa dieseli. Tosin Saksan olosuhteissa viljankorjuun jlkeinen kasvuaika apilanurmelle ennen talven tuloa on tosin merkittviss mrin Suomen olosuhteita pidempi. Mrt kuulostavat huikeilta, mutta tilannetta auttanee ymmrtmn, ett pahimmillaan kateviljelyss haihdunnan jlkeen lannoitteeksi jv typpimr on vain 1/1000 viherkatteen kokonaistypest, mik silti riitt useimmille kasveille lannoitteeksi. Joka tapauksessa fermentoinnin jlkeen biomassaan jv typpimr on huomattavasti korkeampi, kuin mihin kateviljelyss keskimrin pstn ja massa voidaan joko levitt suoraan lannoitteeksi, sekoittaa liukenemista hidastavaan kuitumassaan tai list kompostiin. Tss yhteydess voitaneen mainita, ett dieselmoottori kykenee kyttmn polttoaineenaan mys biokaasua, mikli kynnistysvaiheessa on kytettviss puhdasta kasviljy tai pakkaskausina alkoholin ja kasviljyn esteri, eli biodieseli n. 10 % kokonaispolttoainemrst. Shkntuotannossa moottori voidaan sijoittaa nitysstudioista tuttuun "kelluvaan rakenteeseen", jolloin sen meluhaitta voidaan minimoida. Yksi kelvollinen varasto biokaasulle on traktorin tai kuorma-auton renkaat, joihin kaasu voidaan pumpata vaikkapa jkaapin kompressorilla. Mys tavallinen bensiinimoottori pyrii hyvin biokaasulla, mutta ilmeisesti kynnistysvaiheessa tarvitaan alkoholia polttoaineeksi. Bensiinimoottori toimii tosin varsin hyvin mys puhtaalla alkoholilla.

Toinen vaihtoehto mahdollisimman hyvn hytysuhteeseen on puristaa kasvibiomassa vihermehuksi, joka lmpimll sll vedell tai yrttikeitteill laimennettuna suihkutetaan suoraan lannoitettavien kasvien ymprille maan pintaan, mink jlkeen plle levitetn esim. puristuksesta syntyv kuitumassaa, ruokodendriitti, olkisilppua ja lehtikariketta katteeksi estmn haihduntaa. Tllaisia jreit orasmehupuristimeen perustuvia koneita ei tiettvsti ole viel valmistettu, mutta kurpitsan viljelyss suuntaa antavia kokemuksia tekniikan toimivuudesta on saatu pienell ksipuristimella. Myskin huomattavaa on, ett mosaiikkiviruksesta krsineet kurpitsantaimet paranivat tysin muutamassa vuorokaudessa saatuaan vihermehua ravinnokseen. Koska vihermehun energiamr on verraten suuri, tulee tss tekniikassa riskiksi liian suuri typpilannoitus, jonka suhteen tytyy tehd viel paljon tutkimuksia sopivista laimennussuhteista ja kunkin kasvin kasvuvaiheita sopivasti ryydittvist yrteist. Vihermehua voidaan tarvittaessa kytt mys kompostin lannoitustehon vahvistamiseen, sek lannoitteena kytettvn virtsan "desinfiointiin", mikli on aihetta epill siin esiintyvn eppuhtauksia. Mikli tll tekniikalla saadaan vihermassan typpipitoisuudesta edes puolet talteen, on teho aikaisempiin tekniikoihin verrattuna silti n. 500-kertainen. Haihduntatekijist huolimatta ei perinteinen kateviljelytekniikka ole pohjoisissa olosuhteissa tysin kyttkelvoton, sill paksu kate lmpimn maan pll suojaa taimia mys halloilta ja esim. harson alla olevat kurpitsat selvivt nin helposti ensinmisist syyshalloista. Mys paksu katekerros on ensiarvoisen trke tiettyj kasveja, kuten lehtikaalta avomaalla talvehditettaessa. Koska kate est kosteuden haihduntaa, se mys vhent merkittvsti keinokastelun tarvetta kesn kuumina jaksoina ja vapauttaa siten puutarhurin muihin toimiin. Paksulla katekerroksella saadaan mys viljelymaata kyttn, sill se tukahduttaa merkittviss mrin alleen jnytt kasvustoa, kunhan se on niitetty tai harattu nurin. Esimerkiksi perunan viljely tll tavoin Ruth Stoutin oppien mukaisesti paksun olki- tai heinkatteen alla niitetyn heinkasvuston pll onnistuu varsin mainiosti fennoskandian olosuhteissa, kunhan kateainesta on riittvsti kytettviss. Uutta tai rikkojen valtaamaa viljelymaata kyttn otettaessa maa voidaan peitt mys kaksinkertaisella aaltopahvilla, jonka plle asetetaan kivi painoksi tai muulla paksulla kuitumassalla, jolloin pimeys tukahduttaa maassa kasvavan kasvuston. Mys paksu kerros lehtikariketta muodostaa paperimaisen peitteen. Kahden vuoden peittmisen jlkeen maa on suhteellisen puhdas muista kasveista, sill vain vahvimmat monivuotisten kasvien juuret kykenevt selviytymn pimeydest. Toisaalta peittmisen jlkeen nekin on helppo nostaa hytykyttn. Puiden ja pensaiden istuttamista tai apilan kylv varten riitt yksikin vuosi. Villin rehottava maa voidaan niitettyn peitt mys paksulla kerroksella sopivasta kohdasta kaivettua maata, jolloin aluetta pstn viljelemn vlittmsti.

VIRTSANEROTTELU JA ULOSTEIDEN KOMPOSTOINTI

Tutustuin kompostikymlihin Ulla Lehtosen esitelty miehens Uljas Lehtosen 1980-luvun alussa rakentaman kompostikymln, jossa samaan suureen multioon tuli keittin tiskipydst putki, josta keittijtteet pudotettiin multioon yhdess puuceen puolelta tulevan kakan ja pissan kanssa. Ulla lissi viikottain multioon lehtikarikkeesta, risuista yms. kuiva-aineesta koostuvaa seosainetta ja kompostoituminen kynnistyi suoraan talon alla olevassa kookkaassa multiossa, jonka hajuhaitat ehkistiin multion ylosaan sijoitetun katolle johtavan shkisen tuulettimen avulla. Ylimrinen virtsa valui multion kaltevalla pohjalla olevan suppilon kautta erilliseen silin. Kahden vuoden kuluessa kaikki oli jo riittvn pitklle kompostoitunutta, mink jlkeen Ulla tyhjensi multion kellarikerroksesta ksin ja levitti kerroksittain pihalla oleviin puutarhajtteist koostuviin avokomposteihin, jotka vuoden jlkeen knnettiin siten ett ulkoreunat tulivat uuden kompostin keskustaan. Neljn vuoden kompostoitumisen tuloksena syntynyt humus levitettiin lannoitteeksi keittikasvimaalle. Vaikka systeemi toimiikin kytnnss varsin hyvin, oli Uljas sit mielt, ett kyseess oli vasta prototyyppi, jossa on viel paljon kehittmisen varaa. 2000-luvun alussa Vestanfjrdin kunnallistekniikassa kyttn otetut virtsanerottelevat jrjestelmt olivat toinen lhestymistapa, jolloin virtsa eroteltiin ennen sekoittumista ulosteisiin ja se voitiin kytt vedell laimennettuna lannoitteeksi esim. kurkkujen viljelyss. Tllin kuivana pysyvt ulosteet voidaan kompostoida erikseen, mutta jotta kompostoituminen onnistuisi kunnolla, tarvitsee sekin osansa virtsasta. Istuimen alle asennettu virtsakouru on itseasiassa esitelty jo 1900-luvun alun Pellervolehdiss, joissa kuivikeaine listtiin huussin takana olevasta luukusta ja pohjalle laitettiin kerros turpeita imemn ohi valuvat nesteet talteen. Kourun voi tarvittaessa veist kourukirveell, eli teslalla vaikkapa pihkoittuneesta lehtikuusitukista. Tllaisia systeemej kohtaan esitettiin etenkin USA:ssa kritiikki, koska "tllin syntyy ihmisen taudeilla kontaminoitua multaa ja pahimmassa tapauksessa niist tarttuu tauteja." Vesivessat eivt kuitenkaan tss mieless poikkea merkittvsti, vaan siirtvt ongelman vain eteenpin. Kompostiin tulee sekoittaa suuri mr vihre kasvimassaa desinfioimaan bakteereja ja tappamaan viruksia. Lisksi jtyminen talvella tappaa mys joitakin taudinaiheuttajia. Mys virtsa desinfioi ulosteita, joten sit voi sekoittaa esim. kasveista puristettuun vihermehuun ja levitt tasaisesti kompostiin. 4-5 vuotta kompostoituneet ulosteet ovat tulleet tuhansia kertoja erilaisten pienelijiden symiksi ja ovat taatusti puhtaita lhtmateriaalissa olleista mahdollisista taudinaiheuttajista. Siltikin jos haluaa ottaa varman plle, voi tll kompostilla kasvattaa vihermassaa puhdasta kasvikompostia varten (esim. nokkosia, virmanjuuria, rohtoraunioyrtti yms.), jolloin saatava multa on varmasti hygienist.

Lasse Nordlundin omavaraistaloudessa vessapaperi korvataan esikuivatulla rahkasammaleella, josta voi muotoilla sopivan kokoisia paperimaisia tuppoja. Tm on kaikessa primitiivisyydessn erinomainen havainto, sill turve sitoo hyvin kosteutta kompostiin, est bakteerien kasvua ja tuo kompostiin mainion rakenteen. Samalla se mys sitoo hajuja, eik edellyt muun turpeen lismist kompostiin. Ilmeisesti naisten osalta mys kyykyss pissaaminen poistaa tarvetta ylenpalttiseen pyyhintn. Kaiken lisksi sammalen kytt vessapaperin sijaan vapauttaa meidt mielleyhtymist perseen pyyhintn avohakatuilla eimikoilla, Turvemailla rahkasammal kasvaa kohtalaisen nopeasti takaisin ja yhden henkiln vuotuinen tarve j nelimetreihin. Makkilaitoksia, sellaisia kuin meill tavattavat, pahalta haisevia, kaunoaistia vastaan sotivia ja eptaloudellisia, kiinalainen ei tunne. Asumuksen mukavin ja hauskin osa varataan thn tarkoitukseen... Japanilainen ei, enemp kuin kiinalainen aseta makkilaitosta piilopaikkaan, vaan pikemmin sangen nkyvn ja huomattavaan talonsa kohtaan. Kuten tunnettua, on tuolin ksite japanilaiselle outo; samoin puuttuu meill kytetty istuinlavitsa heidn siististi varustetusta, paperoidusta tai kiillotetusta kamaristaan. Vain lattiassa oleva neliskulmainen reik ilmaisee huoneen trken tehtvn. Tmn aukon alla on sanko, jonka korvat nousevat yli aukon ja joihin voi pist korennon. Heti kun astia on tysi, kannetaan se ulos ja tyhjennetn suurempaan 8-12 nelijalan suuruiseen silin, joka on maahan kaivettuna. Tll odottaa lantaa seuraava menettelytapa. Sit ohennetaan vedell ja sekoitetaan, kunnes sislt on hienoksi osittunut ja koko seos muuttunut ohueksi puuroksi, joka sen jlkeen pannaan auringon steiden alaiseksi kauniilla ilmalla, mutta peitetn sateella. Tten vesi haihtuu, kiintet aineet painuvat pohjaan ja joutuvat kymistilaan. Thn menness on toinen astia tullut tyteen, kannetaan ulos ja listn edelliseen seokseen, johon taas sekoitetaan vett ja joka saa osakseen saman menettelyn. Niin jatkuu, kunnes sili on tysi, jolloin se saa olla koskematta 2-3 viikkoa, ennenkuin lannoitusta kytetn. Tuoretta lantaa ei koskaan kytet. Koko tm menettelytapa osoittaa, etteivt japanilaiset suinkaan sure typen puolesta, vaan ilomielin antavat sen menne menojaan taivaan tuulille auringon vaikutuksen alaisena, mutta ett he sit vastoin ottavat sangen huolellisesti talteen kaikki lannan kiintet aineet. Kun nyt japanilaisen maanviljelijmme kuitenkin on antaminen mrtty prosentti vuokraa tilansa tuotteista sen omistajalle, ksitt hn, ett ne lannoitusaineet, jotka hn saa omasta makkilaitoksestaan, eivt voisi est maata tulemasta vhitellen tyhjiin rystetyksi. Siksi hn on asettanut kaikkialle, miss hnen tilansa ovat teiden varsilla, maahan kaivettuja tynnyreit tai soikkoja, joiden kyttminen lasketaan vakavasti ohikulkevien sydmelle. - Karjatonta Maanviljelyst Tietysti kompostikymln on mahdollista asentaa mys biokaasufermentori, mutta tm edellytt jo suurempia rakennelmia ja enemmn tyt, mutta voisi tuottaa energiaa esim. kaasuliesiin ja kaasulamppuihin ja esidesinfioisi ulosteet tehokkaasti. Yksi ihminen tuottaa vuodessa 500 litraa virtsaa, mik on viisainta kytt lannoitteena puoli vuotta varastoituna esim. voimakasta typpilannoitusta vaativille kasveille ravinnon, orgaanisten typpi- ja fosforilannoitteiden, sek kompostoituvan biomassan tuotantomieless. On kuitenkin syyt muistaa, ett mikli virtsaajalla on fyysisi vaivoja, erittyvt kaikki vasta-aineet ja eri elinten toimintaan vaikuttavat aineet virtsaan ja saattavat tllin list tarpeettomasti muiden ihmisten altistumista tiettyj elimi stimuloiville aineksille. Mys voimakkasti elimist puhdistavalle ravinnolle siirtyvien ihmisten elimistst poistuu suuria mri raskasmetalleja, ym. substansseja, joista on haittaa kasvien viljelylle. Tllin kertty virtsa on viisainta kytt esim. raskasmetalleja kervien biomassakasvien lannoitukseen. Mys raskaana olevien naisten kannattaisi siirty puhdistavalle ravitsemukselle hyviss ajoin ennen odotusajan alkua, sill esim. raskausaikana nautittu lehtivihremehu saattaa irrottaa esim. idin elimistn kertyneen amalgaamin tai elohopean, jolloin ne kulkeutuvat lapseen, aiheuttaen hnelle oireita. Yhdess tapauksessa kvi niin, ett orasmehua raskausaikanaan juoneen idin lapsi ei pystynyt sairastumatta juomaan kuin soijamaitoa ja symn lhinn vain elv ravintoa. Vanhemmiten thn liittyvt ongelmat kuitenkin ilmeisesti vhenivt elimistn puhdistuessa raskausajan traumasta . . .

"HUGELKULTUR"
Hugelkultur on saksan kielt ja tarkoittaa ljn kasattujen puunrunkojen plle kasatussa maassa viljelemist. Tm on varteen otettava vaihtoehto mm. maansiirtotiden yhteydess rakennustymailla tms. Ensinmisen vuonna ljss voi kasvattaa vaikkapa perunaa ja kun se seuraavana vuonna on jo hieman asettunut aloilleen kivetn reunukset ja siistitn ulkoasua, jotta saadaan kaunis kohopenkki.vaikkapa kurpitsoita varten. Maan alla lahoava puuaines muodostaa ilmakytvi ja tarjoaa kasvien juuristolle kolosia tarjoten ravinteita useita vuosia. Thn kannattanee kytt jo valmiiksi lahoavia puunrunkoja (vaikkapa tuulenkaatoja), sill tuore puu saattaa syd kohtuuttoman paljon typpe lahotessaan, ainakin mikli se on kuorittu tai sislt muita haitallisia yhdisteit jos kysymys on havupuista. Myskn hitaasti lahoavia puulajeja, kuten lehtikuusta ei kannata kytt thn tarkoitukseen.

HIVENAINELANNOITUS
Kaikkia levi voidaan kytt maanparannusaineena, mutta erityisesti merilevt sisltvt merkittvi mri jodia. Suomessa voidaan ilmeisesti hydynt lhinn vain rakkolev, mutta mys muita levvalmisteita on markkinoilla. Levlannotteita tai katetta valmistettaessa lienee viisainta kert aaltojen rantaan heittmi levi tuoreeltaan, sill vedess elviss leviss el todennkisesti mys monenlaisia muitakin otuksia, joiden kodin sieppaaminen ei olisi viisasta...

TUHKA
Terho Hukan loistava opinnytety vuodelta 2001 valottaa erinomaisesti tuhkan kytt peltoviljelyss. Tuhkat ovat kalkitusaineita joilla on lannoitusvaikutusta ja niit kytetn kalkituksen tapaan 5-10 v. vlein. Puhtaan puunpoltosta ( hake, sahanpuru ym.) syntyv tuhka on hyvinkin kalkin arvoista tavaraa (neutraloiva kyky 25-50 %) Kuorenpoltosta syntyv tuhka on yleens laimeampaa (16-23 %). Kuorituhkien kytt parantaa niiden sisltmt hivenravinteet. Ravinteista tuhkista lytyy ainakin fosforia (P), kaliumia( K), kalsiumia (Ca), magnesiumia (Mg), rikki (S), mangaania (Mn), sinkki (Zn), booria (B), niin suuria mri ett niill on vaikutusta maan ravinnetilaan sek kuparia (Cu), normaalilla levitysmrill tuhkien sisltm kupari ei riit nostamaan maan viljavuusluokkaa. Kuori tuhkista lytyy mys seleeni (Se) sek apilan viljelyss biologisen typensidonnan kannalta arvokasta molybdeeni (Mo) ja kobolttia (Co), sek pienempi mri mys muita hivenaineita (Seuri 1990). Typpe tuhkat eivt sisll lainkaan, vaan se poistuu savukaasujen mukana typpioksidina ilmaan. Suurten voimaloiden kuorituhkat on Saarela (1987, 22-24) todennut laihemmiksi kuin pienemmist lmpkeskuksista saadut puuntuhkat. Halkoina havupuun ja haavan ym. lehtipuun sekoittaminen tuottaa varsin kyttkelpoista tuhkaa. Eritten alkuaineiden osuus vastakaadetusta pienpuusta tehdyn polttorangan tuhkasta (Hakkila). Puulaji Koivu Lepp Haapa Kuusi Mnty P 4,3 5,8 1,9 2,7 2,2 K Ca Mg Mn Fe 4,1 2,9 3,2 3,0 5,1 1,1 0,7 0,5 3,3 2,1 0,6 0,6 0,5 0,7 0,7 Zn 0,5 0,3 0,2 0,3 0,2 S 1,8 2,3 1,8 1,3 2,8 B 0,05 0,05 0,06 0,05 0,05 Cu (Osuus tuhkasta, %) 0,04 0,05 0,03 0,04 0,03

16,4 20,8 19,3 19,3 21,4 20,9 12,3 24,5 11,5 22,2

Tuhkan sisltmt ravinteet riittvt hyvin poistamaan puutarhasta mm. magnesiumin, raudan, kalsiumin ja mangaanin puutteen. Fosforia (P) varsinkin koivun ja lepn tuhkat sisltvt hyvinkin suuria mri, mik on merkittv etenkin luomutuotannossa, jossa fosforia ei voida list kemiallisena lannoitteena. Fosfori on heti typen jlkeen merkittvin pravinne kasveille. Puun tuhkan fosfori (P) on kuitenkin yleens kaikkein heikoimmin kasvien kytss ja olkituhkan fosfori on suhteellisesti kaikkein liukoisinta (Seuri 1990). Samanlaiseen ptelmn on mys ptynyt Saarela (1987, 22-24), joka viittaa mys samanlaiseen havaintoon viime vuosisadan alussa kirjoitettujen oppikirjojen kanssa: "Puun ja kuorentuhkan fosfori osoittautui vaikealiukoiseksi, mutta oljentuhkan fosfori helppo liukoisemmaksi. Kivennismailla pH:n nostaminen noin seitsemn edistisi maan omien fosforivarastojen hydyntmist." Saarela (1987, 22-24) on mys todennut tuhkan olleen tehokkaampi fosforiluvun kohottaja savimaalla kuin vastaava mr fosforia sisltnyt annos superfosfaattia. Sallittuja fosforilannoitteita luomutuotannossa on tuhkan lisksi mm. apatiitti, jota louhitaan Siilinjrven louhokselta (Seuri 1990). Tonni apatiittia sislt 140 kg fosforia, mutta siit vain 14 kg on kasveille kyttkelpoisessa muodossa (MMM) ja sekin kompostoinnin kautta (Pulkkinen 1997), sill suoraan peltoon levitettyn kasvit pystyvt kyttmn tst vain noin 5-7 kg (Hartikainen 1998). Polttotekniikan kehittyess mys tuhkien laatu on parantunut. Takavuosina saattoi tuhka sislt hiilt (palamatonta puuainesta) niin paljon, ett varsinaista tuhkaa oli seulonnan jlkeen vain 15-20% (Saarela 1987, 179-185). Maan fosforitilan yllpitjn tuhka oli tehokas, vaikkakin vaikealiukoinen. Kivennismaan pH:n nostaminen tuhkalla seitsemn nyttisi edulliselta. Multamaalla tuhka suurensi valkuaissatoja, mik osoitti tuhkan nopeuttaneen typen vapautumista maan eloperisest aineksesta vilkastuttamalla maan biologista aktiivisuutta. (Saarela 1985, 60) Useimmissa tapauksissa raskasmetallit rajoittavat tuhkien kytt, mutta korkeammilla mrill mys fosfori saattaa tulla rajoittavaksi tekijksi. Viljelysuunnittelu ohjelmantekijt pitvt tuhkien fosforin oikeana liukoisuutena 50 %:a (Viljavuuspalvelu, 1999), mutta TE- keskukset eivt ota huomioon tukitarkastuksissa tuhkista tulevaa fosforia, vaan se katsotaan kalkitusaineeksi (Jrvinen 2000), joiden vhisi ravinnepitoisuuksia ei tarvitse ottaa huomioon (MMM 2001). Tonni tuhkaa sislt kaliumia 6 - 34kg. Vesikuljetuksen (tukkiuitto) ja vesivarastonnin aikana helpommin puun ravinteista huuhtoutuvat kalium ja vaikeimmin kalsium. (Saarela 1987, 179-185.) Kuiva, tysin palanut puu- ja kuorituhka on kalkitusvaikutukseltaan vhintn kalkkikiven veroista. Oljentuhkat ovat kalkitusvaikutukseltaan huonoja (Hadders 1996). Tuhkan nopea maan neutralointikyky perustuu sen hienojakoisuuteen ja nopeaan sulavuuteen (Luukkonen 1997). Tuhkat pystyvt kohottamaan maan pH:ta yli seitsemn, jolloin maapern omat fosforivarastot tulevat liukoiseen muotoon kasvien kytettvksi

(Saarela 1987, 22-24). Apila viihtyy jo, kun maan 5 cm:n pintakerroksen pH saatetaan riittvn korkeaksi, pohjakerros saa olla hapankin. Tuhka nostaa apilan valkuaispitoisuutta ja satoa. Happamassa maassa (pH 5) ei apila juuri kasva. MTT:n tutkimusasemilla 1960-luvulta lhtien suoritetuissa lukuisissa tuhkakalkituskokeissa, tuhkat ovat tuottaneet aina vhintn kalkitusvaikutustaan vastaavia sadonlisyksi. Tulokset viittaavat selvsti siihen, ett tuhkalla voidaan kalkita maata ravinnetasapainon jrkkymtt voimakkaammin kuin kalkilla. (Saarela 1987, 22-24) Hmeess ja lhimaakunnissa suoritetuissa tuhkakalkituskokeissa, normaalin kemiallisen lannoituksen ohella annettu puuntuhka lissi ensimmisen vuonna viljan jyvsatoa (seitsemn koetta) 270 kg/ha, kalkkikivijauhe 180 kg/ha, ja turpeen tuhka 90 kg/ha. (Saarela 1987, 179-185) Tuhka sislt merkittvi mri mangaania, lhes yht paljon kuin fosforia. Kasvien tarpeeseen verrattuna ylimrin tulevan mangaanin ei ole todettu haittaavan kasvien kasvua, koska maan pH-lukua kohottava tuhka vhent mangaanin liukoisuutta maassa. Vaikka tuhkien kuparisislt on merkittv kasveille, niiden sisltm kuparipitoisuus ei kuitenkaan yksin riit vlittmsti parantamaan maan kuparitilaa. Samankaltainen on tilanne mys molybdeenin osalta, jonka saantia tuhka parantaa mys vlillisesti maan pH:ta nostamalla. (Seuri 1990) Tuhkan sisltmt Molybdeeni ja koboltti ovat vlttmttmi aineita biologisen typen sidonnan toiminnan takia (Seuri 1990). Maatalouden tutkimuskeskuksen Etel-Savon koeaseman vertailevissa tutkimuksissa kuorituhkalannoitus paransi merkittvsti apilan kasvua erityisesti hivenaineitten puutteesta ja happamuudesta krsivill mailla (Huokuna, ym 1988,117-124). Myrkyllisin tuhkien sisltmist hivenaineista kasveille on boori, jota on suurissa mrin lhinn vain kivihiilen tuhkassa. (Saarela 1987, 22-24) Ers vanhimpia tunnettuja fennoskandisia viljelykasveja oli kaskinauris. Sen siemenet kylvettiin tuhkaan heti kaskeamisen jlkeen. Sadosta tuli yleens runsas ja nauriit olivat kaikin puolin terveit, sill tuhka ehkisi tuholaisten levimist, eik nauriissa esiintynyt myskn mhjuurta. Tuhkaa saatiin paitsi kaskeamalla, mys polttamalla kevisin risuja ja nauriit ja lantut kylvettiin niden tuhkalla hystettyyn maahan. Vanhan tiedon mukaan koivuntuhka oli kaikkein parasta. Ilmeisesti niden vanhojen kokemusten perusteella tuhkaa alettiin kytt mys muille hytykasveille. (Alanko 1995, 36) Tuhka voitiin levitt mys myhemmin aamukasteen aikana, jolloin se tarttui hyvin lehtiin. Maanparannusaine kylvettiin ksin tai laitettiin harvaan kangaspussiin ja tupsuteltiin kasveille. Tuhkaa ripoteltiin mys vakoon ja pllimmiseksi saatettiin laittaa hiekkaa ja havuja. Ilmeisesti tarkoituksena oli hajulla harhauttaa tuholaisia. Vanhat taiat neuvoivat nin: Kaalimadolle otetaan kolme kertaa hiilihiilloksesta tuhkaa, pannaan seulaan ja ripotellaan matojen plle. (Alanko 1995, 36) Maatalouden tutkimuskeskuksessa huomattiin 1970-luvulla, ett tuhka suojaa kasvien lehti tuholaisilta yht hyvin kuin varsinaiset kasvinsuojeluaineetkin. Tuhka ei tapa hynteisi, vaan est niit symst kasvia. Tuhkaksittely uusitaan sateen jlkeen (Alanko 1995, 36). Tuhkaa voidaan levitt ristikukkaisten sirkkataimille kirppojen karkottamiseksi. (Markkula 1999, 66) Puuntuhka siroteltuna porkkanariveihin vhensi suomalaisissa kokeissa porkkanakrpsen munintaa selvsti. (Rajala 1995, 179) Suurin osa vihanneksista, omenapuista ja marjoista kasvaa melko neutraalissa maassa eli pH:ssa 6-7. Happamia maita suosiville kasveille (vadelma, kanervakasvit) tuhka ei sovellu lannoitteeks, vaan nihin kytetn havukompostiai. Maan pH:n kohoaminen aiheuttaa perunalla perunarupea. (Yltalo 1984, 15) Jos tuhkaa ei alueelle ole levitetty viimeiseen viiteen vuoteen, sit voidaan antaa ensimmisell kerralla 15-20 kg aarille eli 3-4 mprillist kuivaa tuhkaa aarille. Vuosittain annettuna nm mrt ovat liian suuria, Marja ja hedelmtarhalle riitt 5-7 kg/a. Vihannesmaalle vastaavat mrt ovat 10-12 kg/a. Paitsi hytykasveille tuhka soveltuu mys pihan muille puille, pensaille, metsn ja nurmikoille 15-20 kg aarille 3-5 vuoden vlein (Yltalo 1984). Puutarhan peruskalkitukseen 50 kg tuhkaa aarille ensimmisell kerralla, yllpitokalkitukseen kytetn noin 5-15 kg aarille (Omavarainen maatalous 1989, 8). Toistuva runsas tuhkan kytt puutarhassa on kadmiumin takia arveluttavaa. (Saarela 1987, 22-24) Tuhkankytt peltoviljelyss voidaan hydynt lumen poistoon pelloilta, sill auringonvalo tarttuu siihen ja nopeuttaa lumien sulamista. Parhaissa tapauksissa kasvukaudelle saadaan pituutta lis 4-9 piv. Hengityselimistn ja iholle joutuva ply altistaa tyntekijt raskasmetalleille ja saattaa vaarantaa terveyden. Tm rajoittaa ksilevityst. Tavallisesti irtotuhkan plyminen estetn kostuttamalla se ruuvikuljettimessa. Irtotuhkan ksittely on likaista ja plyist. Kostea tuhka paakkuuntuu, mik vaikeuttaa lastausta ja levityst. Ruotsissa on kokeiltu tuhkan kovettamista levyiksi, jotka murskataan ja seulotaan levityskelpoiseksi. Mrktuhka voidaan pelletid matriisipuristimessa eri sidosaineiden kanssa, tm kuitenkin kuluttaa paljon energiaa ja laitteisto kuluu. (Rautanen 1996, 38) Kiuruveden ja Rantasalmen kunnissa oli tuhkankytt pelloille tuettu kunnan toimesta vuosina 1981-1983. Happamuuden poistoon ja hivenainelannoitukseen tarkoitettu tuhka rahdattiin Kajaani Oy:n hyryvoimalaitokselta. Peltoon levitettyn kokonaiskustannukseksi tuli 125-135 mk/t. Kuljetus tapahtui kuormaautolla ja levitys maataloustraktorin vetmll kalkinlevitysvaunulla. Kunnat olivat tukeneet kokeilua 30 %:lla kokonaiskustannuksista (Hakkila 1984, 4-7). Rautasen (1996) mukaan tuhkankytn kokeilut loppuvat 1980luvulla irtotuhkan aiheuttamiin teknisiin ja terveydellisiin ongelmiin. Luomuviljelyyn kytettvll tuhkalla raskasmetallien sallitut rajat ovat seuraavat: kadmium 3.0 mg/kg, elohopea 1.0 mg/kg, nikkeli 100 mg/kg ja lyijy 100 mg/kg. (KTTK) Saarela (1987, 179-185) on tutkimuksissaan havainnut riittvn kuumennuksen poistavan tuhkasta haitallista kadmiumia. Rainio (1997) on taas havainnut kosteiden tuhkien kadmium mrt alhaisemmaksi kuin kuivien. Ilmeisesti koivunkuori sislt merkittvsti kadmiumia, joten se kannattaa kuoria pois. Hehtaaria kohden kadmiumrasitus ei saa nousta tavanomaisessa viljelyss yli 3 g/v, ja luomuviljelyss raja on 1,5 g/v (KTTK). Kivenveistmilt ja -hiomoilta saatavat kivijauheet ovat mys kyttkelpoisia hivenainelannoitteita ja maan parantajia.

SELEENILANNOITTEISTA
Suomen maatalousministeri ptti vuodesta 1984 alkaen list lannoitteisiin natriumselenaattia, josta ensinmisen satovuoden viljakasvit pystyvt hydyntmn n. 10 prosenttia. Selenaatti pelkistyy seuraavaan kasvukauteen menness tiukasti maapern kivennisainekseen sitoutuvaksi seleniitiksi, josta viljakasvit pystyvt hydyntmn enn korkeintaan yhden prosentin. Maapern happamuus heikent kasvien seleeninsaantia. Sienten kyky adaptoida seleniitti ei ole Suomessa juurikaan tutkittu, mutta koska suomalaiset herkkutatit sisltvt seleeni voisi olettaa ett ne siihen pystyvt. 20 vuotta jatkunut kemiallisten lannoitteiden seleenitydennys ei kuitenkaan ny mitenkn suomalaisten sydn- ja verisuonitauti- eik syptilastoissa. Luomutuotannossa seleenin lisys ei ole pakollista, mutta sit voidaan kytt hivenainelannoitteena, mikli viljavuustutkimukset osoittavat puutetta. Seleenin analysointi maksaa muiden kivennis- ja hivenaineanalyysien yhteydess n. 30 euroa. USA:n lnsirannikolla seleeni on paikoin maaperss jopa myrkyllisen paljon. Seleeni on puolijohde, jota kytetn mm. elektroniikkateollisuudessa tasasuuntaajissa, ruostumattoman terksen valmistuksessa, valokennoissa, aurinkoparistoissa, sek keramiikan ja lasin vrjyksess. Lhes kaikki teollisuuden tuottama seleeni saadaan kuparimalmien jalostuksen sivutuotteena. Kuparintuotanto kuluttaa valtavan mrn energiaa ja tuottaa n. 100-kertaisen mrn jtteit. Yksi surullinen esimerkki kaivosteollisuuden haittavaikutuksista on, kun kaivosjtti Rio Tinto dumppasi vuonna 1972 Irian Jayalla, eli Lnsi-Papualla (Uusi Guinea) pivittin 130 000 tonnia kuparinlouhintajtteit Kawerong-jokeen, muuttaen sen elottomaksi mutavirraksi ja pilaten samalla 4000 hehtaaria hedelmllist jokilaaksoa. Yhdess Indonesian armeijan tukemien muiden kaivos-, plantaasi- ja metsteollisuusyhtiiden tuhojen kanssa kasvanut viha ajoi Papuan sisllissotaan vuonna 1988. Tm on erityisen ikv siksi, ett perinteisesti Papualla elettiin ennen lnsimaisen sivilisaation tunkeutumista saarelle luonnonvaraisessa metspuutarhataloudessa. Viel tnkin pivn Lnsi-Papua, Filippiinit ja Bougainville ovat hikilemttmien hakkuiden, valtavien istutettujen banaani-, ljypalmu-, ananas- tai kumipuu-monokulttuurien ja kaivosprojektien tuhokierteess, jossa kokonaisia heimoja saatetaan hetken mielijohteesta vkivaltaisesti hvitt, alueen tuhannet alkuperiset puu- ja pensaslajit elistineen uhkaavat hvit sukupuuttoon ja jossa yh edelleen lhetyssaarnaajat kiertvt myrkyttmss heimoihmisten mieli nenniskristillisell propagandallaan. Yh edelleen mm. Grasbergin maailman suurimmassa kulta- ja kolmanneksi suurimmassa kuparikaivoksessa jtteet upotetaan aluetta asuttaneen Amungme-heimon pyhn pitmn Wanagon-jrveen, josta happamat raskasmetallipitoiset jtteet jatkavat matkaansa Ajkwa-jokea pitkin Arafura-mereen. Tllaisen toiminnan tekee yhtiiden yksityisten palkkaarmeijoiden lisksi mahdolliseksi Indonesian armeijan kaltaiset sotilasorganisaatiot, joiden yllpitoresursseista n. 3/4 tulee globaalilta teollisuudelta ja siten mys suurelta osin Suomen valtiolta mm. UPM-kymmenen kautta. Tmn totesi mys lnsi-papualainen Wiwa Wewo tultuaan Eurooppaan 1999 Lani-heimonsa lhettmn selvittkseen miksi Eurooppa hykk heit vastaan ja nhdkseen sen modernin sivilisaation johon hnenkin heimoaan jatkuvasti houkuteltiin mukaan. Kirjeessn takaisin kotiinsa Wiwa Wewo totesi, ett tm sivilisaatio ei tule lopettamaan heidn krsimystn, vaan ennemminkin aiheuttaa sen. Edelleenkin yli puolet maailman kuparista tuotetaan Pohjoiseen Etelst, kuten esim. Kanadassa pmajaansa pitvn Ascendant Copper Corporationin Equadoriin tekemt kaivosretket osoittavat. Onneksi kyseess olevan lajirikkaan Intagin alueen n. parikymment alkuperisyhteis pttivt pitkn jatkuneen piinan jlkeen konseksukseen pdyttyn polttaa kaivosyhtin rakennukset maan tasalle. Esimerkkin kuparikaivosten toiminnasta Pohjoisessa on Arctic Platinum oy:n Euroopan suurin kupari-nikkeli-platina-palladium-kaivosprojekti Suomessa Ranuan Suhangossa, joka ylltten moninkertaistuneen kustannusarvionsa vuoksi on tosin toistaiseksi jiss, mutta sai alunperin kunnanvaltuuston hyvksynnn kun harvaan asutulla alueella ollut vhinenkin vastustus ensin ahdistettiin nurkkaan. Kaivaukset olisivat toteutuessaan valuttaneet mm. raskasmetalleja ja syanidia lheisille luonnonsuojelualueille ja lohista tunnettuun Simojokeen. Yliptn tllaiset hankkeet pyritn mys pohjoisessa toteuttamaan joko tysin asuttamattomilla, asukkaistaan tyhjennetyill tai alkuperiskulttuurien asuttamilla alueilla. Tm ei tietenkn tarkoita, etteik alueet olisi kytss, etteik niill olisi monenlaisia merkityksi ja etteivtk ne pitisi sislln elm. Erityisen huolestuttavana pidettkn Rovaniemell vuoden 2005 joulukuussa pidetty kaivosteollisuuden konferenssia, jossa Suomen valtion lainsdnnn ja yleisen mielipiteen mainostettiin olevan ylikansallisille kaivoshankkeille erityisen suotuisan, eli kaivoslaki menee kaiken muun yli mahdollistaen louhinnan jopa luonnonsuojelualueilla ja valtauksista maanomistajille maksettavat korvaukset ovat halpoja. Erilaisia valtauksia on rekisterity viimeaikoina yli 40 ja joukossa on mukana mm. toisen maailmansodan aikaan Petsamosta nikkeli natsien asetehtaille louhinut Inco mining, joka on tll kertaa aikeissa raiskata nikkelikaivoksillaan Sevettijrven ympristn. Innujen ja Inuitien tapauksessa Incon kaivovaltauksia seurasivat sotilastukikohdat ja NATO:n matalalentoharjoitukset alkuperisvestn perintmaiden ylitse. Pelkstn uraanin louhinnassa syntyy yht uraanirikastekiloa kohden 2000 kiloa radioaktiivista jtekive ja lietett, josta ympristn ptyy huuhtoumina, vuotoina tai tuulen kuljettamana plyn mys huomattavan paljon myrkyllisi raskasmetalleja, puhumattakaan lopputuotteesta, eli ydinjtteest. Suomen valtion ylivallan ydinvoimaloihin tuodaan tll hetkell uraania Kanadasta, Australiasta, Venjlt, Uzbekistanista ja Nigerist.

RYMIJT JA NIITTOSILPPURIT
Modernin maatalousteknologian kehittyminen on tuonut tiloille ns. rymijit, eli gantry-koneita, joissa tyntekij voi kulkea hitaasti viljelysten yli mukavasti maaten ja sst selkns kyykkimiselt. Jotkut koneista toimivat aurinkopaneeleilla latautuvalla akulla. Kateviljelykoneiden liittminen rymijiden yhteyteen on mielenkiintoinen ratkaisu ja tuo mielenkiintoisia mahdollisuuksia esim. kaistaviljelyyn. Nykyiselln Timo ja Esa Aro-Heiniln kehittelem kaistaviljelytekniikka on mieleks ratkaisu. Traktoriin liitetyll niittosilppurilla leikataan katetta viljelypenkkien vlisillt apilanurmikaistoilta keskuun alkupuolella tai sist riippuen heinkuuhun menness ja koneen sylkem katesilppua ohjataan kohdennettavalla putkella harattuihin penkkeihin, mink jlkeen penkit tytyy kyd viel kursorisesti lpi, jotta katesilppu ei peit vahingossa tuotantokasvien taimia. Rikkakasvustoston hvitys ennen katteen levityst tehdn yleens haraamalla ja liekittmll, sek ksityn.

TAIMILAVAT YMS.
Taimilavan rakentaminen on ennemmin tai myhemmin vlttmtnt. Kyseess voi olla vain pienikin olkipaaleilla vuorattu puukehikko, jonka pll on muutama ikkunaruutu tai kennolevy. Taimilavan alle tai viereen voi rakentaa mys tulisijan, jolla maata voi kevll lmmitt. Lavan pohjalle levitetty kompostoitumisvaiheessa oleva multa tuottaa mys varsin ktevsti lmp. Hallaina lava voidaan viel peitt vaikkapa matolla. Nin voidaan taimikasvattaa useimpia kasveja ulkona ilman suurempaa kasvihuonekonstruktiota. Taimilavoissa voidaan kytt mys seuraavanlaista kylvlaatikkoa, mikli siemeni ei teknisist syist voida tai haluta kylv suoraan kasvupaikalleen. Lmpksiteltyyn tai hiillettyyn puukehikkoon tehdn reunuspalikat, jotka kantavat vliin asetettavia lautoja siten, ett kaksi lautaa muodostaa krjelln seisovan kolmion muotoisen pitkn ruukun, jonka pohjasta on yhteys maahan. Kehikko asetetaan hiekkakerroksen plle, jolloin pohjaan jneest raosta mahdollisesti syvempi maakerroksia tavoittelevat juuret levivt hiekkaan, josta ne on helppo irrottaa sen suuremmitta vaurioitta taimia siirrettess. Laudat voidaan sitten vain nykist pois ja koko kasteltu juuripaakku saadaan helposti irroitettua ehyen kokonaisuutena. Kun puinen kehikko vlill kuivataan ja pidetn poissa maasta, se pysyy kyttkelpoisena useita vuosia, kunhan pinnat poltetaan snnllisesti. Perussntn taimikasvatukselle sanoisin, ett hiekkamaa on hyv lhtkohta ja sopivan niukat ravinteet tuottavat terveit, ajoissa tuleentuvia taimia. Monilajisuus taimitarhalla puolestaan poistaa useimmat tuholaisongelmat. Puiden ja pensaiden kasvua joutuu aika-ajoin ohjailemaan, liian jyrkki lumikuormista ja runsaasta sadosta murtumavaarassa olevia oksakulmia joutuu leikkaamaan, sek valo-olosuhteita parantamaan. Taimia ei periaatteessa kannattaisi siirell juurikaan 100:aa kilometria kauemmas ja ne on parempi istuttaa pysyville paikoilleen niin pian kuin suinkin. Taimien siirrot avomaalta tehdn kevisin, ennenkuin ne hervt. Pienien taimien koulinta onnistuu kyll keskell keskin, kunhan ne kastellaan hyvin, upotetaan veteen esim. pariksi pivksi ja istutetaan pysyvlle paikalleen. Tllin ne yleens menevt aikaisin talvehtimaan, mutta hervt seuraavana kevn jlleen kasvuun. Talvehtivan taimen tunnistaa silmuistaan. Taimien hoito on periaatteessa juurien ympristn kitkent ja kattaminen ympristst niitetyll tai muuten leikatulla kasvimassalla tai siit syntyvll kompostilla siten, ett taimen ja katteen vliin j homehtumista estv ilmarako. Puiden juuret ovat yleens vhintn yht laajat kuin niiden maanpllinenkin osa, joten maahan voi tkki mys merilevsetti silloin tllin poraamalla pieni reiki maahan. Puuvartisia taimia on hyv istuttaa huolella valmisteltuun istutuskuoppaan, jonka pohjalle kasa kivi ja orgaanista ainesta, sek tuoda vhintn pari kottikrrryllist lismaata muodostaakseen istutuksen ymprille pienen kummun. Taimia voi istuttaa mys harjuihin. Varsinkin savimailla tulee huolehtia perusteellisesta ojituksesta.

LAJISTO
"Elmme maailmassa, jossa olemme tottuneet siihen, ett kaikkea on koko ajan kaikkien saatavilla. Oli kes tai talvi, voivat ihmiset poimia ostoskoriinsa tuoreita munakoisoja, tomaatteja, avocadoja, appelsiineja, kiwihedelmi, mansikoita, luumuja, banaaneja, hummereita, lihakarjaa, ostereita, simpukoita, tuoreita mausteyrttej. Niit rahdataan meille taukoamatta joka puolelta ympri maapalloa lentokonein, laivoin, junin ja autoin. (Ja niit voimme tonkia pivittin kuutioittain kauppojen roskiksista) "Ruoan tulee olla nykytietmyksen mukaan mahdollisimman terveellist ja sen kasvattaminen, tuottaminen ja silyttminen ei saa kuluttaa uusiutumattomia luonnonvaroja, ei saa aiheuttaa eroosiota, ei saa aiheuttaa pitki kuljetuksia, ei saa aiheuttaa krsimyst elimille, eik saa pilata ymprist." - lainauksia suomalaisten puutarhaharrastajien pohdinnoista -

PUUVARTISIA KASVEJA:
Tyrni (Hippophae rhamnoides) Hopeapensaiden heimoon kuuluva kasvi, joka tekee rasvapitoisia marjoja (jopa 40% rasvaa). Jos marjat kertn nyppimll kanta ehjin, ne silyvt hetken aikaa. Yleens marjat siltn pakastamalla, mutta niist tuorepuristettu mehu silyy viiless / pakkasessa kohtuullisia aikoja ja puristusthteet voidaan kuivata. 17vuotias "Raisa"-pensas saattaa kasvaa omenapuun kokoiseksi. Tekee mys runsaasti juurivesoja. Tyrni ei sied varjostavia kasveja ja vaatii kasvaakseen kalkkia. Siemenkuoren vitetn saksalais-tutkimuksissa sisltvn bakteerisymbioosinsa johdosta maksaan verrattavia mri B12-vitamiinia. Viljelykytss on olemassa mys himalajan- (H. salicifolia) ja tiibetintyrni (H. thibetana). Typensitoja. Tyrnin monimuotoinen siemenlisys mahdollistaa myhn pakkasten tultua kypsyvien kantojen viljelyn, jolloin marja on mahdollista siirt suoraan luonnollisessa pakkasessa kuluttajalle. Tllin mys sadonkorjuuajankohdat voivat ajoittua alkusyksyst talven selkn, eik vuosittainkaan tule liikaa "hsskk" tilalle samaan aikaan. Tyrnist tuorepuristettu mehu voidaan sil sellaisenaan kuumentamatta, lismll siihen esim. viinihappoa tai muuten muuttamalla sen pH:ta. Siemen- ja kuoriaines voidaan kuivata esim. ohuina kerroksina leivinuunin jlkilmmss ja jauhaa sitten jauhoksi. Hopeapensaat (Elaeagnus sp.) Pohjois-Kanadasta ja Alaskasta kotoisin oleva tyrnin sukulainen, jota ei esiinny Suomessa luonnonvaraisena, mutta E. commutata menestyy koristepensaana lhes koko maassa (Hmet-Ahti ym. 1992). Mys E. argentea, eli kilsepensasta on jo 1900-luvun alussa istutettu puistoihin koristepensaina. Aitohopeapensas menestyy Suomessa. Ainakin idn- (E.angustifolia) ja japaninhopeapensaita (E.multiflora) on ollut kaupan ja niit viljelln muualla maailmassa hedelmiens thden. Pensas kukkii syksyisin ja tekee hedelmi kevisin. Sanotaan sietvn ainakin 20 C':n pakkasia. Istutettuna puiden alle se kiipe ensimmisille oksille saakka. Prj yht hyvin auringossa kuin varjossakin, mutta pit kuivista kalkkipitoisista ja avoimista rinteist. Hedelmss on iso siemen, mutta se on mys sytv, tosin siin on kuitupitoinen kuori... (Marja)Tuomipihlaja (Amelanchier sp.) Ruusukasveihin kuuluvat pyremarjaiset tuomipihlajat eivt yleens ole kovin maukkaita ja saattavat sislt runsaasti parkkiaineita, mutta viljelykasveina kytss olevat marjatuomipihlajat tai saskatoonit (A. alnifolia), sek erityisesti korpituomipihlaja ovat herkullisia niin raakoina kuin kypsennettyinkin. Kupari- ja rautapitoisissa marjoissa on runsaasti hedelmlihaa ja ne maistuvat mys linnuille. Satokausi alkaa melko varhain ja marjat lienee helpoin kuivata. Tunnetaan Venjll nimell IRGA. Pihlaja (Sorbus aucuparia & ssp.) Marjat poimitaan koukku- tai haarapisill kepeill tertun tyvest pyryttmll syyskuulle tultaessa ja kuivataan tai pakastetaan. Tuoreiden varsistaan perattujen marjojen liottaminen 3% suolavedess (eli 30 g suolaa litraan vett) vuorokauden ja sen jlkeen huuhtominen kuumalla vedell miedontaa niiden karvautta. Mys kuivaus miedontaa karvautta. Luonnonvaraisten marjojen karvaus toki vaihtelee suuresti yksilittin. Pakkasen puremina karvaus myskin lievenee. Mikli syksy ei ole mrk ja lmmin, niin marjat silyvt puissa hyvin tammi-helmikuuhun saakka, mutta nykyisin tm rupeaa olemaan jo harvinaista. Tm on harmi, sill muutoin marjat olisivat parhaimmillaan syystalvesta. Pihlajanmarjat sisltvt helposti liukenevia karotenoideja, sek hyvin silyv C-vitamiinia. Tilhet tunnetusti humaltuvat sydessn pakkasen puremia pihlajanmarjoja. Ei vlttmtt tuota satoa joka vuosi, jolloin pihlajanmarjakoit hykkvt omena- ja prynsadon kimppuun. Nuoret lehtisilmut maistuvat karvasmantelilta ja nuoria lehti voi kytt salaateissa. Nuoret lehdet ovat mys hyv teet fermentoituna. Parsakaalimaiset kukinnot ovat kuusenkerkkien alkaessa kasvaa herkullisia. Orapihlajat (Crataegus sp.) Nit kasvaa ainakin 6 eri lajia Suomessa. Kunnolla kypsyneet marjat ovat herkullisen suussa sulavia, mutta ne tytyy erotella kookkaista siemenist jos niit aikoo syd suuremmissakin mrin. Lajista riippuen ne voivat kasvaa 2-9 metrin korkuisiksi, kunhan ei leikata kuten pensasaitoja. Leikkaus kuitenkin nopeuttaa kasvin kasvua, joten leikkaamatta jnyt aita venht nopeasti. Parhaimman makuiset marjat on 3-5 metriseksi kasvavalla iso-orapihlajalla (G. submollis), joka muistuttaa ulkonltn tavallista aitaorapihlajaa (G. grayana). Mys mustamarjaorapihlaja (C. douglasii) on mainittu erityisen hyvksi.

Vaahterat (Aceraceae) Vaahteroita on monenlaisia, mutta siirappiteollisuuden kyttm sokerivaahtera ei menesty kuin satunnaisesti aivan Suomen etelrannikolla. Tavallisista Metsvaahteroistakin (Acer platanoides) toki tulee mahlaa ja siit voi keitt siirappia kuten koivunmahlastakin. Vaahteran kukinnot ja nuoret lehdet ovat kevll todella herkullisia sellaisenaan sytyin. Mys itusilmut ja siemenet ovat sytvi. Vaahterat ovat hyvi huonekalupuita. Ruusunmarjat (Rosa spp.) Kiulukat poimitaan vitamiinihvikin vuoksi ennen pakkasia ja niit voidaan syd tuoreena. Kiulukan puolikkaista voi poistaa siemenet ennen kuivausta, mutta halkaistuna kuivatuista kiulukoista siemenet on myskin helppo poistaa ja ruuansulatusta mahdollisesti haittaavia vrekarvoja voi irrottaa helistmll purkissa tai hankaamalla kankaan vliss. En sytyni kuivattuja kiulukan puolikkaita sellaisenaan kuitenkaan havainnut vrekarvoista olevan mitn haittaa. Erityisesti viherpeippo tykk syd kiulukoista siemeni, joten jos on peipon kaveri niin antaa siemenet sitten erottelun jlkeen peipoille. Siementen sanotaan jauheena soveltuvan mys ihmisravinnoksi (sisltvt ainakin E-vitamiinia), jolloin ne jauhetaan myllyss. Jauheesta voi keitt kiisseli joka siivilidn kankaan lpi jos tarpeen ja suurustetaan juurijauhoilla. Kiisselin silyvyytt voi pident hapattamalla. Sislt kohtuullisia mri kalsiumia. Omena (Malus domestica sp.) Satokausi alkusyksyst myhissyksyyn ja jopa talveen. Makuja on moneen lhtn. Makeita omenoita kannattaa kuivata paloina tai renkaina leivinuunin jlkilmmss suuluukku raollaan tai lmpimss tilassa jossa voi tuntea ilmavirtauksen. Jotkut talviomenat kypsyvt sytviksi vasta kellarivarastoinnin jlkeen joulu- tai tammikuussa ja saattavat ne roikkua viel joulukuussa puussakin herkullisen makuisina. Talven yli puussa olleista omenista puristettu mehu on maukasta ja hyv siiderin raaka-ainetta. Vuosina jolloin ei ole runsaasti pihlajanmarjoja, omenoihin tulee pihlajanmarjakoita, mutta huolella leikeltyn omenia voidaan kytt. Poimintaa helpottavien telineiden ja verkkojen virittely lienee suotavaa. Kasvupaikka, maaper, ilmasto ja kanta/lajike vaikuttavat ravintoarvoon, mutta psntisesti omena sislt merkittvi mri ainakin fosforia. Periaatteessa omenapuu voi kasvaa 9 metri korkeksi, mutta kytnnss Suomessa nkee harvoin yli 5 metri korkeita puita. Nykyisin kaupallisessa viljelyss kytetn vain kpiivi lajikkeita, joita pidetn leikkaamalla matalina. Omenatarhaa perustaessa kannattaa alusnurmeen kylv paitsi apiloita, kuten valkoapilaa, mys nokkosta, voikukkaa, virmanjuurta ja tuhansittain erilaisia aikaisia kevtkukkijoita houkuttelemaan plyttji. Perustamisvaiheen jlkeen kukkalajistoa on epkytnnllisemp list ja villivihannekset lisvt paitsi kerilijn omavaraisuutta, mys monipuolistavat leikatun katteen ravintoarvoa. Yleens omenatarhasta tulee enemmn katetta, kuin sit tarvitsee, jolloin sit riitt erinomaisesti esim. kurpitsan tai kaalien viljelyyn. Vanhoista pellervolehdist lytyi mielenkiintoinen resepti jnisten torjuntaan ilman pyssy tai aitoja. Sekoitetaan hienoimmasta kalkista, kuukautis- tms. verest ja vedest velli, johon listn 3-4 grammaa hajupihkaa litraa kohti. Seos sivelln pensselill puitten runkoon ja oksiin tai ruiskutetaan niihin jos mahdollista. Seos ruiskutetaan posin etelpuolelle, jolloin kuoreen tarttuva kalkkikerros samalla suojelee puuta kevtauringon steilt. "Pitksrelle" on seoksen haju pitkn vastenmielinen, eik se tule lhellekn. Samaa seosta voi suihkuttaa hiiri vastaan syksyisin karviaisille, ruusuille ja vadelmille. Lisksi suojailman aikana kannattaa tampata lumi taimien ja pensaiden ymprilt, niin hiiret ja myyrt eivt pysty niin helposti liikkumaan maan pinnassa. Jos pensaiden ymprill ei kasva hein ja rikkaruohoja, pysyvt nakertajat usein jo sen takia erilln istutuksista. Oljet eivt kelpaa suojaksi hiiri vastaan, sill ne houkuttelevat hiiri ja ovat siksi poistettava puutarhasta ja sen lheisyydest. Mys hiirten ruokkiminen puutarhaojaan kaadetuilla pajun ja haavan oksilla ainoastaan lis populaatioita ja sen jlkeen ne pistvt kyll poskeensa puutarhurinkin taimet. Ennen kuin ihmisill oli varaa kytt metalliverkkoa tai salaojaputkia nuorten taimen ymprill myyrsuojana, kytettiin talven tullessa puun ymprille kritty ja tiiviisti naruilla sidottua tervahuopaa, joka poistettiin kevn tullessa. Mielenkiintoinen on mys ainakin Keski-Suomessa tunnettu Kelonen, eli pieni puukepin nokassa seisova puinen propelli, joka tuulella trisytt maata ja karkoittaa myyri. Pryn (Pyrus communis) Harvinaisempaa herkkua Suomessa ja saattaa vaatia kypsyttely sistiloissa, kuten omena. Useimmat ovat puisevan makuisia, mutta makeitakin on olemassa, kuten esim. pienikokoinen 'elokuun' pryn, joka soveltuu hillojen valmistukseen. Pryn on tavattu sleikkkynnksen Kuopiossa ja puiden menestymisest on kokemuksia mys Vaasan tienoillakin. Luomuomenatarhoissa prynt houkuttelevat pihlajanmarjakoita, jolloin omenoista saadaan snnllisemmin puhdas sato. Prynsato saadaan yleens vain joka 3. vuosi. Voi kasvaa jopa 14 metri korkeaksi. Prynn siemeni kannattanee hankkia Gotlannista tai Baltiasta.

Luumut ja kriikunat (Prunus domestica) Kookkaat luumut kypsyvt maukkaiksi. Jotkut pienemmt kriikunat saattavat olla kirpeit, jos eivt ehdi kypsymn, jolloin ne sopivat lhinn kypsennettyihin ruokalajeihin. Makeat hedelmt kuivataan siemenen poistamisen jlkeen nopeasti tai siltn jotenkin muuten, esim. hillona. Makeita ja kookkaita luumuja on tavattu jopa Kajaanissa ja kasvaapa jopa Torniojokilaaksossa vihreit luumuja. Fennoskandiassa luumut ovat harvoin yli kolme metri korkeita, mutta teoriassa ne voivat kasvaa jopa 10 metrisiksi puiksi, mikli pienilmasto ja ravinneolosuhteet ovat suotuisat. Kannattanee varautua neljn metrin korkeuteen. Lisksi jotkut maatiasluumut tai kriikunat vesovat runsaasti ja muodostavat tuuheita pensaikkoja. Vaasan seudulla luumut menestyvt hyvin perinteisill pohjalaistalojen muodostamilla suojaisilla solukkomaisilla sispihoilla, jotka muodostuvat prakennuksesta, aitoista yms., esten aavoilta laakeilta tulevien tuulien turmiolliset vaikutukset. Kirsikka (Prunus cerasus ja P.avius) Kasvaa yleens pensasmaisesti vesomalla jopa 5-6 metriseksikin, muodostaen joskus puumaisen rungon. Makeat tai neutraalin makuiset hedelmiset ovat herkullisia sellaisenaan ja sopivat kuivattavaksi tai pakastettavaksi, mutta happamat sopivat lhinn hillojen, mehujen ja viinien valmistukseen. Kirsikan lehti voi kytt teehen, tupakkaseoksiin tai mausteeksi hapankurkkuihin. Metstuomi (Prunus padus) on ravinteikkaille maille tunnusomainen 12-metriseksi kasvava kirsikan lhisukulainen, jolla on pieni marja ja kova siemen, mutta se on kukkiessaan varsin koristeellinen. Lapissa kasvava Pohjantuomi (P. padus borealis) j 3-metriseksi. Prunukset ovat arvostettua puusepnpuuta. Tuomen oksilla on karkoitettu omenantaimien ymprilt myyri. Kirsikkaluumu, eli Myrobalaani (Prunus cerasifera) 1-3 metri korkea juurivesallinen orainen pensas, josta kasvaa joskus pikkupuukin. Kukkii valkoisin kukin heti lehtien puhjettua toukokuussa. Pienet, luumumaiset hedelmt ovat sytvi ja makeahkoja. Vaatii aurinkoisen paikan ja tuoreen, runsasravinteisen hiekkamaan. Hedelmliha on lihaisaa ja mehukasta. Hedelmiss on yksi siemen ja mikli se ei ole kitker, soveltuu myskin sytvksi. Bachin kukkaterapiassa kytetn eptoivoon ja mielenhallinnan menetyksen pelkoon. Kasvi sislt amygdaliinia ja prunasiinia, jotka hajoavat vedess syanidiksi, joka on tappavan myrkyllist, mutta pieniss mrin nautittuna hyv oloa tuottava, virkistv ja ruuansulatusta tehostava. Kasvin lehdist saadaan vihre vri. Sopii mys tuulensuoja-aidaksi. Menestyy vhintnkin aivan Etel-Suomessa. Happomarjat (Berberis sp.) Tysin kypsin marjojen happamuus ilmeisesti jossain mrin hvi ja saattaa olla kyttkelpoinenkin. Joissakin lajikkeissa ei siementen pll ole juurikaan hedelmlihaa, mutta joissakin on ja esim. Intiassa hyvi happomarjoja kuivataan ja kytetn rusinoiden tapaan. Mahonia aquifolium (Berberis a.) . Pieni kaksimetriseksi kasvava pensas, joka tekee helposti poimittaviin terttuihin sinisi mustaherukan kokoisia sytvi marjoja. Mys mahonian kukkia voi syd tai niist voi valmistaa juomaa. Siemenpitoiset marjat sopivat raakana sytviksi tai vaikkapa kuivattaviksi ja maistuvat kypsennettyin hieman mustaherukalta. Sukua happomarjoille. Voidaan leikata aikaisin kevll matalaksi, mikli kasvaa liian korkeaksi. Tarvitsee kuivilla mailla katetta ja prj mys savimaassa. Mahoniaa kytetn mys pensasaitana, vaikka se kasvaa jokseenkin hitaasti. Japaninruusukvitten (Chaenomeles japonica) Pensasaitana kytetty metrin korkuinen kasvi, joka ei tee niin isoja hedelmi kuin etelss, mutta saattaa suotuisilla paikoilla menestykin. Siet ilmansaasteita. Ainakin Keskyln tila tuottaa Suomessa ruusukvittenmehua. Hedelmien maku paranee keitettyn ja sopii siksi eritoten hilloihin tai omenapiirakkaan. Marjasinikuusama (Lonicera caerulaea, L. angustifolia, L. edulis, L. kamtchatkii) Pari metri korkeaksi kasvava pitkikinen tumman sinisi sytvi vahapeitteisi marjoja tuottava pensas, joka vaatii runsaasti valoa ja kostean kasvupaikan tuottaakseen hyvi satoja. Kasvaa luonnonvaraisena Siperiassa, Pohjois-Kiinassa ja Hokkaidossa (Japanin pohjoisin saari). Nill alueilla paikalliset ihmiset ovat kautta aikojen arvostaneet marjoja suuresti ja kernneet satoa villikasveista. Yksi aikuinen pensas voi kantaa n. 6-7 kg marjoja. 1950-luvun Neuvostoliitossa alettiin jalostaa viljelykantoja mm. Vavilov -instituutin puitteissa ja liikkeelle on laskettu n. 60 lajiketta. Venjll Marjasinikuusama on kaikkein ensinmisen satonsa kypsyttv marjakasvi. Ruska-aikaan kasvin keltaiset lehdet ovat koristeellisia. Siemenet kylvetn heti kun ovat kypsyneet, tai kahden kuukauden kylmksittelyn jlkeen aikaisin kevll taimilavaan, josta koulitaan omiin ruukkuihinsa vuodeksi kasvamaan, ennen lopulliselle paikalleen istuttamista. Lisminen onnistuu mys pistokkaista ja taivukkaista. On hyv tiet, ett kuusamiin kuuluu mys erittin myrkyllisi lajeja.

Marja-Aronia (aronia mitschurinii) Noin kolme metriseksi kasvava pensas, joka on erittin satoisa ja helposti korjattavissa, mutta marja ei sellaisenaan ole kovin herkullisen makuinen. Sanotaan soveltuvan ainakin puolukan kanssa mehuksi ja omenan kanssa tarjoiltavaksi, mutta ptynee helposti sokeroituna hilloksi. Viihtyy auringossa tai puolivarjossa. Marjoilla voi vrjt kuituja violetiksi. Jodipitoinen marja, mikli kasvupaikalla on jodia. Venjll viljelln mustamarjaaroniaa (aronia melanocarpa) Siperianhernepensas (Caragana arborescens) Joidenkin tietojen mukaan myrkyllinen, mutta sittempien tutkimusten mukaan tm ei aivan pid paikkaansa (Tanaka. T. Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World. Keigaku Publishing 1976). Nuoria palkoja kytetn joissakin kulttuureissa ravinnoksi, ilmeisesti keitettyin. Kypsien siementen sanotaan olevan linssin tavoin kyttkepoista ravintoa ja sisltvn 12 % rasvaa ja 36 % proteiinia. Siemeni ei voi syd tuoreena ja niiden itmisaika on 1-2 viikkoa. Kasvi on erittin satoisa, sitoo maahan ilmakehn typpe, prj kuivilla mailla, pit auringosta ja hiekasta. Kasvaa happamalla maalla, mutta siet mys vahvasti emksisi olosuhteita. Siet taimivaiheen jlkeen kuivuutta. Kasvaa nopeasti. Kuoren kuiduillakin hytykytt. Tykk mannermaisesta ilmastosta, eli kylmst talvesta. Siemenet kylvetn heti kun kypsi ja istutetaan paikalleen vuoden kuluttua myhn kevll tai alkukesst. Kilossa on arviolta 40 000 siement. Lehdill voi vrjt kuituja sinisiksi. Kukkiessaan pensas on erityisen suosittu kimalaisten ja mehilisten keskuudessa. Sembramnty (Pinus cembra sibirica) Sytvt mnnynphkint tunnetaan perusravintona kaikkialla maapallolla, varsinkin metsnraja-alueilla asuvien ihmisten keskuudessa. Pyrehkss kvyss paksun kuoren alla olevat siemenet kypsyvt alkusyksyst ja ovat tuoreina erittin herkullisia, tosin mys karhun, phkinhakin, metsojen, pyiden, kuusankan, hepohaakan, talitiaisen, palokrjen, hiirten ja oravien mielest. Hehtaarisato luonnonmetsiss vaihtelee vuosittain 15:n ja 500:n kg:n vlill ja hyvi satoja tulee 3-6 vuoden vlein. Hoidettujen puutarhojen satotasoja ei ole tarkemmin tutkittu, mutta viljelmill joissa valo-olosuhteita voidaan parantaa yksilkohtaisesti satotaso saattaa nousta huomattavastikin. Parhaimmilleen satoisuus nousee puun saavuttaessa n. 80-160 vuoden in ja jatkuu jopa 400 vuotta. Samaan aikaan samalta pinta-alalta voidaan saada satoa mys villivihanneksista, matalakasvuisista puuvartisista kasveista, marjoista ja sienist. Phkint kestvt jopa neljn vuoden varastoinnin, joten ajoittain toistuvien katovuosien varalle tytyy hyvin vuosina kert runsaat varastot. Sadonkorjuuaika alkaa elo-syyskuussa, mutta runsaina satovuosina kpyj voi kert viel lokakuussakin. Juuri putoamaisillaan olevat tai tuulen tiputtamat kvyt voi kytt nuotiohiilloksessa, mink jlkeen ne eivt en pihkaa ksi avattaessa. Talven vaalle silttvi kpyj kuivataan paahtamatta ilmavissa kasoissa knnellen, mink jlkeen ne voidaan varovasti murskata tai raastaa rikki, mink jlkeen siemenet erotellaan kpysuomuista viskelemll tuulessa. Siemenkuoren rikkomiseen tarvitaan jonkinlainen phkinnsrkij. Pohjois-Amerikassa, jossa mnnynphkint kuuluvat mys useimpien heimojen perinteiseen perusravitsemukseen, on valmistettu kaupallisesti kuorintamyllyj, jotka perustuvat kahden sopivalla etisyydell pyrivn levyn, harjojen ja seulojen kyttn. Hienon siemenkuoren voi irrottaa helposti vedess liottamisen jlkeen. Siperialaisten Sembrojen siementen on todettu sisltvn n. 60 % posin monityydyttymttmi rasvoja, 19,6 % proteiineja, 16,7 % hiilihydraatteja, sek 2,7 % mineraaleja. Proteiinit ovat posin albumiinin, globuliinin, gluetiinin ja prolamiinin muodossa. Hivenaineista mainitaan siemenen sisltvn merkittvi mri fosforia, magnesiumia, potassiumia, sodiumia, kalsiumia, jodia, sinkki, mangaania, rautaa, sek A-, B1-, B6-, D- ja E-vitamiineja. Siperialaisheimojen keskuudessa sembramnnyn phkint ovat keskeinen osa ihmisten perusravitsemusta. Mys Siperian uudisasukkaat joutuivat aikoinaan hylkmn ankariin olosuhteisiin soveltumattomat maanviljelysmenetelmns ja perustamaan ravitsemuksensa sembramnnyn phkinihin, marjoihin, sieniin ja villiriistaan. Eriden dendrologien arvioiden mukaan Suomeen 1866-67 katovuosien (1/3 vestst kuoli, 3 vuotta ilman kunnon kes) jlkeen istutetuista sembroista yli 90 % on perisin Siperiasta. Nlnhdn toistumisen ehkisy varten annettua Venjn tsaarin mryst sembrojen istuttamiseksi noudatti lhinn VR:n ratapllikk, mist seurauksena vanhojen rautatieasemien puistoissa kasvaa sembramntyj. Sembran viljely on yritetty list mys papiston toimesta, mist johtuen kirkkotarhoissa ja hautausmailla usein kasvaa sembraa. Jlkimmiset eivt tosin ole mitenkn vegaanisesti lannoitettuja viljelmi. Metsntutkimuslaitoksen vanhoilla tukkipuuntuotantoon perustetuilla koealoilla Kivalossa ja Punkaharjulla ovat sembramnnyt jo uudistuneet luontaisesti, vaikka niist ei tukkipuuta juuri saanutkaan ja tutkimukset pttyivt aikaa sitten. Siemenet kylvetn hetimiten syksyll kun kypsyvt, mutta saattavat it vasta 1,5 vuoden kuluttua. Satoa voi alkaa odottaa 20-vuotiaista puista, tihess kasvaneista vasta 40-vuotiaina. Neulasissa on terpeenej, jotka liukenevat sateella ja estvt joidenkin kasvien kasvua, kuten esim. vehnn. Sembra menestyy happamilla ja kohtuullisen ravinnekyhillkin mailla ja tykk hiekasta. Luonnonvaraisena taigalla se kasvaa kuitenkin jokien ymprill, kun taas Alpeilla huomattavasti karummissa olosuhteissa. Kun taimi on pssyt kunnolla kasvuun, se siet kuivuuttakin, mutta krsii varjosta, jolloin sen oksat karsiintuvat ja jljelle j vain tupsulatva, jonka satotaso on vain pieni osa koko puun potentiaalista. Sembrat risteytyvt helposti muiden valkomntyjen, kuten Strobus mnnyn (P.strobus) kanssa, mutta eivt risteydy kotoisan metsmntymme (P. silvestris) kanssa. Taimet istutetaan pysyvlle kasvupaikalleen mahdollisimman nuorena, 5-30 cm korkuisena ja mielelln kymmenen metrin etisyydelle

toisistaan ja katetaan kunnolla. Korkean pituuskasvunsa vuoksi ne soveltuvat erityisesti puutarhojen pohjoispuolelle ja siten niiden tarjoamia suojaisia pienilmastoja onkin hydynnetty Siperiassa mm. omenapuita kasvatettaessa. Pensas-Sembra (Pinus cembra pumila) Muutaman metrin korkuinen Pensas-Sembra kasvaa luonnonvaraisena vuoristojen ylimmiss osissa ja alempana kallio- ja louhikkopaikoilla enemmn tai vhemmn kasvualustaansa mytilevn. Nin ollen sit voidaan viljell karummillakin kasvupaikoilla. Kaiken lisksi se tuottaa runsaita siemensatoja miltei vuosittain, joten sen kasvattaminen tutkimusmieless on erityisen suositeltavaa. Pensas-sembra muodostaa mys hyvn ymprivuotisen pensasaidan. Muita pienehkj phkinit tuottavia Suomessa menestyvi mntyj ovat Makedonian mnty (Pinus Peuce) ja Vuorimnty (Pinus Mugo), mutta niden viljely ei ole mitenkn erityisen suositeltavaa. Varsinkin vuorimnnyn siemenet ovat melko mitttmn kokoisia. Mys metsmntymme (P. sylvestris) siemeni voi kytt ravinnoksi, mutta ne ovat verrattaen pienikokoisia. Oratuomi (Prunus spinosa) Kolmemetriseksi kasvava ruusukasveihin kuuluva pensas. Pakkasen puremat kypst hedelmt ovat herkullisen maukkaita, muutoin epmiellyttvn happamia. Piikiks kasvutapa tekee tst hyvn pensasaidan, joka pit hirvet taatusti poissa hedelmtarhasta. Nuorista lehdist voidaan hauduttaa teet ja niit voidaan kytt mys kasvivrjyksess vihre vri haluttaessa. Kuuluu pioneerikasveihin. Maakkia (Maackia amurensis) Hernekasveihin kuuluva piikitn 6-8 metri korkea puu, jonka pitkiin kukintoihin muodostuu 3-5 cm halkaisijaltaan olevia sytvi hedelmi. Mustamulperi (Morus nigra) Kymmenmetriseksi kasvava puu tuottaa raakana tai kypsennettyn sytvksi kelpaavia hedelmi, jotka on poimittava heti kun ne kypsyvt, sill muuten ne putoavat ja mtnevt. Hedelm voidaan mys kuivata ja jauhaa jauhoksi. Mustamulperi on tuottanut hyvin satoa mm. Hyytiln metsasemalla, joka sijaitsee Siikanevan laajojen suoalueiden tuntumassa. Jalophkint (Juglans ailanthifolia, J. cinerea, J. mandchurica) 20 metri korkeaksi kasvavia syysvritykseltn kauniin vaaleanvihreit puita, joiden pienet saksanphkin muistuttavat siemenet on suhteellisen helppo kuoria. Siemenist puristettu ljy on herkk pilaantumaan. Siemenkuoret sisltvt runsaasti tanniinia, jota voidaan hydynt esim. kasvivrjyksess. Kasvin juuret erittvt muiden kasvien kasvua ehkisevi myrkkyj, joten eritoten omenapuut ja valkomnnyt eivt voi kasvaa sen juurella. Japanissa nit viljelln sytvien phkinidens takia, ja ne voivat alkaa tuottamaan satoa jo varsin nuorina. Jalophkin ei sied juurikaan leikkaamista, mutta jos on pakko niin syyskesll. Taimet on syyt istuttaa maahan mahdollisimman nuorina, sill juuristo on herkk vahingoittumaan. Hasselphkin (Corylus avellana) Phkinpensas on 6 metriseksi puuksi kasvava koivun sukuinen lehtokasvi, joka on hvinnyt etelisest Suomesta peltojen raivauksen tuloksena. Kukkii huhtikuussa ja voi joinakin vuosina olla hyvinkin satoisa. Sato korjataan syyskuussa viimeistn lehtien varistessa, ennenkuin phkinhakki korjaa sadon. Kuorituista siemenist voidaan tehd maitoa, tai niit voidaan paahdettuna ta raakana liotettuna kytt monin tavoin leivonnassa yms. Siemenist saadaan puristamalla kirkkaan keltaista ruokaljy. Kasvin oksista on punottu koreja kuten pajustakin ja siemeni voidaan sellaisenaan kytt puupintojen kiillottamiseen ja ljymiseen. Kuorimattomina siemenet silyvt viiless varastossa vhintn vuoden verran. Tammi (Quercus robur) 30 metriseksi kasvava lehtipuu. Parkkiaineiden vuoksi tkliset tammenterhot eivt ole sellaisenaan sytvi, mutta jos ne jauhetaan ja liotetaan vaihtaen vett niin kauan kuin liotusvesi j kirkkaaksi niit voidaan kytt ruuan valmistuksessa. Valitettavasti samalla menetetn osa terhon mineraaleista. Yksi vanha tapa on laittaa siemenjauho pussiin ja pussi virtaavaan veteen. Toinen vanha konsti on haudata terhot syksyll maahan ja kaivaa ne esiin kevll kun siemenet alkavat it. Paahdetuista terhoista voi valmistaa kaakaon tyyppist juomaa. Querqus ilex ballota -tammilaji, jota kasvaa ainakin Etel-Euroopassa tekee sellaisenaan sytvi terhoja, mutta ei ole tietoa niiden menestyvyydest pohjolassa. Tammenterhot on viisainta kylv suoraan kasvupaikalleen, mutta jos ne kylvetn avomaalle penkkiin ne suojataan oravilta ja myyrilt esim. asettamalla lauta kylvsten plle ja poistamalla se kevll. Taimet siirretn nuorina pysyville kasvupaikoilleen.

Hevoskastanja (Aesculus hippocastanum) 20-40 metriseksi kasvava puu voi el 300-vuotiaaksi ja saavuttaa 5 metrin ymprysmitan. Suuren siemenen, eli kastanjan sisltmien saponiinien vuoksi nit joutuu jauhamisen jlkeen liottamaan vaihtaen vett niin kauan kuin liotusvesi j kirkkaaksi. Ensinminen liotusvesi sislt niin runsaasti saponiineja, ett sit voidaan kytt pesuveten tai haihdutettuna saippuan valmistukseen. Kastanjat ovat sellaisenaan kuitenkin erinomaista talviravintoa peuroille. Puuaineksessa ei erotu sydnpuuta, se on pehme ja helposti halkaistavaa, joten sit kytetn usein sorvattuihin tihin. Amerikan makea kastanja (Castanea dentata) Pykkikasveihin kuuluva 30 metriseksi kasvava puu, joka kasvaa kuivilla tai kosteahkoilla ja ravinnekyhill mailla. Puun siemenet ovat sukunsa makeimpia ja sisltvt 7% rasvaa ja 11% proteiinia. Siemenjauhoja on kytetty leivonnassa ja keittmll siemenmurskaa saadaan veden pintaan nouseva herkullinen ruokaljy kuorittua talteen. Paahdetusta siemenest on mys valmistettu kaakaon ja kahvin kaltaisia juomia. Lehdet ja pehme puuaines ovat tanniinipitoisia. Puu on juurruttuaan hyvin kuivuutta sietv. Aikoinaan puuta kasvatettiin pohjois-Amerikassa sytvien siementens vuoksi, mutta sen villimuodot ovat kytnnss hvinneet sukupuuttoon tautiongelman vuoksi (chestnut blight), mutta ilmeisesti juurivesoista uudelleen kasvavat puut ovat alkaneet kehitty vastustuskykyisiksi, sill jotkut niist kantavat hedelm. Hyv kumppani mnnyille. Siemen kylvetn mieluiten heti kypsyttyn ja on varottava ettei siemen pse kuivumaan. Metslehmus, eli niinipuu (Tilia cordata) Lehmukset ovat hyvin pitkikisi puita, jotka voivat el jopa 1200-vuotiaiksi ja ne ovat levinneet Suomeen arviolta 8000 vuotta sitten. Kasvaa yksittisin puina viel Pohjois-Savossa. Heti kun kimalaisten ja mehilisten suosimat Lehmuksen kukat aukeavat heinkuun lopulla voi ne kuivata teeksi, joka soveltuu hiostuslkkeeksi vilustumisissa, nuhassa, yskss, henkitorven katarrissa, kurkkutaudeissa, lasten angiinassa ja reumaattisissa vaivoissa. Alkukesst kertyt lehdet soveltuvat mainiosti hiostettuina ja kuivattuina teeksi. Lehmus ei meill ole yleens ehtinyt kypsytt pieni pyrehkj hedelmin, jotka sisltisivt runsaasti ruokaljyksi soveltuvia ljyj. Niini, eli kuoren pitk- ja sitkekuituinen siskerros soveltuu matoiksi, skeiksi tai vaikkapa tohveleiksi. Sopii purojen varsille ja kallioiden alle. Puuaines ei halkeile kuivattaessa ja sit kytetn nikkarintiss, puujaloissa, purjelentokoneissa, hammastikuissa ja piirrustushiiliss. Valkohikkori (Carya ovata) Jalophkinkasveihin kuuluva 30 m korkeaksi hitaasti kasvava valoa vaativa puu, jonka makeita ja herkullisen makuisia phkinit voi syd raakana tai keitettyn, kytt rouhittuna ruokiin, piirakoihin, kakkuihin, leipiin yms. Phkinmaitoa kytetn sakeana levitteisiin yms. Phkinsatoa voi odottaa vain erityisen suotuisina kesin, jolloin siemen on n. 4 cm pitk ja silyy viiless kellarissa kaksi vuotta. Kevisin puusta voi juoksuttaa mahlaa, josta voi keitt siirappia. Valkohikkori puhkeaa lehteen vasta keskuun lhestyess, mutta on sen jlkeen voimakkaasti varjostava. Menestymisest ei ole varmoja tietoja, mutta ainakin Etel-Suomessa kannattaa kokeilla. Kova, mutta elastinen ja raskas puuaines soveltuu erinomaisesti tykalujen kahvoihin, renkaan pinnoihin, koreihin yms. Mys puun lmparvo on erinomainen ja siit saatu hiili korkealaatuinen. Puulla on paalujuuri ja se pitkin istuttaa pysyvlle paikalleen niin pian kuin mahdollista, kuitenkin samana kesn kun itvt. Selviytyy kosteutta pidttvss maassa, kunhan on ainakin ensinmisin elinvuosinaan hyvin katettu talveksi. Siemen vaatii itkseen kylmksittelyn, eik se saa silytyksen aikana kuivua. Mantsuriankirsikka (Prinsepia sinensis) Parimetriseksi kasvava ruusukasveihin kuuluva pensas, joka siet mys kevytt varjostusta, mutta tuottaa paremman sadon tydess auringossa. Sen punaiset hedelmt ovat luumun muotoisia ja noin 15 mm pitki, sisltvt yhden siemenen ja ovat mehukkaita, miellyttvn happamia sellaisenaan sytviksi tai sitten hillottaviksi. Kukkii kuitenkin vain pitkien kuumien kesien jlkeen, joten ei tee satoa joka vuosi. Siemen kylvetn mieluiten syksyll ja itminen ei sied valoa. Vuorijalava (Ulmus glabra) 30-metriseksi nopeasti kasvava varjostava jalo lehtipuu, joka pystyy kasvamaan puolivarjossakin. Vaatii kostean maapern. Etenkin nuoret lehdet ovat sytvi ja soveltuvat salaatteihin, mutta vanheten ne kitkerityvt. Keskenkasvuiset hedelmt voi heti niiden muodostumisen jlkeen syd raakoina ja ne maistuvat aromaattisilta, jtten suun raikkaaksi ja hengityksen miellyttvn tuoksuiseksi. Siemenaihio on n. 2.5 cm pitk ja sislt n. 34.4 % proteiinia, 28.2 % rasvaa, 17 % hiilihydraatteja ja 5 % hivenaineita. Kuoren nilakerros voidaan kuivata ja jauhaa jauhoksi, jolla suurustetaan keittoja tai jatketaan hapanleiptaikinaa. Nilaa kytetn mys hoidettaessa ripulia, reumatismia, haavoja yms. ja sit kertn 3-4 -vuotiaista oksista. Bachin kukkaterapiassa vuorijalava auttaa "satunnaiseen epptevyyden tunteeseen" ja "tydellisyydentavoittelusta johtuvaan loppuunpalamiseen". Kuoren kuiduista voi mys tehd mattoja tai kysi. Puuaines kest hyvin veden alla ja

sit on kytetty vesijohdoissa, renkaissa, veneiden kleiss yms. Vaatii kasvaakseen syv emksist tai neutraalia maata, jossa vesi ei seiso. Kuollut puu versoo yleens juuresta. Sanotaan, ett puuhun voi kasvattaa ryplekynnksi, mutta se tuskin onnistuu fennoskandiassa. It tuoreena heti, mutta kevll hitaasti. Kasvattaa paalujuuren, joten ei saisi pit taimitarhalla yli kahta vuotta. Laikkukynnkset (Actinidia kolomikta, A. arguta) Yli kymmenen metrin korkeuteen yltv kynns. Sukupuolittunut, joten tarvitaan useampi yksil, jotta tuottaisi hedelmi. Runsaasti pieni siemeni sisltvt makeat hedelmt ovat halkaisijaltaan n. 2 cm ja ne ovat hyvin Cvitamiinipitoisia. Mys nuoria lehti voi kytt kypsennettyn esim. keitoissa. Varjossakin menestyv kasvi vaatii aurinkoa tuottaakseen runsaasti hedelmi. Kiwin sukulainen. Palsamikynns (Schisandra chinensis) Tukeensa kiertyv kesvihanta kynns, joka kukkii tuoksuvin kukin kes-heinkuussa ja kypsytt punaiset marjansa ryplemisiin terttuihin syyskuussa, mikli alueella on riittvn monta yksil. Voi kasvaa jopa 9 metri korkeaksi. Marja on sokeripitoinen ja sit kytetn kuivattuna matkaevn. Venjll marjoista valmistetaan laikkukynnsten hedelmien kanssa tahnaa. Mys kasvin nuoria lehti voi kypsent ravinnoksi vihannesten tapaan. Palsamikynnst kytetn kiinalaisessa lketieteess virkistvn, stressin sietoa lisvn ginsengin korvikkeena. Hedelmt sisltvt lignaaneja ja niill on hoidettu mm. hepatiittipotilaita. Aralia nudicaulis Pohjois-Amerikkalainen puolen metrin korkuiseksi kasvava monivuotinen pensas, joka ei tarvitse runsaasti ravinteita kasvaakseen. Intiaanit kyttivt kasvin juuria ravinnoksi ja juurta kytetn monin tavoin mausteena, sek siit voi keitt virkistv ruskean punaista yrttiteet. Juuri on nimeltn villi sarsaparilla ja se on raakaaineena ns. root beer -juomassa. Nuoria versoja voi mys syd kiehautettuna. Hedelmt ovat halkaisijaltaan n. 6 mm ja ne soveltuvat hillojen tai viinin valmistukseen. Kasvia kasvaa ainakin Helsingin kasvitieteellisess puutarhassa Kaisaniemess lohkolla 130. Puhvelinmarja (Shepherdia canadensis) Hopeapensaiden heimoon kuuluva n. 3 metriseksi kasvava typpe sitova pensas, joka tunnetaan mys nimell Hippophae canadensis. Pensas voi kasvaa puolittain varjossakin ja sen hedelmt makeutuvat pakkasten jlkeen. Intiaanit sekoittivat marjoihin vastaavaan mrn vett ja murskaten ja vispaten saivat aikaan vatkattua munaa muistuttavaa vaahtoa, jota makeutettiin juhlissa tarjottavaksi quamashilla tai makeilla hedelmill. Nykyisin Kanadassa myydn "intiaanijtel", joka on sokerilla makeutettua puhvelinmarjaa. Hedelmss on jossain mrin saponiineja, mik saattaa rajoittaa sen jatkuvaa kytt. Kanukat (Cornus sp.) Punakanukka (Cornus mas) menestyy ainakin Etel-Suomessa ja kasvaa n. 5 metriseksi pensaaksi, joka tuottaa kypsin luumun kaltaisia mehukkaita 15 mm halkaisijaltaan olevia suurisiemenisi marjoja. Siemeni on jauhettuna ja paahdettuna kytetty kahvin korvikkeena. Korallikanukka (Cornus sericea tai Cornus alba 'sibiricae') j n. 2,5 metriseksi pensaaksi ja menestynee hieman pohjoisemmassakin, mutta sen hedelmien sanotaan olevan kitkermpi. Ehkp kypsin mehustettavia (?) Kuivattuja marjoja on sekoitettu esim. marjatuomipihlajan kanssa. Kasvin hienonnettua kuorta on kytetty hammastahnoissa ja siemenist puristettu ljy palaa hyvin ljylampuissa. Sembratuhkaan sekoitetusta kuorijauhosta saadaan punaista vri ja oksia voidaan kytt korien punonnassa. Hyv mehiliskasvi. Mustamarjakanukka (Cornus sanguinea) on kotoisin euroopasta ja sen kitkert marjat sopivat ilmeisesti paremmin kasvivrjykseen sinisen vihren vrins vuoksi. Siemen sislt 45 % lamppuljyksi tai saippuan valmistukseen soveltuvaa ljy. Matalakasvuisen ruohokanukan (Cornus suecica) pektiinipitoiset marjat ovat mys sytvi, vaikkakin kitkeri mutta pieniss mrin niit voi list muihin marjoihin parantamaan ruokahalua. Kasvi menestyy hyvin peittokasvina puiden ja pensaiden alla.. Japaninryplekuusi (Cephalotaxus harringtonia) Ikivihre sukupuolittunut havupensas, joka voi kasvaa 5 metri korkeaksi. 2-3 cm pitkt hedelmt maistuvat miellyttvn makeilta, vaikka jotkut vittvt etteivt ne kitkerin ole sytvi edes tysin kypsin. 15 mm pituinen siemen on ljyinen ja voidaan syd raakana tai kypsennettyn. Pensas kest leikkausta hyvin ja soveltuu varjoisiin paikkoihin aidanteeksi. Pystyy kasvamaan mys tysin varjossa. Vaatii kostean ja suojaisan kasvupaikan. Hidaskasvuinen kasvi on muuten erittin hallankestv, mutta kevtpakkasilla nuoret vuosikasvut saattavat haljeta, joten viisainta on istuttaa taimet paikkaan, jossa ne eivt saa ainakaan aamuaurinkoa. 2 metrin korkuiseksi kasvava C. harringtonia nana menestyy ilmeisesti ainakin Ruotsissa ja sen sanotaan kantavan parhaan makuisia hedelmikin. Menestymisest Suomessa ei ole tietoja.

Kataja (Juniperus communis) Katajanoksia on kytetty perinteisesti savustamaan pahat henget ja tartuntataudit pois huoneista ja kellareista. Marjamaiset kvyt kypsyvt sinisen mustiksi kolmantena vuonna ja maistuvat erittin makeilta ja niiden helpoin silntmenetelm on kuivaus. Sisltmiens hartsiaineiden takia katajanmarjoja ei sovi syd liikaa. Kova puuaines soveltuu mm. lastoiksi ja juoma-astioiksi. Kevisin lahnan kutuaikaan katajankerkki voi kuivata teeksi. Pylvskatajat on rauhoitettu. Katajia vaivaa nykyisin neulaset ruskistuttava sienitauti. Lepp (Alnus sp.) Tervalepp (Alnus glutinosa) el runsaan 100 vuoden ikiseksi ja kasvaa 20-25 metrin korkuiseksi. Harmaalepp (Alnus voi olla 200-vuotias, mutta n. 10 metri matalakasvuisempi. Lept sitovat juuristossaan elvn bakteerisymbioosin avulla ilmakehst typpe maapern ja soveltuvat siksi aution maan kyttnottoon varsin mainiosti. Mummot tapasivat sanoa, ett kasvuvoimaista multaa lytyy lepn tai katajan (?) juurella ja tavallisesti lepp hvikin metsst tarjottuaan muille puille kasvuvoimaa ja suojaa kasvuun lhdlle ja mets esim. kuusettuu. Tllin metsnhoitotoimenpiteet ovat vlttmttmi. Lepp kytetn erityisesti savusaunan lmmityksess, mutta lepplastut antavat yliptn savustuksessa herkullisen aromin. Lepn kuorta voi kytt mys punertavan musteen valmistukseen, lankojen vrjykseen tai hammastahnan raaka-aineeksi. Sanotaan, ett sistiloihin tuodut lehdet pyydystisivt krpsi, mutta tst ei ole tiedossa kokemuksia. Olen synyt lepnsiemeni alkukevst, jolloin ne ropisevat kvyistn ja ne ovat siis ainakin kohtuullisissa mrin sytvi. Siemeni voi kert levittmll lakanat tuulettomana pivn kevthangelle lepn juurelle ja ravistelemalla puita. Mustamarjainen tuhkapensas (Cotoneaster melanocarpa) Ruusukasveihin kuuluva sinimustia, vahapeitteisi sytvksi soveltuvia, mutta jokseenkin jauhoisia marjoja kantava pensas, joka on levinnyt Laatokan Karjalasta Lappiin saakka. Mys tavallinen tuhkapensas (C. integerrima) kantaa kyttkelpoisia ja varsinkin muiden marjojen sekaan soveltuvia kuivia ja jauhomaisia punaisia marjoja. Kasvit ovat jokseenkin harvinaisia, useimmiten puistoihin istutettuja. Terttuselja (Sambucus racemosa) Kuusamakasveihin kuuluvien puiden marjat soveltuvat mehuihin, marmeladeihin, soseisiin ja hedelmvoihin, mutta siemenet erotetaan joko hieroen sihdin lpi tai sosettimella. Siemenist tulee tympe maku, jos marjojen annetaan kiehua siemenineen. Herkullista mehua tulee mys monin tavoin kyttkelpoisemmasta ja vilustumista tehokkaasti karkoittavasta Mustaseljasta (Sambucus nigra), joka menestyy lhinn Ahvenanmaalla, tai erityisen suojaisissa lmpimiss rinteiss talojen lheisyydess. Heidet (Viburnum sp.) Koiranheisi (V. opulus) on fennoskandiassa yleinen. Kuusamakasveihin kuuluvien kasvien marjat ovat vkevn happamia, mutta syystalvella kerttyn pakkasten puremina maku miedontuu ja paha haju hvi. Tuoreiden marjojen syminen voi aiheuttaa kuolettavia vatsan ja suoliston tulehduksia. Villaheidest (V. lantana) sanotaan, ettei se ole myrkyllinen ja marjat soveltuvat raakanakin sytviksi. Siemenet kannattanee kuitenkin jtt symtt. Nuoria oksia voidaan kytt punonnassa. Kyttkelpoisin laji lienee karpaloheisi (V. edule) Sinijukka (Yucca glauca) Ikivihre 1,5 metri korkea pensas. Menestyy puolivarjossakin ja siet aikuisena kuivuutta ja voimakkaitakin tuulia. Kasvin hedelmt ovat 8 cm pitki ja 12 mm leveit, kuivahkoja, mutta kitkerkuorisia, raakana tai kypsenettyn sytvi tai talvea varten kuivattavia. Kypsymttmt hedelmt voi kuoria, keitt ja tarjota soseena. Liotetusta hedelmst voi keitt siirappia, jota kytetn kaakaon tavoin. isin tuoksuvat kukinnot voi syd raakana, jolloin ne maistuvat herkulliselta tai sitten ne voi kuivata ja murskata mausteeksi tarvittaessa. Keitetty kukinto sopii mys vihannesruokiin. Kukkavarsi voidaan mys syd kuorittuna tai se voidaan keitt ja tarjoilla parsaan tapaan. Siemenkodat voi mys syd keitettyn tai paahdettuna, vihannesten kanssa. Kasvin murskatuista juurista valmistettu saippua (sislt saponiineja) ja se auttaa rsyyntyneen ihon hoidossa. Juuresta valmistettu saippua on mys hyv hiusten pesuun, auttaa hiustenlhtn ja ht tit ja muita loisia. Kerrotaan, ett mdnneist juurista valmistetun keitteen juominen aiheuttaa naisilla menopaussin, eli viimeiset kuukautiset, joiden jlkeen munasarjat eivt en tuota estrogeeni, eik voi en tulla raskaaksi. Kasvin lehdist voi valmistaa vaatteita, kysi ja mattoja. Halkaistuista lehdist voi mys tehd koreja. Lehti on mys kytetty pensselein ja harjoina. Lehtien tervi kohtia on kytetty neuloina. Prj parhaiten ravinnekyhill eteln aukeavilla hiekkarinteill. Ei pid kalkista tai turpeesta. Saattaa siet 30 asteen pakkasia, mutta menestymisest Suomessa ei ole tietoja. Kasvilla on erityinen plyttjperhonen, joka todennkisesti ei menesty Suomessa, joten kasvi on plytettv pensselill. Jnikset eivt sy tt pensasta. Siement liotetaan vuorokausi lmpimss vedess, jonka jlkeen se it 1-12:n kuukauden kuluessa n. 20 celsiuksen lmptilassa. Taimet istutetaan alkukesst kasvupaikoilleen.

Suomyrtti (Myrica gale) Suomyrtti on noin kaksimetriseksi kasvava pensas ja kuuluu Suomen alkuperislajistoon. Hedelmi voidaan kytt tuoreena tai kuivattuina esimerkiksi keittoihin makua antamaan. Sen amerikkalaiset sukulaiset (californica, cerifera, pennsylvanica) ovat parempia vahakasveja. Vaha irtoaa keittmll lehti ja varsia, sek amerikkalaisten lajien hedelmi ja se kertn jhmettymisen jlkeen talteen. Vahasta voidaan tehd aromaattisia kynttilit, jotka sopivat sisll poltettaviksi. Kasvin juurinystyriss el ilmakehn typpe sitovia sdesieni ja se pystyy silyttmn kasvupaikkansa maarnsyjen avulla. Suomyrtin pihkaisilla kvyill on maustettu oluita ennen humalan (Humulus lupus) yleistymist. Silosumakki (Rhus glabra) Noin kolmimetriseksi kasvavan pensaan hedelmt on sytvi, jokseenkin happamia. 10-30 minuuttia liotettuna tekee raikkaan juoman, jota ei saa keitt ettei muodostu tanniinihappoja. Sanotaan, ett kuorta, juurta ja versoja voi syd kuorittuna raakana, mutta thn kannattaa suhtautua varauksella paremman tiedon puutteessa. Varisseet lehdet sisltvt 10-25 % tanniinia ja sit voi kytt ruskeana vrin tai puretteena. Hedelmist saa mustaa ja punaista vri. Siemenist puristettua ljy on kytetty kynttiliden tekemiseen, mutta ikv kyll se tuoksuu pahalle palaessaan ja sopii siksi vain ulkotuliin. Sopii pioneerikasviksi ja mehiliset tykkvt siit. Pajut (Salix sp.) Suomessa kasvaa n. 30 pajulajia, joista raita, halava, salava ja hopeapaju kasvavat kookkaiksi puiksi. Orgaanisissa vedenpuhdistusjrjestelmiss pajut ovat trkeit nesteiden kerji sek vedenpuhdistusvaiheen loppupss, ett sellaisina vuodenaikoina, kun muut juurikasvit ovat viel levossa. Pajuja voidaan kasvattaa punoksia varten, ja jopa punoa kasvaessaan seinelementeiksi, joita sidotaan poikittaisilla oksilla. Periaatteessa koko talon kehikonkin voisi kasvattaa elviin pajuihin ja rapata esim. kevytsavimassalla tai muuten lmperist... Katon ja lattiankin rakenteisiin pajuja voi kytt, esim yhdess saven, ruokojen tai pitkien rukiin olkien kanssa. Pitki suoria oksia keruukoreja varten voi kert muistakin pajuista kuin koripajusta, jolloin kasvi katkotaan maata myten esim. syksyll tai varhain kevll. Mys pajun kissojen puhjettua ilmestyvt toukkamaiset kukinnot ovat ennen kuituuntumistaan todella maukkaita, eivtk ainakaan maistu salisyylihapolle. Niden keruun suhteen ei auta viivytell, sill on paras toimia heti sen jlkeen kun ensinmisen kerran havaitsee. Kirjoittaja havaitsi nm kun poimi nokkosia ja kuuli yhtkki pajukon sanovan: "mit sin niit pelkki nokkosia syt, sy meidt !!!" ja luulin hetken aikaa toukkamaisia kukintoja todella iloisesti heilutteleviksi hynteisten aluiksi, kunnes uskalsin maistaa ja havaita todella miellyttvn aromin, vailla salisyylihapon tai minkn kitkeryyden hiv. Kertess satotaso osoittautui mys tarvittavaa mr monin verroin riittoisammaksi. Vanhetessaan kukat kuituuntuvat voikukkien tapaan, mutta hapatettuna ne pysyvt riittvn pehmein pureskeltaviksi tai mehunpuristusta varten. Mustikka (Vaccinum myrtillus) Monivuotinen matala varpumainen kanervakasvi, joka suotuisissa maaper-, valo- ja kosteusolosuhteissa mustikkatyypin metsss voi tuottaa 200 kg marjoja hehtaarilta. Kypst marjat sisltvt n. 10 % hiilihydraatteja, joista yli puolet on lyhytketjuisia sokereita. Mustikassa on siis vhemmn sokeria kuin puolukassa, mutta koska hedelmhappopitoisuudet ovat myskin vhisempi, niin mustikka maistuu makeammalta. Vitamiinej on A-, B- ja C-ryhmst. Mustikan siemenist on n. 30 % rasvaa. Kokenut poimija poimii marjoja kaksin ksin nopeasti. Poimurilla on helppo vaurioittaa varpuja niin, ett seuraavan vuoden marjasato huononee, mutta varovasti tysin kypsi marjoja kertess se nopeuttaa keruuta huomattavasti. Kuljetettaessa pidempi matkoja, tuoreet marjat kertn ohuelti esim. mataliin pahvilaatikoihin, sill ne pilaantuvat helposti jo muutamassa vuorokaudessa. Mustikkaa voi kuivata auringossa pelleille tai kuivauskehikoille levitettyn tai leivinuunin jlkilmmss. 8:sta kilosta tuoreita mustikoita tulee kilo kuivattuja mustikoita, joita voidaan kytt ravinnoksi liottamisen jlkeen. Pihasyreeni (Syringa vulgaris) ljypuukasveihin kuuluva 6 metriseksi kasvava koristeellinen ja kukkiessaan tuoksuva ja kova puu tai juurivesoittuneena pensas. Syreenin kukkia voi syd raakana tai friteerata. Kukkia voi kytt mys kasvivrjyksess vihre vri saadakseen. Siemenet maistuvat syksyisin ja talvisin monille linnuille ja kasvi houkuttelee mys perhosia. Likusterisyreeni (Syringa reticulata) kukkii ehkp vielkin voimakkaammin ja sit on istuteltu paikoin koristepuuksi. Kasvi lienee perisin japanista.

Saarni (Fraxinus excelsior) ljypuukasveihin kuuluva 30 metriseksi kasvava puu, jonka sanotaan huolehtivan metsn vesitaloudesta. Sen siemenist voi puristaa auringonkukkaljyn kaltaista ljy ja raa'at siemenet sopivat etikkasilykkein muiden ruokien lisukkeeksi. Arvostettua huonekalupuuta ja hyvlaatuista polttopuuta. Sisilialassa ja Calabriassa viljelln mannasaarnia (Fraxinus ornus) joista lehtien kasvun hidastuttua kertn runkoon tehtyihin viiltoihin jhmettyv mehua, joka kuivuu mannittisokeripitoisiksi paloiksi. Yhdeksn vuoden keruun jlkeen puut yleens kaadetaan ja annetaan versoa uudelleen. Juolukka (Vaccinum uliginosum) Tm rmeill, korvissa, rannoilla ja kalliopainanteissa kasvava mustikan lhin sukulainen on kasvutavaltaan ennemminkin pensas, jonka oksat ovat tysin puutuneet ja kasvi saattaa el yli 90-vuotiaaksi. Marja on suurempi ja vaaleampi kuin mustikalla, mutta se on sellaisenaan kohtalaisen mauton, soveltuen ehk parhaiten mehujen ja viinien valmistukseen. Soveltuu ernlaisen viinin valmistukseen sokeroituna survottuna suljettuun lasipurkkiin ja aurinkoisella ikkunalla joitakin viikkoja kypsyteltyn. Jos olet aikeissa kokeilla tt, tutustu tekniikkaan ensin tarkemmin. Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) Mntyvaltaisilla mets- ja kangasmailla viihtyv varpumainen kanervakasvi, jonka marjoja usein poimitaan liian raakoina ja luullaan niiden kotona kypsyvn, vaikka nin ei kuitenkaan ky. Kyps puolukka silyy mainiosti talven yli survottuna lasi- tai puuastiaan nestepinnan alapuolelle, mutta jos seassa on raakoja marjoja, alkaa survos kyd ja pilaantua. Mys nestepinnan plle jneet marjat mustuvat, happanevat ja homehtuvat. Ensiluokkaista puolukkaa josta kaupallisesti maksetaan korkein hinta, voi poimia vain ksin. Marjapoimurilla keruu ky jopa 5-kertaisella nopeudella, mutta roskaien ja pienten raakileiden tullessa sekaan, ovat kohtalaisen tylit putsattavia eivtk yleens yll parhaaseen kauppalaatuun. Aikaisemmin puolukat putsattiin pingottamalla kangas sopivan kaltevalle alustalle ja vierittmll marjat kangasta pitkin siten, ett roskat ja mrt marjat jvt kiinni kankaaseen ja raakileet ja mustuneet marjat poimittiin pois. Nykyisin kytss on siivilminen viskuri, jolla roskat ja pienet marjat saa ktevsti eroteltua. Mehumarjat voi kaataa vesisaaviin, jolloin roskat nousevat pintaan. Yksi vanha tapa sil kauniit ja kookkaat pyret puolukat on laittaa ne pulloon johon kaadetaan lhdevett ja silytetn kylmss. Ryptyt puolukat survottuna eivt maistu lainkaan kirpeilt ja silyvt yht hyvin kuin tuoreetkin, mutta henkilkohtaisesti pidn tuoresurvosta maukkaampana ja virkistvmpn. HUOM!!! Lapsille on syyt jo varhain opettaa myrkyllinen oravanmarja (Maianthemum bifolium). joka on kielon sukuinen ja nkinen pieni punaisia ja makeita marjoja kantava lehtokasvi, joka saattaa jo muutaman gramman (n. 30 marjaa) annoksena olla pienelle lapselle kohtalokas. Jos lapsi on synyt oravanmarjoja puolukoina, annetaan ensiapuna myrkkyj sitovaa jauhettua mehuun sekoitettua lkehiilt 1-2 grammaa lapsen painokiloa kohden, sek runsaasti vett joka laimentaa vatsanesteit. Mikli lapsi on synyt marjoja paljon tai suun ja nielun rsytyst, mahakipua , pahoinvointia, oksentelua, ripulia ja pnsrky ensiavusta huolimatta ilmenee, on vatsan tyhjennys oksetuksella ja/tai mahahuuhtelulla aiheellinen. Mys kaikkein myrkyllisimpiin metskasveihimme kuuluva punamarjainen nsi, eli riienmarja (Daphne mezereum) on syyt opettaa lapsille varottavaksi, sill jo kukkien haistelu saattaa aiheuttaa huimausta ja 12 marjan syminen kuoleman. Karpalo (Vaccinium oxycoccus) Tm nevasoilla renona suikertava kasvi kypsytt suuria, punaisia ja voimakkaan happamia marjoja myhn syksyll ja marjat tulevat maukkaiksi vasta pakkasten purennan jlkeen. Hyv keruuaika on ennen lumentuloa, kun suo routaantuu ja muuttuu helposti kuljettavaksi, mutta tllin ksi on vlill lmmiteltv. Karpaloita voidaan poimia mys kevll, jolloin ne ovat miedomman makuisia. Marjat silyvt talven yli ohuissa keroksissa laatikoissa, tai raikkaaseen veteen upotettuna ruukuissa. Perinteinen karpalovoi valmistetaan keittmll kuoritut ja paloitellut sokerijuurikkaat pehmeiksi mahdollisimman vhss vedess ja murskataan sekaan syksyll kerttyj karpaloita n. puolet juurikkaiden painosta. Kiehautetaan ja survotaan hienoksi soseeksi, jota keitetn kasaan kunnes on tarpeeksi kiinte. Purkitetaan kiehuvana kuumiin ja desinfioituihin purkkeihin, joita silytetn ylsalaisin kellarissa. Mys kurpitsaa voidaan kytt hedelmvoin aineksena. Suomuurain, eli lakka, valokki tai hilla (Rubus chamaemorus) Pohjoisen trkeimpi ja soilla yleisi kypsyessn kullankeltaisia herkullisia marjoja, joita useimmiten siltn pakastettuna, mutta aikoinaan sit on siltty mys survoksena. Kasvaa lhes ravinteettomissa olosuhteissa. Hillan viljelyss on ilmeisesti nykyisin mys onnistuttu turvelautoilla suurissa altaissa.

Mesimarja (Rubus arcticus) Tt erittin herkullista ja voimakkaan hienonmakuista marjaa kasvaa vain kylmss Pohjolassa, erityisesti Pohjois-Karjalassa, Pohjois-Savossa ja Keski-Pohjanmaalla. Mesimarja viihtyi aikoinaan kaskiahoilla, suoviljelmill ja kosteapohjaisilla niittymailla, mutta kaskeamisen lopettamisen ja suoniittyjen pelloiksi kyntmisen jlkeen mesimarjan kasvu on huomattavasti vhentynyt ja marjasta on tullut miltei harvinaisuus. Sittemmin mesimarjaa on yritetty viljell, mutta kohtalaisen heikoin tuloksin, sill vain jokunen viljelm on onnistunut. Perinteinen portviinin tavoin tarjottava juhlajuoma valmistetaan sekoittamalla 4 litraa mustikkatuoremehua, 2 litraa mustaherukkatuoremehua, 1 litra punaherukkatuoremehua, 1,5 litraa mesimarja-tuoremehua ja 1,5 litraa 30 % sokeriliuosta. Mesimarjan kukkivat versot, sek marjojen kannat voidaan kuivata tuoksuvaksi teeainekseksi. Vadelmat, eli vaapukat, vatut ja vaaraimet (Rubus idaeus) Metsnrajakasveina tykkvt havukarikkeesta valmistetusta kompostista, jota voidaan valmistaa kevll karsituista kuusenoksista silppuamalla ja mullan kanssa kompostoimalla. Vadelman maanpllinen osa on 2vuotinen ja ne kuolevat marjomisen jlkeen. Voimakas maku sopii esimerkiksi punaherukoiden kanssa hyvin yhteen. Suurikokoiset puutarhavadelmat ovat yleens jokseenkin mauttomia villimarjoihin verrattuna. Marjojen kypsytty poimintaan on ryhdyttv ripesti, ennenkuin marjoista tulee matoisia tai sateet tuovat kasvustoihin homeita. Helposti pilaantuvana marjat yleens pakastetaan, mutta soveltuu mys erinomaisen aromikkaisiin hilloihin ja mehuihin. Karhunvatukka (R. plicatus) ja sinivatukka (R. caesius) ovat vatun lhisukulaisia, mutta isompimarjaisia ja menestyvt yleens vain etelrannikolla. Variksenmarja, eli kaarnikka (Empetrum nigrum) Matala kanervantapainen varpu kasvaa laihoilla turvepohjaisilla kangas- ja kalliomailla. Syksyll kypsyvt mustat marjamaiset kivihedelmt ovat varsinkin pakkasen puremina tai kevll kyttkelpoisia. Pohjoisessa yleinen suurimarjainen E. hermaphroditum on runsassatoisempi. Paras kytttapa lienee mehustaminen tai viininvalmistus, jolloin sekaan voi list mys riekonmarjoja (Arctostaphylos alpina). Variksenmarjojen varvuista on valmistettu juuriharjojen kaltaisia harjoja kastamalla tasainen nippu varpuja kuumaan veteen, taittamalla nippu kaksinkerroin ja sitomalla lujasti kiinni. Riekonmarja (Arctostaphylos alpina) Lapin syysruskan vrikkimpiin kasveihin kuuluva sianpuolan sukuinen suuria mustia marjoja kypsyttv kasvi soveltuu mehustukseen ja viinien valmistukseen. Maku ilmeisesti paranee kypsennettess. Maistuu erityisesti riekoille. Sianpuola (Arctostaphylos uva ursi) Jauhoiset ja kuivahkot marjat makeutuvat keitettess, eli soveltuvat keittojen raaka-aineiksi. Sopiva silnttapa lienee kuivaus. Sianpuola on tehokas virtsateiden puhdistaja, jota kytetn monenlaisissa rakkoja munuaispikaritulehduksissa yms. Pohjois-Amerikkalaiset intiaaniheimot ovat polttaneet kuivattuja lehti tupakan tavoin. Pioneerikasvi, joka muodostaa nopeasti eroosiota estvi mattomaisia kasvustoja karuillakin mailla. Mansikka (Fragaria ananassa) Mansikan viljelyss rnsy-taimet istutetaan yleens syksyll (kesto-) muovikatteeseen pellolle jossa on viljelty vuosi tai kaksi apilaa siten ett kasvusto on leikataan maahan maatumaan silppuavalla leikkurilla kahdesti kesss. Satoa korjataan jokunen vuosi, mink jlkeen taimet uusitaan toiseen paikkaan. Katteena on kokeiltu mys kuitumassaa, kuten pellavaeristett, tai koivun tuohia, mutta puiden lehdet ovat osoittautuneet paksuna kerroksena varsin hyvksi katteeksi. Yksi mahdollisuus olisi mys kiviliuskeet, mikli niit olisi saatavilla. Koivu (Betula pubescens & Betula pendula) Koivun mahla juoksee kevll ennen lehtien puhkeamista. Mahlaa tiputetaan oksista tai 3 cm syvyydelle runkoon ylviistoon poratuista reijist, joihin asetetaan pulloihin kohdistettu jrviruo'on korsi. Juoma tytyy pivittin siivilid kankaan lpi. Mahlaa voi sil hapattamalla sit muutama vuorokausi esim. rukiin tai vehnn iduilla suhteessa 1 osa ituja ja 4 osaa mahlaa. Siivility ja pullotettu juoma silyy kellarissa vuoden ympri, jolloin siihen voi syksyll list esim. tuorepuristettua marjamehua. Hapatettua mahlaa voidaan kytt mys syksyn sienisatoa hapatettaessa. Saamelaiset kersivt mahlan vasta lehtien puhkeamisen jlkeen kaatamalla koivun polttopuuksi ja kaapimalla kuoren alta tahnamista mahlaa (lustit) aina heinkuulle saakka. Sislt mm. kalsiumia, magnesiumia, seleeni, mangaania ja fosforia. Lehtisilmujen avautumisen jlkeen ei mahlaa en tule, mutta silmuja voi fermentoida yrttikeitteit varten. Alipaineessa +70 Celsiuksessa kasaan keittmll 30 litrasta saadaan 3,75 dl - 1 litra siirappia 1 vuorokauden sekoittelun jlkeen. Mahlaa valuttavat mys vaahtera ja laikkukynns, sek mahdollisesti lehmus. Haavat ja pajut tuottavat mahlaan salisyylihappoa.

RUOHOVARTISIA LUONNONVARAISIA, PELTO- TAI PUUTARHAKASVEJA

Nokkonen (Urtica dioica) Nokkonen on nokkoskasveihin kuuluva hampun tavoin sukupuolittunut monivuotinen kasvi, jonka versoja kuivataan viherjauheeksi tai hapatetaan tuoreravinnoksi. Juurakosta on mahdollista kasvattaa versoja kevttalvella. Mikli kasvustot niitetn kesken kasvukauden, saadaan nuoria versoja pitkin kes, mutta kevtversot ovat kaikkein ravinteikkaimpia. Yleens kevtversot poimitaan viimeistn 15-20 cm mittaisina. Mys avoimella paikalla miedolla lannoituksella kasvavat kasvit haarovat runsaasti ja tekevt pieni latvoja pitkin vartta. Nokkosen arvostetut siemenet kypsyvt emikasveissa syksyll ja ne puhdistetaan riipimisen jlkeen verkolla, huhmareella ja siivilll. Tysin kypsyessn siementen ulkokuori muuttuu vihrest harmaaksi, mutta vihrekuorinen saattaa olla parempi sellaisenaan pureskeltavaksi. Siemenet voidaan riipi ksin paperipusseihin, jolloin korret voidaan kytt muihin tarkoituksiin. Mahdollisen fytiinipitoisuuden vuoksi siemenet lienee hyv liottaa vhss vedess ja antaa niiden hengitt vhintn pari tuntia ennen huolellista pureskelua tai ruuaksi valmistusta. Nokkosessa on monipuolinen hivenainekoostumus, sislt merkittviss mrin mm. rautaa, fosforia ja kalsiumia ja kasvi pystyy hyvin hydyntmn monipuolista tuhkalannoitusta. Siin on mys erityisesti A- ja C-vitamiineja. Korren kuitujen irroittamisesta jvst biomassasta on valmistettu sokeria, trkkelyst, proteiinia ja etanolia. Kasvaessaan nokkosen on havaittu lisvn lheisten kasvien eteeristen ljyjen pitoisuuksia ja tekee niist vastustuskykisempi hynteistuholaisille. Nokkosen lehdet ja varret antavat ennen kukintaa pysyvi vihreit svyj kasvivrjyksess. Loviisalainen Merja Lonnqvist (merja.lonnqvist@neitinokkonen.com) on erikoistunut nokkosen viljelyyn ja kuitujen ksittelyyn ja hn tiet jo viikinkien kyttmst nokkosen ksittelytekniikasta, jolla saadaan kovaa, kivettynytt massaa, josta voi valmistaa korujen lisksi mm. kestvi ruokailuastioita. Nokkonen menestyy viljeltyn mys Lapissa, mutta sit ei esiinny siell ilmeisesti luonnonvaraisena. Voikukka (Taraxacum officinalis) Mykerkukkainen. Tuoreita voikukan lehti voidaan kert alkukesll ja myhemmin syksyll. Ne voidaan sil kuivaamalla tai hapattamalla. Aukeamattomat kukan nuput ovat maukkaita kiehautettuna ja marinoituna. Kukat kannattaa kert heti kun aukeavat, jolloin niiss on viel runsaasti siiteply ja ne voidaan sil hapattamalla tai kytt viiniksi tai simaksi. Juurta voidaan kert kevll tai syksyll, kun siin ei virtaa maitiaisnestett. Jos voikukkia hoidetaan kitkemll ympryskasvit ja harventamalal sopivalle etisyydelle, saadaa suuria porkkanan kokoisia juuria, jotka korjataan toisena tai kolmantena vuonna. Juuren kerrotaan olevan syksyll varsin inuliinipitoinen (40-60%) ja siit on paahdettu mys korvikekahvia. Lehti sislt mm. fosforia ja kalsiumia ja kukkien on joissain yhteyksiss viitattu sisltvn D-vitamiinia (kts. Raipala-Cormier: "Luontoidin kotiapteekki"), tt lienee syyt tutkia, kuten mys voikukan meden ja siiteplyn ravintoarvoa silloin kun tuoreet kukat on hapatettu. Apilat (valko-, puna-, kelta-, musta-, jnn ja alsike-) (Trifolium sp.) Fennoskandiassa kasvaa 13 apilalajia, joista metsapila (T. medium) on luokiteltu alkuperislajeihin. Apilan kukat ovat proteiinipitoisia ja tuoreina tuhdittavat salaatteja ja soveltuvat kuivaamisen lisksi hapatettavaksi. Kun esim. valkoapila (T. repens) alkaa kukkia, on sadonkorjuu aloitettava hetimiten, jolloin samalta alalta saadaan parin vuorokauden vlein poimia tasalaatuisia kukkia helposti. Viivyttely sadonkorjuussa aiheuttaa sen, ett osa kukista menee yli ja poiminta hidastuu valintapaineessa. Aili Lindberg laittoi hapankaaliin apilankukkia. Siemenet kypsyvt syksyll kun kasvin kukkavarsi kuihtuu ja niit voidaan syd idtettyn samoin kuin sinimailasta. Paksua juurta voidaan mys syd. Apilat ovat yleens 2-vuotisia typensitojia. Tehokkain typensitoja on valkoapila, joka kasvutavaltaan muodostaa tiheit ja matalia mattoja maan pintaan, soveltuen erityisen hyvin esim. marja- ja hedelmtarhan aluskasviksi. Pystykasvuisemman puna-apilan (T. pratense) viherlannosvaikutus perustuu enemmn sen laajaan maata kuohkeuttavaan juuristoon. Jnnapila (T. arvense) on yksivuotinen kuivilla kallioisilla rinteill kasvava runsaasti siemeni tekev vaatimaton, vajaa 20 cm korkea kasvi. Vanhassa kieless se tunnetaan nimell "Jnexen Kpl". Mys kuivilla niityill viihtyvt musta-apila (T.spadiceum) ja kelta-apila (T. aureum) ovat trkeit kasveja listtvksi. Kelta- ja musta-apila ovat nykyisin harvinaisia. 1-vuotisia tuoksu- ja veriapiloita voidaan kytt esim. silputtavina aluskasveina viherlannoituksessa ja ne kestvt varsin hyvin niittmist. Piharatamo (Plantago major) Pehmeit lehti voidaan syd tuoreena, hapattaa tai kuivata ysk lievittvksi teeksi. Pienet siemenet kypsyvt syksyll ja suotuisissa puutarhaolosuhteissa sato on erittin runsas. Siemenet muodostavat liotettaessa limaa kuten pellavansiemenet. Ilmeisesti rautakaudellakin viljelty heinratamo on pystymmn kasvutapansa vuoksi helpompi kert, soveltuen myhn syksyllkin maukkaan vihermehun raaka-aineeksi. Heinratamon ominaisuudet lienee vastaavat kuin piharatamonkin.

Maitohorsma (Epilobium angustifolium) Nuoret versot ja terveet lehdet sopivat sytviksi sellaisenaan, kuivattavaksi tai hapatettavaksi muiden vihannesten kanssa. Ennen kukintaa on terveit horsmanlehti helppo kert paljon hiostettavaksi aromaattiseksi yrttiteeksi. Juuri auenneet kukat ja nuput sopivat erityisen hyvin nokkosen kanssa hapatettavaksi. Juurta voidaan kytt ravinnoksi mihin vuodenaikaan tahansa kerttyn, jolloin se pestn, kuoritaan ja kuivataan. Vanhemmat juuret halkaistaan ja punainen kuivettunut keskus poistetaan. Parin kuukauden kuluessa juurten maku miedontuu ja niist voidaan jauhaa jauhoa. Paahdettuna ja jauhettuna juuri soveltuu kahvin korvikkeeksi. Hyvlt paikalta juurta voi poimia n. 5 kg tunnissa, mutta niiden puhdistaminen on hieman vaivalloisempaa. Nuoret 1-2-vuotiaat juuret ovat parhaita. Peltokorte (Equisetum arvense) On osattava erottaa suokortteesta, jossa haarojen alin nivelvli on selvsti korren tuppea lyhyempi. Nuoret versot voidaan hapattaa muiden kasvien seassa tai kuivata ja keitt 15 min piipitoisen juoman raaka-aineeksi. Peltokorteesta valmistetaan mys maalle annettava pii-preparaatti, joka auttaa mm. kasveja tuleentumaan. Siankrsm (Achillea millefolium) Trkeimpi yleiskuntoa vahvistavia rohdoksia. Nuoret versot ovat sytvi ja niit voi kuivata mys mausteeksi. Jatkuva ja runsas kytt ei ole suotavaa. Kukkia voi kuivata teeksi ja koko kasvi sopii mausteeksi vihtoihin ja vastoihin. Poimulehti (Alchemilla vulgaris) Nuoret pehmet lehdet sopivat salaatteihin. Tuoretta satoa saadaan jopa 3 kertaa kesn aikana, joten kannattaa tarkkailla kasvustoja. Kytetn liian voimakkaiden kuukautisten rauhoittamiseen. Vuohenputki (Aegopodium podagraria) Mainio salaattikasvi varhain kevll ja alkukesst. Vanhemmiten kitkerityy, mutta satokautta voidaan pident syksyyn niittmll kasvustoja. Siemenet maistuvat hieman kuminalle. Juuri on kovin aromikas. Koiranputki (Anthriscus sylvestris) Aikaisin kevll kasvin lehti voidaan kytt salaattina, mutta maku on lkeminen. Voidaan kuivata mausteeksi, mys siemenet . Kuivuneesta putkesta sanotaan voivan tehd "paimenhuilun" ... Juuri on melko kookas, ominaisuuksiltaan porkkanaa muistuttava ja sopii kevll tai syksyll keittojen liemijuurekseksi, mutta se on osattava erottaa tappavasta myrkkykeisosta, harvinaisesta hukanputkesta ja vetisiss paikoissa kasvavasta suoputkesta. Hapatettuna symkelpoista ja sopii erityisesti sekoitettavaksi hapanruisleivn taikinaan. Tllaista leip olen syttnyt mys koirille hyvll ruokahalulla. (idn)Ukonputki (Heracleum sibiricum) Kukkavarsi on erittin maukas kuorittuna kukinnan alkuvaiheessa keskell kes ja sit voi kuivata palasina tai hapattaa vaikkapa saksankirvelin siementen kanssa. Satokausi on erittin lyhyt, mutta syksyll on joskus mahdollista saada viel toinen sato. Nuorista versoista on ennen kaalikasvien yleistymist valmistettu hapankaalin tavoin hapansalaattia, joten ne soveltuvat myskin ravinnoksi. Aivan nuoret lehdet ovat mys sellaisenaan sytvi. Ukonputken lohkohedelmt ovat afrodisisia ja niist on 1920-luvulla valmistettu tinktuuraa seksuaalista halua lismn. Koko kasvi edustaa vahvasti tulielementti. Kasvia ksiteltess on hyv tiet, ett sen vrekarvojen sisltmien bergapteenin ja ksantotoksiinin vuoksi kasvi voi aiheuttaa kosketuksesta ihottumaa, joka pahenee valolle altistuessaan. Ukonputkea pidetn nykyopetuksessa myrkyllisen, mutta oireita ei ole kuitenkaan tullut kukkavarsia paljain ksin kuorittaessa, joten tmkin saattaa riippua ihmisen herkkyydest, samoin kuin palsternakankin suhteen. Rakkuloita polttavana bioinvaasiokasvina tunnettu jttiukonputki on tmn sukuainen ja kuivuneena sellaisenaan kyttkelpoinen didgeridoo, joka ei aiheuta ihottumaa. Jttiukonputki ei sovellu sytvksi.

Vinnputki (Angelica archangelica) Lapin tunnettu ja laajalti kytetty lhteisill jokivarsilla tai ojissa valoisilla paikoilla kasvava herkullinen sarjakukkaiskasvi, joka menestyy etelmmsskin viljeltyn. Sopii yhteen ruokohelven kanssa. Jos kukkavarren katkaisee, menestyy monivuotisena, muutoin 2-vuotinen, eli kukkii toisena vuonna. Kyttkelpoisia ovat lehtivarret, lehdet, kuoritut kukkavarret, siemenet ja juuri, joista juuri on lkinnllisess mieless ehk voimakkain. Siementen sanotaan olevan pitkn keitettyn huumaavia. Kuoritut kukkavarret ovat makeita. Kasvin sisltmt fytokumariinit voivat aiheuttaa joillakin ihmisill ihoon rsytyst auringon valolle altistuessaan. Saamelaiset kersivt lehtivarsia jo keskuun alussa. Toisen vuoden kevtversot nousevat nopeasti ja ovat sangen kookkaita, aromikkaita ja komeita. Karhunjuuri (Meum athamanticum) Sarjakukkaisiin kuuluva harvinainen kasvi, jonka juurta sydn keitettyn palstenakan tapaan ja lehti kytetn keittojen ja vihannesruokien mausteena. Viihtyy auringossa ja karhunjuurta on joskus aikoinaan viljelty juurten vuoksi. Suo-ohdake (Cirsium palustre) Mykerkukkaisiin asterikasveihin kuuluva kaksivuotinen, jopa 3 metriseksi kasvava ohdake, jolla on selke oma aromaattista teet antava juurakkonsa, toisin kuin pelto-ohdakkeella. Kasvi mys houkuttelee paljon villielimi ja on purppuran vihren piikikkst olemuksestaan huolimatta vaikuttavan kaunis. Viel metrinkorkuiset varret voidaan kuoria ja syd raakana tai kypsennettyn kuten parsaa tai raparperi. Ne ovat maultaan lhes neutraaleja, joten ne sopivat massaksi monenlaisiin ruokiin. Myhemmin varren sisus kuituntuu, eik sit voi en syd. Suo-ohdakkeen korressa on ilmeisesti monin tavoin kyttkelpoista kuitua. Yleinen soilla, kosteilla niityill ja ojissa. Pelto-ohdake (Cirsium arvense) Juuri on ainakin syksyisin inuliinipitoinen, mutta ei erityisen maukas. Juuri on aikaisin kevll pehme, mutta kasvukauden aikana varsin kuitupitoinen, jolloin siit voi tosin puristaa mehupuristimella herkullisen ravitsevaa tuoremehua. Juuri kasvaa ensin pystysuoraan ja ulottuu syvlle, josta se sitten levitt juurensa poikittaissuunnassa sivuille. Kasvi levi mys juuriversoista ja on hankala poistaa. Siemen on suhteellisen kookas ja ljypitoinen (n. 22 % ljy) , eik ainakaan pienemmiss mrin myrkyllinen, listietoja lienee syyt hankkia. Mys suo- ja huopaohdakkeiden siemenist voidaan puristaa ljy. Lehti on kytetty apuaineena kasvimaitojen juoksutuksessa, joten tytyy kokeilla. Nuoren kasvin vartta voidaan syd kuorittuna, mutta se on erittin tyls suo-ohdakkeeseen verrattuna, eli helpompaa on sytt koko kasvi juurineen mehupuristimeen... Pelto-ohdaketta ei todellakaan kannata tuoda puutarhaan, sill se on piikiks ja hanakasti leviv rikkakasvi, joka ei ilmeisesti sied varjostusta. Ainoastaan runsasravinteisessa maassa hamppu kykenee pihittmn sen kasvussa. Pelto- ja kaalivalvatti (Sonchus arvensis) Yleinen ohdaketta muistuttava keltakukkainen rikkakasvi, jonka juuret ovat kyttkelpoisia syksyisin tai kevisin. Kasvilla on tukeva vaakasuora juuristo, josta kasvaa runsaasti versoja. Helpompi kert kuin ohdakkeet. Koko kasvissa on runsaasti tahmaavaa maitiaisnestett. Sikurikasvi. Leskenlehti (Tussilago farfara) Nuoret versot joiden lehti on viel rullalla ovat juurineen maukkaita. Mys nuoria lehti voi kytt lehtiruoti poistettuna. Kukat aiheuttavat syp ja sisltvt pyrolitsiini. Suurista puhtaista lehdist voi tehd suolavedess kiehautettuna kaalikryleen tyyppisi kryleit, jotka tytetn esim. esikypsytetyill ohra- tai kaurasuurimoilla, hienonnetuilla ja ljyss paistetuilla sienill, sipulilla ja vihanneksilla, sek hampunsiementofulla, johon listn viel hieman sakeuttavia jauhoja, jotta saadaan puuromaista tytett. Leskenlehte pidetn hyvn kaivon paikan indikaattorina. Pukinjuuri (Pimpinella saxifraga) tai Isopukinjuuri (P. major) Juuret ovat kevll tai syksyll voimakkaan makuisia liemijuureksia. Kuivattu juuri auttaa yskn, keuhkoputkentulehduksiin limaa irrottavana ja lis virtsan erityst. Juurten pureskelu auttaa kurkkukivussa ja kheydess, varsinkin yhdess pihlajan marjojen kanssa. Kasvia kytettiin ehkisemn punaviinin happanemista 1700-luvulla.

Pukinparta (Tragopogon pratensis) Sikurikasveihin kuuluva villinkin niityll kohtuullisen kookkaaksi juurensa kasvattava kaurajuuren kaltainen ja makuinen vanha viljelykasvi avaa keltaiset kukintonsa kukonlaulun aikaan ja puoliltapivin sen kukinnot sulkeutuvat suppuun. Erittin suositeltava viljelykasvi! Nuoret juuret ovat herkullisia raakoina ja vanhat sopivat keitettyn. Nuoria lehti ja versoja voi syd kevisin raakoina. Kukkavarret, mukaanlukien kukinnot voi syd keitettyn ja tarjoilla parsan tapaan. Kasvilla on elimist puhdistavia vaikutuksia ja sen sisltm fruktoosista koostuva inuliini ei nosta verensokeriarvoja diabeetikoilla. Nuorista kasveista puristetulla mehulla voi hoitaa sappivaivoja ja se on vatsaystvllinen ilman sivuvaikutuksia. Kylvetn kevll kasvupaikalleen ennen sadetta tai kastellaan kylvs. Ukontatar (Polygonum lapathifolium) Muinaisten ihmisten kyttm ravintokasvi, joka on levinnyt tropiikkia lukuunottamatta kaikkialle maapallolla. Kasvi tuottaa runsaasti melko kookkaita lituskamaisia siemeni joita kytetn jauhoina leivonnassa tai puuroissa. 1-vuotinen ruohokasvi. Nuoria kasveja voi syd tuoreena. Juuri kelpaa sytvksi keitettyn aikaisin kevll tai syksyll. Mys muiden tatarkasvien, nurmi- (P.viviparum), vesi- (P. amphibium) ja hanhentatarin (P. persicaria) siemeni on mahdollista kytt, kuten mys kiertotatarin (Fallopia convovulus) ... Leveosmankmi (Typha latifolia) Juuren trkkelysrikas ydin keitettyn ja paloiteltuna korvaa perunaa ja juurista voi valmistaa trkkelyst jauhamalla juuren ydinosan hienoksi vesiastiaan ja antamalla trkkelyksen vajota pohjaan, jolloin kuidut nousevat pintaan. Toistetaan pari kertaa. Juuria voidaan mys syd raakana, kuten mys nuoria versoja salaateissa. Syyskesll juuriin ilmestyvt torahampaan muotoiset 5-15 cm mittaiset uuden verson alut voi syd sellaisenaan tai keitettyn (mahd. vihret pllyslehdet poistetaan). Hedekukintoja voi sihdattuna kytt ravinnoksi ja kukkavarren valkoinen ydinosa on herkullista. Osmankmi Ilmestyy usein hyvinkin pian maantienojiin, sora- ja savikuoppiin sek muihin mrkiin paikkoihin, joissa maata on paljastettu ja toimii vedenpuhdistuskasvina. Siemenet idtetn reijllisiss multarasioissa, jotka on upotettu veteen niin ett pinta on 3 cm veden pinnan ylpuolella. Elokuulle tultaessa avautumaton vihre kukkapuikelo keitettyn suojuslehtens sisll on sokerimaissin tavoin herkullista purtavaa. Kasvin kuiduista voi valmistaa korkealaatuista paperia. On huvittavaa, ett kasvi on paikoin saanut haukkumanimityksen "papin kulli", mik on tehnyt sen kytst entistkin vheksytymp. Osmankmin viljely on tutkittu ja hehtaarisadoiksi on saatu jopa 250 000 kg juurakoita, eli kymmenen kertaa suurempia mri kuin esimerkiksi perunasta. Kukintojen kuiduista, eli kehnkarvoista on tehty mys tyynyntytteit, eristelevyj ja untuvatakkien tytteit aikoinaan It-Saksassa. Koko kasvista voi punoa makuualustoja, tehd kattoja. l sekoita myrkylliseen kurjenmiekkaan, jonka juurisilmu on soikea, litistynyt eik sen juurakko suikerra ja jonka lehtikanta on punertava. Mys kapeaosmankmi (T.angustifolia) on kyttkelpoinen. Kyl- ja ojakellukat (Geum urbanum, Geum rivale) Monivuotisen kasvin joskus hyvinkin paksu juuri on mainio kaakaon korvike, jolloin kuivatut juurenpalat paahdetaan tummaksi ja jauhetaan, sek keitetn phkinmaitoon ja sokeriin. Kerrotaan kuitenkin, ett raakaa juurta vedess keittmll saadaan kaakaota, joten ehk kysymys on mys keittoajasta. Se on mys erikoinen mauste, jolla on ruuansulatusta edistvi ja keittoja suurustavia vaikutuksia. Juurakossa on paljon hienojuuria, mutta pjuuri on parhaimmillaan suhteellisen kookas ja sit voi kasvattaa penkeiss, vaikkakin se tuntuu olevan jokseenkin hidaskasvuinen. Voi olla ett sadonkorjuuseen pstn vain 3-4:n vuoden vlein, mutta kasvi kasvaa kuitenkin hyvin varjoisilla ja kosteillakin reuna-alueilla. Juurella on aikoinaan maustettu oluita. Vanhojen kansanviisauksien mukaan kellukka karkoittaa pahoja henki. Pillikkeet (Galeopsis sp.) Kirjo-, karhea-, peltopillikkeet kuuluvat huulikukkaiskasveihin, kuten hytykasvina tunnettu ja nokkosen tapaan kyttkelpoinen valkopeippikin (Lamium album). Tekevt isokokoisia, ljypitoisia siemeni ja ovat kauniita sistiloihin ruukutettuna, jolloin niiden alle voi viritt kankaan, jolle siemenet varisevat. Ulkoa siemensatoa on erittin hankala korjata, niiden kypsyess eri aikoihin ja linnutkin syvt siemeni niin hanakasti, ett kasvien ymprys on monesti valkeana linnun kakasta. Peipit (Lamium sp.) Yksivuotiset huulikukkaisiin kuuluvat Puna- (L.purpureum), Valko- (L.album), Sepiv- (L.amplesxicaule) ja Keltapeippi (Lamiastrum galeobdolon) tuottavat rasvapitoisia ravinnoksi kelpaavia siemeni, mutta niiden sadonkorjuu on pillikkeiden tavoin hieman hankalaa.. Punapeipin versot ovat erittin hyvn makuisia ja niit voi syd raakana tai nokkosen tavoin kiehautettuna.

Lutukka (Capsella bursa-pastoris) Ristikukkainen, eli kaalin sukuinen villivihannes joka it heti lumien sulamisen jlkeen ja muodostaa sopivalla paikalla rehevi salaatiksi sopivia lehti. Siement jopa keskuussa ja menestyy kuivillakin paikoilla. Yhdess kasvissa voi olla jopa 10 000 pient siement, joita voi kytt jauhettuna mausteena ruuissa. Sanotaan, ett lutukka auttaa lihasrappeumassa. Orvokkikasvit (Viola sp.) Keto- (V.tricolor) ja tuoksuorvokin (V.odorata) kukissa on C-vitamiinia ja lehdiss on mys A-vitamiinia. Nuoret lehdet kelpaavat salaatteihin sellaisenaan ja hienonnetuilla lehdill on keitoissa kytettyn suurustava vaikutus. Kukkia voi kytt tuoreena salaateissa. Kellokasvit (Campanula sp.) Ikivihreiden kasvien makeahkoja, mutta mietoja lehti voidaan kytt salaatissa runsaasti ympri vuoden. Toisten tietojen mukaan lehdet ovat vahvan makuisia. Viljeltess siemenet voidaan kylv kevll ruukkuun ja istuttaa ulos kun kasvit ovat tarpeeksi kookkaita. Uhanalaistuneen Hirvenkellon (Campanula cervicarian) ja varsankellon (C. trachelium) juuret sopivat sytviksi. Koristeellisen Peurankellon (Campanula glomerata) lehdet sopivat salaatteihin massaksi ja kauniit kukat ovat makeita ja ne voi myskin syd raakana. Mys Ukonkellon (C. latifolia) ja vuohenkellon (C. rapunculoides) juuret ja lehdet sopivat kevisin salaatteihin ja keittoihin. Siemenet kylvetn pintakylvn kevll ja ne itvt 2-4:ss viikossa 18 asteen lmptilassa. Hirvenkello tuottaa paljon siemeni ja jos antaa niiden valmistua, kukkavarren voi loppukesll katkaista ja levitell niit kuin sirottimesta sopiville paikoille. Kokeilun arvoinen lienee mys vuohenkellon tavoin juurimukuloidensa takia vihanneskasvina viljelty kauriinkello (C. rapunculus). Peltohatikka (Spergula arvensis) "Laji tuottaa runsaasti siemeni, yksi yksil jopa kymmenen tuhatta milimetrin mittaista siement. Runsaana peltomailla kasvaessaan kielii maapern happamuudesta. Ainakin esihistoriallisella ajalla sen siemeni on kytetty ihmisravinnoksi." Lehtoimikk (Pulmonaria officinalis) Monivuotinen ikivihre kasvi, jonka lehdet sopivat seoksena salaatteihin. Nuoria lehti voi list keittoihin. Kasvi auttaa keuhkoputkentulehduksessa ja sopii hyvin esim. leskenlehtien kanssa kytettvksi. Heinkasvit yleisesti Terveet kasvit soveltuvat kesn aikana vihermehun puristamiseen. Myrkyllisi lajeja ei Suomessa luonnonvaraisina esiinny, mutta tuntemattomia kasveja ei kuitenkaan kannata kytt ravinnoksi. Karvamesiheinn on epilty aiheuttaneen myrkytyksi karjanrehuna, joten sen kytt kannattanee vltt. Tunnistamisapua lytyy vaikkapa retkeilykasviosta ja kasviharrastajilta. Juurisilmut ovat mys sytvi syksyll tai kevll. Siementens vuoksi mielenkiintoisia ovat ainakin pullosara (), oja- ja iso sorsimo (Glyceria fluitans & maxima), viljahirssi (Pannicum miliaceum) ja viher-revonhnt (Amaranthus sp.). Kiinnostava on mys rantavehn (Elymus arenarius), joka on suurehkosiemeninen ja erinomainen hiekansitoja, joka esim. Hailuodossa on estnyt tehokkaasti lampaiden ylilaidunnuksesta johtunutta eroosiota sitomalla hiekkarantojen dyynej. Pohjois-Amerikan intiaanit kyttivt ainakin 50:t eri heinkasvia ravinnokseen, joista trkeimpi olivat Oryzopsis hymenoides, Sporobolus spp. (preeriahein), Bromus spp. (kattarat), Elymus spp, Hordeum spp, Panicum spp. Tesma (Milium effusum) Ikivihre monivuotinen heinkasvi, joka kasvaa usein tammimetsikiss tai phkinpensaslehdoissa. Kasvin siemeni kytetn jauhettuna leipomisessa. Voidaan kylv kevll suoraan kasvupaikalleen, tai kasvattaa aikaisin kevll taimiksi. Viihtyy multavissa maissa ja vaatii varjoisan kasvupaikan. Voi kasvaa jopa kaksimetriseksi. Esiintyy yleisesti kaikkialla Suomessa ja kuuluu alkuperislajistoon. Sarjarimpi (Butomus umbellatus) Monivuotinen kasvi, joka vaatii aurinkoa ja pystyy kasvamaan 30 cm syvss vedesskin. Juuria voidaan syd kypsennettyn, jolloin juuri kuoritaan, kuivataan ja jauhetaan jauhoiksi, joilla voi suurustaa keittoja tai list leipjauhoihin. Sislt yli 50 % trkkelyst. Kasvin siemenet ovat varsin pieni, mutta soveltuvat myskin ravinnoksi. Ei kuki virtaavassa vedess. Perinteisesti Jakuutien Siperiassa kyttm ruokakasvi.

Juolavehn (Elymus repens) Kymmenest kilosta juolavehnn juuria saadaan kuuden tunnin keittmisell kasaan n. 1,5 kiloa siirappia. Mys heint sopivat vihermehuihin, mutta vahvan makunsa ja mahdollisten alkaloidipitoisuuksien vuoksi thn kannattanee suhtautua varauksella. Keskuuruoho (Lunaria biennis) Kaksivuotinen koristeellinen ja hynteisi viehttv kasvi kasvattaa ensinmisen kesn lehtiruusukkeen ja toisena haarautuvat varret, joihin tulee kes-heinkuussa suuret punaliilat ristikukat, joihin kehittyy pyret, isot siemenlidut. Siemenlituja voi syd, mutta jos niit liotetaan 10-15 minuuttia kylmss vedess murskattuina, tuottaa myrosiini-entsyymi sinigriini -glykosidist rikkipitoisia yhdisteit, jotka tuottavat vahvan sinappimaisen aromin. Kuuma vesi, etikka tai suolan lisys liotusveteen est entsyymi toimimasta, jolloin voidaan valmistaa miedompaa sinappia. Mys ennen kasvin kukintaa kerttyj juuria voidaan syd raakana. Kasvaa aurinkoisella tai puolivarjoisalla tuoreella hiekkamultamaalla ja voidaan kylv alkukesll kasvupaikalleen. Kannattanee tutkia mys monivuotista ikikuuruohoa (L. rediviva), joka levi rnsyilln. Luhtavilla, eli monithkvilla, (Eriophorum angustifolium) Kasvien juurakot ja kevtversot ovat sytvi. Nuoret valkeat ja vihret versot kyvt sellaisenaan salaatteihin. Niit voi kytt mys patoihin. Juurakkoa voi kuivata ja jauhaa jauhojen jatkeeksi syksyll tai aikaisin kevll. Se kelpaa mys keitettyn ennen kukintaa. Ukonpalko (Bunias orientalis) Ristikukkaisiin kuuluvan kasvin nuoria lehti voi kytt kaalin tavoin ja niit tulee syksyyn saakka kukintavaihetta lukuunottamatta. Kuituisan koostumuksensa vuoksi, lehdet soveltuvat paremmin kypsennettyihin ruokiin. Kukannuput ja kukkavarret voidaan syd parsakaalin korvikkeena, vaikkakin ne ovat pieni mutta makeita ja kaalin makuisia. Kasvi on Suomessa ja Virossa yleinen, tehokas siementj ja selviytyy niittmttmsskin heinikossa ja jopa varjoisissa metsiss. Monesti se vritt kukkiessaan kaakkois-suomen vanhoja linnoitusvalleja kirkkaan keltaiseksi. Hapro (Oxyria digyna) Pohjoisten luonnonkansojen hyvin tuntema ja paljon kyttm ruokakasvi. Viel nykynkin eskimot kervt sit talven varalle. Hapron lehdet ovat hyvi poistamaan janon tunnetta, ne kelpaavat mys salaatteihin ja keitettyn pinaatin tavoin erilaisiin vihannesruokiin. Eskimot osaavat mys valmistaa siit raparperikiisselin tapaista jlkiruokaa. Mkikaurat (Avenula sp.) Molemmat Suomessa kasvavista mkikauralajeista, mkikaura (A. pubescens) ja ahdekaura (A. pratensis) kasvavat Etel-Suomen rautakautisilla asuinpaikoilla. Ne ovat yli puolimetrisi, monivuotisia heinkasveja, jotka tunnistaa pitkvihneisest, usein kiiltvst ryhyst. Ahdekaura kasvaa pasiassa lounaisimmassa Suomessa ja Ahvenanmaalla. Mkikauran kasvualue ulottuu pohjoisemmaksi, aina Etel-Pohjanmaalle saakka, tosin harvinaisena. Etel-Hmeen ja Etel-Savon elimaakunnissa se on paikoin uhanalainen. Mkikaurojen siemenet ovat melko kookkaita ja niit on voitu kytt ravinnoksi, mutta siit ei ole tieteellist tietoa. Hamppu (Cannabis sativa, C. indica, C.ruderalis) Hamppu on yksi vanhimpia viljelykasveja Suomessa ja sen viljely oli viel 1900-luvun alussa varsin yleist erityisesti Karjalassa, Savossa, Pohjanmaalla ja Hmeess. Tss lainaus Toini-Inkeri Kaukosen kansantieteellisest tutkimuksesta: Pellavan ja Hampun viljely ja muokkaus suomessa (1946) : "Hampun siemeni on kytetty mys ruuaksi. Niist on tehty erst vanhanaikaista Savosta ja Keski-Suomesta tunnettua ruokalajia, aput- eli hoivajauhoja, eli apposia. Niit tehdn paahtamalla padassa hampun siemeni, jotka sitten survotaan huhmareessa tai jauhetaan kahvimyllyss pannen suolaa ja tattarijauhoja tai ruisjauhoja joukkoon. Apposia sydn nauris-, lanttu- tai perunakeitikkiden kera kastamalla naurispaloja apposkuppiin, ja tm ruokalaji lienee hyvinkin vanha. Myhemmn tavan mukaan apposissa on vain paahdettuja ruisjauhoja suolan kera. - Rkkylst mainitaan "liinansiemenlient" voidun kytt piirakan tytteeseen. Verrattakoon thn Jevsevjevin mainintaa, ett tseremissinaiset syvt loukutussaunassa hampunsiemenpiirakkaa. Kuhmoniemelt on mainittu hampun siemenist joskus keitetyn voidetta jalkineitten ja pyssyjen voitelemiseksi. Hamppuljyn tiedetn kytetyn valaisurasvana naurislampuissa. " Yksi perinteinen karjalainen resepti on tahinia muistuttava hampunsiemenvoi, jossa paahdetut siemenet murskataan ja sekoitetaan sekaan hieman kylmpuristettua ljy, vett ja ripaus suolaa. Karjalankielen sanakirja sanoo viel, ett "liinansiemnd survotah, riht'ill puzerretah, voida pez, voiz mi je, se per, siid roih kabu; se pannah vedeh, luzikal hiertotah, anna vgi lht; sid srveth, srvettev vezi roih ylem magie, a ahkud roih er koettavaks lehmil".

Hamppu voidaan taimikasvattaa maaliskuussa ja kateviljelln puutarhassa sekakasvustona (esim. kurpitsojen, ruusupapujen ja sokerijuurikkaan kanssa) tai kylv yhallojen jlkeen keskuun alkuun menness suoraan peltoon. Jos samaan aikaan kylvetn apila tai sinimailanen, j typensitojakasvusto sadonkorjuun jlkeen viherlannoituskasviksi seuraavalle vuodelle. Jos kylv tehdn tihen ja maa on hedelmllist saadaan pitki suoria korsia, jotka soveltuvat vahvojen lankojen tekoon. Kuidut irtoavat korsista nurmi-, vesi- tai lumiliotuksen jlkeen loukuttamalla, mink jlkeen ne karstataan ja kehrtn. Kylvn voi tehd pintaan, kunhan "jyr" pellon esim. puupllill, niin ett siemenet painuvat maahan. Sytvksi siemenet idtetn vhss vedess paripiv, mink jlkeen niist puristetaan maitoa jauhamalla myllyll tai huhmareella ja siivilimll harsokankaan lpi. Maidosta saadaan tofua kuumentamalla sit kunnes herottuu, mink jlkeen siivilidn uudelleen ja annetaan tiivisty painon alla. Maito sopii sellaisenaan tai maustettuna laatikkoruokiin kananmunan ja maidon korvaajaksi. Siemen voidaan idtt mys sinimailasen siementen seassa, mutta pudottaessaan kuorensa itu on varsin voimakkaan makuinen. Lehti- ja kukka-aines sopii teeksi, varsinkin kun haudutetaan phkinmaitoon. Hampunsiementen ljy on arvokas alfa- ja gammalinolihappojen lhde ja imeytyy soluihin suoraan ihonkin kautta. Nm rasvahapot silyvt mys paahtamisen jlkeen. Siemenen sisltmt proteiinit ovat globuliini-edestiinin, sek albumiinina, jotka yhdess vastaavat ihmisen veriplasmaa. Jotkut kannat (kuten pohjoismaisen geenipankin vanhat suomalaiset maatiaiset) sisltvt huumausaineeksi luokiteltua THC:t, jotka voidaan siivilid talteen vaikkapa silkkipaino- tai muulla mikrometriseulalla. THC:n laaduissa on kuitenkin merkittvi eroja, kuten esim. indica -lajikkeiden lamauttavan "psykedeelinen" vaikutus ja sativa -lajikkeiden virkistvn "psykedeelinen" vaikutus. Mys sill on suuri ero THC:n vaikutustapaan, onko kasvi kasvanut luonnollisissa tai luonnollista jljitteleviss olosuhteissa vai komerossa lamppujen alla. Tm ilmenee esim. mikroskooppisesti THC:n kidekoossa, sill luonnon oloissa kasvin pinnalle kehittyy hienojakoisempia kiteit. Ensinmiset teollisesti liukuhihnatuotetut autot suunniteltiin alunperin tysin hampunsiemenljyll kulkeviksi ja auton korin rakenne oli valmistettu hampun kuitumassasta. Samaan aikaan hampunviljely tehtiin USA:ssa laittomaksi ja petrokemianyhtit (mm. DuPont) yhdess kaivosteollisuuden kanssa aloittivat raskaiden resurssisotien sarjatuotannon, johon liittyi mys paperitehtaiden avohakkuisiin erikoistunut metsteollisuus (mm. Hearstin mediakonserni). Vaikka hyvin lannoitetulta ja kastellulta pellolta ljyhampusta voidaan saada jopa 2500 kg:n hehtaarisadon, jvt siemensadot keskivertoviljelijll yleens n. 500 kg:aan per hehtaari. Vuonna 1463 on Wieniss toiminut ikkunatehdas, joka valmisti ikkunaruutuja hamppuljyll kyllstetyst paperista. Hamppu tuottaakin 10-50 -kertaisen mrn paperiksi soveltuvaa kuitua esim. sokeriruokoon tai olkiin verrattuna. Pyrolyysitekniikalla hampun biomassasta voidaan tuottaa puuhiilt, polttoljy, metanolia, asetonia, etyyliasetaattia, tervaa, hartsia ja kreosoottia . 2,5 tonnia biomassaa tuottaa 1000 litraa metanolia ja sen viljelyyn riitt parhaimmillaan yksi aari. 205:n celsiuksen kuumuudessa kuiduista voidaan prsst kovalla paineella lmp- ja nieristv rakennuslevy, joka ei ole altis lahoamiselle. Roomalainen Plinius kirjoitti: "Cannabis in silvis primum natum est.", eli Hamppu on metsist ensinminen. Hrkpapu (Vicia faba major) Hrkpapu ei sovellu tofun tekoon, mutta voidaan kuitenkin syd keitettyn, marinoituna, hapatettuna tai versona ja kytt viherlannoituskasvina. Siemeni voidaan hapattaa mys 'tempeh' -tyyppisesti, mink suhteen olisi hyv tarkistaa esim. hapatettujen viljojen kytt herne-vilja-aminohappokokonaisuuden saavuttamiseksi, mutta liiallisen hiilihydraattipitoisuuden vlttmiseksi, jotta ei muodostuisi alkoholikymist. (kts. Cornucopia - A Source Book of Edible Plants. by Facciola. S. (Kampong Publications 1990 ISBN#0-96280870-9)) Sopii viljeltvksi erityisesti savimailla herneen ja kauran kanssa. Kerrotaan prjvn mys porkkanan, kukkakaalin, juurikkaiden, kurkun, kaalin, sellerin, maissin ja perunoiden kanssa, muttei pid sipuleista. Kasvaa mainiosti mys auringonkukkien alla ja sanotaan ett se suojaa perunoita ruvelta ja rutolta. Sukua virnoille (vicia cracca), joiden siemenet ovat tosi paljon pienempi, mutta niitkin on ainakin Englannissa yritetty viljell ravintokyttn huonoilla satotasoilla. Tm voi kuitenkin johtua siit, ett hiirenvirna tuottaa paremman sadon kyhss maaperss. On mahdollista ett selviytyy syyskylvst, muussa tapauksessa kylvetn heti kevll, koska kasvi vaatii alkuvaiheessa runsaasti vett. Kylvsiement liotetaan 24 tuntia lmpimss vedess ennen kylv. Joillakin ihmisill hrkpapu aiheuttaa "favismi"- (severe haemolytic anemia) nimist allergista sairautta, jos papuja sydn runsain mrin. Nuoria palkoja voi syd kiehautettuna kun siemenet ovat viel pehmeit. Ennen kuin palko kuituuntuu, voidaan keitt ja syd palkoineen. Mys nuoria lehti voi syd keitettyn. Hrkpavun varressa on runsaasti potassiumia ja niinp varren tuhkalle on kytt saippuan teossa. Sitoo maapern typpe ilmakehst. Hrkpapu saattaa myskin kasvattaa useamman korren yhdest siemenest. Lupiinit (Lupinus) Erityisesti hiekkamailla menestyv Sinilupiini, eli makealupiini soveltuu ruokalupiineista parhaiten Suomessa viljeltvksi, sill se on alkuvaiheessakin nopeakasvuinen ja aikaisempi tuleentumaan. Keltalupiini tuo ruokiin miellyttvn keltaisen vrin, mutta hitaan kasvuunlhtns vuoksi kasvustot tytyy harata, jotta eivt tukahdu rikkakasveihin. Harauksen yhteydess jotkut kylvvt aluskasviksi englannin raihein, joka pit rikkatilanteen kurissa. Keltalupiini tuleentuu useita viikkoja sinilupiinia myhemmin, mutta ei kuitenkaan ole hallanarka. Valkolupiinin (L. albus) siemenet ovat suuria, eivtk ehdi Suomessa yleens kypsy. Lupiinit sitovat kookkaina palkokasveina typpe maapern jopa 160 % apilaan verrattuna, joten ne soveltuvat hyvin viherlannoitukseen. Ruokalupiinit eivt kasva herneen tavoin uudelleen jos ne niitetn keskenkasvuisina. Saksassa todettiin

ensimmisen maailmansodan aikana lupiini erittin monipuoliseksi ja arvokkaaksi raaka-aineeksi. Sit kuvaa Hampurissa vuonna 1918 jrjestetyt lupiinipivlliset. Ruoaksi tarjottiin lupiinikeittoa ja lupiiniljyss paistettua, lupiiniuutteella maustettua lupiinipihvi. Pydll oli lupiinikuidusta kudottu liina. Pihvi tarjottiin lupiiniryypyn kera ja jlkiruoaksi juotiin lupiinikahvia. Margariinissa oli lupiinirasvaa ja juustossa lupiinivalkuaista. Aterian ptteeksi kdet pestiin lupiinisaippualla ja vieraille tarjottiin viel mahdollisuus kirjoittaa kirje lupiinipaperille ja sulkea kirjekuori lupiiniliimalla. Etel-Suomen olosuhteissa lupiinipellosta voi odottaa n. 1000 kg hehtaarisatoja. Lupiini ei sied voimakasta kalkitusta. Auringonkukka (Helianthus annuus) Mykerkukkaisiin asterikasveihin kuuluva auringonkukka soveltuu hyvin kateviljelyyn ja tuottaa nin todennkisesti paremman siemensadon, varsinkin pohjoisessa. Siemenet kypsyvt kun kukka kntyy maata kohti ja pudottaa terlehtens. Kukat on kuivattava nopeasti lmpimss, etteivt homehdu. Sydn kuorittuina, liotettuina ja pari tuntia idtettyn, jolloin siemeniss oleva mm. kalsiumin imeytymist estv fytiinihappo hajoaa. Kuorimatta voidaan kasvattaa versoksi tarjottimella... Iduissa vitetn olevan pieni mri D-vitamiinia, mutta tm vaatinee listutkimuksia... Siet hieman varjostusta, prj kaikenlaisilla mailla, kunhan ovat hedelmllisi ja siet kuivuutta. Pieni kukan nuppuja voi syd hyrytettyn. Lehdist keitetty teet on kytetty korkean kuumeen hoitoon. Kuivatut varret ovat hyv polttopuuta ja potassiumpitoisia. "A blotting paper is made from the seed receptacles, A high quality writing paper is made from the inner stalk. A fibre from the stem is used to make paper and a fine quality clothing." Ei pid perunasta, mutta prj kurkkujen, hrkpapujen, tai hampun kanssa. Toimii hyvn paahteen varjostajana porkkanoille. Tattari (Polygonum Fagopyrum tai Fagopyrum esculentum) Kaikki siemenet eivt kypsy samaan aikaan kuitenkaan, joten sato kannatta kert kun suurin osa siemenist on kypsi. Varret ovat nestepitoisian ja kasvi tuottaa melko paljon biomassaa kompostia varten. Siemenet sydn joko kuorittuina ja liotettuna, idtettyn, tuorepuuroksi valmistettuna tai kasvatetaan versoiksi. Soveltuu ohran tavoin uunipuuroihin yms. ruokiin. Voidaan jauhaa mys jauhoiksi ja kytt liottamalla tuorepuuroihin tai leipomiseen. Sanotaan ett koko kasvista voidaan puristaa mehua ennen kukintaa ja kasvin varsi on todellakin runsasmehuinen, mutta sanotaan ett se voi aiheuttaa valoyliherkkyytt joillekin. Tattari on kasvutavaltaan varjostava ja lakoontuu lopulta muodostaen maan pinnan peittvn kasvuston, edellytten ettei alueella kasva voimakaskasvuisia rikkakasveja. Ei sied varjostusta, mutta siet kuivuutta. Lehdet sisltvt paljon rutiinia ja ovat maukkaita keitettyn. Korsilla voi vrjt kuituja sinisiksi. Tattarin viljelyss kytetn nykyisin suorakylvkoneita. Herneet (Pisum sativum) Sokeriherneet voi syd sellaisenaan palkoineen, ennenkuin tysin tuleentuvat. Kylvsiemenen annetaan kypsy loppuun saakka. Herneit voidaan syd idtettyn ja hapatettuna yrttien kera tai mullassa kasvatettuina versoina. Tai sitten hernekeittona, paahdettuina snackseina, pyrykin tai pihvein. Jos herneet taimikasvattaa, saadaan satoa aikaisemmin. Maatiaisherneet ovat korkeakasvuisia ja kynnsmisi, sek sokerihernett valkuaispitoisempia. Joissakin on violetit palot ja ovat siksi koristeellisia esim. yhdess kynnskrassin kanssa. Kasvit tuetaan kepeill, naruilla tai tukikasveilla (kuten kaura). Jotkut vanhat hernelaadut eivt pehmi helposti keitettess, jolloin niit tulee liottaa virtaavassa purovedess tai suolavedess, jotta pehmivt. Mys lmpimss vedess liottaminen on osoittautunut hyvksi ratkaisuksi. Vanhoissa resepteiss hernekeittoon listn esikeittmisen jlkeen kylm vett, jolla siemenkuoret nousevat pintaan siivilitvksi ja lopun annetaan keitty rauhassa. Alkuun idtettyj herneit paahdettaessa leivinuuni ja yli 250 celsiusta on paras ratkaisu, mink jlkeen herneet kieritelln sopivin maustein ljyss. Lismll idtetyst auringonkukasta pastakoneella tai lihamyllyll puristettuja ja leivinuunin jlkilmmss kuivattuja tai paahdettuja ja maustettuja tankoja, saadaan intialaistyyppisi snackseja. Nihin voi tarvittaessa list mys idtetty viljaa. Sopiva maanparannuskasvusto savimaille on herne, hrkpapu ja kaura. Vanhoissa teksteiss viitataan viherlannoituksen yhteydess monesti peluskiin, jolla tarkoitetaan hietaherneen nimell tunnettua rehuhernelaatua, joka ei ilmeisesti ehtinyt kypsytt siemensatoaan Suomen olosuhteissa ja ji siksi pois. Opium-unikko, tai pioniunikko (Papaver somniforum) Runsas satoinen kasvi, jonka siemenet sisltvt 50 % erinomaista ruokaljy. Voidaan mys idtt, jolloin maistuvat erikoiselta, mutta miellyttvlt. Jos tuoretta lehtens pudottanutta siemenkotaa vahingoittaa, siit valuu maitiaisnestett joka sislt yli 20 kasviemst, eli alkaloidia ja on erittin myrkyllist, kuivattuna harhaaistimuksia ja riippuvuutta aiheuttavaa, elimist rappeuttavaa opiumia, jota kuitenkin voidaan kytt vaikeiden kiputilojen tilapisess lkityksess esim. synteettisen morfiinin sijaan. Siemenkotien viiltely voi vahingoittaa siemensatoa. Mys monivuotisesta kirkkaan punakukkaisesta idnunikosta (P. orientale) voi valmistaa opiumia, mutta kolmen pivn kuluttua lehtien putoamisesta sen alkaloidikoostumus muuttuu enimmkseen kodeiiniksi. Kauranversoista on apua vieroitusoireita hoidettaessa. Kasvia ei kannata vrinkytt, sill voimakasta riippuvuutta aiheuttavana sen kanssa voi pilata elmns perusteellisesti. Sadonkorjuun ajoitus on tarkka, sill kasvi avaa siemenkotansa ja vesisade kastelee siemenet, jolloin ne itvt.

Pellava (Linum usitatissium) Siemeni liotettaessa saadaan limaa, muutaman pivn kostealla alustalla itneist siemenist voidaan tehd mys maitoa. Siemen on rasva- ja aminohappokoostumukseltaan hyv. Mys kuitukasvi. Sellaisenaan jauhetusta siemenest voidaan valmistaa majoneesia tai kytt kananmunan korvikkeena leivonnassa.Kasvi on perisin ilmeisesti Etiopiasta, jossa sit kytettiin lhinn leiptaikinoissa. Sinimailanen (Medicago sativa) Apilan nkinen kasvi. Hyviss olosuhteissa jokseenkin paljon kookkaampi. Nuoret lehdet sopivat salaatteihiin tai kuivattuina viherjauheeseen ja siemenet iduiksi. Siemeni voidaan mys jauhaa leiptaikinaan, jolloin saadan proteiinipitoista leip. Mys kukannuppuja voidaan syd. Nurmi- (M.lupulina) ja sirppimailanen (M.falcata) ovat vastaavia. Erittin syvjuurinen. Joidenkin tietojen mukaan nelivuotinen. Typensitoja. Kumina (Carum carvi) Joillakin alueilla luonnonvarainen, mutta soveltuu mys viljelyyn, jolloin siemensadosta saadaan moninkertainen. Versot ovat sytvi ja siemenet hyv mauste. Syvjuurinen 2-vuotinen sarjakukkainen kasvi. Hyv kumppani monille. 100 g siemeni sislt 689 mg kalsiumia, 568 mg fosforia, 258 mg magnesiumia ja 1351 mg potassiumia. Vain lkkeelliset ominaisuudet estvt kyttmst siemeni ravinnoksi suurissa mrin, mutta kukinnot ovat erittin miedon makuisia, juuri on kyttkelpoinen keitettyn ja nuorehkoja lehti voi syd salaattina. 100 g lehti sislt 1784 mg kalsiumia, 543 mg fosforia, 48.8 mg magnesiumia ja 3308 mg potassiumia, eli kumina on erinomainen kalsiumin lhde ainakin silloin jos se kasvaa kalkkipitoisella maalla. Siemenist saa keittmll mys hyv teet. Linssit (Lens culinaris tai Lens esculenta, Ervum lens tai Cicer lens) Linssej on ainakin Sysmn seudulla aikoinaan viljelty virviln nimell. Esim. Beluga-mustalinssi ei ole kovin hallanarka ja muodostaa nopeasti tuuhean kasvuston. Kukkii runsaasti, mutta kukat eivt avaudu vaan plyttvt itse itsens. Tekee 2-siemenisi palkoja, jotka muuttuvat kypsyessn ruskeiksi. Siemenet kertn ennenkuin itvt palkoihin. Tuettava kuten herne, ellei kytet viherlannoitukseen, jolloin kasvimassa kompostoidaan suoraan maahan. Sukua virnoille. Maukkaita 12 tuntia liotettuna ja 5 piv idtettyn. Nuoria palkoja voi syd raakana. Prj kaikenlaisilla mailla, mutta ei sied varjoa. Siemensadon sanotaan olevan parempi kyhill mailla. Typensitoja. Ruistankio, eli kitupellava (Camelina sativa) Vaatimaton ristikukkainen kasvi, josta on helppo saada runsas siemensato, mutta on syyt tiet ett tm on huono kumppani, joka heikent ymprivien kasvien kasvua ja paikoitellen siit on muodostunut vaikeasti hvitettv itsestn kylvytyv rikkakasvi, mutta eip ht - kylmpuristettu ljy on kuitenkin hyvn makuista. Kelti (Guizotia abyssinica) Etiopiasta kotoisin oleva lhes kaksi metriseksi kasvava hynteisplytteinen kasvi. Vaatii kosteaa maaper, mutta menestyy mys puolivarjossa. Siemeni on paahdettuna jauhettu seokseksi makeisiin kakkutaikinoihin. Siemenen ljypitoisuus on 30 %. Phkin-aromista ljy voi sekoittaa muihin kasviljyihin, tai kytt sellaisenaan gheen, eli kirkastetun voin tilalla ayurvedisess ruuanlaitossa. ljy on mys kytetty lamppuljyn, saippuan valmistuksessa, maaleissa yms. Kylv kevll maahan ja huolehditaan, ett kylvs pysyy kosteana. Lmpimll sll itminen tapahtuu 3-4:n vuorokauden kuluessa. Sopiva kylvmr on 5-10 kg hehtaarille. Vaatinee hyvin tuottaakseen ainakin kevll harson plleen, mutta kokemuksia fennoskandiasta ei juurikaan ole. Yksivuotinen. Ryytineito (Nigella sativa) Yksivuotinen matala hynteisplytteinen kasvi. Vaatii aurinkoisen paikan, mutta prj kuivassa tai kosteassa. Siemenen voi syd raakana tai kypsennettyn. Tavallisesti sit kytetn maustamaan leipi, kakkuja, kastikkeita, pikkelsej yms. Siemen on suosittu mauste vlimerelt Intiaan. Raaka siemen on kitker, mutta tysin kyps aromaattinen. Sopii mys pippurin korvikkeeksi. Edist ruuansulatusta ja virtsanerityst, sek virkist. Intiassa siement kytetn imettvien itien maidonerityst lismn. Uskotaan ett siementen synti myskin kiinteytt naisten rintoja, mutta ei ole tietoa miten tm vaikuttaa miehiin. Jauhettua siement on hierottu pnahkaan karkoittamaan tit, ja vaatekaapissa ne karkoittavat koiperhosia. Siemenest on n. 40 % ljy. Ahne kasvi hidastaa muiden kasvien kasvua, eik sovi palkokasvien kanssa kasvatettavaksi. Kylv myhn syksyll tai aikaisin kevll suoraan kasvupaikalle. Kasvi kest siirtmist. Kyttkelpoinen sukulainen, Nigella Damascena, damascon kumina. Yksivuotinen

Vihanneskrassi (Lepidium sativum) Ristikukkainen. Helppo viljell ja pienehklt pinta-alalta saa vuoden siementarpeen. Siemenist kasvatetaan versoja salaatiksi, jolloin ei vaadi multaa kasvualustakseen, vaan tulee toimeen pelkll vedell, esim. lautasella, jonka pll on ohut kuitumassakerros. Spelt ja Vehn (Triticum sp.), Kaura (Avena sp.), Ruis (Secale sp.), Ohra (Hordeum sp.) Jyvi tarvitaan ituja sek etenkin talvella oraita varten. Modernit viljat on jalostettu lyhytkortisiksi, vanhat kannat ovat pitkkortisia, soveltuen mm. vesikattojen materiaaliksi. Kaskirukiin kerrotaan kasvattavan yhdest siemenest monta kortta. Samoin on havaittu takaisinjalostettaessa tavallisia moderneja viljoja biodynaamisilla regeneraatiomenetelmill ja siit on ptelty viljojen olevan alunperin mtstvi heini. Ainakin vehn on monivuotinen, sill jos maata ei knn se saattaa alkaa kasvamaan uudelleen. Kuoritusta, mutta kokonaisesta kaurasta, eli kaurahelmist tai -suurimoista voi tehd leivinuunin jlkilmmss ljytyss padassa runsaassa vedess hauduttamalla siivilityn kauramaitoa, josta saadaan hapattamalla jugurtteja ja kuumentamalla paksua hyytelmist massaa. Rukiin ja vehnn iduilla voi hapattaa vett tai mahlaa, jolla taas voi hapattaa aivan mit tahansa. Spelt on sellaisenaankin mainiota ruokaa tai sitten siit voi tehd oraita. Ohraa mallastamalla tehdn oluita ja on se mainio orastettunakin. Kytettess viljoja ruuanlaitossa, ne on viisainta ensin liottaa yn yli ja mielelln antaa it vhintn puoli vuorokautta ennen kypsentmist esim. leivinuunissa ja tarjoilla kylmpuristellussa ljyss ja mausteissa pyrytettyn tai wokkipannulla paistettuna. Idtetyist viljoista voi trkkelyksen hajottua maltoosiksi valmistaa mallassiirappia, joka on mys keskeinen elementti perinteisess mmmiss. VTT:ll mm. Henrietta Gullmanin tekemien tutkimusten valossa leivinuunissa hitaasti kypsytetyn ruispuuron, eli mallassokerisen mmmin B-vitamiinipitoisuudet, erityisesti foolihapon mrt nousevat ja solujen hvitisapettumista ehkisevien antioksidanttien arvot kolminkertaistuvat. Ohra- tai ruismaltaat sopivat paahdettuna mys mainiosti kahvinkorvikkeisiin. Kurpitsat (Cucurbita sp.) Herkullisia hedelmi. Tarvitsevat kasvaakseen runsaasti kompostia ja nestemisi lannoitteita. Taimet esikasvatetaan sistiloissa maalis-huhtikuussa. Tysin ehytkuoriset talvikurpitsat silyvt sellaisenaan viiless ainakin pitklle talveen, samoin suuriksi kasvaneet keskurpitsat. Kovettuneet kuoret voidaan hapattaa esim. naattien ja sienten kanssa. Keskurpitsat sydn nuorina tuoreeltaan tai siltn kuivaamalla lastuiksi tai hapatetaan sieni-vihannessalaatiksi. Herkullisia makuja niist saa tosin mausteljyss hauduttamallakin. Hapatukseen soveltuvat hiilihydraattilisn hyvin mys suurikokoisemmat kiintet hedelmt ja ne maistuvat herkullisilta. Kurpitsan siemenet ovat kyttkelpoisia esimerkiksi ituina tai tuoreeltaan kuumassa paahdettuna ja niiden sanotaan auttavan eturauhasongelmissa, joita voi aiheutua mys D-vitamiinin puutoksesta. Kurpitsansiemenljy on erinomainen Kurpitsoista voi vhss vedess keitt kasaan erinomaista esim. vaniljalla tai mustikoilla piristetty piirakantytett, tai valmistaa maittavaa sosekeittoa, johon voi list kaikenlaisia muitakin kasviksia ja siemen- tai phkinmaitoa. Kurpitsapiirakka hyytyy kuumentamisen jlkeen jhtyessn, mutta pieni mr suurustavia jauhoja sekaan, mikli halutaan tysin kiinte tyte. Avomaan kurkut (Cucumis sativus) Herkullisia nestepitoisia hedelmi, joita voi kasvattaa auringonkukkien alla. Tarvitsevat kompostia, katetta ja runsaasti vett. Taimet esikasvatetaan. Eivt sily sellaisenaan pitkn, joten siltn yleens hapattamalla, tai etikkaliemeen. Kiinteisiin kurkkuihin puhkotaan hammastikulla reiki, jos halutaan etteivt ne pehmene sisuksistaan. Vesimeloni, eli arbuusi (Citrullus lanatus) Kurkkukasvien sukuun kuuluva vesipitoinen hedelm, jota kasvaa villin Kalaharin autiomaassa, jossa se on ollut trkeimpi vedenlhteit paikallisille ihmisille. Levinnyt ilmeisesti egyptilisten kautta maailmalle. ljypitoisista siemenist on valmistettu lamppu- ja ruokaljy. Taimikasvatus maaliskuussa suuressa ruukussa ja istutetaan lmplavaan tai kasvihuoneeseen. Hedelmist ei tule jrin suuria, mutta sitkin maukkaampia. Lehtikaali (Brassica oleracea v. sabellica) Kohtalainen kalsiumin lhde. Voidaan sil kuivaamalla lehtiruodit poistettuna tai hapansalaateissa. Silyy hyvn lumihangessa pitklle talveen, ellei puutarhassa ky jniksi. Lehtikaali talvehtii avomaalla, mikli sen juurten pll on riittvn paksu kerros katetta, jolloin kasvi tekee toisena vuonna kukkavarren ja kypsytt siemenens.

Kerkaalit (Brassica oleracea var. capitata) Taimikasvatetaan huhtikuussa. Perushapankaaliksi vaikkapa porkkanan kanssa, mausteeksi kuminan siemeni. Villimuoto lienee keskikesll kukkiva peltokanankaali (Barbarea vulgaris), jonka lehti voi kytt mys. Koisokasveihin kuuluva perunaa muistuttava villikaali, eli hullukaali (Hyoscyamus niger) ei ole kaalikasvi lainkaan ja on erittin myrkyllinen vanha noitarohto, joka sislt Hulluruohon (Datura stramonium) tavoin yliannostuksena tappavan myrkyllisi, mutta hallusinogeenisi alkaloideja, kuten hyoskyamiinia ja skopolamiinia. Hulluruohon siementen polttaminen lievitt vliaikaisesti kovankin yskn ja mahdollistaa esim. esitelminnin vakavassakin keuhkotaudissa. Kaalin siemeni tuotetaan avomaalle tehdyss montussa tai kellarissa ruukuissa juurineen talvehditetuista yksilist, joista kupu leikataan pois jtten pyramidimainen leikkaus varren phn ja istuttaen takaisin avomaalle. Ensinmisen vuoden kukkijoista ei kert siement. Iltahelokki (Oenothera biennis) Iltahelokin juuri on sytviss keitettyn ja sit kuvaillaan lihaisaksi, makeaksi ja hieman pippuriseksi. Nuoria siemenkotia voidaan mys syd hyrytettyn. Kaksivuotinen kasvi kukkii keltaisin kukin toisena vuonna pitkn ja kauniisti. Mys kukat ovat sytvi ja ne maistuvat makealta. Kasvi kylvytyy helposti itsestnkin, mutta kylvettess hiekka- tai moreenimaalle siemeni ei peitet. Ei vaadi runsasravinteista maata kasvaakseen. Kasvin terlehdet steilevt fosforoivaa valoa pimen aikaan, mik ilmeisesti houkuttelee yperhosia. Siemen on varsin hyv gammalinoleenihapon lhde, mutta joudutaan puimaan ksityn, mik tekee tst melko kalliin ljykasvin ja suuntaa kytt kosmetiikkaan... Seitti- ja pikkutakiainen (Arctium tomentosum & Arctium minus) Mykerkukkaisiin kuuluvien 2-vuotisruohojen juuret ovat kyttkelpoisia ja saattavat hyvss kompostimullassa kasvaa porkkanan tavoin viljeltyn lhes puolimetrisiksi. Japanissa takiaisia kasvatetaan perinteisesti nimell Gobo, ja juuren oletetaan puhdistavan verta, poistavan elimistst myrkkyj, sek parantavan maksan toimintaa. Auttaa se mys katarrissa, vilustumistaudeissa, sappivaivoissa, reumassa, ihon ja haavojen hoidossa. Juuria voi syd raastettuna, keitettyn tai paahdettuna. Kuoritut nuoret lehtiruodit ovat mys sytvi sellaisenaan tai keitettyn. Juuri sislt runsaasti inuliinia. Nuoria kukkapohjuksia voi keitt "miniartisokiksi" ja niiden maku on miedon phkinminen. Kukkavarren kuidut soveltuvat narun tai paperin valmistukseen. Sikuri (Cichorium intybus) Mykerkukkaisiin kuuluva kaunis vanha monivuotinen kulttuurikasvi, jonka inuliinipitoiset juuret ovat sytvi esim. viipaleina kuivattuna. Paahdettuna legendaarinen kahvinkorvike, mutta yli 2-vuotiaat sislt puutuneet juuret ovat usein jo liian kitkern makuisia. Ravinteikkaassa maassa yksivuotinenkin juuri on saavuttanut porkkanan kokoluokan. Mys versoja, sek nuoria lehti voidaan syd, mutta vaatii varmasti totuttelua. Kukat ovat hieman kitkeri, mutta viehttvn koristeellisia salaateissa. Lehdist on mys saatu sinist vriainetta. Inuliini voidaan muuntaa helposti alkoholiksi. Siement helposti maahan ja levi itsestn, mikli kukkavarsia ei kert talteen. Iso Hirvenjuuri (Inula helenium) Mykerkukkaisiin kuuluva kaunis vanha monivuotinen kulttuurikasvi, jonka inuliinipitoiset juuret ovat sytvi. Sokerissa kandeerattuina niit on kytetty makeisina. Lkinnllisi ominaisuuksia, joten liikakytt vltettv. Puhdistaa kehoa, aktivoi immuunijrjestelm ja ruuansulatusta, sek hoitaa bakteeri- ja sieni-infektioita. Antiikin roomalaiset kyttivt kasvin lehti keitettyn ravinnoksi. Sinist vri on saatu murskatusta ja hienonnetusta juuresta, joka on sekoitettu tuhkaan ja mustikkaan. Kallioimarre (Polypodium vulgare) Saniaiskasveihin kuuluva suomupeitteinnen ja vahapintainen, maultaan imeln lakritsimainen juurakko on tunnettu lasten herkku. Sislt 15 % sakkaroosia ja 4 % glukoosia. Tm pienikokoinen saniainen on yleinen suotuisilla kallioilla ja se kykenee kasvamaan ravinnekyhiss maissa, sek kuivahkossa savessa. Pit varjostuksesta ja voi kasvaa mys metsn pimennossa. Nauttii viileydest. 30 cm phn toisistaan istutettuna muodostaa tuuhean mattomaisen maan peitteen varjoisissa paikoissa. Listn itiist, jotka kylvetn heti keruun jlkeen tai kevll humus-rikkaaseen steriloituun multaan, joka pidetn muovipussin tai lasin avulla kosteana. Taimet siirretn omiin ruukkuihinsa heti kun ovat kasvaneet ksiteltvn kokoisiksi ja istutetaan lopulliselle paikalleen vasta kun ovat lhteneet hyvin kasvuun. Piparjuuri (Armoracia rusticana) Ei tee siemeni, listn juurenpaloista. Monivuotinen, ei ole helppo poistaa sielt mihin kerran laitettu. Hoidettuna tekee isoja juuria ja karkoittaa vilustumista. Voidaan valmistaa herkulliseksi tahnaksi ljyn, etikan ja siirapin avulla. Wasabi on japanilainen nimitys piparjuuritahnalle ja se sopii esim. norilevarkkeihin krittyyn tattari-suppilovahvero "sushiin".

Mustajuuri (Scorzonera hispanica) Inuliinipitoinen mykerkukkainen juures, joka silyy maassa talven yli. Parhaimmillaan lhes puolimetriseksi kasvava mustajuuri tekee siemeni toisena vuonna ja kukkii kauniisti. Juuret voi sil mys keitettyn paloiteltuna etikkaliemeen. Mys sikojuuri (Scorzonera humilis) lienee vastaavasti kyttkelpoinen. Porkkana (Daucus carota) Porkkana voidaan syyskylv juuri ennen lumentuloa, tai sitten aikaisin kevll. Liian tihess kasvatettuna jvt pieniksi kuin villikasvien juuret, eli kasvustoja on harvennettava viimeistn juhannukseen menness maan kasvuvoiman mukaan. Vahvalla kompostilla kasvavat suuriksi ryppisskin, jos ymprist on hyvin kitketty ja kosteus pysyy maassa. Mainioita lisukkeita hapatukseen, sytvksi sellaisenaan, leivinuunissa haudutettuna tai pannulla paistettuna. Tuoreesta porkkanasta voidaan hydynt mys naatit, jotka pieniksi pilkottuna listn pannulle juurten pehmitty. ljyss viikon marinoituna voidaan survoa tahnaksi, johon voi sekoittaa esim. sienijauhetta, hampputofua tai auringonkukansiemenen ituja. Ovat tosin herkullisia mys leivinuunissa haudutettuina. Porkkana tuottaa siement toisena vuonna, jolloin kellarissa silytettyj porkkanoita maistellaan juuren pst (enintn 1/3 saa syd) ja valikoidaan toivotun makuisia ja koostumuksellisia yksilit istutettavaksi maahan. Kukkivalle porkkanalle ei saa antaa typpilannoitusta ja kukkavarret kannattaa tukea, jotteivat rojahda maahan. Myhn syksyll kaikki vihreksi jneet siemenet voidaan nostaa juurineen ruukutettuna kasvihuoneeseen tai ikkunalaudalle jatkamaan tuleentumista. Punajuuri (Beta vulgaris), Sokerijuurikas (Beta vulgaris ssp. vulgaris Altissima Group) eli (Beta vulgaris cv. saccharifera) Savikkakasveihin kuuluvat punajuuret kylvetn touko-keskuussa runsasravinteiseen, mutta ei liian typpirikkaaseen multaan, jotteivat ker nitraatteja ja sato korjataan myhn syksyll. Juuret kestvt mys taimikasvatuksen ja koulinnan katepenkkiin, jolloin esim. sokerijuurikkaasta voidaan saada isoja mollukoita vaikkapa hampun ja kurpitsan aluskasvina. Punajuuri tekee siemeni toisena vuonna, jolloin maahan istutettavista emoyksilist leikataan pieni lohko pitkittissuunnassa maisteltavaksi, jotta maku ja koostumut ovat toivotun kaltaisia. Sokerijuurikas jalostettiin punajuuresta Napoleonin kskyst, kun sokeriruo'on tuonti Ranskaan oli vaakalaudalla vahvempien merisotavaltioiden kontrolloidessa mannertenvlisi kauppareittej. Lajin villimuoto, eli rantajuurikas (Beta vulgaris subsp. maritima) on sopeutunut suolaiseen ympristn ja kasvaa luonnonvaraisena Vlimeren ja Lnsi-Euroopan rannikoilla. Juurikkaasta voidaan keitt kasaan siirappia, jota voi sekoittaa esim. kurpitsasoseeseen. Naatit ovat kyttkelpoisia hienoksi pilkottuna ja paistettuna juurten kera tai kuivattuna keittojen raaka-aineeksi. Palsternakka (Pastinaca sativa) Palsternakka vaatii runsasravinteista kompostia tai muuta runsasta lannoitusta ja huolellista kitkent, jotta kasvaisi kaksi kiloiseksi mtikksi. Sadonkorjuu myhn syksyll tai aikaisin kevll. Maistuu herkulliselta niin hienona raasteena, hapatettuna, uunissa haudutettuna kuin wokattunakin. Palsternakka on porkkanan tavoin sarjakukkainen ja kukkii toisena vuonna. Villiintyy helposti. Nauris (Brassica repa), Lanttu (Brassica napus ssp. ) Ristikukkaisia juureksia, joista littania kaskinauriita viljeltiin suomalais-ugrilaisessa kulttuurissa hampun kanssa ravinnoksi pasiassa ennen perunanviljelyn yleistymist. Lantusta nauriin erottaa maahan vain hennosti tyntyvst juurestaan, joka ei jt juurikaan jlke nostettaessa, kun taas lantun hienojuuriin tartuu usein valtavasti multaa ja syntyy kuoppa. Nauriit saattavat kuoren vriltn vaihdella, mutta violettikuoriset nauriit ovat sislt valkoisia. Erinomaisen herkullisina raakana tai pitkn leivinuunin tai nuotion jlkilmmss haudutettuna. Lntisen perinteen lanttu on yleens kookkaampi ja hienona raasteena myskin makea keltainen juures, josta voi hitaasti ja pitkn kypsyttmll valmistaa erinomaisen makeaa lanttulaatikkoa ilman mitn lisaineita. Kasvit risteytyvt keskenn, joten siementuotanto on suunniteltava vuorovuosittain. Kasveista tai niiden risteymist on rekisterity jo vuosisatoja sitten 1,5 - 6 kg painavia mhkleit aina Lappia myten. Vanhoina aikoina nauriita silytettiin hiekkakumpuihin kaivetuissa nauriskuopissa. Kokeile siemeni iduiksi! Maa-artisokka (Helianthus tuberosus) Auringonkukan valoa vaativaa lheislajia, maa-artisokkaa ei yleens saa mukuloita kaivamalla poistettua silt paikalta johon sit istuttaa, vaan nousee vuodesta toiseen samoiltakin paikoilta. Onneksi sen nopeasti kasvavaa biomassaa voidaan hydynt kateviljelyss tai kompostissa. On havaintoja viihtyvyydest lepn juurella kohtuullisen valoisassa paikassa. Sislt inuliinia eli trkkelyst, joka ei sellaisenaan imeydy kaikkien ihmisten ruuansulatuksessa, mutta muuttuu hapattamalla fruktoosiksi. Mys pitk keittminen toimii. Valmiiksi raastettu juures sekoitetaan valmiiksi hapatettuun salaattiin tai upotetaan hapanliemeen 5:ksi vuorokaudeksi, miss ajassa inuliini on muuttunut fruktoosiksi. Kasvit voi kattaa kevll esim. lehtikarikkeella tai ruokodendriitill.

Kaurajuuri (Tragopogon porrifolius) Mykerkukkainen, viel 1700-luvulla paljolti viljelty 20-30 cm pitk ja lpimitaltaan 2-3 cm krjest kapeneva juuri, johon kehittyy runsaasti sivujuuria. Maitiaisnesteet vrittyvt nopeasti ruskeaksi. Nuoria juuria voi syd raakana, vanhemmat soveltuvat paremmin kypsennettvksi. Sislt paljon inuliinia. Nuoria lehti ja versoja kytetn mys salaatteihin. Kukkii sytvin ja kauniin violetein kukin, sek tuottaa siemeni toisena kasvuvuonnaan. Siemeni sydn idtettyn. Kylvetn aikaisin kevll tai juuri ennen lumentuloa. (Sini)thtihyasintti (Camassia quamash) Pohjois-Amerikan intiaanien kyttm Quamashia, eli kasvin mukuloita kypsennettiin juhlia varten maakuopissa. Prjvt matalassa ruohikossa, kevyess varjossa ja ovat sadonkorjuukypsi keskikesll, kun kasvit lakastuvat. Voidaan siksi viljell esim. omenatarhassa, koska ensinminen omenasato kypsyy myhemmin ja sadonkorjuun jlkeen ruoho voidaan leikata katteeksi. Ilmeisesti menestyisi Suomessakin ... Jamssi (Dioscorea batatas) Monivuotinen kolmen metrin pituiseksi kasvava kynnsminen sukupuolittunut kasvi, jota kutsutaan Shan Yao:ksi kiinalaisessa lketieteess. Sit kytetn perusruokana mys Lnsi-Afrikassa. Parhaimmillaan metrin pituisia perunan makuisia juuria voidaan syd kypsennettyn ja ne kestvt pitkkin varastointia tai maassa silytyst. Jamssi kest ainakin -18 asteen pakkasia ja sit viljelln paljonkin Kiinassa. Ensinmisen vuoden juuri voi painaa 500 g, mutta sadonkorjuu tehdn vasta 3-4-vuotiaille kasveille. Kasvi vaatii tuekseen joko sleikn tai pensaita, joihin tukeutua. Siemenet itvt +20 asteessa 1-3:noin viikon kuluessa. Menestymisest Suomessa ei ole ilmeisesti kokemuksia. Sianpapu (Amphicarpaeae bracteata) Monivuotinen typpe sitova kynns, joka kasvaa vain 1,5 metriseksi. Lhell maan pintaa ja mys maan alla olevat kukat tekevt 15 mm halkaisijaltaan olevia yksittisi maaphkinn tavoin kytettvi siemeni, joiden satotaso ei ole erityisen korkea, mutta miellyttvn makunsa vuoksi ne ovat hyv naposteltavaa. Korkeammalla olevat kukat kypsyttvt linssin kaltaisia siemeni, jotka voidaan kiehauttaa palkoineen, mutta nidenkn satotaso ei vlttmtt ole kovin korkea. Juuret voidaan syd kuorittuna ja keitettyn, mutta satotaso voi jd melko pieneksi, vaikka jotkut vitteet vittvt juuren olevan lihaisa ja ravitseva. Kasvi ei ole hullukaali. jonka nimi knnettyn tarkoittaa mys sianpapua. Ei tietoa menestymisest Suomessa. Maca (Lepidium meyenii) Monivuotinen hitaasti kypsytettv juures, josta valmistetaan kuivattuna veteen keitettyn Etel-Amerikassa "mazamorra" -nimist makeaa ja aromaattista puuroa. Maca sislt 59 % hiilihydraatteja, 10.2 % proteiini, 8,5 % kuitua ja n. 2 % rasvoja. Lisksi juuri sislt suuria mri tarpeellisia aminohappoja, sek perunaa korkeampia kalsium- ja rautapitoisuuksia. Mys muuten hivenainekoostumus on monipuolinen ja Macan rasvahappokoostumus sislt linoli-, palmitoleiini- ja ljyhappoja. Juuri silyy hyvin kuivattuna vhintn kaksi vuotta. Mys nuoria lehti voidaan kytt ravinnoksi. Kasvi on mys lievsti afrodisinen, energisoiva, sek kestvyytt ja mielen kirkkautta edistv. Maca kasvaa korkealla Andeilla puurajan ylpuolella laihassa ja kivisess maassa, voimakkaassa auringossa, ankarien tuulten armoilla ja jtviss lmptiloissa. Mikli kasvi vaatii ohutta vuoristoilmaa, sen viljely ei ehk onnistu kuin Norjan vuoristossa, mutta kannattanee kokeilla. Hehtaarilta on mahdollista saada 20 tonnin sato. Peltophkm (Stachys palustris) Monivuotisen huulikukkaisiin kuuluvan kasvin pienet, mutta runsassatoiset mukulat kelpaavat sytvksi keitettyn. Niit voi mys paistaa tai kytt leivontaan jauhojen jatkeena. Vaatii kostean maan tuottaakseen kunnon juurisadon. Kylvetn kevll taimilavaan. Hyv mehiliskasvi. Lheislaji Stachys sieboldii tunnetaan vanhana viljelykasvina "kiinalaisen maa-artisokan" nimell. Rento-orakko (Ononis repens) "Kasvin maukas lakritsinmakuinen juuri voidaan syd keitettyn tai raakana." Juuristobakteeriensa symbioosin vuoksi monivuotinen typensitoja, jonka nuoria versoja voidaan myskin syd. Pit auringosta ja hyvin ojitetusta kuivasta maaperst.

Sikoangervo, (Filipendula vulgaris (F. hexapetala)) Ruusukasveihin kuuluvan kasvin turpeat versojuurimukulat on tunnettu viikinkiravintona. Niit voidaan syksyll tai aikaisin kevll kytt kuten perunaa, paahtaa tai kuivata ja jauhaa jauhoiksi leivontaan. Kasvilla on suoritettu viljelykokeita ja sit lytyy muinaisilta kultturipaikoilta Etel-Suomesta. Mys kasvin lehti voi syd salaateissa tai kytt keitoissa. Kylvetn syksyll taimilavaan ja istutetaan kesll aurinkoiselle ja kuivahkolle kasvupaikalleen. Kukat tuoksuvat miellyttvlt ja houkuttelevat mehilisi. Keiholehti (Sagittaria sagittifolia) Monivuotinen mrss mullassa tai vedess kasvava kasvi, jonka phkinnkokoisia mukuloita paahdetaan tai keitetn 20-25 min, mink jlkeen ne friteerataan ljyss. Sorsalinnut syvt halukkaasti kasvin siemeni ja juurimukulat maistuvat mys piisameille. Juurisato korjataan kun lehdet ovat lakastuneet. Viihtyy hitaasti virtaavassa vedess ja voi kasvaa jopa 60 cm syvss vedess. Siemenet kylvetn 5 cm veden pinnan pll seisovaan ruukkuun ja nostetaan veden pintaa pikkuhiljaa, kunnes j 5 cm veden alle. Mukulakirveli (Chaerophyllum bulbosum) Vanha kaksivuotinen sarjakukkainen viljelyskasvi, joka on villiintynyt. Juuret ovat pienen porkkanan kokoisia ja niit voi kytt eri tavoin. Juuren maku on erinomaisen omaperinen, mutta jos se kuoritaan, trvelln mys tuo hieno aromi. Viljeltyn luonnollisesti juuresten koko suurenee, kun ne saavat ravinteita ja tilaa kasvaa, mutta sinns tm kasvi ei vaadi maaperlt muuta kuin kosteutta. Juurissa on n. 20 % trkkelyst ja 4 % proteiinia. Sato korjataan kun lehdet ovat lakastuneet. Ruusujuuri (Rhodiola rosea / Sedum roseum) Nuoret lehdet voi kytt salaatteihin. Juuren voi syd keitettyn tai valmistaa sokerietikkaliemeen pikkelsiksi. Kasvaa villin erityisesti Norjan vuoristossa. Ei erityisen helppo saada itmn siemenest. Bertalan Galambosi kuvaili kasvin vaikutusta halailutarvetta lisvksi. Isomaksaruoho (Sedum telephinum) ja mahdollisesti mys Kalliomaksaruoho (S. reflexum) Kasvin nuoria lehti voi syd salaateissa tai esim. hyrytettyn ja jJuuria voi syd keitettyn. Uistinvita (Potamogeton natans) Suurijuurakkoisista vesikasveista vhiten karvasaineita sisltvn monivuotisen Uistinvitan juuria voidaan kuivata ja jauhaa jauhojen jatkeeksi tai syd raakoina. Toimii vesialtaiden hapettajana ja saattaa nopeakasvuisena vallata alaa muilta kasveilta. Ei sied varjostusta. Vesien tilasta kertova kasvi ja maailman suurimman vesikasvisukunsa yleisin laji Suomessa. Palpakot (Sparganium sp.) 30 cm syvss vedess, mutaisilla ja turpeisilla rannoilla kasvava monivuotinen kasvi, jonka kypst siemenet maistuvat miellyttvsti phkinmisilt. Jauhettuna leivontaan puuroihin, velleihin, leipomuksiin, salaatteihin ja patoihin. Mys keitetty juuri on makeahko. Iso-ulpukka (Nuphar lutea) ja Pikku-Ulpukka (Nuphar pumila) Ulpukan nuppuja ja nuoria, viel rullalla olevia lehti on keitetty keskiruoti poistettuna 5-10 min htravinnoksi. Ulpukan siemenet sisltvt trkkelyst, ljyj ja valkuaisaineita. Ulpukoiden ja Lumpeiden (Nymphaea candida ja tetragona) juurakoista on valmistettu htruokaa liottamalla jauhoja isoissa astioissa vljiss vesimriss ja sekoittaen voimakkaasti. Jauhojen annetaan painua pohjaan ja vesi kaadettiin pois, jolloin parin kolmen ksittelyn jlkeen suuri osa haitallisista aineista poistuu. Jauhon osuus kytettess esim. leiptaikinassa on n. 25-35 %. Vesitatar, (Plygonum amphibium / Persicaria amphibia) Siemenet ovat piisamien halukkaasti kyttm ravintoa. Erin paikoin kasvi on jopa vaarassa tulla sydyksi sukupuuttoon. Intiaaniriisi, eli vesiriisi (Zizania aquatica), Wild rice Pohjois-Amerikkalainen perusruoka. Kypst jyvt karistellaan thkist kanootin tai muun keruuastian pohjalle. Viljelykokeissa ei ole jnyt Suomessa luonnonvaraiseksi, mutta kannattaa viel yritt. Istutetaan taimena.

Marjasavikka, eli harakanmuro (Chenopodium foliosum / Blitum virgatum / C. virgatum) Hedelmt ovat mauttomia, mutta ravitsevia. Muuten muiden savikoiden tapaan. Siemeniss on mahdollisesti saponiineja, joten ne on hyv liottaa 12 tuntia ja huuhdella huolella ennen jauhamista jauhoiksi, joita voi kytt ruuanlaitossa. Koko kasvista saadaan kullanvihre vri. Kasvin lehdet sisltvt oksaalihappoa, joka jossain mrin hajoaa kuumennettaessa, mutta rajoittaa tmn ravinteikkaan kasvin suurkulutusta. Ojasorsimo, (Glyceria fluitans) Matala Ojasorsimo (G. fluitans) tai savisorsimo (G. Plicata) on aito mannaryyni, joka kasvaa monivuotisena vedess tai kosteassa maaperss. Vaatii runsaasti valoa tuottaakseen satoa. Keskuun lopussa tai heinkuun alussa kypsyvt ruskeankeltaiset pienet jyvt kertn lymll thkylt keruuastian laitaan, jolloin siemenet varisevat helposti. Lheislaji korpisorsimo (G. lithuanica) viihtyy puronvarsiniityill lehtokorvissa. Makeanmakuisilla jauhoilla voi suurustaa keittoja ja kastikkeita. Isosorsimo (G. Maxima) on saattanut aiheuttaa karjanrehuna myrkytyksi. Siemenet kylvetn vedess seisovaan ruukkuun ja istutetaan alkukesst kasvupaikalleen. Ojasorsimoa viljeltiin Puolassa kaupallisesti viel 1800-luvulla. Jrviruoko, eli ryti (Phragimets australis / P. communis) Nuoret versot aikaisin kevll ja myhn syksyll kyvt salaatteihin, mutta tulevat puiseviksi keskuun alkuun menness. Vihreisiin versoihin (kasvavat jopa 10 cm pivss) puhkaistuista haavoista alkaa tihkua sokeripitoista mehua, joka hyytyy kumimaiseksi massaksi. Pienet punaiset siemenet sopivat puuroihin, velleihin ja leivontaan. Kaikissa olosuhteissa kasvi ei kuitenkaan nyt muodostavan siemeni. Uudet pehmet juurakot voi syd raakoina, samoin vaaleat juuriversot, mutta niden satotaso ei ole maailman paras. Kannattaa kokeilal hiekkaisilta rannoilta. Varsista voi tehd paperimassaa. Ontot korret ovat loistavia mahlanjuoksutusputkia tai makuualustoja. Vlt lintujen suosimia tasankojrvi.. Jrvikaisla (Scirpus lacustris / Schoenoplectus l.) Nuoret versot ja juurakot syksyisin ja kevisin ovat sytvi. Nuoret 2-3 cm pitkt, viel valkoiset versot ja juurisilmut kohdassa jossa uusia versoja syntyy maistuvat saksanphkinmisilt. Varren valkoinen ydinosa on herkullinen raakana ja salaateissa (etenkin korpikaislan, S. sylvaticus), jonka hedekukinnot voidaan kytt esim. leivontaan. Pienet vaaleanruskeat siemenet ovat helposti puitavissa. Mys Sinivihrekaisla (S. tabernaemontani) tai Merikaisla (S. maritimus / Bolboschoenus m.) kyvt. Korret soveltuvat mys katoksiin. "Kun se keskikesn aikana kootaan, hyvin kuivataan, varotaan sannasta ja tungetaan sitvarten tehtyihin rautatorviin sydeksi poltettaa, saadaan siit niinhyvin maalareille kuin kirjan painajille soveliasta mustetta. -Koreja, mattoja, uittimia taidetaan siit mys tehd." -Lnnrot Mys Korpi- (S. sylvaticus), Sinivihre- (S. tabernaemontani) ja merikaisla (S. maritimus) ovat juuriltaan kyttkelpoisia syksyll tai aikaisin kevll ja niiden kukintoja voidaan kytt osmankmin hedekukinnon tapaan leivontaan. Vehka (Calla palustris) Sislt myrkyllist kalsiumoksalaattia, joka haihtuu pois kuivaamalla tai keittmll. Trkkelyspitoiset juurakot sisltvt runsaasti valkuaisaineita. Suurijuurakkoinen kasvi, jonka paras keruuaika on aikainen kevt tai myhinen syksy. Juurakot leikataan pieniksi paloiksi ja keitetn, mink jlkeen palaset saavat kuivua muutaman pivn ennen jauhamista. Vehkajauhojen valmistamisessa on oltava huolellinen. Tuoreiden kasvinosien ja punaisten marjojen syminen aiheuttaa oksentelua ja ripulia, rsytt voimakkaasti suun ja nielun limakalvoja, aiheuttaa oksentelua ja ripulia, heikkoudentunnetta, tuntoharhoja ksiss ja kvelyvaikeuksia, jopa sydmen rytmihiriit ja kouristuksia. Marjoja on kytetty sisisesti rohtona krmeen puremiin ja keitettyn hinkuyskn. Viljahirssi (Panicum miliaceum), Sormihirssi (Eleusine coracana) Viher-, sini- ja italianpantaheint (Setaria viridis, pumila, italiana) Rnsyrlli, eli valkorlli (Agrostis stolonifera) Paikoin viljelyjntein, lastauspaikkojen lheisyydess, myllyill ja linnun siemenist levinneit 1-vuotisia viljakasveja, jotka soveltuvat siementuotantoon. Italianpantahein viljeltiin Kiinassa jo 4000 vuotta sitten ja sen siemeni kytetn samoin kuin riisi. Jauhettuna puuroihin, kakkuihin ja vanukkaisiin. Siemen soveltuu idtykseen ja siit on n. 10 % proteiinia. Vaatii kasvaakseen aurinkoisen paikan ja kest kasvuun lhdettyn hyvin kuivuutta. Koska kukinta on myhinen, kasvi ei vlttmtt ehdi kypsytt siemenin, mutta soveltuu viherlannoitukseen. Sormihirssin jyv sislt enemmn proteiinia, rasvaa ja mineraaleja, kuin esim. riisi, maissi tai durra ja siin on runsaasti kalsiumia. Mallastettu jyv soveltuu erityisesti diabeetikoille, mutta ei valitettavasti yleens ehdi ilman taimikasvatusta kypsytt siemeni Suomen kesss. Viljahirssi on joskus viljeltykin Suomessa, mutta senkin sato on epvarma. Hirssin siemenet soveltuvat sellaisenaan keitettyn, jauhoiksi jauhettuna, pastana, idtettyn tai tempehiksi fermentoituna.

Peltontkelm (Lathyrus sativus) Hernekasvi, jonka nuoria palkoja, sek siemeni voi kytt ravinnoksi. Palot keitetn vihreiden papujen tapaan, Siemeni sydn sellaisinaan tai kytetn ruokiin,jauhetaan jauhoksi (1/4 taikinasta). Niittyntkelm on teeksi kuivattuna kytetty keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Merintkelmn (Lathyrus maritimus), siemenet ovat kitkeri ja myrkyllisi, mutta niitkin on keitettyn kytetty htravintona. Mukulantkelmn (Lathyrus tuberosus) mukuloiden herkullinen maku muistuttaa kastanjaa keitettyn tai raakana. Mys mustan linnunherneen (Lathyrus niger) juuria voi kytt kuivattuna jauhettuna leivonnassa. Syyllinnunherneen (Lathyrus linifolius) siemenet ovat sytvi, kunhan ne eivt muodosta yli 30 % ravitsemuksesta, jolloin voivat aiheuttaa hermostollisen sairauden nimelt lathyrismi. Kasvin juuri on keitettyn tai paahdettuna makeahko ja hyvin ravinteikas. Rantavehn, (Elymus arenarius) Monivuotinen hein, jonka siemeni kytetn viljana tai hyrytetn riisin tavoin. Mys valkoiset juurisilmut ovat kevll muiden heinkasvien tavoin sytvi. Kasvin varsista voidaan keitt soodavedess paperimassaa. Juuret levivt nopeasti ja ominaisuutta voi hydynt esim. sidottaessa hiekkadyynej. Pit auringosta ja siet kuivuutta. Viljelty aikoinaan mm. Islannissa. Kylvetn kevll kasvupaikalleen ja peitetn kevyesti hiekalla. Tunnetaan mys siperianvehn (E. fibrosus), Lapinvehn (E. mutabilis) ja koiranvehn (E.caninus)Viherrevonhnt (Amaranthus retroflexus) Nuoret lehdet voi syd salaattina. Mustat kiiltvt siemenet kelpaavat leipn, puuroihin ja velleihin. 1vuotinen kasvi, joka on levinnyt linnunsiemenist. Revonhnnt ovat ns. C4-kasveja, jotka kykenevt yhteyttmn huomattavasti tavallisia kasveja tehokkaammin. Mys punarevonhnt (A. caudatus) voi ehti kypsyttmn siemenens, joita yksi kasvi kantaa parhaimmillaan 100 000 kpl. Siemenet soveltuvat idtykseen, jauhoiksi tai paahdettaviksi. Siemen sislt n. 13-18 % korkealuokkaista proteiinia, jossa on erityisen paljon lysiini. Mys kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia, sinkki, E-vitamiinia ja B-vitamiineja siin on runsaasti. Kasvupaikaksi on hyv valita kuuma ja suojainen paikka. Nuoret lehdet sopivat salaateiksi. Nurmitatar (Polygonum viviparum / Bistorta vivipata) Menestyy Lapissa jopa tunturipaljakan ylosissa. Trkkelyspitoisia juuria paahdetaan ja haudutetaan tuhkassa, jolloin niist tulee maukkaita. Siemenet itvt usein jo thkss ja ovat siis kyp ravintoa. Mys Konnantatar ky. Perinteinen juures Samojedien ruuanlaitossa. Ukontatar (P. lapathifolium / P. nodosum / P. tomentosum / Persicaria lapathifolia) Nuoret kasvit kelpaavat salaatteihin. Juuret aikaisin kevll tai syksyll keitettyn ja siemenet jauhettuna leivontaan ja puuroihin. Mys Hanhentatar (Polygonum Persicaria tai Persicaria maculo) ky. Idntrkki (Beckmannia eruciformis) Tm monivuotinen kasvi on havaittu Oulun seudulla 1950-luvulla ja se kasvaa villin soilla ja vetisill paikoilla jopa 1,5 m korkeaksi. Kasvi kest kuivempiakin paikkoja, mutta silloin se ei kasva yht kookkaaksi. Siemeni tulee runsaasti ja niit on helppo kert. Jauhetut siemenet sopivat leivontaan yms. ruuan laittoon. Koko kasvia on kytetty patjojen ja tyynyjen tytteen. Kasvi siet puolivarjoa. Taimikasvatus kevll, tai jos siemeni on paljon, avomaankylv kostealle paikalle. Voidaan istuttaa mys hitaasti virtaavaan veteen. Kynnspinaatti (Hablitzia tamnoides) Vanha kulttuurikasvi on monivuotinen. Siementen itminen on kohtalaisen vaativaa, sill tarvitsevat lmpksittelyn ja kylmksittelyn. Siksi kylv loppukesst. Lehti kerrotaan kytettvn pinaatin tavoin. Ruusupavut, eli kidney-pavut (Phaseolus coccineus) Raa'at pavut ovat myrkyllisi, kiehautettuna ja keitinvesi pois heitettyn sytvi. Kynnstvt kauniisti 2-4 metri korkeaksi ja kukkii oranssein, valkoisin tai vaaleanpunaisin kukin esim. yhdess vihanneskrassin ja violettipalkoisten maatiaisherneiden ja aitoelmnlangan kanssa. Nopeasti kasvava peittv vihre lehdist muodostaa hyvn nksuojan sleikkihin. Kukkia voi list salaattiin. Raaat siemenet aiheuttavat oksentamista, ruoansulatushiriit ja ripulia. Vihret pavut aiheuttavat suurempia mri ksiteltess ihotulehdusta, eli papusyyhy.

Kynnskrassi (Tropaeolum majus) Sytvien kukkien lisksi siemenist voidaan valmistaa kapriksen kaltaista silykett etikkaliemess tai kytt hapatuksissa. Mys jodipitoisia kirpakoita lehti voi syd kevst syksyyn. Jauhettuja siemeni voi kytt pippurina. Hyv kumppani monille kasveille. Humala (Humulus lupulus) Monivuotinen sukupuolittunut kynns, joka voi kasvaa jopa 6-metriseksi. Emikukinnot sekoitetaan yleisesti kaljaan ja olueen, karvaudellansa estmn happanemista ja lismn voimaa. Versot soveltuvat kevisin sytviksi parsan tavoin tai esim. keittoihin. Mys nuoria rutiinipitoisia lehti voi syd salaattina aikaisin kevll. Nuoret taimet kannattaa mullata, etteivt viotu pakkasista. Kasvatetaan yleens humalasaloissa. Hedekvyt tuottavat runsaasti siiteply ja siemenet sisltvt gammalinoleenihappoa. Varren kuiduista voi valmistaa ruskeaa paperia. Pivnsini (Ipomoea tricolor, I. violacea) 2-4 metriseksi kasvava kauniisti kukkiva monivuotinen kynns, joka ei vlttmtt kuitenkaan talvehdi, joten siihen kannattaa suhtautua yksivuotisena, joka esikasvatetaan huhtikuussa. Thaimaassa kasvin nuoria lehti kytetn ravinnoksi. Lheislajin Ipomoea leptophyllan nuoria juuria on syty raakana tai keitettyn. Kolmantena vuonna kasvin juuret ovat jo melko sitket, vaikkakin voivat olla erittin kookkaita. Pohjoisamerikkalaiset alkuperisheimot ovat kyttneet I. leptophyllan juurta tulen varastoimiseen ja kirjatietojen mukaan se voi yllpit tulta jopa 7 kuukautta, ottaen huomioon ett monivuotinen vanha juurakko voi painaa 11 kiloa ja olla yli metrin pituinen. Pivnsini on kotoisin ehkp etel-Amerikan pohjoisosista, meksikosta tai trooppisesta amerikasta ja sen siemenet sisltvt pieni mri hallusinogeenist lysergihappoa, jota voidaan kytt mielisairauksien hoidossa. I. Violacea tunnetaan muinaisen mexicon kieless nimell Tlitlitzen. Ololiuhqui, eli Nahuatl -kielen ksite viittaa pivnsinen lheislajin Turbina corymbosan (Rivea corymbosa) siemeniin. Ehkp kannattaa viljell Aitoelmnlankaa (I. Purpurea). Viinikynns (Vitis vinifera) Viinikynns on viisainta istuttaa suoraan kompostilla lannoitettuun maapern, jotta se saa levitt juuristonsa ilman rajoitteita. Aitoviinikynnksen kasvatus onnistuu lmmitettviss kasvihuoneissa ja sadoista saadaan usein runsaita. Mys lmmittmttmiss valoisissa tiloissa viinikynns lhtee jo aikaisin kevll kasvuun ja mikli huone pysyy lmpimn lokakuulle saakka, kertyy lmp yleens riittvsti, jotta rypleet ehtivt kypsy ja kynns tuleentua ennen talven tuloa. Pisimmilln kynns voi saavutta 15 metrin pituuden. Siemenist voidaan puristaa ruokaljy ja leivinjauheiden valmistukseen kytetty potassium bitartaraattia saadaan erotettua siemenmskist, sek viinitynnyrien pohjalta. Muista rypleit tuottavista viinikynnksist trkein lienee tarhaojukkaviini (Vitis labruscana -ryhm), jonka 2,5 cm halkaisijaltaan olevista runsaissa tertuissa kasvavista rypleist on pohjois-amerikassa valmistettu viini ja niit voi mys syd raakana tai kuivata talviravinnoksi. Mys tmn kynnksen nuoriin lehtiin voidaan kri muita ruokia kypsytettviksi viininlehtikryleiksi. Menestynee ainakin etel-suomessa etelseinustalla, pergolassa tai kasvihuoneissa ja kasvattaa 2-5 metri pitki krhilln kiipeilevi versoja. Sipulit (Allium sp.) Liljakasveihin kuuluvat sipulit pitvt tuhkalannoituksesta ja kosteudesta. 5-10 sipulin ryppksi jakaantuvat ryvs- tai yksittiset kepasipulit sopivat hapatukseen, sienisalaatteihin tai muuhun ruuanlaittoon. Salottisipuli (Allium cepa var. ascalonium) on ryvssipulia pienempikokoinen ja miedon makuinen. Ryppit tai kynsi muodostavat sipulit mahdollistavat aina kustakin yksilst osan sstmisen sukua jatkamaan. Kynsilaukka, eli ruohosipuli on hyv salaateissa alkukesst. Ilma- (Allium cepa proliferum / var. viviparum) ja pillisipulit (Allium fistulosum) ovat mainioita monivuotisia tuoreena sytvi vihersipuleita, joista ilmasipulista voidaan kytt mys versojen pihin kasvavat pikkusipulit, sek kookkaimmillaan 4 cm halkaisijaltaan oleva juurisipuli. Syys- ja kevtvalkosipulit eli kynsilaukka (Allium sativum) vaatii hyvn lannoituksen ja niden kynsist voi kasvattaa keskitalven kylmss ja pimesskin vihreit versoja. Itusilmuja muodostavan kukkavarren katkaisu suurentaa kynsisatoa. Valkosipuli est palkokasvien kasvua, mutta tulee hyvin toimeen esim. porkkanan, juurikkaiden tai kamomillan kanssa. 100 g valkosipulia sislt 400 mg fosforia. Punasipulin kuorilla voi vrjt kuituja vihreiksi. Sopivia lajeja puutarhaan ovat mys ruoholaukka, eli ruohosipuli (Allium schoenoprasum), nurmilaukka (Allium oleraceum / sibiricum), krmeenlaukka (Allium scorodoprasum), karhunlaukka (Allium ursinum), hietalaukka (Allium vineale), pikkukenrieska (Gagea Minima) ja isokenrieska (Gagea lutea / sylvatica) ... 100 g pillisipulin juuria sislt mm. 640 mg kalsiumia, 477 mg rautaa, 2233 mg potassiumia ja 5.81 mg niasiinia. 100 g ruohosipulia sislt 900 mg kalsiumia, 509 mg fosforia ja 2874 mg potassiumia, sek jossain mrin jodia, mikli sit on maaperss.

Ruskolilja (Lilum bulbiferum (L. croceum) Japanilaisten kyttm vihanneskasvi. Sipulien lisksi kukista voi tehd etikkavihanneksia. Mehukkaita sipuleita keitetn n. 20 min, paahdetaan tai paistetaan, sek listn patoihin ja keittoihin. Trkkelys sakeuttaa ruokia. Mys helposti villiintyv ja mm. Hrtsnn arboretumissa Orivedell yleisesti kasvava Varjolilja (Lilum martagon) ky, ja sit on yleisesti kytetty Etel-Euroopassa, Turkissa, Venjll ja Pohjois-Amerikassa. Punakeltainen pivnlilja, eli rusopivlilja (Hemerocallis fulva) Nuoret versot kytetn parsan tapaan, kuivatut kukannuput ovat kiinalaisissa ruokaohjeissa mainittuja liljankupuja. Kukannuput juuri ennen aukeamista 3 min keitettyn tarjoillaan vihreiden papujen tapaan. Kukat ovat sellaisenaan sytvi. Mukuloita voidaan kytt keitoissa ja padoissa. Niill on suurustava ominaisuus. Tarvitsee itkseen kylmksittelyn. Mys keltapivnliljan (Hemerocallis lilioasphodelus) sopivat raakana sytviksi ja juuri auenneina ne sisltvt proteiineja siiteplyn muodossa, sek hiilihydraatteja medess. Mys pitkn kukkivan Keltapivnliljan (Hemerocallis lilioasphodelus) keltaiset kukat sopivat sytviksi ja ne poimitaan juuri auenneina. Varo Keisarinpikarililjaa, eli keisarinkruunua (Fritillaria imperialis) ja Kirjopikarililjaa (F. meleagris), jotka aiheuttavat oksentelua, kouristuksia, verist ripulia ja sydmen rytmihiriit. Varo mys syysmyrkkyliljaa (Colchicum autumnale), Autumn crocus, joka aiheuttaa polttavan tunteen suussa, nielemisvaikeuksia, janoa, oksentelua, verist ripulia ja virtsaa, hengenahdistusta, sydmen rytmihiriit, refleksien katoamista jaloista ja tuntohiriit. Kuolema seuraa 2-3 pivn kuluttua hengityshalvauksen tai verenkierron pyshtymisen vuoksi. Varjolilja (Lilium martagon) Puolivarjossa menestyv erittin koristeellinen vaaleanpuna- tai valkokukkainen sipulikasvi, jonka trkkelyspitoista juurta voi kytt perunan tavoin. Juuri voidaan kuivata. Sipulit istutetaan aikaisin syksyll. Perinteinen ruokakasvi Siperiassa. Tiikerililja (Lilium lancifolium) Tmn liljan kukat sopivat raakana tai kuivattuna salaatteihin, keittoihin tai muihin ruokiin. Trkkelyspitoinen juurisipuli on jossain mrin kitker, mutta kunnolla keitettyn maku muuttuu miellyttvksi. Voidaan kuivata ja jauhaa jauhoiksi. Fenkoli (Foeniculum vulgare) Sarjakukkainen kasvi, jonka vihret osat ovat erittin hyvn makuisia tuoreena. Sopii kuivattuna keittoihin ym. Siemeni kytetn mausteena tai teess, mutta niiden kypsyminen Suomen olosuhteissa ei ole kovin todennkist. Juurtakin voi kytt vaikkapa keitoissa. Salaattikasvit yleens (Lactuca sp.) Salaatit kuuluvat asterikasveihin ja niit onkin monen kirjavia lajikkeita ja siemenkantoja. Nist saa massaa ja makuvivahteita miedompiin salaatteihin ja sopivat hyvin mys sisll kasvatettaviksi. Ulkona kannattaa kytt katetta tai multaantuvat. Saattavat loppukesst ruveta kukkimaan, jolloin kasvit voi nostaa juurineen sislle lmpimn, jotta siemenet kypsyvt. Parsasalaatti (Lactuca sativa var. angustana) on yksivuotinen piikkisalaatista jalostettu vihannes, joka sislt 3 kertaa kersalaattia enemmn C-vitamiinia, sek runsaasti kivennisaineita, karoteeni, B- ja E-vitamiinej. Lehtisadonkorjuu aloitetaan kahden kuukauden ikisist kasveista ja vajaan kolmen kuukauden iss kukkavarsi voidaan leikata, kuoria ja syd sellaisenaan tai keitettyn parsan tapaan. Pohjansinivalvatti (L. alpina) ja Siperiansinivalvatti (L. sibirica) ovat mm. saamelaisten ruokakasveja ja kelpaavat aikaisin kevll salaatteihin. Karvaat lehdet mietonevat, jos niit liottaa vedess pari tuntia. Kangasajuruoho (Thymus serpyllum) Karujen hiekkapitoisten kasvupaikkojen valoa vaativa monivuotinen yrtti, joka levitessn muodostaa kauniisti kukkivan mattomaisen kasvuston. Muistuttaa maultaan hieman timjamia ja kest hyvin pitkkin haudutusta. Lehtisato kertn juuri ennen kukintaa. Kasvilla on antiseptisi ominaisuuksia ja se edist ruuansulatusta. Yliptn lkinnlliset ominaisuudet vastaavat miedompina pitoisuuksina puutarhatimjamia (T. vulgaris), jota toki kannattaa myskin viljell. Ei suositella kytt raskausaikana.

Mkimeirami (Origanum vulgare) Villi huulikukkaisiin kuuluva runsassatoinen oregano, josta kertn lehti ja kukkia. Taimikasvatuksen jlkeen istutettuna prj runsaasti satoa tuottavana monivuotisena yrttin. 100 grammaa kuivattuja lehti sislt 1576 mg kalsiumia, 200 mg fosforia, 44 mg magnesiumia, 270 mg natriumia, 15 mg potassiumia, 1669 mg sinkki, 6903 mg a-vitamiinia, 0,34 mg tiamiinia ja 6,2 mg niasiinia. Korkean thymoli-pitoisuutensa vuoksi mkimeiramia pidetn yhten parhaista luonnon antiseptisist aineista. Auttaa vilustumisessa ja kuumeessa, lievitt hammassrky, edist ruuansulatusta ja tasottaa epsnnllisi tai kivuliaita kuukautisia. Ei suositella kytt raskausaikana. Myski- ja kylmalva (Malva moschata & palustris) Sytvi kukkia tuottava monivuotisena menestyv kasvi, jonka vhkuituiset lehdet soveltuvat ennen kukintaa salaatin perusmassaksi. Mys Kyl (M. pusilla), Kiilto- (M.sylvestris), Kurttulehtinen (M.certicillata), Katinjuusto(M. neglecta) ja Ruusumalva (M. alcea) ovat kyttkelpoisia. Kiiltomalvan ehyet ja kookkaat lehdet tuovat helposti massaa salaatteihin. Keitetyt hedelmt voi nauttia makeisina ja kukkia voi kytt mys teeaineksena. Siemen maistuu phkiniselt ennen kuin kypsyy tysin. Ei saa kasvattaa typpilannoitetussa mullassa, sill muutoin lehtiin kertyy nitraatteja. Korren kuiduista voi valmistaa paperia. Siperianampiaisyrtti (Dracocephalum sibiricum) Monivuotinen villisalaattien mauste tai yrttiteen aines voi kookkaaksi kasvettuaan selvit hoitamatta jopa 100 vuotta. Poikkeavan makunsa vuoksi ei korvaa yksivuotista tuoksuampiaisyrtti, jota kannattaa viljell perusteeaineeksi. Molemmat ampiaisyrtit tuottavat sytvksi kelpaavia siemeni ja niit on myskin viljelty siementens vuoksi. Mys juuri on kohtalaisen kookas. Laatikkoon kylvetyt taimet koulitaan suoraan maahan ja kitketn ymprivi kasveja katteeksi, kunnes taimet ovat kookkaita. Saksankirveli (Myrrhis odorata) Suurikokoinen monivuotinen yrtti, joka sopii mainiosti tuoreena sytvksi. Omalaatuista makua ei voi sil kuivaamalla, mutta hapattamalla se silyy. Erinomaista makeutusainetta saadaan hapattamalla saksankirvelin vihret siemenet yhdess ukonputken kuorittujen kukkavarsien kanssa. Raa'at siemenet ovat erittin herkullista naposteltavaa ja kypst sopivat teehen. Saattaa levit ympristn muodostaen dominoivia kasvustoja, jolloin tuottaa hyv kompostibiomassaa. Koko kasvi on vahvasti antibakteerinen. Anis-Iiso, eli Yrtti-iiso (Agastache anethiodorum / foeniculum) Maukas huulikukkainen teeyrtti tai salaattien mauste, joka talvehtii kunhan jtt riittvn paljon siemenvarsia ja leikkaamattomia kasveja jljelle. Alunperin Pohjois-Amerikkalainen minttuperheen jsen. Suurina mrin sytyn anis-iiso vaikuttaa suuta kuivattavasti. Auttaa vilustumisissa ja kylm juomaa on kytetty lievittmn yskksist syntynytt keuhkojen arkuutta. Pit auringosta ja kuivasta kasvupaikasta. Siemen kylvetn huhtitoukokuun vaihteessa ruukkuihin (siemen it 1-3 kuukauden kuluessa 13c:ssa) ja istuteaan kasvupaikalleen keskuun alussa 30-40 cm:n etisyyksille. Kasvit kasvavat tuuheiksi, kun niit latvotaan. Siementen itvyys silyy 2-3 vuotta ja kasvi houkuttelee kukkiessaan mehilisi ja perhosia. Sitruunamelissa (Melissa officinalis) Monivuotinen yrttiteen perusaines ja villisalaatin mauste. Talvehtiminen ei aina onnistu, mutta heti kevll kasveja ei kannata repi maasta sill ne lhtevt kasvuun melko myhn. Tarvitsee runsasravinteisen kasvupaikan, n. 3-4 kg kompostia nelimetrille. Haratessa on varottava kasvin maanmytisi juuria. Kuivina kausina vaatii kastelua. Kasvustot uusitaan kolmen tai neljn vuoden vlein. Tekee siemeni toisena vuonna. Kehkukka (Calendula officinalis) Kukan terlehdet ovat kaunis lisuke salaattiin, muihin ruokiin tai yrttiteejuomiin. Kylmpuristettuun ljyyn liotetut kukat toimivat mm. palovammojen ja pintahaavojen hoitoaineena. Kukkien bakteereja tuhoava vaikutus tehoaa erityisesti stafylokokkeihin. Lehdist voidaan keitt kasvovett. Kasvupaikaksi sopii pH:ltaan neutraalit hiesu- ja savimaat ja siemenet kylvetn suoraan touko-keskuussa. Kasvit harvennetaan 5-8 cm etisyyksille. Kukkien siemenet kuivataan. Poimiessasi lehti muista jtt mys seuraavan vuoden kylvsiemen! Basilikat, (Ocimum sp.) Silelehtinen (Ocimum basilicum), pyh- (Ocimum sanctum) ja kanelibasilika (Ocimum "cinnamon") ym. ovat mainioita tuoreena esim. auringonkukan- tai sembransiemenpestoon tms. Siementuotanto onnistuu kasvihuoneissa, samoin hyv lehtisato. Basilikan ravintoarvo on hyv, kohtalaisen kalkkipitoinen ja se virkist vsymystiloissa. iti Amman suosima Hindujen pyh basilika on nimeltn Tulsi.

Piparminttu (Mentha...) Mainio teeyrtti, joka tosin lisntyy vain rnsyist. Kannattaa tutkia siementvi minttuja, jotka soveltunevat vhintnkin vihermehuksi tai salaatiksi. Kamomillasaunio (Matricaria chamomilla) Kuivattuja kukkia kytetn rauhoittavan yrttiteen raaka-aineena. Kukkien eteeristen ljyjen lkinnlliset ominaisuudet vhenevt yli 2 kuukauden silytyksen jlkeen, joten alkoholitinktuura tai ljy ovat hyvi silntmenetelmi. Poimitaan jatkuvasti pitkin kes, sit mukaa kun kukat avautuvat. Siemenet kypsyvt kun kukka pudottaa terlehtens. Kytetn sisisesti pieniss mrin, sill vahva kamomillatee voi aiheuttaa pahoinvointia ja oksentelua. Kukat desinfioivat, ehkisevt tulehduksia, rauhoittavat ruoansulatuselimistn toimintaa, hoitavat limakalvoja ja lievittvt kuukautiskipuja. Hiustenhoidossa kirkastaa vaaleita hiuksia. Saunakukka, eli peltosaunio ei ole ominaisuuksiltaan vastaava. Kasvupaikaksi soveltuu pH:ltaan neutraali puutarhamaa, jolle levitetn 1-2 kg kompostia nelimetri kohden. Lumeton kevttalvi on vahingollisin talvehtiville juurille. Kylvetn avomaalle touko-keskuussa peittmtt ja pidetn kosteana Iisoppi (Hyssopus officinalis)

Huulikukkaisiiin kuuluva monivuotinen puolipensas, jota kannattaa kasvattaa kunnon kompostilla ja hyvin kitkettyn. Kasvilla on kauniit kukat, joita voi list salaatteihin. Aromaattinen mauste- ja lkekasvi, jota voidaan kytt tuoreena tai kuivattuna. Iisoppi houkuttelee mehilisi ja perhosia, etenkin kaaliperhosia ja siit haudutettu tee auttaa hoitamaan bakteeriperisi kasvitauteja. Kuivalle, kalkkipitoiselle ja aurinkoiselle paikalle. Kasveja voidaan siirt uudelle kasvupaikalle muutaman vuoden vlein. Siemen kylvetn kevll kevyesti peitettyn ja it nopeasti. Voidaan list mys pistokkaista. Rakuuna (Artemisia dracunculus) Asterikasveihin kuuluvaa venlist rakuunaa voi list siemenest, mutta ranskalaista rakuunaa tytyy list pistokkaista tai juurista jakamalla. Mausteena rakuuna kuuluu ranskalaiseen ja armenialaiseen keittin ja sit on kytettv varoen vahvan omalaatuisen makunsa vuoksi. Liiallisena se tekee ruuasta kitkern. Artisokat, kaalikasvit, palsternakka, porkkana, tomaatti ja jotkut sienet sopivat hyvin yhteen rakuunan maun kanssa. Sopii salaatin kastikkeisiin ja etikkasilykkeisiin. samettirakuuna kuuluu samettikukkien sukuun ja on eri laji. Kynteli (Satureja hortensis) Huulikukkaisiin kuuluva kasvi kuivataan mausteeksi. Siement paikalleen jos ei siemeni ker ajoissa. Monivuotinen talvikynteli (Satureja montana) saattaa suotuisissa olosuhteissa talvehtia Suomessa. Pippurinen maku sopii erityisesti papujen ja muiden kypsennettyjen ruokien yhteyteen. Ei sovi raskausajalle. Hyv tuhohynteisten karkoittaja erityisesti papujen ja sipulien kaverina. Pit kuivasta maasta ja auringosta. Siemenet itvt pintakylvksen kuukauden sisll, kunhan pidetn kosteana. Korianteri (Coriandrum sativum) Sarjakukkaisten heimoon kuuluvan yksivuotisen kasvin lehdet voidaan syd salaattina ja kypsyneet hedelmt kuivata mausteeksi. Kasvi edist ruuansulatusta ja sen sisltmill eteerisill ljyill on kouristuksia laukaiseva, ilmavaivoja lievittv, sek maha- ja suolinesteen erityst lisv vaikutus. Yleinen ksitys on, ett kasvava korianteri karkoittaa tuholaisia puutarhasta. Punahattu, eli auringonhattu (Echinacea purpurea) Monivuotinen asterikasveihin kuuluva upea rohdoskasvi, joka kukkii pitkn ja houkuttelee perhosia. Kasvin kaikista osista, mutta etenkin kukista ja juurista voi valmistaa uutetta vilustumisoireisiin. Lis luonnollista vastustuskyky. Esikasvatus tai suorakylv. Siemen it 10 - 21 pivn kuluessa 25C lmptilassa. Pit multavasta, mutta kevyest maaperst aurinkoisella paikalla. Ilmeisesti nuoria lehti voi mys syd. Stevia (Stevia rebaudiana, Eupatorium rebaudianum) Paraguaysta tai Brasiliiasta kotoisin oleva Guarani -heimon vuosisatoja kyttm sistiloissa tai talvipuutarhassa talvehditettava monivuotinen kasvi, jonka lehtien sisltmt steviosidit ja esteviinit ovat 150-400 kertaa sokeria makeampia, mutta eivt ole sokereita. Jopa yksi lehti teehen listtyn riitt tekemn juomasta miellyttvn makeaa. Lehti voidaan syd sellaisenaan tai kuivata myhemp kytt varten, jolloin liotusvett voi kytt makeutusaineena. Makeutusaineet kestvt mys kuumentamista. Pit hiekkapitoisesta happamahkosta mullasta ja vaatii aurinkoa. Sokeria ja keinotekoisia makeutusaineita tuottava teollisuus on aktiivisesti pyrkinyt ja onnistunutkin kieltmn kasvia sisltvien tuotteiden markkinoinnin Euroopassa.

Sitruunaruoho (Cymbopogon citratus) Sitruunaruoho on Kaakkois-Aasiasta kotoisin oleva heinkasvi, joka talvehtii viileiss sistiloissa. Leikattu ruoho antaa makua liemiin. Massa siivilidn pois tai kytetn marinadeihin. Ayurvedassa soveltuu vata-tyypeille. Vrimorsinko (Isatis tinctoria) Tm viikinkien kyttm sininen vrjyskasvi, jonka siemenet sopivat tee-ainekseksi kuuluu kaalinsukuisiin ristikukkaisiin kasveihin. Nuoria lehti voidaan pitkn liotuksen jlkeen mys syd, mutta arvokkaampi kytt ensinmisen vuoden lehtisadolle on kuitenkin vrjykseen. Vriaine suojaa mys puupintoja. Rohtoliperi, eli Lipstikka (Levisticum officinale) Sarjakukkaisiin kuuluva voimakas monivuotinen maustekasvi keittoihin ym. Yksi talous ei montaa puskaa tarvitse, mutta mys kasvin kookkaat juuret soveltuvat 2-3:n vuoden ikisin keitettyn sytviksi. Toisena vuonna voidaan kevst alkaen kytt lehti mausteena. Kuivaamista varten psato leikataan heinkuussa. Toisen sadon saa syyskuussa. Liperin siemenet ovat vahvan makuisia ja sopivat kokonaisina tai jauhettuna mausteeksi. Samettikukat ja -rakuuna (Tagetes sp.) Kaalikasvien vliss tuholaistorjujina kytetty ryhm- ja kpi samettikukka tai samettiruusu on koristeellinen, mutta ei niin kyttkelpoinen kuin meksikolainen samettirakuuna (Tagetes lucida), jonka kuivatuilla ja jauhetuilla anisvivahteisill lehdill maustettiin jo Atsteekkien 'chocolatl' -kaakaojuomaakin. Kukinnoista haudutettu tee on erittin suosittua juomaa Latinalaisessa Amerikassa. Toimii biologisena torjujana monille hynteistuholaisille. Samettirakuunaa on perinteisesti kytetty mys visualisoivan meditaation yhteydess poltettuna ja sen vaikutusten on kuvailtu olevan parannusrituaaleissa, perinteisesti sytyn kytetyn Salvia divinorumin (poyomatli, jonka nimi nahuatlin kieless ehk pipiltzintzintli, mazateekeilla hojas de la Pastora, tai Ska Pastora) kaltaisia, mutta miedompia. Suurissa mrin sytyn vaikuttaa mys keskushermostoon. Salvia divinorum menestyy Suomessa lhinn huonekasvina tai paremminkin valoisissa kylpyhuoneissa tai talvipuutarhoissa, jolloin kaipaa talvisin vhintn 4 tuntia kohtuullista valoa, sek +10 celsiusta lmp ja korkeahkoa ilmankosteutta. Kierumatara eli peltomatara tai tervahein ( Galium aperine), sek Keltamatara (Galium verum) Noin puolimetriseksi kasvavaa monivuotista nuorta kasvia voi syd erilaisissa vihannesruuissa. Lehdet sopivat raakoina tai keitettyin sytvksi ja alkukesst mys teeksi. Pilkottua kasvia voidaan kytt kasvimaitojen juoksettamiseen. Siemen on sytv ja sit on paahdettuna kytetty kahvin korvikkeena. Kukkavarsista irtoava keltainen vri vrj ruuan kauniisti ja juuresta saadaan mys punaista vriainetta, kuten krappijuurestakin, Ennenvanhaan kasvia kytettiin patjojen yms. tytteiss miellyttvn hynteisi karkoittavan tuoksunsa vuoksi. Siet varjostusta, mutta prj mys auringon paisteessa. Monet perhoset kyttvt kierumataraa ravinnokseen. Lheislaji paimenmatara (Galium album). Vaaleathkmunkki (Phyteuma spicatum) Kohtalaisen harvinainen perenna, joka on kaukaista sukua kellokasveille. 60-80 cm korkeaksi kasvava kellertvn valkokukkainen happamassa ja kosteassa maassa viihtyv kasvi pystyy kasvamaan valoisissa metsisskin. Tiivis ja lihaisa juuri soveltuu sytvksi raakana salaateissa tai keitettyn vihanneksena. Mys sarvithkmunkki (P. scheuchzeri) on ilmeisesti yht kyttkelpoinen. Mukulapaloyrtti (Phlomis tuberosa) Helppohoitoinen 80-120 cm korkea luonnonperenna, jossa on lilanpunaiset rykelmittin kasvavat huulikukat. Ei sied varjostusta, mutta prjnnee puolivarjossakin tuorella, hiekkaisella ja kalkitulla multamaalla. Kasvin juurimukula on raakanakin sytv ja hyvin trkkelyspitoinen, mutta sen maku on ilmeisesti hieman kitker, joten kypsennyst kannattanee kokeilla. Tarvitsee tuulensuojan. Mys nuoria lehti voidaan syd. Simake eli tuoksusimake, Anthoxanthum odoratum, Niittymaarianhein, Hierochloe hirta (H. odorata) Nm monivuotiset heinkasvit tuoksuvat kolaphkinlle sisltmns kumariinin thden ja niit voidaan kytt mausteeksi kuivaamalla lehdet keskikesll. Molemmat tekevt pieni, mutta sytvksi soveltuvia siemeni. Niittymaarianheinn sisltmt kasvisterolit ovat ljyjen hrskiintymisen estji ja tuoretta kasvia pitisi syd 100 kg terveydelle vaarallisten kumariinimrien saamiseksi. Maarianheinn lehtien polttaminen auttaa vilustumisissa ja sen korsia kytetn mys suitsukkeena seremonioissa puhdistamaan ilmapiiri ja karkoittamaan pahuuksia.

Hyvnheikin savikka (Chenopodium bonus-henricus) Monivuotinen muhennoskasvi, joka saattaa kuitenkin sislt oksaalihappoa, mik rajoittaa varsinkin salaattikytt. Keitettyn nuorten lehtien maku on kohtalaisen hyv ja kasvi on hyv raudanlhde. Nuoret kukkaversot ovat herkullisia kuorittuina parsan tapaan. Ne leikataan maan pinnan myt kun kasvavat 12 cm pituisiksi. Nuoria kukintoja pidetn keitettyn gourmet herkkuna. Siemensato on melko runsas ja helppo kert. Savikoiden siemenet yleens ovat sytvi, mutta niiss esiintyv saponiini tytyy poistaa liottamalla yn yli, huuhtomalla ja antamalla siementen it hieman. Kuivatut siemenet jauhetaan ja sekoitetaan muihin jauhoihin esim. leiptaikinaan. Koko kasvista saadaan kullanvihre vriainetta. Noin 30 kasvia tarjoaa ruokaa 4:lle ihmiselle. Kasvi siet hieman varjostusta, mutta pit auringosta. Rohtoraunioyrtti (Symphytum officinale) Joidenkin lhteiden mukaan nuoria lehti voi kytt ravinnoksi, mutta tm ilmeisesti koskee kaukasialaista S. asperumia ja ukrainalaista S. peregrinumia, sek joitakin siperialaisia lajeja. Joidenkin lajien lehdet, sek kasvin juuri sislt B12-vitamiinia, mutta juuria ei suositella ravintokyttn haitallisten pyrollitsiini-alkaloidien vuoksi. Murskattu juuri on kuitenkin erittin hyv syvien haavojen parantamisessa. Kasvi saattaa levit ikvsti mikli villiintyy. Kytetn yleisesti kaliumpitoisena kompostikasvina, sek nestemisiss lannoitteissa. Kaunokainen eli tuhatkauno (Bellis perennis) Kevll nuoret aluslehdet ja kukannuput sopivat salaatteihin. Nupuista voi valmistaa sokerietikkaliemess kapriksen tyyppist lisuketta. Auttaa maksa- ja munuaisvaivoihin, ripuliin, reumaan, nivelsrkyihin, katarriin, sek veren puhdistamiseen. Rohtomesikk (Melilotus officinalis) Keltakukkainen palkokasvi, jonka nuoria lehti voi kytt ennen kukintaa juomiin, marinadiin, olueen, juustoihin, tuoksusekoituksiin ja koitorjuntaan. Kumariinipitoiset lehdet kuivataan ja murskataan vaniljan kaltaiseksi mausteeksi leivonnaisiin. Suurissa mrin kumariini voi olla terveydelle haitallinen. Valkuaisainepitoiset kuivatut siemenet voi kytt mausteena tai liskkeen keitoissa ja padoissa. Kalmukit ovat kyttneet mys kasvin juuria ravinnoksi. Valkomesikk (Melilotus alba) on apilamainen, 1-1,5 metriset varret kasvattava ja runsaasti kukkiva kyttkelpoinen maanparannus- ja mehiliskasvi, joka sekin tuoksuu kumariinille ja on 2-vuotinen itsekylvytyv kasvi joka silyy kuivahkoilla mailla. Nentti (Nasturtium palustre / Rorippa palustris) Melko yleinen ja runsassatoinen ristikukkainen kasvi, jonka litujen sislt hieromalla ja puhaltamalla paljastuvista siemenist voi valmistaa jauhamalla ja veteen sekoittamalla vkev sinappipuuroa, kuten oikeista sinapinsiemenistkin. Mys nuoria versoja ja lehti voi syd salaateissa. Rohtoluppio (Sanguisorba officinalis) Vanha koristeellinen monivuotinen kulttuurikasvi, jonka nuoria kurkun makuisia lehti voi syd salaateissa. Juuri on tanniinipitoinen, joten huhuihin tmn kasvin juuren symkelpoisuudesta tulee suhtautua varauksella. Pikkuluppion (Sanguisorba minor) kukkia on ilmoitettu voitavan ainakin pieniss mrin syd, mutta ne ovat koristeellisuudestaan huolimatta mauttomia. Ukontulikukka (Verbascum thapsus) Kauniita kukkia poimitaan kuivalla sll ja kuivataan makeaksi ja miellyttvksi teeainekseksi, joka auttaa erityisesti pitkaikaisessa yskss ja yskittviss keuhkotaudeissa. Kuivattua ukontulikukkaa on kytetty mys hiirten ja rottien karkoittimena. Kerrotaan, ett siementen polttaminen piipussa tuottaa miedon euforisen olon. Rantayrtti (Lycopus europaeus) Kasvin juurta lienee syty htravintona, mutta lkinnllisilt ominaisuuksiltaan tuore tai kuivattu nuori kukkiva verso edist jodin aineenvaihduntaa kilpirauhasessa, sek hidastaa ja vahvistaa sydmenlyntej. Auttanee mys vilustumisissa, keuhkojen verenvuodossa ja ylisuurissa kuukautisissa. Ei raskaana oleville. Ketohanhikki (Potentilla anserina) Varsin kyttkelpoinen villikasvi. Juurta voi syd raakana tai keitettyn ja juurta voi mys kuivata ja jauhaa jauhoiksi keittoja tai viljaruokia varten. Phkinisen makuinen ja sislt kohtalaisen paljon trkkelyst. On hyvin mahdollista, ett viljeltess kasvin juuren koko kasvaa. Nuoria versoja sydn raakana. Lehdet teeksi..

Rtvn (Potentilla erecta) Suolihuuhtelun jlkeen voidaan nauttia pellavan- tai ratamonsiemenlimaa ja sen jlkeen keitt kuivatusta rtvnn juuresta ja kamomillasta vatsan ja nielun limakalvoja hoitavaa, huonoja bakteereja tappavaa teet. Rtvn kuuluu ruusukasveihin ja on mahdollisen kyttkelpoinen siirryttess elvn ravinnon kuurille tai hoidettaessa vakavaa B12-vitamiinin puutostilaa, joka ei ole ainoastaan huolimattomien vegaanien ongelma, sill 10-30 % yli 60-vuotiaista suomalaisista krsii B12-vitamiinin puutteesta, joka on yksi yleinen varhain alkavan dementian syntymekanismi kilpirauhasen vajaatoiminnan (hypotyreoosin) ohessa. Dementia on tila joka voi johtua mys monista degeneratiivisista sairauksista tai fyysisist vammoista, jolloin B12-vitamiinill ei ole keskeist merkityst hoidossa. Kuitenkin B12-vitamiinin imeytymisen kannalta oleellisen sisisen tekijn (intrinsic factor) tuotanto heikkenee vanhuksilla yleisess atrofisessa gastriitissa, jolla tarkoitetaan mahan limakalvon surkastumiseen johtaneesta tulehduksesta johtuvaa mahan hapottomuutta. Vaikka atrofinen gastriitti on usein helikobakteeri-infektion aiheuttama (lhes 80 %:lla 51-65-vuotiaista suomalaisista on H. pylori-infektio, mutta lapsista vain alle kymmenell prosentilla), vaikuttaa sen syntyyn monet muutkin tekijt, sill kaikilla infektion kantajilla atrofinen gastriitti ei puhkea. Toisaalta vanhuksilla ravintoon sitoutuneen B12vitamiinin imeytyminen voi olla heikentynyt ilman sisisen tekijn puutosta, jolloin vika ei tule esiin ns. Schillingin kokeessa. Tllaisia tapauksia ovat mm. B12-vitamiinin imeytymisen vhentyminen ruokatorven tulehduksen tai mahahaavan hoidossa kytetyn mahahapon erityst estvn lkityksen seurauksena. Vaikka liha, siselimet, kala ja maitotuotteet voivat olla nennisesti hyvi B12-vitamiinin lhteit, ovat ne mys hyvi lhteit elohopealle, joka kertyessn elimistn est B12-vitamiinin imeytymist verest mm. aivoihin ja johtaa vanhuusill puutostilaan ja dementiaan. Sanotaan Serradella, eli Pelto- tai rusolinnunjalka (Ornithopus sativus) Vanha viherlannoituskasvi, joka mainitaan jo Karjaton maanviljelys -teoksessakin. Yksi- tai monivuotinen, noin puoli metri korkeaksi kasvava hernekasvi, joka menestyy mys kevyess varjossa. Vaatii kosteaa maaper, jolloin muodostaa hyvn rikkakasveja torjuvan maton maan peitteeksi. Ei tunneta muita kytttarkoituksia. Rohtovirmanjuuri (Valeriana officinalis) Kasvin erottaa lehtovirmanjuuresta (Valeriana sambucifolia) mm. siit ettei se levi rnsyill. Kissat hullaantuvat juurten tuoksusta ja juuria voidaan kytt rauhoittavassa yrttiteess. Virmajuurta viljeltess lkekyttn, sit ei pstet kukkimaan. Jatkuvalla kytll on kuitenkin haitallisia vaikutuksia. Kasvin kukista puristettu fosforipitoinen mehu hapatetaan hallojen varalle, jolloin sill voidaan pelastaa kasvien kukkia paleltumiselta ja parantaa hetkellisesti kasvien kylmnsietokyky. Hapatetta sumutetaan kasvien plle vedell laimennettuna. Lehtovirmanjuuren siemeni voi ilmeisesti myskin syd. Sopii erinomaisesti nestemisiin lannoitteisiin ja kompostiin. Ruokohelpi (Phalaris arundinacea) Kaikkialla maapallolla Etel-Lappia myten luonnonvaraisena kosteikkojen ja vesistjen laitamilla kasvava vahvakortinen monivuotinen hein, jota on alettu viljelemn energiakasvina. Luonnonvaraisena ruokohelpi kasvaa 1,5-2 m:n pituiseksi, mutta viljelyolosuhteissa kasvuston pituus voi olla jopa 3-4 metri. Ruokohelpi tuottaa satoa yhdell kylvll jopa yli 10 vuotta, mik vaatii jonkun verran lislannoitusta. Kevll kuiva korsisato korjataan ja ravinteita poistuu kohtalaisen vhn niiden ollessa varastoituneena monivuotiseen juurakkoon. Kuiva-ainesatoa ruokohelpi tuottaa 6 000-8 000 kg hehtaaria kohti, josta saadaan energiaa n. 30 MWh. Lmparvoltaan ja mys energiatiheydeltn ruokohelpi on verrattavissa olkeen. Mys jrviruoko tuottaa samansuuntaisen lmparvon, ollen kuitenkin satotasoltaan runsaampi. Suomalaisten lmplaitosten kattilat on mitoitettu kosteusprosentiltaan moninkertaisten turpeen ja hakkeen poltolle, joten niiss ruokohelpe joudutaan polttamaan niiss yleens seoksena. Todellisuudessa ruokohelpi on mys huomattavasti tuottoisampi paperin raaka-aine, kuin esim. puusta hiertmll valmistettava sellu. Ruokohelven viljely on hehtaaritukiensa vuoksi taloudellisesti kannattavaa. Siemen it kahdessa viikossa ja voidaan taimikasvattaa varjoisassa lavassa, Varsinkin kosteassa maassa kasvi voi levitt juurensa nopeastikin. Ruokohelvest puristettu mehu (vhintn 200 grammaa tuoreita lehti) sislt dimetyylitryptamiinia, eli DMT:t (sek 5meoDMT:t), joka on mm. ihmisen kpyrauhasesta (glandula pinealis) varsinkin alle 12-vuotiailla ja valveunia nkevill henkilill erittyv alkaloidi, joka tunnetaan mys vaikutuksiltaan lyhytkestoisena, mutta voimakkaan psykedeelisen hallusinogeenin, jota sellaisenaan kytetn poltettuna tai limakalvojen kautta imeytettyn, kuten EtelAmerikkalaisten heimojen shamanistisissa tarkoituksissa kyttm parica- tai yopo-nuuskaa (Anadenanthera peregrina / A. Piptade). Kpyrauhasen erittess DMT:t lasten on havaittu kyttvn jopa 40 % aivokapasiteetistaan. DMT-satoa voi alkaa korjaamaan kuukauden ikisist kasvustoista. Sellaisenaan kuivattua kasvia ei kuitenkaan voi polttaa, sill sen sisltmt DMT-mrt ovat melko vhisi, keskimrin 60 mg 100:ssa grammassa kuivattua kasvia, mutta pitoisuudet voivat kuitenkin vaihdella tapauskohtai-sesti ja viljelyyn jalostettujen hybridilajikkeiden DMT-pitoisuuksia on pyritty tietoisesti vhent-mn. Villikannasta kasvatettujen taimien DMT-pitoisuutta voidaan kuitenkin viljelyteknisesti list. Leikkaamalla nuorten taimien korret poikki lehden ylpuolelta toistuvasti aina kun uusi lehti ilmestyy saattaa list tryptamiinipitoisuutta 50400%. Mys loppukasvukauden varjostus ja jatkuva kosteus saattavat list tryptamiinipitoisuutta 20-50 %.

Vaikka lannoituksella saadaan runsaasti lehtimassaa, se mys vhent tryptamiinin muodostumista. Nykyisen ymmrryksen mukaan DMT:n uuttamiseen tarvitaan nppryytt, sek happoa, emst ja poolitonta liuotinta (kuten petrolieetteri), joiden avulla saadaan kiteytynytt poltettavaksi tai nuuskattavaksi sopivaa jauhetta. Asiasta kiinnostuneiden lienee kuitenkin viisainta ensin tutustua Etel-Amerikkalaisten heimojen perinteisiin kytntihin. Sytyn DMT tuhoutuu mahalaukussa, ellei sen mukana ole monoamiinioksidaasi(MAO)inhibiittoria, eli hermosolujen vlittjaineita (serotoniini, noradrenalii-ni ja dopamiini) synapsisissa pilkkovan entsyymin toimintaa estv ja siten vlittjaineiden vaikutusta lisv yhdistett. Brasiliassa, Amazonilla ja muuallakin Etel-Amerikassa tuhansia vuosia perinteisesti kytetty Ayahuasca on kyseisi ominaisuuksia sisltvien kasvien seos, jota valmistetaan hieman eri tavoin ja erilaisista kasveista eri heimojen keskuudessa. Rituaalijuoma tuli tutuksi lnsimaiselle tiedeyhteislle englantilaisen kasvitieteilijn Richard Sprucen julkaistua kertomuksensa Tucano-, Guahibo- ja Zparo -intiaanien tavoista vuonna 1873 ja yksityiskohtai-sempana versiona vuonna 1908 A.R. Wallacen anthologiassa "Notes of a Botanist on the Amazon and Andes". MAOinhibiittorina kytetn yleens Banisteriopsis caapi -liaania, josta Spruce mys kersi aikoinaan nytteit. Liaanin beta-carboliini -alkaloideja nimitettiin sen aiheuttaman telepaattisen kommunikaation mukaan aluksi telepatiiniksi, kunnes huomattiin ett nm alkaloidit ovat kemiallisesti identtisi Saksassa 1840-luvulla Syyrian ngelmn (Peganum Harmala) siemenist eristettyjen harmaliinin ja harmiinin kanssa. P. Harmala menestyy Suomessa kasvihuoneissa tai hyviss valo-olosuhteissa huonekasvina. DMT-elementtin kytettiin esim. Psychotria viridis -pensasta (tai puuta). Ayahuascaa kyttvill heimoilla esiintyy tutkimusten mukaan vhemmn mielenterveydellisi ongelmia, kuin henkilill jotka ovat perinteest luopuneet ja heidn keskuudessaan ryhmdynamiikka toimii yleens paremmin. DMT:n erittymisell kpyrauhasesta on yhteys erityisesti valveunien nkemiseen ja muihin vastaaviin tajunnantiloihin. Mys ennen kuolemaa aivot erittvt DMT:t. Lasten vhentyv DMT:n eritys liittyy kpyrauhasen kalkkiutumiseen ja sill on selv yhteys ruokavalioon ja lnsimaiseen koulutusjrjestelmn (mm. talvisaikaan herttminen kesken unien kouluun), mutta on mys suuntaa antavia viitteit, ett kpyrauhasen dekalsifikaatiota aiheuttavalla erityisruokavaliolla DMT:n erityst voidaan uudelleen aktivoida. On mys merkittv, ett n. 30-40 %:lla ihmisist kpyrauhanen ei kalkkeudu ja heill ilmeisesti on suurempi taipumus nhd unia tietoisena, iknkuin valvetilassa. Thn viittaa mys se ett n. 30-40 % suomalaisista nkee unia, joissa ovat tietoisia itsestn ja siit ett uneksivat. Teosofien mukaan kpyrauhanen liittyy telepaattiseen viestintn ja kerrotaan, ett "Tulet vreilevt kpyrauhasen ymprill; mutta kun kundalini valaisee niit lyhyen hetken, koko maailmankaikkeus nkyy. Nin tapahtuu joskus syvss unessa, kun kolmas silm avautuu.". Joogassa kpyrauhanen kytkeytyy otsachakraan. Mkikuisma (Hypericum perforatum) Monivuotista mki- tai srmkuismaa (H. maculatum) on perinteisesti kytetty kaamosmasennuksen hoidossa ja sen toimivuus saattaa perustua sen valolle herkistviin ominaisuuksiin, jotka kesaikaan kytettyn saattavat vaurioittaa silmi auringonvalosta. Talvella, kun aurinkoa ei ole, ei ole myskn tt haittavaikutusta. Kuismaa on sekoitettu mys hierontaljyihin. Aikoinaan havaittiin, ett kasvin sisltmll hyperisiinill, eli kukista puristettuna violetilla, tai kasvin kuivuessa punaisella pigmentill on MAO-inhibiitio vaikutus (Suzuki et al. 1984; Muldner and Zoller 1984), mutta tutkimukset eivt ole viel pttyneet. On mys esitetty, ett kuisman sisltmien flavonoidien tai xanthoneiden mr ei ole riittv aiheuttamaan MAO-inhibiitiota (Simmen et al 1999), mutta hyperisiinin on kuitenkin havaittu lisvn aivoissa theta-aaltoja, jotka yleens ilmenevt vain unennn aikana. Yksi hypoteesi on, ett Mkikuisma toimii samanaikaisesti MAO-inhibiittorina, sek aivojen vlittjaineiden: serotoniinin (SRI-), noreadrenaliinin ja dopamiinin takaisinoton inhibiittorina jne., mik selittisi kuisman tehokkaan vaikutuksen masennuksen hoidossa, mutta samanaikaisesti vhiset sivuvaikutukset, sill kuismasta ei ole havaittu MAO-inhibiittoreille tyypillisi haittavaikutuksia tiettyjen ruoka-aineiden, tupakoinnin tai lkkeiden yhteiskytss. Masentuneen henkiln aivoissa on vlittjaineita tavallista vhemmn ja psykiatriassa uskotaan, ett estmll vlittjaineita pilkkovan entsyymin toimintaa niden pitoisuus synapsissa, sek vlittjaineiden vaikutusaika pitenee, aivojen aktiivisuus lisntyy ja masennus lievenee tai suorastaan paranee. Mkikuisma on osoittautunut hydylliseksi mys AIDS:n hoidossa.. Ryhyvihvil (Juncus effusus) Tmn muurahaisten levittmn kasvin varren ytimest on valmistettu ljylamppujen sydmi ja pytliinoja. Richard Mabeyn kirjassa 'Plants with a Purpose' ohjeistetaan kermn varret syksyll kun ovat viel vihreit. Ptkisemn molemmista pist ja sitten poistamaan ulompi kuori. Tmn sanotaan vaativan tietty nppryytt, joten harjoittelu lienee paikallaan. Jt n. tuuman kolmasosa kuorta pystytueksi ja liota varsia lmpimss ljyss tai sulassa vahassa n. 30 sekuntia. Kuivata ja jt viilentymn ja asettumaan. Voidaan kytt sis- tai ulkotiloissa ja antavan hyvn valaistuksen eivtk valu kuin kynttilt. Kuidusta voidaan tehd mys paperia. Joskus ryhyvihviln, sek nurmilauhan (Deschampsia cespitosa) ja joidenkin muidenkin monivuotisten heinien juurisienen muhevilta ja typpirikkailta, sek jokseenkin happamilta kasvupaikoilta, etenkin vanhoilla laidunmailla ja vanhoilla krrypoluilla syksyisin nouseva psilocybe semilanceata, eli tumman violettihelttainen ja jalastaan kosketuksen jlkeen sinertyv suippumadonlakki tunnetaan pyhist, jopa maagisista ominaisuuksistaan ja siit voi keitt hallusinogeenist sieniteet tai tehd kuivatuista kullanvrisist sienist alkoholitinktuuraa, joka pieniss mrin nautittuna avaa kehon energiavirtauksia ja

saattaa shamanistiseen tajunnantilaan. Kuivattuja sieni voi mys polttaa yrttiseoksissa. Yksi ikivanha ja mys mielenkiintoinen tapa silytt sienten herksti hapettuva psilosiini on upottaa tuoreet sienet notkeaan hunajaan, jolloin sienten psykofarmakologiset ominaisuudet siirtyvt hunajan pinnalle kertyvn nesteeseen. Koska psilosybiini on serotoniinin kaltainen ja vaikuttaa samoissa reseptoreissa, vahvistavat MAO-inhibiittorit mys psilosybiinin vaikutusta. Ei ole todisteita siit, ett psilosybiinisienet olisivat munuaistoksisia, sill raportoidut tapaukset ovat liittyneet lhinn suippumyrkkyseitikkien (Cortinarius orellania) nauttimiseen taikasienin, mik voi tapahtua varsinkin silloin jos sieni yritt hankkia huumekauppiailta. Sieni voi lyt muutama vuorokausi sateiden jlkeen meditatiivisessa tilassa, kirkkaana, rauhallisin mielin, sopivassa "rukouksessa" tai ennemminkin "pyynnss", sek muuten psyykkisesti ja fyysisesti hiriintymttmss tilassa nurmikoilta, poluilta ja vanhoilta laitumilta, tai virtsalla lannoitetuista monivuotisista puutarhoista. Jumaltenkin lihana pidettyj sieni ei tule kytt epkunnioittavasti huumeena tai kauppatavarana. Irlanninmatkoihin perustuvassa kirjassaan "The Fairy Faith in Celtic Countries" (1909-10) amerikkalainen antropologi W.Y.EvansWentz kirjoitti, ett irlantilaisilla on vahva perinteinen uskomus keijuihin ja muihin hyviin metsnolentoihin, joiden hirint kaivamalla tai kyntmll maata heidn asumustensa luona tuo todella pahaa onnea. Vanhassa druidien kyttmss Gaelin kieless Pca (fairies, eli keijut) tarkoittaa mys kntmttmill mailla kasvavaa psilocybe semilanceataa, jonka Baskin kielinen nimi "sorguin zorrotz", eli "noitain nokka", viitannee sen kyttn mys inkvisition kohdanneiden muinaisten Etel-Eurooppalaisten "noitien" keskuudessa. Peyote-kaktus (Lophophora williamsii) ja San Pedro (Trichocereus pachanoi) Nm huonekasveina ikkunalaudalla saviruukussa menestyvt kaktukset sisltvt meskaliinia, jonka eristminen kasveista on kielletty lailla. Peyoten farmakologinen tutkimus lnsimaisen tiedeyhteisn keskuudessa alkoi 1800-luvun lopulla ja meskaliini eristettiin kaktuksesta Saksassa 1897. Kasvin rituaalikytt joutui noitavainojen puhjettua Euroopassa voimakkaasti inkvisition kohteeksi. Varsinkin Peyote-kaktus alkaa nykisin kyd luonnonvaraisena harvinaisemmaksi, joten sen silyttminen koristeellisena huonekasvina on erittin hyv ajatus. Tosin San Pedro viihtyy ruukussa ikkunalla todennkisesti helpommin. Kaktukset eivt sied voimakasta kastelua, eivtk varsinkaan seisovaa vett. Rakkolev (Fucus vesivulosus) Levkasvi, joka kasvaa vedess, kalliopohjalla tai kivill usein laajoina kasvustoina. Sen nuoria versoja voi syd keitettyin tai hyrytettyin erilaisissa ruoissa, mutta ulostuttavasti vaikuttavan vesikodiinin vuoksi levt on liotettava kuumassa vedess ennen ravinnoksi valmistamista. Kyttkelpoisinta lev lienee jauhon muodossa, jolloin sit voi sekoittaa vaikkapa leiptaikinaan. Ruskeat levt muuttuvat kauniin vihreiksi. Mrkien levien sisll voi kuumien kivien pll kypsytt hyryn avulla erilaisia ruokia. Meress kasvavana se sislt jodia ja rakkolev onkin kytetty jodin valmistuksen lhteen siit asit kun jodi keksittiin. Rakkolevn jodiyhdisteet sopivat erinomaisesti kilpirauhashiriiden hoitoon. Rakkolev sopii mys komposteihin maanparannusaineeksi, sill se sislt jodin lisksi mm. kuparia, mangaania ja magnesiumia. Kuivatislaamalla levi valmistetaan mys aktiivihiilt. On sli ett Itmeri on hikilemttmsti saastutettu, sill sill olisi voinut muuten olla potentiaalia levien tuotannossa. Eestin rannikolta on aikoinaan kertty teollisuuden tarpeisiin mys haarukkalev (Furcellaria). Nykyisin lienee viisaampaa kert levi Norjan rannikolta tai keskitty makeiden vesien levien viljelyyn lmmitetyiss altaissa. Esim. Scenedesmus-, Chlorella- tai Spirulina -levi voidaan tuottaa lmptilan, valon ja pH:n suhteen kontrolloitavissa "laboratorioissa", joissa itit idtetn lasiastioissa ja vahvistuttuaan kasvuun ne siirretn ulos avoimiin lmpimn veden altaisiin, joissa on avattava katosrakenne optimaalisten kasvuolosuhteiden yllpitmiseksi. Suotuisissa olosuhteissa lev kaksinkertaistaa biomassansa 25:n vuorokauden kuluessa. Suomen ilmasto ei ainakaan ulkotiloissa sovi trooppisessa ilmastossa viihtyvn Spirulinan viljelyyn. Maapallolta tunnetaan kuitenkin n. 30 000 levlajia, jotka voivat soveltua viljelyyn ja tuottaa merkittvi mri niin ruokaa, kuin polttoainettakin. Levn ja sienen symbioosista muodostuvista sekovartisista jklist islanninjkl (Cetraria islandica (L.) Acharius) voidaan kytt ravinnoksi, mutta siinkin on usniinihappoja, jotka saattavat olla ensialkuun hankalia ksitell, sek ilmansaasteiden, radioaktiivisen laskeuman, eppuhtaiden pstjen, laajan palokaasujen palamattomuuden tms. vuoksi. Paineksena islanninjklss, on ravinnoksi kelpaavaa hiilihydraattia (lichenini) yli 70%. 26 grammasta jkl, jota keitetn vedess tunti saadaan n. 0,6 litraa paksua harmaanvrist hieman katkeranmakuista, mutta hajutonta hyytel. Kylmiltn tm hyytel muuttuu kovaksi ja mustanruskeaksi. Sitten kun se on kerran jhmettynyt sen on hankala liueta eik en voi tysin liueta missn liuotusaineessa. Karvasaineiden happoisuus voidaan poistaa emsaineen avulla. Kun sen annetaan liota vuorokausi lmpisess vedess potaskassa, esim. 1,2 gramma potaskaa 26 grammaa jkl kohtaan. Liemi siivilidn ja puristaa kuivaksi. Tm jkl voidaan sitten keitt ja siit syntyy maukasta hyytel ilman mikn katkeranmakua. Toinen tapa on liottaa sit 1% soodaliuoksessa tai 2-3% bikarbonaattiliuoksessa n. 2 vuorokautta, mink jlkeen jkl huuhdellaan huolellisesti ja vesi vaihdetaan 3 kertaa. Mys lumihangen pintaan muodostuu kevisin levi, joita mm. karikkeen alla talvehtivat hynteisten toukat, kuten hyppyhntiset nousevat suurina parvina kevtauringossa symn. Puunlahottajatoukat puolestaan talvehtivat puissa kaarnakerroksen alla ja ne pystyvt kestmn jopa 40 celsiuksen pakkasia, koska syksyll niiden ruumiinnesteist poistuu vett ja tilalle tulee pakkasnesteit, kuten glyserolia. Lisksi perhosten toukat kutovat ennen koteloitumistaan talveksi itselleen vett hylkivst seitist suojuksen.

TAIVAANKAPPALEISTA
Kiertessn maata kuun kiertorata nousee ja laskee horisonttiin nhden noin kahden viikon jaksoissa. Kun kuun rata nousee, kulkevat nestevirrat maassa ylspin ja vastaavasti kuun laskiessa nestevirrat kulkevat alas maan alle. Biodynaamisessa viljelyss taimien istutusaika ajoitetaan laskevan kuun aikaan, varsinkin jos sateet ajoittuvat sopivasti ko. jaksolle, tai maa on muuten mrk. Maasta katsottuna kuu kiert taivaalla elinrataa ympri kulkien aina jonkun thdistn edest. Kullakin elinradan thdistll on oma vaikutuksensa maan pienilmastoon. Rapu, kalat ja skorpioni tarkoittavat vesipiv, jolloin kasvien lehdet kukoistavat. Jousimies, leijona ja oinas tarkoittavat tulipiv, jolloin on lmmint ja hedelmien & siementen kypsymisen aikaa. Neitsyt, hrk ja kauris tarkoittavat maapiv, joka on juurien kasvamisen aika. Vesimies, kaksoset ja vaaka tarkoittavat valopiv, joka on kukkimisen aikaa. Elinradan thdistjen sijainnin johdosta nm ryhmittyvt vaihtelevan pituisissa jaksoissa seuraavaan jrjestykseen; valo-vesi-lmp-maa-valo-vesi-lmp-maa. Maapallon pienilmasto muuttuu samoin ja tyypillinen stila vesi-, eli lehtipivn on lmmint ja tyynt, sataa tihuttaa, tasaisen harmaata ja pilvet ovat muodoiltaan pehmeit. Tuli-, eli hedelmpivn on lmmint tai kuumaa, voimakkaita nousevia virtauksia, kumuluspilvi ja voi olla pilvist tai jyrhtely. Maa- eli juuripivn vallitsee puuskainen, kova tuuli, on viilemp ja taivas on kirjava pilvien liikkuessa vauhdilla. Puut ovat juuripivn yleens vinossa. Valo- eli kukkapivn on kirkasta ja kylm tai lmmint. Toki nm perusstilat eivt esiinny aina puhtaina, koska stilaan vaikuttavat monet muutkin tekijt. Maria ja Mathias Thunin 50-vuotisten tutkimusten perusteella on havaittu, ett korjattu sato silyy parhaiten, mikli juuret nostetaan juuripivn, lehdet lehti-, hedelmt ja siemenet hedelm- ja kukat valopivin. Nin stila helpottaa mielentilaa keskittymn kyseisin pivin niille sopiviin tihin. Samoin mys siementen kylvt kannattaa ajoittaa kullekin lajille sopivalle pivlle. Saamelaiset ovat piirtneet jo aikoja sitten astronomisesti hyvinkin tarkkoja karttoja thtitaivaasta, joten thn ei vlttmtt vaadita modernia teknologiaa kaukoputkineen.

ASUMUKSISTA
... kuka tahansa prhtnyt nisupalan syrjn pureutunut kunnanjohtaja voi mielin mrin leikki taiteilijaa, arkkitehtia tai suurta miljkapelimestaria kuin vanha siirtomaahallinnon elhtnyt jnne. Ihminen ei ole viel hernnyt tajuamaan mit tila hnelle tekee, millaiseksi tila muovaa hnen koko elmisens, asenteensa, sosiaaliset suhteensa, luovat kykyns. Pohdiskelee Tapani Hietalahti Ihmisen kaltaisessa olennossa ... Samassa yhteydess on kuva Velikullan 1907 julkaisemasta jutusta nimelt Miten maalaiskysymys on ratkaistava, jossa nhdn Santeri Alkio raunioituneen Helsingin liepeill luontoon palanneena alastomien villien keskuudessa ja jutussa siteerataan hnen sanojaan: Kurja koti on siit maaperst, mist teollisuus ja kauppakulttuuri on rystviljelyst harjoittaen imenyt kaikki elinnesteet. Vegaanin nkkulmasta paimentolais- ja metsstjkulttuurien nomadiset rakennelmat muodostavat miellyttvn haasteen asumuskulttuurin kehittelylle. Perinteinen hirsirakentaminen kytt valtavan suuren mrn puita, mik edellytt runsasta ja monipuolista metsalaa, josta puuta voidaan kestvsti hakata, tuhoamatta koko ekosysteemin rakennetta. Esimerkiksi Inarin pohjoispuolella puuraja on tullut huomattavan paljon etelmmksi. 60-luvulla Kemijrvelle rakennetun sellutehtaanhan tiedettiin alusta alkaen kuluttavan 30:ss vuodessa loppuun koko Lapin metsvarat ja Kessin alueelta vietiin jo 30-luvulla puutavaraa Norjaan. Mys moderni hirsirakentamien kuluttaa huomattavasti enemmn puuta, kuin perinteiset rakennustavat. Suorasyisen puun lohkominen liisteiksi tai paanuiksi tuottaa sivutuotteena mys jre hirsitavaraa ja polttopuuta. Periaatteessa mit tihempisyinen puu, sen enemmn ja parempilaatuisia lautoja siit saa. Tihesyiset oksat ovat erinomaista materiaalia monenlaisiin rakenteisiin. Istutusmnnikist ei tulla saamaan kunnon hirsitavaraa, mutta ne soveltuvat ehkp tervan polttoon. Veistokirveeksi kannattaa hankkia pieniterinen ja kevyt vanhan mallinen veistokirves, jonka heiluttamisesta ei ksi vsy ja jolla voi tehd hyvinkin tarkkaa jlke. Varren tulee olla erittin tihe ja sitke puuainesta. Tappiliitoksia varten voi katkoa sopivia pihlajia sydntalvella ja hirsikaira on tarpeellinen tykalu liitosten vahvistamiseen, eik tietenkn kannata unohtaa vanhoja kunnon lohenpyrstsalvoksia yms. lujittavia veistoksia, joiden opiskelu vaatii aikansa. Perustuksissa ja salaojissa kytettkn vaikkapa kivi. ... Varhaisemmat asumukset olivat liikkuvia. Nykyisin kodan alusille levitetn mm. paksu pajukerros, jonka plle asetetaan vuodat. Tm edellytt tietenkin kuivan kotapaikan huolellista valintaa. Aika-ajoin vuodat puistellaan, aluset poltetaan, mink jlkeen tehdn uusi aluspeti. Mys ainakin osittain maan alle rakennetut kammit olivat hyvi asumuksia ja sellaisten rakentelu onkin mielekst puuhaa. Huomioidessamme karhua, joka usein kaivaa talviasuntonsa sateen suojaan muurahaispesn alle, voimme saada hyvi ajatuksia kammin rakentamistekniikasta. Mys termiittipesist tunnettu painovoimainen ilmanvaihto on oiva tapa hahmottaa vaikkapa rakennuksen arkkitehtuuria. Maajurtta on holvautuvan hirsikehikon plle rakennettu maakattoinen asumus. Vesieristyksen voi tehd premisesti ladotuista tuohista tai tuoreesta kuusen kaarnasta, jonka plle sitten kasataan turvemttit. Jos savea kytetn vesieristeen, sen tulee olla vhintn 15 cm paksu ja pll 25 cm multaa. Yksi perinteinen ratkaisu on jkkihein (Nardus stricta), jota on mahdollista kasvattaa katolla matalakasvuisena ja vett hylkivn mattona. Kattorakenteen alla tulee olla toimiva tuuletus ja ihanteelliset lmpolosuhteet, jotta homehtumista ei tapahdu. Pitkll aikavlill monivuotisten kasvien juuret kuitenkin hyvin todennkisesti tyntvt juurensa savipatjan lpi, ellei niit tietoisesti poisteta kasvustosta tai polteta

kattoa. Kammin plle on mahdollista rakentaa mys vedet sivuun ja ojia pitkin mkeen johdattava katos, jolloin saadaan aikaiseksi esim. Ruokokatetta kytten hyvinkin pronssikautisia asumuksia vastaava talon malli, jonka seint olivat kevytsavimassaa ja katto lepsi puolen toista metrin syvyydelle salaojiin iskettyjen tolppien pll lepvll puurakenteella. Jos maan alle rakentamisessa kytetn savea, on saven suora kosketus maapern katkaistava hyvll salaojituksella ja kivist tehdyll vliseinll. Savelle tehty perustus routii ja rakennukset voivat romahtaa. Maan plle nostettu savi murenee routimisen jlkeen helposti ksiteltvksi. Tehtess kevytsavimassaa, saven mr on muuhun kuivaan aineeseen nhden suhteellisen pieni, samoin kuin hiekkalaastia tehdesskin, eik maata tarvitse kaivaa tolkuttomasti. Keraamisten tiilten teko vaatii suuren polttouunin, jonka varaan voi toki rakentaa muutakin, mutta tllin tilaa on jtettv mys harkkojen kuivaamiselle. Polttamattomat savitiilet toimivat suoralta sateelta suojattuna myskin hyvin ja pystyvt ksittelemn ilmankosteutta. Jurtat ovat liikuteltavia kevyest puutavarasta sleikiksi punomalla sidotun pystyseinelementin varaan tehtyj kehikkoja, joiden varaan voidaan pingottaa kankaita, huopia tai nahkoja. Tllaista rakennetta muistuttaa mys pohjois-amerikan "sweat lodge" -saunat. Lehtipuita on helppo taivuttaa kaarelle kevll kun mahla virtaa ja lumi on painanut niit luokille. Kaadetut puut aisataan ja kuivataan varjossa. Elno iriadamantit rakensivat wigwamiensa alle myskin samanmuotoisen kartion kaivannon, joka tytettiin kivill, oksilla, turpeilla ja muilla kuivilla maa-aineksilla. Mys heidn ruokavarastonsa oli maan alle upotetun wigwamin mallinen ja sen pll pystyttiin aikaisin kevll aloittamaan suotuisissa lmpolosuhteissa taimikasvatus. Rakennepuita voi liitt yhteen, veistmll salvoksia tai punomalla puut lujasti toisiinsa tuhkalipess keitetyill ja kuorituilla kuusenjuurilla. Mys vitsaksia voi kytt ainakin kevyempien rakenteiden sidontaan. Tulisijaa suunnitellessa kannattaa huomioida mahdollisuus lmmn varaamiseen lattian alaiseen kivimassaan, jolloin saadaan mukava, turvallinen ja tasalmpinen lattiataso, mikli rakennus ei ole vetoisa. Mys spiraalimaista saunan, taimi- ja kasvihuoneen symbioosia kannattaa kehitell, kuten kaikkien muidenkin asuintoimintojen vuorovaikutussuhteita. Jos kytss on lasia, voi siit tehd esim, lasipyramidin listoittamalla lasit toisiinsa kiinni, jolloin mys talvipuutarha tulee kyseeseen. Pyramidin huippuun lienee kuitenkin kohtuullista asentaa lmppumppu tai tuuletusrppn. Kiukaan kivin voi kytt soraharjujen pyreit kivi. Lmmn siirtoon tulisijasta voi kytt viilen tuloilmatilan lattiatasosta tulisijan seinm pitkin ylviistoon kulkevan lmpputken avulla, josta lmp kulkeutuu lmptilaeron tuloksena (kuumeneva ilma nousee yls) mullan alla olevaan kivipenkkiin ja steilee siit tasaisesti koko talvipuutarhaan. Tss nyt noin suppeasti ja kaikkea kattamatta joitakin asumiseen liittyvi nkkulmia, mutta paras tapa syventy rakentamiseen, on lhte tihin tymaalle ja toteuttaa rakentavia ajatuksia, samaistua tyhn olla ty, muoto ja muutos.

VESIALTAASTA
Elinpiirin trke elementti on luonnonmukainen vesiallas, joka voidaan rakentaa esim. valumavesien kokoomaalueelle. Idea kaivetussa altaassa on ett kaivetaan kallioon saakka ja padotaan kaivanto loivasti nousevalla kivi- ja savipenkereell, joka tukeutuu suureen maamassaan. Altaan voi mys toki perustaa tukevalle savipatjallekin, kaivamatta maata sen kummemmin. Jos altaassa kytetn terassimaista porrastusta, helpottuu eri syvyyksill kasvavien kasvien ryhmittely ja saadaan aikaan monimuotoisempi vesiekosysteemi. Savimailla altaita voidaan padota suoraan savipinnan tasolta. Ylivirtauksen aiheuttaman eroosion estmiseksi padon ylosaan on tehtv ylivirtauskanava, josta tulvavedet psevt ktevsti laskuojaan hajottamatta koko patoa. Altaiden vlill voidaan kierrtt pohjavett tuulivoimalla toimivalla pumpulla. Liian jyrkk patosein on herkk murtumaan ja aiheuttaa pienelimille hukkumisriskin. Padon reunuksilla voi kasvattaa vaikkapa pajuja. Tll tavoin voidaan mys perata mutaisia lhteit juomaveden nostoa varten, jolloin muta sopii lannoitteeksi. Tlltavoin ainakin Keski-Suomessa on monesti lannoitettu peltojakin. Luonnonmukainen vesiallas mainitaan puutarhan keskeiseksi elementiksi sammakkojen kotina jo Hindujen Veda-kirjoissa, jotka pohjautuvat vanhoista persialaisista pyhist opetuksista.

LINTUJEN TALVIRUOKINTA
Talven tullessa tilalla viihtyvien lintujen mr voidaan merkittvsti list pystyttmll talviruokintapaikkoja pikkulinnuille. Katseltuani, kuinka syksyn tultua linnut sivt avokompostin pll kasvaneesta hampusta siemenet ja kakkivat kiitokseksi kompostin pinnalle valkoisena hohtavan maton, vakuutuin villilintujen ja viljelyn vlisen symbioosin mahdollisuudesta. Kokeilematta on viel ajatus, ett pystytt hoidettavan kompostin plle lintulaudan, jolloin linnut paitsi kakkivat kompostiin, mys levittvt siihen ja ympristn symin siemeni. Jos kullekin siemenlajille pystytetn oma teline eri puolille viljelyyn valmistettua maata ja sitten kevn tultua haravoidaan kompostit laajemmalle alueelle ruokintapaikan ymprille, voitaisiin ehkp tuottaa ainakin lintujen ruokintaan tarvittavat siemenet kohtuullisen mielekkll tavalla. Tietenkin lajit jossain mrin sekottuisivat keskenn, muodostaen sekakasvustoja, mutta sato voidaan mys korjata lajikohtaisesti ksityn. Telineiden paikkoja kierrttmll pstisiin kuitenkin jossain mrin vuoroviljelyyn. Tm saattaa tuntua melko utopistiselta huuhaalta, mutta todellisuudessa tekniikan toimimattomuutta ei kokeilematta voida osoittaa.

EKOKEKSIJ PAULI RANTASEN PROJEKTEISTA

Rihmankiertm kirpputoriketjusta ja Selki-keskuksesta tunnettu entinen jalokiven metsstj ja nykyisin Vihdiss asuva ekokeksij Pauli Rantanen, jolla on kristitty ideologia nukkui aikoinaan Australian aavikolla maahan kaivetuissa kuopissa ja mietti monesti yksinkertaisia ja energiatehokkaita lmmityslaitteita. Tutkiskeltuaan Afrikassa yleisi puuhiilimiiluja, jossa haaskataan puun energiasta ja valutetaan sivutuotteena pohjavesiin maaperlle myrkyllisi yhdisteit, hn kehitteli kolmannen polven puuhiiliretortin, jolla voidaan kuivatislata puuta hiileksi kuumentaen sit ilmatiiviiss tilassa ja samalla saadaan talteen puun kasvunesteiden noin kaksisataa erilaista yhdistett, joihin kuuluu mm. ksylitoli, terva, etikkahappo, metanoli, asetoni ja trptti. Kysymys on modernista tervanpoltosta. Kaikille sivutuotteille ei ole helppo keksi kytt, mutta tm osaltaan havainnollistaa sen, miksi polttopuut pit kuivata huolellisesti ja polttaa siten ett kaikki palokaasut palavat puhtaasti. Tm edellytt Heikki Hyytiisen oppien mukaan, ett panospolttona plt sytytetyn uunin palotilan alta tulee etuosaan ensipaloilmaa ja palotilan ylosassa on takaseinss toisiopaloilma-aukkoja, jotka aiheuttavat palokaasuissa tydellist palamista edistvi pyrteit. Mikli valmistetaan puuhiilt, tytyy sille suunnitella mys omanlainen polttotekniikka leivinuuneineen jne. Puun kasvunesteit on kokeellisesti kytetty mys kasvinravintoaineina ernlaisessa kuitumassassa toteutetussa vihannesviljelyss, mutta tst Pauli ei ole viel kertonut tarkemmin. Pauli puhuikin, ett hiiliretorttia kytettess ei tarvitsisi puita vlttmtt kaataa ollenkaan, vaan polttoaineeksi soveltuvat mainiosti pelkt oksatkin. Rantanen on suunnittellut kolmannen maailman kyhi auttaakseen mys aurinkoenergiaan perustuvan vedenpuhdistusjrjestelmn, sek runsain mitoin muuta vlitekniikkaa, eli pienill resursseilla toteutettavissa olevia ihmisten elm helpottavia yksinkertaisia apuvlinett. Puuaineen monimuotoiset mahdollisuudet havaittiin mys vuonna 1991 lakkautetun Mntn sulfiittisellutehtaan tuotekehitysyksikss, jossa bakteerien avulla saatiin tehtaan jteliemest eristetty proteiinia, jota kytettiin jonkin aikaa elinten rehuna ja sytettiin siit valmistettuja keksej tehtaassa vierailleille ihmisillekin. Ei siis ole mikn ihme ett monet puunlahottajasienet, kuten siitake ja kantosienet ovatkin niin hyv ravintoa.

MAALIN BERGSTRMIN ELM JA LUONTAISPARANNUS 1900-LUVUN ALUSSA

Tm verrattain pitkksi venynyt luontaishoitoja ksittelev kappale on kirjoitettu kutakuinkin suoraan Hilma Rssen kirjoittamasta Maalin Bergstrmin elmnkerrasta, eik minulla ole ksityskykyni perusteella pienintkn epilyst tss kuvattujen kokemusten todenperisyydest. Vaikka en olekaan kristitty, minulla ei ole myskn tarvetta suhtautua kehenkn uskonasioidensa perusteella syrjivsti. Amalia Buchert syntyi Sairalan pitjss 2.8.1870. Pudottuaan 3-vuotiaana vahingossa kiehuvaan kylpyyn, hnet pelasti ruisjauhokre ja 68 km:n matka lumisateessa hevosreell Kkisalmen lkriin. Muutaman kuukauden kuluttua moniin paikkoihin kasvoi uusi liha ja nahka ja vain ksivarsissa olleet arvet kertoivat tapauksesta hnen elmns loppuun asti. Kydessn tyttkoulua Maalin ei tysin ksittnyt koulunkynnin tarpeellisuutta. Kaikki oli vain pakkoa: tytyy, tytyy! Kotioloissa elinten hoito kvi kuin leikiten. Navettailma oli hnen syntymstn asti sairauksien kuormittamalle ruumiilleen terveellist, ruumiillinen ty voimisti ja teki reippaaksi, mutta elinten teurastaminen oli tuskan piv. Sen ajaksi oli paettava kotoa. Ystviens kertomusten mukaan Maalinista ilmeni harvinaisen suuri sisisen vapauden tarve, voimakas itsesuojeluvaisto, joka esti hnt omaksumasta itselleen mitn uskonnollista suuntaa autuaaksi tekevn. Tuo sama sisisen vapauden tarve, avoin etsijn henki, teki sittemmin hnet aivan mahdottomaksi mihinkn uskonnolliseen tai yhteiskunnalliseen suljettuun karsinaan. Jo elmns kolmannella vuosikymmenell oli hnelle trkeint kaikessa vain totuus, mist sen sirusenkaan luuli lytvns. Siihen liittyi vlttmtn vaatimus, ett hengellisen elmn tytyy olla syvemp kuin kirkkokristillisyys. Tunnustuksen ja elmn tytyy olla sopusoinnussa. Maalinissa piili itsetiedoton aavistus, ett hnet oli mrtty auttamaan ihmisi, mutta miten, miss, mill keinoin? Hartaasti hn rukoili nkymtnt johdattajaansa osoittamaan hnelle tien ja tehtvn. Miettiessn lhetyssaarnaajan kutsumusta hn kerran avasi raamatun sielt vastausta etsien, jolloin hnelle aukeni paikka: En ole min kutsunut sinua sen kansan tyk, jolla vieras ja outo kieli on, vaan minun kansani tyk Israelin huoneessa. Maalinista ei tullut lhetyssaarnaajaa. Oli pysyttv paikallaan ja odotettava, ja samalla tehtv lhimmisten hyvksi kaikki, mik suinkin oli mahdollista. Asuessaan Antreassa Maalin meni unen johdattamana naimisiin Jaakko Bergstrmin kanssa. Hnell ei ollut juuri aihettakaan sanoa sulhaselle, ettei tt rakastanut, koska tm ei tuntunut pitvn sit niin trken. Oli kysymys naimisiinmenosta, ei rakkaudesta. Pohdittaessa oliko tm uni todellakin suotu Jumalan tahdosta kouluttamaan Maalinia suureen tehtvns vai oliko se vain kohtalokas usko vsyneen, sairaan sielun harhaan, vastasi Maalin hieman ennen kuolemaansa kyynelten valuessa poskillaan: Niinp niin, - juuri sit olen kysynyt niden kymmenien vuosien kuluessa tuhannet kerrat, saamatta vastausta. Jaakko asui kuitenkin Tampereella, jonne Maalinkin pian muutti.

Ystvns Topi Paavilaisen kanssa Maalinilla oli paljon yhteist, kuten esim. suuri elinrakkaus, joka Topissa meni niin pitklle, ett hn kesytti hiiri. Kun kirkonkyln nuoret olivat kerran hnen vieraanaan Kanalan koululla, 16 km Antrean kirkolta, jossa hn silloin oli opettajana, vilisi siell hiiri joka puolella kymmenittin aivan jaloissa. Niill oli nurkassa ruokapaikka, eik kukaan saanut niit htyytt. Maalinin elinrakkaus sen sijaan pysyi aina jrjellisyyden rajoissa. Kevtpuoleen 1907 maalin kvi vaivojensa vuoksi lkrin odotushuoneessa ja joutui puheisiin ern rouva Pohdon kanssa, joka sanoi olevansa viimeist kertaa lkriss vain saamastaan hoidosta maksaakseen. Hn ei suinkaan ollut terve, eik uskonut tll tavalla paranevansa, vaan kertoi tutustuneensa ihmeelliseen saksalaisen Louis Kuhnen kirjoittamaan Uusi lketiede -nimiseen kirjaan ja alkaneensa jo vhn sen ohjeiden mukaan ottaa vesihoitoa ja aikovansa sit jatkaa. Maalin tuumasi tst: Se nyt on joka tapauksessa vain vett, eik se voi auttaa niin vaikeassa taudissa kuin minun on. Pitkn ja tuloksettomaan lkrinkyntiin kyllstyneen Maalin mainitsi tlle kuulemastaan Kuhnen vesihoidosta ja sanoi aikovansa kokeilla. Tohtori aivan suutahti: Sehn on paljasta humpuukia ja vitti voivansa parantaa maalinin jos hn ky vastaanotolla viel kuukauden ja niinp kuukauden kuluttua lkri julisti hnen olevan terve, mutta varoitti ettei saanut kvell portaissa ylempiin kerroksiin on muutettava alakerrokseen, eik saanut nosella mitn, ei edes tuolia, eik vet piirongin laatikoitakaan. Nyt ei selk srkenyt sill se oli lkkeill voideltu tunnottomaksi. Sellaistako se terveys on edelleenkin?, hymhti maalin surullisena. Syksyll Tampereelle palatessaan Maalinin selk alkoi junassa srke niin, ett hnet kotiin tultua oli portaista kannettava aasuntoon, joka oli toisessa kerroksessa. Siin lepillessn johtui mieleen rouva Pohto ja ern pivn Maalin kokosikin voimansa, nousi ajurin rattaille ja ajoi rouva Pohdon luokse. Tm tuli iloisena ja virken vastaan, vaikka kevll oli ollut kuin nukkuvan rukous. Hn ylisti Kuhnen kirjaa sanoen sen neuvoista saaneensa avun vaivaansa ja tarjosi kirjaa Maalinille lainaksi. Maalin tarttui kirjaan innokkaasti ja siin esitetyt parannusmenetelmt tuntuivat hyvin jrkevilt. Hn oli erityisesti hyvilln siit, ettei sanottu: on paras knty lkrin puoleen, mik hnt kaikissa terveydenhoitoneuvoissa oli kovasti tuskastuttanut. Kirja oli hnest selv ja yksinkertainen kuin Jumalan evankeliumi - herttj ja silmien avaaja, joka ennen pitk johti hnet lytmn omassa olennossaan uinuvat parantajan lahjat, ne sisiset voimat, jotka kyttmttmin ollen olivat synnyttneet tyydyttmtnt kaipausta. Maalin otti kaksi kertaa pivss puoli tuntia kestvn 15 asteen kylvyn ja tunsi itsens alussa hieman heikoksi, mutta sitkesti hn vain jatkoi. Hoitotapaan kuului mys ruokajrjestelmn muutos. Liha ja kahvi oli tydelleen hylttv. Hn ymmrsi heti asian terveydellisen puolen lisksi mys sen aatteellisen puolen, mik jo ennenkin oli hnen hengessn hmttnyt. Ovathan elimet saman Jumalan luomia nuorempia veljimme, joita ei sovi raadella ja tappaa sytvksi. Kahvista luopuminen oli hankalampaa, sill hn oli jo lapsuudestaan alkaen tottunut kahviin ja myhemmin etsinyt siit heikkouteensa voimaa ja virkistyst. Vhitellen hn kuitenkin vapautui siitkin tydellisesti. Kylpyjen lisksi hn kvi saunassa kerran viikossa. Jo parin viikon kuluttua vatsan turvotus hvisi, seln srky lakkasi vhitellen kokonaan, rimmilleen kiihottunut ja heikko hermosto rauhoittui ja vahvistui. Hn alkoi saada isin unta ja itkun puuskat loppuivat. Jatkaessaan kylpyj hn tuli piv pivlt terveemmksi ja sumu haihtui. Sarasti uusi piv. Joulukuun puolivliss oli Tampereella kurkkumtepidemia ja ers Bergstrmin perheen naapurin vahva ja terve lapsi sairastui, vietiin sairaalaan ja kuoli siell. Kohta sen jlkeen sairastui Maalinin vuoden ja 10 kk:n ikinen heikko pikku Mirjami. Vasta kun lapsen henke alkoi ahdistaa, iti avasi hnen suunsa ja huomasi lapsen kurkun turvonneeksi, kokonaan jo harmaan mdn peittmksi. Tuo nky aluksi aivan tyrmistytti idin, mutta hn ptti heti, ettei vie lasta lkriin eik lhet hnt sairaalaan. On lohdullisempaa ett hn kuolee kotona kuin sairaalassa. Ovet lukkoon vain, ettei kukaan pssyt hiritsemn eik tieto tapauksesta levimn naapureihin. Anna Kurimon suomentamana juuri ilmestyneest Uusi Lketiede -kirjasta hn etsi kurkkumt ksittelevn kohdan ja luki tarkkaan sen hoito-ohjeet. Hn kiehutti kohta vett ja hyrytti sitten lapsen kurkkua. Sen jlkeen seurasi varrtalonhierontakylpy. Nm hn uudisti aina kahden tunnin vliajoin, kuitenkin kylpyj useammin kuin hyry. Hoito jatkui kaksi yt ja kaksi piv ja samalla iti hartaasti rukoili. Lasta kuristui usein, niin ett hn nytti tukehtuvan. Hetkittin oli kaikki toivo mennytt. Mutta kahden vuorokaranskalaisen uden perst lapsi raukesi ja nukkui pitkn. Kun hn lopulta avasi silmns, olivat ne hymyilevn virket. Kurkku oli sulanut, mt oli oissa, lapsi alkoi halukkaasti syd ja viikon kuluttua oli tysin terve. Mutta eip iti ehtinyt kauan lapsensa parantumisesta iloita, kun itsekin sairastui kurkkumtn. Lasta hyryttessn hn oli ollut saman vaipan alla ja saanut siten tartunnan. Kuume kohosi 40 asteeseen. Hnell oli kuitenkin vahva usko, ett voittaisi taudin, joten hn alkoi reippasti hoitaa itsen samalla kun kotiapulainen hoiti lasta. Hn kyttti itselleen tehokkaampaa hoitoa kun lapselle jakkarakylpyjen vesi otettiin suoraan vesijohdosta. Parin vuorokauden perst kuume aleni 37 asteeseen ja pari piv myhemmin mt oli kokonaan hvinnyt. Paitsi kurkkumdn paranemista tst hoidosta oli toinenkin erittin hyv seuraus: vastasta poistui hyvin paljon matoa. Sit lhti pitkin talvea joka viikko aina vhn, mik johtui siit, ett maalin viel parantumisensa jlkeenkin otti koko ajan kylpyj kerran pivss. Aluksi hn kovasti vsyi, mutta kun vatsa parani hnellhn oli ollut vatsakataarriakin ruoka rupesi maistumaan ja hn alkoi lihoa ja voimistua. Hermosto vahvistui yh enemmn, pelko ja rauhattomuus hvisi. Hn tuli itse aivan terveeksi ja aikoimattaan joutui kohta auttamaan muita. Kerran parannettuaan kuumehoureissa uunin pankolla makaavan miehen, jonka ksivarsi oli paksu ja tummanpunainen ja siit kulki punainen viiva sydmeen ja toinen hatrioihin, kytten kylpyj, hyry ja kylm krett. Kuume aleni pian ja mies alkoi puhua. Tumma viiva hvisi. Lopulta ksivarteen muodostui suuri mtpussi, joka avautui itsestn ja siit vuoti tavattomasti mt. Lopulta mies parani. Kerrottuaan tst Kirvun kunnan lkrille, tohtori Molanderilla, suuttui ja huudahti: Sehn on paljasta humpuukia! alkaen solvata, stti ja uhkailla maalinia ajaen hnet saman tien ulos. Maalin jatkoi hnen luokseen tulevien ihmisten

hoitamista. Erskin nainen kannettiin paareilla sairaalasta ja hnen vatsansa oli paisunut hirven suureksi, sill se oli ollut viikkokausia ummella. Hn sai kylpyjen ohella suolihuuhteluja ja nautti hiekkaa ja puolukoita ja terveeksi tuli. Erllkin keuhkotautisella emnnll oli 39 astetta kuumetta ja hn sylki verta ja vihre mt. Lkri oli sanonut taudin alkaneen keuhkojen krjist ja levinneen jo kauttaaltaan keuhkoihin. Hnkin parani Maalinin hoidossa. Mys muuan pietarilainen ajuri tuli hakemaan apua koska hnen ruumiissa oli kummallisia mtkuoppia ja ihokarvat omituisesti kntyneet, vielp muutamat sormet olivat mdnnein irronneet pois. Maalin ei tiennyt mik tauti oli kysymyksess vaan ksitteli potilasta kuten muitakin. Pitkn jatkuneen hoidon aikana Maalin huomasi miehell olevan huonon aineenvaihdunnan ja kehotti hnt sen vuoksi lumen tultua hiihtelemn. Tmkin paransi verenkiertoa, sormen tyngt paranivat ja mies tuli terveeksi. Vasta myhemmin taudin laatu selvisi Maalinille kun samaa tautia sairastava Oriveden Leprasairaalasta karannut nainen tuli hoitoon ja parani. Bergstrmit saivat tuloja kirjojen myynnist. Kariston kustantamana julkaistu Uusi Lketiede meni hyvin kaupaksi, mutta paljon tuottavammaksi tuli Jaakon omien kustannustuotteiden myynti. Nihin kuului vuonna 1908 Anna Kurimon suomentama Kuhnen kirjanen Olenko terve vai sairas?, jota myytiin yhteens 36 000 kappaletta, sek myhemmin ilmestynyt Kasvonilmeoppi ja Lasten kasvatus edelleenkin Kurimon suomentamina. Syntyi ajatus luonnonparantolan perustamisesta, ja niinp ern syyskesn pivn Maalin lhti tyttrens kanssa kohti Saksan maata tutustuakseen Louis Kuhen perustamaan vesiparantolaan Leipzigiss. Saapuessaan laitokseen hn ei uskaltanut puhuakaan parantolan perustamisaikeestaan, koska Kuhne itse oli jo kuollut ja niinp hn laihana ja heikonnkisen rouvana psikin hoitoon. Jonkin ajan kuluttua laitoksen johtaja Eugen Kraft kutsutti Maalinin laitoksen konttoriin ja pyysi hnt kntmn Suomesta tulleita kirjeit saksaksi ja kirjoittamaan niihin suomeksi vastaukset. Kirjeit oli paljon ja ne olivat henkililt, jotka olivat tutustuneet Uuteen Lketieteenseen ja heist monet olivat Maalinin luona kyneit, Tm oli Maalininlle onnen potkaus ja kielitaitonsa ansiota! Hn sai sangen tervetulleita aineellisia etuja ja psi tutustumaan laitoksen henkeen, tytapaan, sen teknillisiin ym. laitteisiin. Maalinin luona alkoi kyd pivittin kymmeni avun tarvitsijoita ja hn kierteli mys muilla paikkakunnilla tekemss hoitoja. Samalla sanomalehdet avasivat palstansa mielelln asian vastustajain ivanpurkauksille, joiden tarkoituksena oli tehd koko homma naurunalaiseksi. Karjala-lehdess Simuna kuitenkin kirjoitti kiertelystn Kirvun alueella: Niin paljon kiitollisia ihmisi on Kirvussa ja sen ympristss siunaamassa rouva Bergstrmin avuliasta ja ihmisystvllist toimintaa ja toivotti vesiparantolan perustamisaikeille lmpimsti onnea. Ivallinen kirjoittelu kuitenkin jatkui ja aluksi Maalin saikin yhden puolustavan vastineensa julkaistuksi, mink jlkeen hnen vastauksiaan ei Karjalaan en huolittu vaikka vastustajilta julkaistiin mit jrjettmmpi juttuja. Tst syntyneen vastenmielisyyden tuloksena Maalin lakkasi lehti tilaamasta ja lukemasta, tukeutuen vain yhden jos toisen valistukseen. Kun vuonna 1910 viipurilaisten ja kirvulaisten yhteistyn tuloksena syntyi pts perustaa Kirvun luonnonparantola, kirjoitti Simuna Karjala-Lehdess: Thn asti on lketiede torkkunut vlinpitmttmn, halveksien koko hommaa, vaan nyt se hristi vikkelsti oppineet korvansa. Se huomasi asemansa uhatuksi ja nki pian joutuvansa romukoppaan viskatuksi apteekkeineen pivineen. Silloin nousivat sen harjakset pystyyn ja se ptti eptoivon vimmalla ja tuhatvuotisen auktoriteettinsa koko mahdilla nousta taisteluun kuhnimiskerettilisyytt vastaan. Tm ilmeni tohtori John Grnbergin esitelmss Kirvun kansakoulun juhlasalissa, jossa hnen johtoajatuksensa oli, ettei Kuhnen teoksilla ole minknlaista tieteellist arvoa ja ett kuhniminen on mit luonteenomaisinta humpuukia. Siit eivt hydy muut kuin ammeiden valmistajat ja myyjt. Vahinkoa krsivt sit vastoin ne herkkuskoiset, jotka antautuvat mokomaa parannustapaa kyttmn. Kuhnelaisuuden harhaopit alkavat nyt meillkin levit kehittymttmn alemman kansan keskuuteen, mutta kyll ne pian putoavat oikeaan arvoonsa. Hn kuvaili erstkin sivistymtnt Kuhne-akkaa, joka oli pesiytynyt tnne Karjalaan harjoittamaan hvitystytns ja jonka oli onnistunut saada aikaan paljon pahaa, kertoen hnest naurettavia kaskuja ja tarinoita, pyrkien saattamaan koko homman arvottomana naurunalaiseksi. Huhut kertoivat ett Viipurin lkrit olivat edellisen illan kekkereissn pttneet saapua tilaisuuteen nujertamaan naurulla koko luonnonparannusopin ja vetmn suuren yleisnkin naurajain puolelle. Ainakin koko pitk eturivi oli tynn lkreit. Pitkn esitelmn ptytty esitelmnpitj oli jo poistumassa voittajana ja vkjoukko hajaantumassa, mutta yleisss istunut Maalin nousi ja pyysi yleis pyshtymn. Tuhatpisen yleisnjoukon ja kriittisten lkrien edess Maalin hyvin maltillisesti ja kohteliaast ikntyi esitelmnpitjn puoleen ja totesi ettei hnen toimintansa kuvaukset olleet totta, vaan perisin vrist lhteist, ryhtyen viipurin sanomien mukaan sopivassa lausunnossa oikomaan tri Grnbergin tiedonantoja sek selittelemn hnen mainitsemiaan yksityisseikkoja vakuuttaen, ett paljon sairaita oli todellakin parantunut. Grnberg vastasi soperaen: Tm nainen kehu, ett hen paranta, mine kysy, mite tm nainen ottaa maksu? ... ja maalin kertoi ettei aluksi ottanut minknlaista maksua, ja myhemminkin 50 penni vain niilt, joilla siihen oli varaa. Koska lkri ei kysellyt enemp ja yleis pyysi Maalinia jatkamaan, hn piti lopulta esitelmn luonnonparannuksen hoitotavoista, mink jlkeen seurasi suosionosoitusten myrsky ja Grnberg poistui vhin nin paikalta. Vuoden 1910 lopulla Maalin Bergstrm sai tohtori Molanderin nostaman kanteen tuloksena 30 markan sakot luvattomasta lkrintoimen harjoittamisesta, mutta samansuuruisen sakon sai mys hnet ilmiantanut tohtori Molander vrst ilmiannosta, joka koski hoitovlineiden ostopakkoa.

Hovioikeus tosin 19.4.1911 korotti Bergstrmin sakon 150 markkaan ja vapautti Molanderin kaikesta edesvastuusta. Nm tuomiot muuttuivat jonkin verran viel senaatissa. Kesn 1910 aikana, Kirvun parantolan ollessa viel rakenteilla alkoi kuulua huhuja, ett Viipurin lkrit suunnittelivat parantolan sulkemista kohta sen jlkeen, kun se avattaisiin. Maalin sai unessa johdatuksen, jonka tuloksena parantolan toimintaa valvovaksi lkriksi vrvttiin tohtori E.W.Lybeck, jonka valvollisuutena oli kyd kahdesti kuukaudessa ja viipy kulloinkin tarpeen mukaan. Nihin aikoihin Maalin ei viihtynyt tss maailmassa ja janosi pst edes vhnkin kurkistamaan henkimaailmaan. Syyskuun alussa 1910 Maalin matkusti Elmnmkeen yli kuukaudeksi lepmn ja kirjoitti ystvilleen arvostavansa tohtori Lybecki monipuolisesti kehittyneen vaatimattomana ihmisen, elvn Jumalan lapsena, jonka jokapiviset aamurukoukset eivt ole tavallisia seremoniallisia temppuja, vaan elv yksinkertaista puhelua Jumalan kanssa. Lybeck oli katsonut Maalinin astrologisen horoskoopin ja kertonut opiskelleensa Englannissa parantamisen voimia, jotka auttavat ilman mitn karkeampia keinoja, sek ett Maalinilla oli spiritistisi lahjoja, joita pystyisi kehittmn. Parantolassa oli mys kaukonkinen rouva Sohvi T., joka puhuu sek horrostilassa ett muutenkin ja englantilaisen kirjailijan nimelt Macdonald magnetisoimana tm oli kertonut ern helsinkilisnaisen koko elmn ja sielullisen tilan heti parantolaan saavuttuaan. Mm. Pekka Ervast kvi thn naiseen tutustumassa ja kertoi tmn olevan henkimaailman vlittj, eli ensinminen Maalinin tapaama medio. Lybeck poltti Macdonaldin kanssa kaskea uimahousuissa ja seipt ksiss. Astrologisia horoskooppeja kirjoittelevan Macdonaldin pyrkimys oli tulla toimeen niin vhll kuin mahdollista ja perustaa yhteiskunta, joka ei tarvitsisi rahaa lainkaan. Elmnmess oleskellessaan Maalin perehtyi Lybeckin opissa mm. virtsan tutkimiseen, hermoston toimintaan ja veren kiertokulkuun liittyviin kokeisiin. Maalin lueskeli parantolan kirjastossa teosta nimelt Magia luonnontieteen ja tutustui mys Mathilda Wredeen, jota ympri Maalinin mukaan voimaksa, vaikuttava ilmakeh, josta toisetkin tieten tai tietmttn saivat osansa. Maalin kirjoitti tuolloin: Voi, miten paljon meill ihmislapsilla olisi kasvamisen mahdollisuuksia, miten rikas voisi elmmme olla, jos osaisimme oikein el. Palattuaan lokakuussa Kirvuun, Maalinia odotti raskas ja uuvuttava parantajan ty, jonka aikana hn opiskeli mm. teoksia Bolzius ja uskolla parantaminen, Swedenborgin elmnkerta ja trkeimpn Prentice Mulfordin Uusi elmnymmrrys -teoksia. Talvella Maalin kvi Lybeckin kanssa Sortavalassa, jossa he ottivat vastaan sairaita ja Lybeck piti esitelmi, sek vierailivat Sohvi T:n luona. Sohvi oli transsitilassa ja Lybeck johti tilaisuutta, mink aikana mm. Bolzius puhui Maalilnille. Maalin filosofoi nihin aikoihin: Etsikt asioita, jotka eivt kuulu thn maahan, muuttakaa asuntonne henkimaailmaan, tyttk ajatuksenne vanhurskaudella ja pyhyydell, toimittakaa ensin asianne, taistelkaa taistelunne siell, niin niiden vastaava karkeampi puoli tyttyy itsestn tll. Kun Kirvun Parantola viimein 15.5.1911 avattin, sai parantumattomiksi julistetuista yksi toisensa jlkeen kokea, miten taudin ankara ote alkoi hellitt kasvisruoan ja raakaravinnon ohella jrkiperisesti ohjatun hoidon, pasiallisesti veden avulla. Parantuneissa oli lihas- ja nivelreumapotilaita, kaatumatautisia, vaikeata verenmyrkytyst sairastavia, sek munuais- sek sokeritautisia ym. ruoansulatus- ja verenkierthiriisi. Samalla Maalin oppi huolellisen potilaskortiston tehneelt Lybeckilt tekemn diagnoosin, sek tutkimaan kuulotorven avulla sydnt ja keuhkoja. Mutta, kuten jo tiedmme, Lybeckin elmnrata alkoi knty vuosi vuodelta yh huomattavammin pois alkuperisest suunnastaan ja hnen koko olemuksensa muuttui itselleen vieraaksi. Kesll 1911 Lybeck oli ern aamuna kolkuttanut Maalinin oveen ja kuiskannut: Kuule, Maalin, jtetn tm kaikki ja lhdetn Englantiin! Sin hoidat potilaita ja min pidn esitelmi! Saamme rahaa! ... Syksyll 1911 Maalin psi Lybeckin hankkimilla suosituksilla tapaamaan Berliiniss tohtori Rudolf Steineria. Kun Maalin tiedusteli mit Saksan laitosta tm suosittelisi hnelle opin kohteeksi, vastasi Steiner tuntevansa Kirvun parantolan ja etteivt saksalaiset parantolat olleet sen parempia. Sen sijaan Rudolf suositteli Maalinia hankkiutumaan mnchenilisen tohtori Peipersin oppilaaksi. Samana iltana Steiner piti yliopiston juhlasalissa esitelmn, jonka aikana hn kykeni tempaamaan koko laajan kuulijakuntansa valtaansa. Kun joku kysyi: Mik ero on teosofin ja hullun vlill?, aloitti Steiner vastauksensa: Ensi silmyksell ei niill ole paljonkaan eroa -. ... ... Tuohon aikaan antroposofinen lketiede oli juuri erkaantunut muusta lketieteest ja Peipers toimi tllaisen sairaalan johtajana. Peipers harjoitti myskin vriparannusta. Hnell oli paljon oppilaita eri maissa, enimmkseen lkreit, mutta joukossa myskin maallikoita. Peipers tuumi vesiparannuksen heikentvn trkeit hermokeskuksia, kuten sydnalan Solar plexus chakra ja rinnassa Bournevillen kosketuspistetta, jotka eivt sied vett ja siksi sairaista tulee materialisteja. Tosin Kuhne-kylvyt olivat hnen mielestn todella jrkevi kylpyj. Peipers asui vanhassa luostarissa, jossa toimi myskin korkeakoulu ja sinne Maalinkin majottautui ensilukemisinaan Steinerin Vor dem Tore der Theosophie (Steiner piti ainakin 50 esitelm teosofiasta, joista suomeksi on olemassa Teosofia, Kuinka saavutetaan tietoja korkeammista maailmoista?). Peipers tutki Maalinia antamalla hnelle joukon eri aiheisia kuvia, joista yhteen tuli kohdistaa ajatuksensa. Tmn jlkeen hnet asetettiin sinisell kankaalla verhoiltuun tyhjn huoneeseen, jonka keskell oli sinisell silkill verhoiltu ristin muotoinen lavitsan tapainen, jonka alla oli valonlhde siten ett kattoon kuvastui risti. Maalin asettui pitklleen ristille silmt auki, kdet sivulla, jalat erilln toisistaan ja sen jlkeen hnet peiteltiin. Maalinin oli kohdistettava ajatuksiaan mainittuun kuvaan ja hetken kuluttua suljettava silmns ja levitettv ktens kmmenet ylspin ristille, samalla kun Peipers seisoi hnen pns vasemmalla puolella. 10-15 minuutin kuluttua tohtori siirtyi jalkophn oikealle ja Maalin tunsi olemuksessaan suloisen rauhan tunteen. Tohtori auttoi hnt kedest hyvin hitaasti yls sanoen: Hiljaa, hiljaa. ja sama toistettiin punaisella kankaalla verhotussa huoneessa. Molemmat huoneet olivat toimituksen ajan tynn pyh savua. Tmn jlkeen

Peipers esitti Maalinille kysymyksi, joiden jlkeen hn hyvksyi Maalinin pidempiaikaiseksi oppilaakseen. Retkilln Peipersin ja tmn sisaren kanssa Stuttgartissa ja Ulmissa Maalinille ji mieleen ihmeellinen musiikki ja merkillinen akustiikka, joka kvi hnen ruumiinsa lpi paisuen ja paisuen seinist ja lattian alta. Maalin jatkoi matkaansa tutustuakseen Saksan luonnonparantoloihin, kuten G. Selsin Baden-Badeniin, Reinin varren parantoloihin ja Dsseldorfin lhell sijaitsevaan Felken saviparantolaan, jossa 700-800 henke otti kesisin savihoitoa kasvisravintoa nauttien istumalla ja makailemalla kaulaansa myten savessa 20 minuutista 2 tuntiin, mink jlkeen heidt pestiin ja lmmiteltiin. Tlt Maalin oppi kyttmn Kirvussa savikreit, jotka eivt kuuluneet varsinaiseen Kuhne-hoitoon. Ennen paluutaan Maalin kvi viel Berliinin lhell Woltersdorferin Schleusessa, joka oli alunperin Kuhne-parantola, mutta omistajan vaihdoksen seurauksena ja ulkopuolisen lkrin ottamisen tuloksena kasvisruokapydn rinnalle ilmaantui lihapyt, joka houkutteli puoleensa useimmat potilaat, mink jlkeen alettiin monessa muussakin seikassa poiketa luonnonparannuksen periaatteista. Berliiniss Maalin tapasi viel Peipersit kaksiviikkoisen antroposofisen kongressin yhteydess ja sill vlin kun tohtori jrjesteli Maalinille lupakirjan kongressiin osallistumiseen, tutkiskeli Maalin Dresdenin hygienisen nyttelyn ravinto-, keitti-, ja kylpyosastoihin, sek kytnnllisiin hyrylaitteisiin, kyden mys oopperassa. Pstessn kongressiin, jonka aikana antroposofit muuten erosivat teosofeista, istui Maalin aamusta iltaan kuunnellen ylen viisaita esitelmi, jotka olivat kuitenkin hnen mielestn kylm oppia, joka ei sellaisenaan soveltunut hnelle. Opetuksista kuitenkin monet asiat, kuten jlleensyntymoppi hnt viehtti, mutta Maalin ei halunnut liitty mihinkn uskonnolliseen jrjestn. Kongressin aikana Lybeck lhetti Steinerin kautta Maalinille shksanoman, kehoittaen hnt Englantiin lhtns vuoksi palaamaan kotiin. Kotiin palattuaan Maalin totesi: Olin Saksassa ja tutustuin steineriliseen suuntaan, kristilliseen teosofiaan. Se tytti niit aukkoja, joita tuo itmaalainen viisaus jtti, ja kiitn siit Jumalaa. Maalinia odotti kotona suuri jrkytys. Hnen pitkaikainen ystvns - Huoponen, jonka hermostollinen tasapaino oli jo ennen Maaliniin tutustumista jrkkynyt - oli sill vlin ihannoimansa Lybeckin radikaalien oppien mukaan ryhtynyt paastoamaan moneksi viikoksi, mink seurauksena hnen ei tarvinnut en syd eik nukkua, joutuen pian mielisairaana Elmnmkeen, josta Maalin toi hnet takaisin Kirvuun parantumaan. Lkrit vaativat samalla, ett Huoposen oli pstv oikeaan hoitoon, mist johtuen hn joutui ensin Viipuriin ja lopulta Helsinkiin, jossa hn lopulta kuoli Lapinlahden sairaalassa vuonna 1916. Ihmisten parantuminen lihansynnin, alkoholin, kahvin ja tupakan nauttimisen aiheuttamista sairauksista vaati raittiiden, puhtaiden elmntapojen noudattamista ja oli hankalaa saavuttaa, varsinkin tupakoinnin osalta. Osa potilaista oli mys ns. vampyyri-ihmisi, jotka imivt toisten ihmisten voimaa kuin loiskasvit. Maalinia vaivasi mys Kirvuun tulleen medion, Sohvi T:n muuttuminen noitamaisen itsekkksi ja ihmissuhteisiin laskelmoivasti puuttuvaksi liinavaatevaraston hoitajaksi, joka muutti lopulta Amerikkaan. Mielenkiintoinen tapaus oli Tampereelta lhetetty nivelreumatismia potenut Lempi L., joka oli kouluttamaton, mutta vaipui usein transsiin makaavassa asennossa ruumistaan liikutellen, silmt kiinni, nhden ihmeellisi taivasnkyj ja kauniita maailmoita, liikkuen mys vliin alhaisissa maailmoissa, joista Lempi L: parantaessaan Maalin on kirjoittanut: Hness kehittyivt lootuskukat, ensin otsassa ja sydmess, sitten toisetkin, ja hnest tuli selvnnkij, joka jo kolmatta viikkoa oleskelee yht hyvin henkimaailmassa kuin tllkin, ja hnen kauttansa puhuvat Jumalan pyhimmt enkelit. Hn on nhnyt Jeesuksen, ja me olemme saaneet kokea sanomatonta siunausta. Lempi vietti vuosikausia Bergstrmin kotona, kuin perheenjsenen. Alkuaikoina parantola toimi erinomaisesti, mutta herroista tuntui silt, ett rahaa voisi virrata laitoksen kassaan vielkin runsaammin ja niinp Lybeck alkoi tyskennell tmn pmrn hyvksi. Maalinia odotti vuoden 1912 lokakuussa venjnkielen taitojensa tydentminen ja matka Meri Korrin kanssa Krimiin, jossa he elivt pasiassa raakaravinnolla Jaltan hedelm- ja vihannesrikkauden keskell. Krimin matkan aikana E.W. Lybeck kiinnitettiin kokonaan Kirvun parantolan palvelukseen ja hn muutti Kirvuun asumaan. Elmnmen parantola ei tuohon aikaan lynyt leiville, ja Lybeck nki Kirvussa omien sanojensa mukaan hyvn lypsylehmn. Vuonna 1913 Kirvuun ilmaantui mys 13-vuotias Liisi, joka kvi jatkuvasti transsissa ja ennusteli jatkuvasti sek tosiasioita, ett asioita jotka eivt kyneet toteen. Lybeckill ja Maalinilla ilmeni mielipide-eroja, varsinkin sen suhteen ettei tohtori Lybeck hoitanut tai antanut hoitaa itsen ajoittaista hierontaa lukuunottamatta ja kieriskeli lumihangessa ja esiintyi paljain pin talvipakkasilla, vaikk hnell oli reumaattisia kipuja. Lybeck toi mys Elmnmest fysikaaliset koneparannusaparaattinsa, joista Maalin ei piitannut lainkaan, kuten ei myskn Lybeckin homeopaattisista lkkeistkn. Parantolan ravintola oli aiemmin toiminut Bergstrmien vastuulla, herra Bergstrmin hoitaessa tavaran hankinnnan ja kokonaisuuden, sek Maalinin sukulaisten Iidan ja Fiinan hoitaessa ruoanlaiton. Tst he tilittivt 10 % tuotoista parantolalle. Lybeck kuitenkin ohjasi parantolan hallinnon syrjyttmn Bergstrmit ja ottamaan ruokalan parantolan hallintaan. Bergstrmit menettivt tulonlhteens, saivat polkuhinnan vhn kytetyst kalustosta ja velat niskoilleen. Mys Lybeckin vaimon Kirvuun tuoma kahvipannu kersi vhitellen ymprilleen ne, jotka eivt ksittneet Maalinia, eivtk hnen tyns arvoa tai jotka muuten thtsivt toisiin pmriin kuin hn. Rouva Lybeck yritti karkoittaa Maalinia parantolasta, ymmrtmtt kuinka oleellisesti nm kuuluivat yhteen. Elettiin Lybeckin luhistumisen aikoja, joina tohtori valitti suurta sisist rikkinisyytt ja rauhattomuuttaan.Ollessaan vuoden 1913 syksyll tyttrens kanssa Kaukasiassa, Lybeck suunnitteli aloittavansa uuden elmn jossakin toisessa maassa. Lybeck matkusteli paljon ja kynnisti uusia hankkeita, joista kirjoitti vaimolleen, miten hnen elmns kirouksena oli epvarmuus, valmius siirtymn uuteen, ennen kuin vanha oli loppuun viety. Lybeck alkoi ajoittain esiinty kyhyytt pelkvn miehen, joka himoitsi aina vain rahaa. Vuonna 1914 Saksa julisti sodan Venj vastaan. Vuonna 1915 Maalin kirjoitti Lybeckist: Jos hnen tiens ovat ennen olleet ihmeellisi,

ovat ne nyt kerrassaan ksittmttmi, ainakin minulle. Nen, enk uskoisi silmini, kaikki ihanteet tahtovat kaatua, enk sallisi sit, koetan niit pnkitt, mutta en jaksa... nyt tytyy saada viel enemmn, ansaita, ansaita, voittaa ja ansaita. Hinnat nostetaan. Oikein systemaattisesti tehdn tyt kansan karkottamiseksi tlt, kyhn kansan, jonka auttamisesta olen uneksinut nm viimeiset 10 vuotta, jolle olen tahtonut antaa kaikkeni. Nin tyhj, nin riisuttu, nin repaleinen en ole koskaan elmssni ollut. Lybeck oli silloisen Kirvun taloudehoitajan, Simo Ovaskan mukaan vuoroin kommentoinut kyhien ilmaispaikkojen lismist: rahamies ei saa kytt sydntn ja toisaalta tilittnyt: Rakas Simo, l tule ahneeksi, se vie onnen. Minulta se on jo vienyt. Enk min kuitenkaan osaa hoitaa rahoja. Lybeck erotti mielivaltaisesti mm. kaksi konttorinaista kommentoiden (ja tt hn pyysi myhemmin anteeksi) Simolle: mies on toki enemmn kuin kaksi naista!, mink seurauksena Ovaska erosi isnnitsijn toimesta, sanoen kuitenkin: Lybeck oli suurisieluinen ihminen, jossa taisteli voimakkaasti hyv ja paha. Vaikka hn olikin ahne, hn harrasti hyv eik puhunut pahaa kenestkn. Kesisin Kirvuun tuli lketieteen kandidaatteja, jotka pyrkivt muuttamaan hoito-ohjeita ja Maalin joutui puolustamaan jatkuvasti laitoksen periaatteita ja menettelytapoja. Samalla Maalinin palkkaetuja supistettiin jatkuvasti. Vuonna 1916 Maalin oli niin ahdistunut hneen Lybeckin ja hallinnon kautta kohdistuneista sortotoimista, ett harkitsi vakavissaan lht Amerikkaan, jossa ern tuttavan mukaan saisi lkrin sekaantumatta ja sakkoja pelkmtt hoidella lhimmisin halunsa ja taitonsa mukaan. Lisksi Lybeckin suhde hltyi lihaan, tupakkaan, jopa joskus alkoholiinkin ja hn makasi kylmiss kreiss monta kertaa viikottain. Maalinin ksityksen mukaan hn oli aloittanut taistelun rehellisesti, mutta voimakkaat intohimot saivat hnet lankeamaan, taistelemaan vastaan ja lankeamaan jlleen. Kirvun potilasmr oli tuolloin suurimmillaan ja ylltten syyskuussa 1916 Lybeck ilmoitti Maalinille: Nyt en tarvitse sinua en, saat menn. Laitos oli sstmtt imenyt Maalinilta sielun ja ruumiin voimat ja nyt se armottomana hylksi hnet, riisti hnelt tyns. Maalinin palattua kotiinsa, alkoi potilaiden virta hnen luokseen kasvaa, kun tieto hnen uudesta olinpaikastaan levisi. Melkein jokainen Kirvussa oleva sairas, ken vain jaloilleen kykeni, alkoi tehd toivioretki Maalinin kotiin ja pahemmin sairaat pyysivt hnt kymn parantolassa luonaan. Kun Lybeckille koetti seuraava Pietarin matka, hnen tytyi knty Maalinin puoleen ja pyyt tt sijaisekseen. Lybeckin olemus alkoi muuttua yh hirvittvmmksi ja mies oli jatkuvasti suutuksissa, eik parantolan hallinto asettunut hnen mielivaltaisille toimenpiteillleen minknlaisia esteit tai rajoja. Syksyll 1918 Lybeck tunnusti olevansa henkisesti sairas ja ett hn oli tehnyt Maalinin elmn parantolassa aivan mahdottomaksi. Lisksi Lybeck ymmrsi parantolan menevn nin yh enemmn rappiolle, eik kukaan muu voisi sit en pelastaa kuin Maalin Bergstrm. Kun Lybeck nhtiin tupakoivan, tm kommentoi: Sin ihmettelet, ett tohtori tupakoi, mutta tothori tekee pahempaakin. ja kun hn tuoksahti alkoholille, hn sanoi: Sin ihmettelet, katsos, niin alas tohtori on mennyt. ja niinp Lybeckin jatkuvasti matkaillessa parantolan hallinto ilmoitti lkrin paikan haettavaksi. Helmikuussa 1919 saapui professori Lorenz, joka alkoi mrt potilaille lkkeit ja kielsi Maalinia antamasta hoito-ohjeita luonnonmukaista hoitoneuvoa etsimn tulleille potilaille. Kun potilaat uhkasivat lhte pois, joutui Lorenz suostumaan Maalinin vaatimukseen hoitotavoista, mutta jo muutaman viikon kuluttua hn oli opiskellut Maalinin antamia hoito-ohjeita niin paljon, ett alkoi vaatia niihin muutoksia, tiuskien: Min vaadin! Lkrin minun tytyy saada arvostella ja muuttaa teidn mryksinne! Te ette ymmrr mitn, kun ette ole lkri!.15.3.1919 Maalin ilmoitti hallinnolle eroavansa, mikli lkri ei poistu ja erosi 15.4.1919 kuultuaan ensin Lorenzin sanovan: Nyt en tarvitse teit en, saatte menn! Parantolaan tuli kohta hoitohenkilkunta lninsairaalasta, liha psi pytn ja lkkeet otettiin kyttn. Lehdiss ilmoiteltiin: Kirvu toimii nyt lketieteellisell pohjalla, mutta tstkin huolimatta potilasvirta tyrehtyi. Maalin Bergstrmin luokse sen sijaan alkoi vaeltaa ihmisi. Kun parantolan hallinto usutti Lybeckin houkuttelemaan Maalinia takaisin parantolaan, kehoitti tm myymn laitoksen ja niin tapahtuikin, uudeksi omistajaksi tuli Matti Latvalahti. Maalin kirjoitti 11.6.1919: Ajatteles, tri Lybeck tuli taas tarjolle tohtoriksi. Koetan nyt ottaa hnet jlleen. Raukka on hyvin kurjassa tilassa, mit pelkn, on se, ett hn menee vallan sekaisin, mutta jos emme nyt hnt ota, tulee hn varmaan mielisairaaksi. Uusi omistaja ei olisi tahtonut Lybecki tothtoriksi. Lybeck meni jo sekaisin, puhuen Maalinille: Kuule rouva Bergstrm! Illalla min oli portillasi kaksi tuntia, mutta ne eivt pstneet minua sisn. Nyt ne ovat vanginneet minut. Ennen min psin sielt pois, nyt en en pse pois... tarkoittaen tll omia ajatussokkeloitaan. Keskuun 15.1919 Lorenz sairaanhoitajineen lksi pois, mutta samaan aikaan Lybeck harhaili kylll, kvi taloissa, jutellen aina ja uudelleen samoista asioista, vaikuttaen omituiselta. Seuraavana aamuna oli vastaanotolla runsaasti vke, mutta tohtori ei tullut tyhn. Illalla 16.6.1919 Maalin kirjoitti: Tohtori Lybeck meni omavaltaisesti toiseen maailmaan. Paha voitti. Noin nelj piv sitten alkoi hness suuremmassa mrss tuntua mielenvikaisuutta... Odotan vain nimismiest tai jotain professoria sulkemaan laitosta . Uudeksi lkriksi valittiin tri Sonck, tunnettu vegetariaani, joka antoi toiminnan jatkua Maalinin linjoilla. Kirvussa hoidettiin rva Bergstrmin johdolla kaikkiaan 92 espanjantautiin sairastunutta henkil, joista ainoastaan yksi, liian myhn tullut kuoli. Kaikki muut paranivat saamatta jlkitautejakaan. Sanotun taudin jlkitauteja sairastavat tulivat kauempaakin etsimn parannusta Kirvusta. Ongelmia oli parantolan oman miesvhen juopottelussa ja he liikkuivat pihalla tupakka hampaissa ja keittiss vliin kristettiin henkilkunnalle lihaa ja keitettiin kahvia, jlkimmist juhlina kutakuinkin yleisesti. Parantolan muuttuessa afaarimiseksi ja menettess siten jumalan siunausta, Maalin koetti edist alkuperist ihannettaan:

jokaisen on tultava itse omaksi lkrikseen mys omaksi sairaanhoitajakseen. Syksyn 1926 koittaessa alkoi mietitytt suomen sumuisen, auringottoman syksyn ja talven olevan monille turmiollisia, jolloin oleskelu ajoissa sopivissa olosuhteissa ja oikeaa hoitoa etelss saaden saattaisi aiheuttaa onnellisen knteen. Parantolassahan voitaisiin antaa tt varten mys teoreettista ja kytnnllist kieltenopetusta. Tt pohdiskellen Maalin matkusti vlimeren ilmastoon ja Nizzaan, ryhtyen haaveilemaan parantolaa Rivieralle, mutta pettyi mahdollisten rahoittajien bisnesajatteluun. Tultuaan takaisin Suomeen Maalin ei osannut suhtautua talviseen ympristn, vaan oli ainainen tunnelma: kuolema, kuolema kaikkialla ymprill... Toivo Uuskallio oli saanut kutsun lhte maaltaan ja suvustaan ja mallitilaksi kunnostamastaan Antrean (Kirvun naapuripitj) Toimelasta kohti tropiikin taikaa etsimn aurinkoisia, viljavia maita suomalaisasutuksen alkukehdoksi. Oriveden pastori Harri D.Pennanen ja Uuskallio innostivat Maalinin mukaan hankkeeseen, ja tunsihan Maalin itses kaiken maailman kansalaiseksi, jolle kaikki rotu- ja kansallisuuserot olivat vieraita. Pennanen ylisti Brasiliasta ostettua Penedoa, luonnon suurenmoista kauneutta, ilmaston terveellisyytt, maan viljavuutta, sek liikenteen ja suurten kulttuurikeskusten lheisyytt. Maalinille tarjottiin mys mahdollisuutta tulla Kuhne-kylpyln Pariiisin lhelle, mutta hn valitsi Brasilian. Maalin kirjoitti tyttrelleen: Laivat kulkevat yht mittaa Suomen ja Brasilian vli, et ole sidottu iksi kumpaankaan maahan. Varsinainen kotimme on ajan rajan toisella puolen, jossa ikuinen puoli olennostamme viett aikansa. Penedon siirtolan yhteisen pravintona oli kuiva mauton maissileip, kookosrasva, bataatit. Ympristn maatiloilla oli runsaasti eteln hedelmi, mutta ilmaiseksi ei niit saanut ottaa, eik ollut rahaa mill ostaa. Metsiss kasvoi ainakin banaaneja, sitruunoita ja appelsiinej. Penedoon pyrkijt oli valittu kirjallisia kyselylomakkeita kytten satojen ihmisten joukosta, piten trken tottumusta ruumiilliseen tyhn, terveisiin, vaatimattomiin elintapoihin ja vaadittiin ehdotonta raittiutta niin vkijuomien, tupakan kuin kahvinkin suhteen. Harri Pennanen ei kuitenkaan onnistunut valinnoissaan, sill tm ei kytnnn tasolla toteutunut. Osa joukosta oli huvittelunhaluista kaupunkilaisnuorisoa, joka ei tehnyt tit ja hiritsi muita. Erskin virasta erotettu eversti ja nimismies hankkivat siirtolaan vkijuomia. Maalinin Suomessa syttynyt parantolainnostus laimeni tll aivan olemattomaksi, mutta hnen tytrtn kiskoi puoleensa ermainen villi luonto, kuuma aurinko yms. ja niinp tm lhtikin pian omille teilleen. Maalin ja monet muutkin kunnollisimmista siirtolaisista tahtoivat pian matkustaa pois ja Maalin lhti paluumatkalle puolen vuoden oleskelunsa jlkeen 22.3.1930. Menomatkan kuvitelmat olivat tipotiessn ja pieni varallisuuskin oli huvennut olemattomiin. Ystvilleen hn mynsi ett olisi ollut parempi, jos Brasilian matka olisi jnyt tekemtt, kuten ennustaja oli ennen lhte hnelle sanonut. Kun lehdet tiedottivat Maalinin paluusta, alkoi neuvonkysyji ja kirjeit taas tulvia entiseen tapaan ja parantajan ty jatkui tuttua latuaan. Maalin pystyi henkiparannuskykjens avulla mrittmn potilaiden tauteja jopa nkemtt potilaita. Lienee kuitenkin syyt hieman valottaa Penedon alueen historiaa, sill kuten vanhoista kuvista on nhtviss, on Penedon alue yllttvn karua sijaitakseen Brasilian rannikkosademetsalueen reunamalla. Turussa kasvanut tunnettu luonnontieteilij Reinhold Ferdinand Sahlberg teki tutkimusmatkoja vuosina 1849-1851. Brasilian rannikosademetsalueella, joka on yksi maailman monimuotoisuuden keskittymist. Esim. yhdelt Bahiassa tutkitulta metshehtaarilta tunnistettiin 454 puulajia. Sahlberg lysi yhdelt ainoalta vuorelta 1850 kovakuoriais- ja 400 nivelkrsislajia. Rannikkometsst on tavattu noin 250 niskslajia, 340 sammakkoelint, 1030 lintulajia ja 20 000 kasvilajia, joista noin puolet on mritelty alueelle kotoperisiksi. Vuonna 1844 Rio de Janeiron juomavesivarat olivat ehtyneet pahan kuivuuden jlkeen ja kaupunkia ympriv sademets oli jo tuolloin raivattau laajalti kahvi- ja sokeriruokoviljelmiksi. Petropoliksen kaupungin ympristst Sahlberg kirjoitti 1850: Maanviljelijt ovat liian laiskoja yllpitkseen maassa viljelykseen vlttmtnt voimaa, ja kun sadot ovat alkaneet pienenty, on helpompaa raivata uusia maita... Nin he aiheuttavat sen, ett ihanat metst ja rehevt viljelykset vhitellen muuttuvat surkeiksi saniaismaiksi. Nyt ei en ainoakaan puu voi pst tll kasvamaan. Tten nytt surkuteltava kohtalo uhkaavan ihanaa Brasiliaa, kun hallitus ei ryhdy minknlaisiin toimenpiteisiin tllaisen hvityksen estmiseksi. Rannikkosademetsn pinta-ala oli portugalilaisten valloittajien saapuessa 1500-luvulla noin 1,3 miljoonaa nelikilometria, mutta nykyisin siit on viljelysten, laidunmaiden, kaupunkiasutuksen, hakkuiden, tieverkostojen, teollisuuden, kaivosten, patoaltaiden yms.jljilt vain 7,3 prosenttia jljell. Penedon utopiayhteis yritettiin siis perustaa jo kolonialistisen sivilisaation kaupunkien resurssitarpeisiin ksittellyill ja siihen integroituneen vestn asuttamilla alueilla valtion tieverkoston piiriss, eik heill siten ilmeisestikn ollut vestn monikulttuurisuudesta huolimatta riittvsti kontaktipintaa paikallista metspuutarhakulttuuria ymmrtvien heimojen kanssa, jotta hanke olisi voinut tavoitteessaan onnistua. Tss siis evstyst eponnistumisten vlttmiselle tulevaisuudessa. Syksyll 1932 Maalin koki elmns kenties trkeimmn henkisen kokemuksen, rukoillessaan ystvns kanssa tuntikausia viikon ajan Jumala, johda meit salaisuuksiesi kammioon. Maalin rupesi nkemn, kuinka hn tuli suureen kirkkauteen, jossa oli kolme lpikirkasta olentoa, kuin aurinkoa, niin ett silmi hikisi niiden nkeminen. Nit olentoja he nimittivt myhemmin Rakkauden, Rauhan ja Taiteen mestareiksi. Itsens Maalin nki portin sispuolella pienen mustana ja tunsi olevansa kuin tuomiolla. Vallitsi Kristuksen henki, mutta ei nkynyt Kristusta. Nuo kolme valtavaa olentoa puhuivat hnest; sit hn ihmetteli, tunsi arvottomuutensa. Silloin hnen ystvns, joka nki samaa sai hengen puheen: l pelk, vaikka oletkin pieni musta, joka kyyhtt siin portin edess, sill sinun tuomiosi ky minun kauttani. Sitten Maalin tuli toiseen kirkkauteen: Oli mahtava kirjasto, jonka ylpuoli hipyi kirkkauteen, jalustalla valtava, steilev kultainen kirja, jonka lehdet vreilivt. Kaikki kirjat steilivt, ja niiden sisllys vrisi elvn. Maalin ajatteli: Mithn nyt tulee? ja hnen

ystvns sai hengen puheen: Ja nyt min nytn teille elmn kirjat. Teidn nimenne ovat siirretyt kohtalon kirjasta elmn kirjaan. Ja min lhetn profeettani teidn tyknne eetterilaineilla. Heidn on tytynyt tehd paljon tyt tullakseen teille nkyviksi. Ja min annan sinulle profeetan katseen, ett net ajassa taakse ja mys eteenpin. Puheen loputtua Maalin ajatteli: Tapahtuukohan se minun elinaikanani? Samassa hn nki sfinksin ja pyramidin ja ymmrsi olevansa Egyptiss. Oli suuri valtaistuinsali, rettmn laaja huone. Maalin sanoi: Se on farao valtaistuimellla. Alemmat virkamiehet olivat maassa kontallaan. Farao puhui koko ajan. Joukossa oli ryhm kuuntelevia naisiakin. Muutamia arvokkaimpia virkamiehi seisoi. Maalin nki itsens ern heist: hn oli vallanhimoinen, voimallinen, julma sotapllikk. Heille pidettiin lhtpuhetta. Parhaillaan vietettiin jhyvisjuhlaa: nubialaiset orjat tarjoilivat kultaisilta tarjottimilta, joita he kantoivat pns pll. (Huom! Nubia oli suuri afrikkalaisten mustien sivilisaatio, jonka keskeisi kaupunkeja oli nykyisen egyptin ja sudanin alueilla ja se toimi egyptilisten resurssien, kullan, kuparin, rakennuskivien lhteen, sek trooppisesta keskiafrikasta tuodun puutavaran ja elinten nahkojen kulkureittin. Eriden ksitysten mukaan Nubia oli mys osa Etiopiaa, joka yltti aasian puolelle ja vain nykyinen abyssinian etiopia on thn pivn saakka silyttnyt tmn nimen, Abyssinian ollessa perisin arabien kirjoituksista... Mene ja tied ... ) Suuri orjalauma oli verhon takana, joukossa paljon sellaisia, jotka olivat tuttuja tss elmss. Sotavaunuilla lhtivt ylemmt virkamiehet taisteluun. Maalin nki itsens ratsun selss. Taistelussa hnen pns halkaistiin miekalla ja hn ji kentlle... Nky loppui. Maalin oli ollut aivan passiivinen. Hnen ystvns laski ktens hnen phns ja Maalinin pivtajunta palasi. ... Tm nky oli heille alkuna myhemmin kuvailtuun pitkn ihmeellisten nkyjen sarjaan, jotka tulivat vuosien kuluessa heidn istuuduttuaan yhdess hartaassa rukouksessa opetuspenkille. Vuoden 1932 lopulla Maalin siirtyi Kirvun filiaaliin Helsinkiin, jota hn nimitti suureksi Baabeliksi. Vaikka tilojen suunnittelussa oli Maalinille annettu mahdollisuus antaa neuvoja, ei niit oltu kuunneltu, vaan Herrojen ly oli loppunut kesken. ... Kirvussakin hoitoa saaneet Lydia ja Adolf Wolzenburgit olivat hankkineet Nummelasta, Salpausseln rinteelt Hiidenveden rannalta Kopun kartanon luonnonhoitolaa varten. Vieraillessaan siell Maalin aivan hurmaantui paikkaan. Kirvun Helsingin filiaalin tupaantuliaisessa herrat juopottelivat ja rakentaminen oli tolskaamista. Kaikesta huolimatta hoidot jatkuivat menestyksellisesti ja Maalinin pydss oli pasiassa erilaisia hyvi hedelmi. Vuonna 1934 Maalin erosi Helsingin Kirvun ylijohtajattaren toimestaan ja hn siirtyi Wolzenburgien pikkuparantolaan, Nummelan Luontolaan, jossa maukas, vaihteleva ja ravitseva kasvisruoka oli aina aterioilla vaivattomasti tarjolla. Luontolaan suunniteltiin vihannesja hedelmpuutarhaa ja potilaita alkoi virrata. Kirvun 25-vuotisjulkaisussa oli ylltten vain ohimennen viitattu Maalin Bergstrmiin ja kun joku tietoinen potilas asiaa kummasteli, vastattiin Helsingin Sanomissa: Niin kernaasti kuin me rouva Bergstrmille tmn kunnian soisimmekin, tytyy meidn sanoa, ett historiallinen totuus on toinen. Rouva Bergstrm ei ollut parantolan perustaja. Parantolan perustivat viipurilaiset, ja heidn kasissn oli parantolan kohtalo kokonaan ensimmisen 9 vuoden aikana. Maalin ei ollut uskonnollinen, vaan uskovainen. Hnen toiminnassaan ei ollut minknlaista metodia, vaan se riippui aina ihmisest. Maalinin muistetaan kipunoineen suuttumuksesta lhinn kun Luontolan hevosia oli pahoinpidelty. Elinsuhteestaan hn kirjoitti: En jaksa vielkn ajatella loppuun sit ajatusta, kuinka paljon elinten viatonta verta vuotaa tll maapallolla hetkittin ihmisten ruoaksi, jotka muka eivt tule toimeen ilman raatelemista. Ne julmuudet, tunnottomuudet ja raakuudet tulevat sitten vuorostaan ihmisten rangaistusluetteloon, painaen heit tautina, tehden heidn mielens raa'aksi, tunnottomaksi ja kovaksi, joten heidn on sitten helpompi tappaa toisiaankin. Vanhurskas Jumala on asettanut syyn ja seurauksen lain. Jos kylvmme tuskaa ja kauhua teurastuspaikoilla (kotielimet kun jo kauhistuvat veren hajuakin), tulee aika, jolloin muodossa tai toisessa niitmme sit itse omalle kohdallemme... Maalin oli kommentoinut mys aikanaan Mussolinin diktatuurin toisen maailmansotdan alla vuonna 1936 jrjestmst Abessinian (Etiopian) sodasta kysyttess, ett pitisik ern suurvallan myyd aseita abessinialaisille: Kyll, kun kerran ahdistajalla on mrttmt asevarastot, tytyisi puolustajain saada aseita torjuakseen hykkyksen. siitkin huolimatta ett hn yleensottaen vastusti kokonaan aseellista toimintaa. Sodan taustalla oli pyrkimys uuden Rooman valtakunnan luomisesta ja Afrikan alueiden valloittamisesta, mik tss tapauksessa toteutettiin pommikoneiden ja kemiallisten aseiden voimalla niin, ett kuningas Haile Selassie joutui pakenemaan maasta. Vuonna 1937 Mussolini mrsi 30 000 kapinoivaa abessinialaista teloitettavaksi. Maalin seurasi sotaa koskevia lehtiuutisia ja avasi kukkaronsa abessinialaisten hyvksi toimitetuille avustuskeryksille.. Maalin ksitti, ett kaikki ovat veljet samassa Jumalassa ja hn hyvksyi viimein jlleensyntymopin lydettyn ainoasta luotettavasta auktoriteetistn, raamatusta (Ps.90:2,3 ja Matt. 16:13,14,15, II:13, 17:10-13, Mark. 9:13) kohtia, jotka kirkastivat hnelle, Kristuksen suuren merkityksen lunastajana maan vaivoista ja karman laista - sill Hness he saavat levt tistns, kaikki jotka uuresta vaivasta tulleet ovat. ja niin Maalin uskoi ymmrtneens syyn ja tarkoituksen, miksi ihmislasten tytyy vaeltaa tss suuressa vaivassa ... Aiemmin mainitussa Jumalan salaisuuksien kammiossa Maalin oppi vuosien varrella, ett hnen ja ystviens ystvyyssuhteet olivat vuosituhansien kuluessa kulkeneet vlill erilln, vlill yhdess. Eri aikakausina ja eri maissa he ovat joutuneet kokemaan vaihtelevia kohtaloita, jotka nyt nyiss palautuvat heidn tajuntaansa, niin ett he saavat ikn kuin syrjisin henkilin nhd itsens edellisiss ruumiillistumissaan, milloin roomattarena, nunnana, abbedissana, hurskaana, hartaana pyhiinvaeltajana toivioretkelln ja he joutuivat olemaan mm. silminnkijin siin tilaisuudessa, jossa dominikaanimunkki Girolamo Savonarola poltettiin kerettilisen elvlt paavinkirkon toimesta Firenzess 1498. Maalin sai tiet ett jokaisen maan pll elvn ihmisen elm painautuu kohtalon kirjoihin kuin negatiivilevyihin. Maalinille annettiin valkoinen kirja, jota hn

yksin sai lukea ja se annettiin hnelle ksiin myskin mennessn sairaiden luo ja tuodakseen viisautta tlle pimelle kansalle, joka ksitt henkisi asioita pintapuolisesti. Maalin ei koskaan uskonut, ett ihminen yksin omalla pyrkimykselln ja ponnistelullaan miljoonissakaan vuosissa saavuttaisi teosofian tavoitteleman tydellisyyden kuten ainakin valtava osa teosofeista uskonee -, vaan ett hn tarvitsee pelastajan, Vapahtajan. Vasta kun sielu-ihminen usean maaelmn aikana saadusta kokemuksesta syvsti huomaa, ett hn ei voi itse vanhaa luomustaan paikata, eik ponnistuksillaan pst eteenpin, silloin hn kntyy Kristuksen puoleen. Kristus antaa hnelle uuden elmn. Hnest tulee henki-ihminen, uusi luomus Kristuksessa. Kun hnen nimens nyt pyhitn pois Kohtalon kirjasta ja kirjoitetaan Elmnkirjaan, hn joutuu kohtalon lain alaisuudesta armon lain alaisuuteen. Nyt hnen ei en tarvitse synty uudelleen maailmaan, koska Kristus on lain myskin Karman lain loppu, hneen uskoville autuudeksi. Tm oli Hilma Rssen ksityksen mukaan Maalinin uskon ydin. Kerran Maalinin ystv nki, kuinka Kristus itse hoitaa ne kultalangat, jotka tulevat tnne korkeimmista maailmoista. Nkeminen alkaa siten, ett kun nuo kultajohdot ovat selvt, alkaa vhitellen tiivisty vahva muuri kuin pilvikerros nkijn ymprille ja nin nkyvisen ainemaailman vaikutukset hipyvt, niin ettei tmn muurin sisll niist tunnu vreilykn. He nkevt itsens, oman puhdistetun henkiolentonsa, kirkastetussa, ylimaallisessa ympristss, johon vhitellen alkaa ilmesty enkeleit ja muita henkiolentoja, jotka ottavat nkijt oppilaikseen. Nm opettajat ovat tytetyt Kristuksen hengell ja voimalla. Oppilaille nytetn heidn opettajiensa typajat maata varten: Korkeudessa vuorella jalokivihohtoinen muuri, jonka ikkunat vlkkyvt sateenkaaren vreiss, muurin sisll temppeli, valtava, mahtava, sanomaton loistava valo- ja voimakeskus, josta lhetetn maan plle kaikki jumalaiset jalot vaikutelmat, lahjat ja avut. Tll heille nytetn rettmn moninaiset ja laajat henkien maailmat, jotka eivt ole taivaita eivtk helvettej. Toiset ovat kolkon karuja ja kyhi, toiset satumaisen ihmeellisi. Mutta kuten sanottu, nm maailmat ovat vain pyshdyspaikka, jossa kydn kouluja, joissa heit opetetaan ja koetetaan vied eteenpin maailmoista maailmoihin, yh kirkkaampiin ja tydellisempiin. Viimein he nkivt ihmissielun siirtymisen nkyvisest nkymttmn. Enkeli kantoi avaruuksien halki hellsti sylissn lasta, jonka hn laski kirkkaalle korokkeelle. Tm lapsi oli liikkumaton ja pienen pieni. Lapsi kirkastui ja kasvoi suureksi taivaalliseen havaintomaailmaan, jossa hnt edelleen kasvatettiin ja opetettiin. Monet olivat saaneet vri tietoja henkimaailmasta ja kulkivat silmt sidottuina. Kaikkia sieluja enkelit hoitivat ja virkistelivt. Toipuessaan sielut alkoivat vastaanottaa erilaisia steit, toiset kirkkaita, toiset tummia ja hajaantuivat niiden vaikutuksesta erilaisiin olotiloihin. Toiset joutuivat helvettimaailmoihin. Kaikkien kurjien maailmoiden yll valvoi kuitenkin suuri rakastava silm, joka odotti krsivllisen koska he kykenisivt ottamaan vastaan rakkaudellista apua, sill helvettimaailmat rakentuivat rakkaudettomuudesta, itsekkyydest ja vrinkytetyst vapaudesta. Henkimaailmassa ajatus on luova voima, joka luo silmnrpyksess uusia muotoja. Mys maallisesta elmst ksin me aina luomme, sill jokainen ajatuksemme tll saa muodon siell, joten on kaukana siit, ett olisi samantekev mink suuntaisia ajatuksemme ovat. Ennustuksena tulevasta hengen puheet kertoivat, ett ihmiset eivt tied, ett kauhut kulkevat heidn kintereilln. Nin viimeisin aikoina on pstetty paljon pimeyden henkivaltoja maan pinnalle. Henkiselt tasolta katsoen maapallo olikin kuin musta kiehuva kattila. Maan pimeydess kiireesti valmistettiin jotakin ja mustat enkelit toimivat tarmokkaasti. Maa joutuu synnytystuskiin, muuten ei voi tulla uutta. Mutta ihmisill on suomukset silmiss, he eivt ne totuutta. Hengen silm nkee pitkt matkat ja henkiset mestarit, jotka ovat kulkeneet samoja polkuja kuin Kristus, johtavat uuden maailman, suuren rauhan valtakunnan eli tuhatvuotisen valtakunnan luomistyt maan pll. Pian alkavat tllkin tasolla nm tyt, kun ensin pimeyden voimat tuhoavat toisensa ja maa siten vapautuu himoissaan ja rikkomuksissaan elvst sukukunnasta, joka ei kuuntele Rauhan Mestarin nt. He ovat kypsyneet siirtymn niihin himojen maailmoihin, jotka he ovat tll itselleen valmistaneet. Tm on se sodan krmeen myrkyttm kansa, joka on ravinnut itsens verell ja vihan maljalla. Niin kauan kuin nm mustat voimat vaikuttavat maan pll, ei voida maanpllist ihannevaltakuntaa rakentaa. Sodan kulttuuri on nyt kohta saavuttanut huippunsa, paha tydellistynyt mittaansa, mutta senkin on palveltava hyvi tarkoituksia tuhoamalla itse itsens. Nin sielut joutuvat toisille planeetoille. Vasta tmn suursiivouksen jlkeen voivat jljelle jneet kansat vastaanottaa korkeampien henkien vaikutusta, henkien, jotka nyt jo suurella voimalla tyskentelevt rauhan ihanevaltakunnan hyvksi. Maalin oli jo ennen saanut nkemyksen ja tuntemuksen siit, ett aurinko on jumalien asunto. Viimein hn nki rettmn suuren enkelin tulevan auringosta, hnen silmns sdehtivt kuin tulen liekit ja hnen pukunsa oli sinipunervaan. Enkeli jakoi kirkkauden sanomia, joita hn toi suoraan Isn auringosta. Kuta alemmas enkeli tuli, sit pienemmlt hn nytti, sill vastaanottajien tajunta ei voinut hnt ilment sellaisena kuin hn oli, ja samoin jumalalliset sanomat pienenivt sit mukaa. Nin on Jumalan ilmoitusten laita yksilillekin. Jokainen ottaa jumalalliset totuudet vastaan eri lailla, riippuen itsekunkin henkisest tasosta. Rakkaus sulkee piiriins kurjimmatkin. Henkimaailman kaikkein korkeimmissa kouluissa opetetaan sydmen rakkauden oppia, sill rakkaus yksin on elm ja ett totuus yksin ei riit, vaan totuus yhdistettyn rakkauteen vapauttaa ihmisen. Sit vastoin usko ristiin ilman rakkauden synnyttmi tekoja on hedelmtn, puuttuu sanojen ja tekojen sopusointu. Se on vr oppia. Matkoillaan Maalin kvi mys kuussa, enkelin ksivarsilla menneisyyden oudon saaren ja kaupungin yll (kenties Atlantiksen), kirkastusvuorella, aikojen kellolla avaruudessa, suuren pallon oudossa maailmassa, himojen maailmassa jossa olivat maailman palon sytyttjt, sek hallitsijoiden helvettimaailmassa. Maalin tapasi henkimaailmassa mys Leo Tolstoin, Lutherin sek Pontius Pilatuksen. Maalin kertoi niden nkyjen olevan todellisuutta, sit oikeata, vaikkakin meille nkymtnt todellisuutta ja viittasi Raamatun ennustukseen: Viimeisin pivin poikanne ja tyttrenne ennustavat, nuorukaisenne nkevt nkyj ja vanhuksenne unia uneksuvat. Maalinin mukaan ei ole olemassa mitn inkaikkista kadotusta, sill Maalinille oli annettu seuraava tieto: Nin heit Herra lhett inkaikkisesti palavaan rakkautensa tuleen, joka tulee heille puhdistavaksi tuleksi.

Huhtikuun 17. 1936 Maalin sairastui tietoisena siit ett hnen ruumiinsa tulisi pian kuolemaan. Lkri antoi hnelle vasten Maalinin tahtoa ruiskeita ksivarteen, mutta Maalin kieltytyi lhtemst sairaalaan, jonne hnen tyttrens hnet kuitenkin vkisin vei. Mehilisen sairaalassa todettiin, ett tauti oli sappirakko- ja haimatulehdus itsekin Maalinin sanoessa olevansa kokonaan sapen myrkyttm, sek huomattiin ett potilaan voimat olivat aivan lopussa. Sydnlkkeist ja shktyynyst turtuneena potilaan tila vain huononi ja ja toisen viikon alussa sairaus muuttui yleiseksi myrkytykseksi, kuume kohosi korkeasti ja pian hn ei jaksanut en mitn merkittv ilmaista. Vastenmielisesti nautittu ruoka ei pysynyt sisss. 2.5.1936 klo 22.20 Maalinin sydn viimein pyshtyi. Maan pll muukalaisena S kuljit, Tytr Thtien, osoitit tiet taivasten hengille vankeudessa.

MAININTA PEKKA ERVASTISTA JA KALEVALASTA

"Ei ole maailma luonnonvoimain sokeata leikki, vaan se on tajuntaa, jrke, se on tahtoa ja rakkautta, ja se on tuskaa ja tyt." Thn vliin lienee hyv mainita ajankuvan kokonaisuuden kannalta muutama sana vuonna 1924 julkaistun kirjan "Uudestisyntyv Suomi" kirjoittaneesta Pekka Ervastista, josta "Kirjokannesta kipin, Kalevalaseuran vuosikirja" vuodelta 1986 julisti: "synkretistin ja ekumeenikkona P. Ervast oli edell aikaansa, kaiketi edell meidnkin aikaamme." Pekka toimitti aiemmin mainittua Tietj-lehte, jonka vuoden 1916 numerossa 7-8 hn kertoo tulleensa nkymttmss maailmassa vihityksi kalevalisen magian salaisuuksiin ja sai kokea sen voimasanojen yh viel tnpivn elv tehokkuutta. Pekka ymmrsi, ett Kalevala sellaisena kuin Lnnrot sen antoi, ei ole lhtenyt kansan suusta, vaan siin mys on kerjn ja kokoonpanijan ksialaa ja vertasikin Kalevalaa Raamattuun: "jos rakennatte tuon lauseen plle opin Jumalan kolminaisuudesta, niin senhn lauseen lissi joku munkki keskiajalla." Yht vhn kuin mitn muutakaan kirjaa, Kalevalaa ei voi pit pyhn taikateoksena, jonka jokainen sana on Jumalan hengen inspiroima, vaan siin on ktkettyn viisauta ja se jolla on silmt nhd, voi siit viisautta etsi esille. Teosofisen liikkeen yksi tarkoitus on nytt kuinka kaikissa uskonnoissa on opetettu samaa ja kuinka kaikissa maailman pyhiss kirjoissa ilmenee sama alkuperinen maailmankatsomus ja niinp teosofit Madame Blavatskysta alkaen asettivat Kalevalan maailman muiden pyhien kirjojen joukkoon. "Thn nyt vaivun ja haihdun mereen ja vereni ja kyyneleeni muuttuvat vedeksi ja kaikki, mit minulla on, muuttuu luonnon eri osiksi ja voimiksi ja min katoan ja hukun." -Aino hukuttautuessaan vastalauseena Vinmiselle naittamisesta. Esimerkkein viisauksista lytyy Kalevalasta viittauksia siihen, ett n.s. eloton luontokaan ei ole eloton, vaan kivet ja vuoret, asunnot ja rakennukset ovat tynn elm: "Laet lauloi, ukset ulvoi, kaikki ikkunat iloitsi." Ei ole mitn elotonta luontoa. Sitten maan, veden ja ilman haltiat kuuntelivat Vinn soittoa seitsemll chakrallaan. Me emme ole ainoat, jotka asumme maapallolla, vaan on olentoja kuten esim. haltioita, jotka eivt kuulu ihmisten jrjestelmn ja he asuvat silti tll. Ihmiset ovat vain pienempi osa maan pll asuvista. Puun oma tajunta voi pukeutua ihmisen muotoon ja puhua, vaikka se tapahtuukin harvoin. Kasvit ja puut ovat elvi olentoja, eik heit tule kohdella kylmsti ja tunnottomasti, niin kuin ei elimikn. Haltioita, tonttuja, menninkisi tai muita luonnonolentoja ei ajateltu minknlaisina hierarkioina, vaan rahvas kuvasi ja ksitti heidt riippumattomiksi toisistaan, ilman eri arvoasteita, ainoastaan veljellisess yhteistyss. Pakko ja vkivalta ei saa tulla kysymykseen missn suhteessa, ei henkisess kehityksess eik uskonnossa, mutta siin useimaat ihmiset erehtyvt ja tahtovat kytt vkivaltaa, tahtovat toista knnytt ja saada mukautumaan heidn opinkappaleittensa, heidn elmnksityksens, heidn siveyssntjens mukaan. Ervast ja kumppanit uskoivat, ett keinotekoisesti luodulla nationalistisella suomalaisuuden ksittyksell voitaisiin hertt rahvaassa tunteita menneisyydest, historiasta ja jostakin jota on osattu luoda ja siten edesauttaa hnt henkisess kehityksess ja vlttmttmn vlivaiheena universaalin rauhan saavuttamiselle. Vuonna 1933 pitmssn esitelmss Ervast pit Vinmist "Suomen" kansallishaltijana, joka tahtoi seurata Jeesus Kristusta sill tavalla kuin Jeesus Kristus itse tll elessn maanpll oli neuvonut ihmisi hnt seuraamaan, todeten ett saattaa olla joku kirkko ja seurakunta tss kristikunnassa, joka tiet mit Jeesus Kristus on opettanut, mutta yleisesti katsoen voidaan sanoa, ett kristikunta on sangen tietmtn Jeesuksen opetuksista. Pekan sisinen ni oli ilmoittanut, ett on ihmiselle luonnollisempaa, ett hn silytt tyyneytens, sill vihastuminen on turhaa, eik paranna asioita, ei maailmaa, eik ketn itsen. Koulusta Pekka taasen muisti kertomuksia aivan erikoisesta vihasta, joka oli oikeutettua teologista vihaa niit kohtaan, jotka tahtovat esitt vr oppia. Niinp Ervastin henkilkohtainen herymys lhti kyntiin sen oivaltamisesta. ett mikli kirkon kaikki ruhtinaat ja papit pysyvt omissa dogmeissaan, niin silloinhan heidn tytyy vihata Jeesusta, joka on opettanut pinvastaisia asioita kuin mit he opettavat. Mahdollisuuksistaan huolimatta, nationalistinen paatos ei ainakaan nykyperspektiivist katsoen ole osoittautunut mitenkn hedelmlliseksi, vaan integroituu palvelemaan lhinn fasistisia ideologioita pyrkimyksineen, kuten esim. jeptaloudellisen ja resursseja haaskaavan metsteollisuden ksittminen Suomen kansallisena selkrankana, jotta rahvaan mahdollinen kriitiikki sen toiminnan itsestnselv mielekkyytt kohtaan hmrtyisi.

JOTAKIN OPITTAVAA SAAMELAISILTA?

Saamelaiset polveutuvat ilmeisesti Pohjois-Norjassa jkauden yli elneist ihmisist ja heidn keskuudessaan el ksitys, ett suomalaiset ovat "indoeurooppalaistuneita saamelaisia". Oli miten oli - saamelaiset ovat elneet Fennoskandiassa mm. Peuran pyynnill jo 7000 vuotta sitten. Lounais- ja Etel-Rannikkoa lukuunottamatta pienten pyyntiyhteisjen verkosto - "siitojen mosaiikki" on tuhat vuotta sitten kattanut kaikki merkittvimmt vesistalueet nykyisen Suomen alueelta. Monensuuntainen vuorovaikutus muihin kulttuureihin on ollut vilkasta, eivtk saamelaiset ole geneettisestikn erityisen yhteninen "kansa". Ensinminen kirjallinen kuvaus saamelaisista lytyy roomalaisen Cornelius Tacituksen tekemn vuonna 98 ilmestyneess Germaniassa ja siin kerrotaan, ett "Fennit ovat ihmeen villej, viheliisen kyhi. Heill ei ole aseita, ei hevosia, ei asuntoja. Ravintona ovat kasvit, vaatteina nahat, makuusijana maa. Metsstys eltt yhtlisesti sek miehi ett naisia. Rauhassa jumalilta ja rauhassa ihmisilt he ovat saavuttaneet sen vaikean pmrn, ettei heidn tarvitse edes mitn toivoa." Viikinkikaudella he olivat kuitenkin muodostaneet turkisten ja peuran pyyntiin erikoistuneita suurehkoja talvikyli, joihin kokoonnuttiin sydntalven ajaksi. Koska eurooppalaiset markkinat nielivt turkiksia loputtomat mrt, hvisi villipeura rystpyynnin tuloksena kokonaan ja saamelaiset siirtyivt arviolta keskiajan loppupuolella poronhoitoon. Saamelainen vapaasti laiduntava poronhoito (Rangifer tarandus tarandus) tarkoittaa paimentolaisuutta, tokkien kanssa liikkumista, ns. jutaamista. Porojen kanssa kuljettiiin ja vaihdettiin paikkaa harjoittaen samalla kalastusta, metsstyst, kerily ja muuta luontaistaloutta. Lapinkylien rajoille perustettiin seitoja, pyhi paikkoja joita palvottiin ja samalla kunnioitettiin heimojen vlisi pyhi rajoja, eik astuttu syytt toisten alueille tai hiritty muiden poroja. Porotokka saatiin pyshtymn tietylle alueelle joikaamalla, eik poroerotuksiin tarvittu aitoja ihmisen ja porojen suhteen perustuessa luottamukseen. Ylilaidunnusta ei aitaamattomilla alueilla juurikaan tapahtunut, koska jos poroja oli liikaa, ne lhtivt omille teilleen. Jutaaminen jatkui rauhallisen laitistajan taluttaessa kelloporoa ja nten laitistusnt, jolloin porot rupesivat pikkuhiljaa seuraamaan sit kapeana nauhana vaikka kahden kallion vlist, eik perss tarvinnut olla kuin yksi ihminen. Mys sudet auttoivat pitmn porot ihmisen lhell, mutta kun hukat hvisivt, alkoivat porot karkailla ja alkoi aitaaminen. Liikkuminen kes- ja talvilaidunten vlill estyi valtioiden muodostettua vuonna 1751 rajoja, joiden ei pitnyt est saamelaisten rajanylityksi, mutta joita 1850-luvulta alkaen ei saanut ylitt. Niinp Suomessa asutus joutui asettumaan asteittain aloilleen. Etel-Suomessa poronhoito kuitenkin kiellettiin ja mm. Ilmajoella porot tapettiin valtion toimesta. 1940-luvulla saamelaisperheet saattoivat asua sopivaksi katsomallaan paikalla 10 km etisyydell lhimmst naapurista ilman minknlaisia teit tai polkuja. Lapsille opetettiin suunnistusta metsss kompassina kmmenen leveys auringosta ja piti olla tietoinen 360 astetta siit mit ympristss tapahtuu, jotta pystyy havaitsemaan metsn elimet ennen kuin ne havaitsevat ihmisen. Mets tai luontoa ei saanut tuhlata, vaan sielt otettiin se mik tarvittiin ja piti aina anella ett kuinkahan kaikki elimet ja linnut prj ja ett onkohan niit mys tulevaisuudessa ja jos tarvittiin puuta niin ei heti kaadettu parasta puuta vaan otettiin se mik soveltui tarkoitukseen. Puut olivat ihmisen ystvi ja pimesskin metsss suhiseva kuusikko tai mnnikk toi turvallisen tunteen tallustelijalle. Kotielimin saatettiin pit hetkittin milloin karhunpoikia, kurkia, kettuja, riekkoja, jniksi yms. villielimi ja tietenkin poroja, joskus lampaita, hevonen, lehm tai kaksi, mutta ei yhtaikaisesti. Lehmi pidettiin voin ja maidon vuoksi vain kun lapset olivat pieni. Asunnoissa oli lmp, mutta ei valoa, ei shk, eik kaasuja tai kaapeleita. Poroja ruokittiin talvisin lhinn kortteella, joka tydensi ravitsemusta jklien ja luppojen ohella. Tosin ruisjauhopuuroon tottunut ajoporo saattaa tulla sit vaatimaan jopa sislt taloista. Talvisaikaan poron ruuansulatus perustuu alkuelimiin, kuten mm. ripsieliihin (Ciliata) ja siimaeliihin (Zooflagellata), jotka symbioosissa hajottavat levist ja sienist muodostuvia jkli. Mys vedentarve on olematon, koska ravinto sislt vain olemattomia mri proteiineja. Kevn tullessa ja keslaidunten vihertyess poron ruuansulatus muuttuu tavallisen mrehtijn kaltaiseksi ja neljn mahalaukun bakteerifloora kasvaa ja alkaa pilkkoa viherkasveja. Myhemmin syksyll, kun sieniaika tulee ja ssket hellittvt, alkavat poron sieraimiin munivat hynteiset - saulakat tai kurmut hajaannuttaa porotokkia ja porot rupeavat sienestmn pieniss ryhmiss. Tm on trke mys kytnnn kannalta, sill isossa laumassa porot vain tallaisivat kaikki sienet. Kurmun toukat putoavat poron sieraimista maahan koteloitumaan ja kerrotaan niden olevan kerrassaan maukkaita makupaloja ihmisille. Sieniajan jlkeen tulee kiima-aika, joka kokoaa porot taas tokkiinsa. Talven tullen ravinto yksipuolistuu pasiassa jkliksi ja lupoiksi, vaikkakin porot pystyvt mahdollisesti karsastaen symn mys talvivihreit monivuotisia heini, mikli niit on saatavilla. Sydntalveksi mahalaukun bakteerit vaipuvat lepotilaan ja pienelit ryhtyvt jlleen toimiinsa. Vanhat saamelaiset tunsivat veren seisautuksen ja osasivat pysytt verenmyrkytyksen pistelemll ihoon ja verisuonten ymprille hehkuvalla taulalla. Taulaa valmistetaan esim. taulakvst, josta on poistettu pillist kuorimalla ja liottamalla koivuntuhkalipess, nuijimalla ahkeraan littanaksi ja kuivattamalla. Valkoisilla kvartsikivill saattanee pysty lymn kipinn, mutta yleens tuluksina on piikivi. Voi kipinn hakata toki metallinkappaleillakin, kuten vaikka puukolla, ja tartuttaa sen sopivasti aseteltuun taulaan... Hammasvaivatkin osattiin entisaikaan hoitaa ja akupisteiden hieronta, eli shiatsu taidettiin, mik voi olla seurausta siitkin, ett satoja vuosia aikaisemmin saamelaiset olivat olleet yhteyksiss silkkitien suuntaan.

Norjassa poronhoitolaki on laadittu nomadismin varaan ja siell perinteist vapaasti laiduntavaa poronhoitoa harjoitetaan paikoitellen edelleenkin. Suomessa lainsdnt lhtee siit ett poronhoitoa harjoitetaan maatilan puitteissa, mik on johtanut poron alistamiseen maatalouselimeksi. Poronhoito ei kuitenkaan ole koskaan perustunut lihantuotantotalouteen, eik se voi pienen tuottonsa vuoksi kestvsti siihen perustuakaan. Vaikka lain mukaan porojen on tultava toimeen luonnonlaitumilla, metsteollisuus on tuhonnut lhes kaikki porojen talvilaitumet, eli jkl ja luppoa kasvavat vanhat metst, joiden uusiutuminen kest arviolta 150 vuotta ja niinp nyt on ajauduttu poron ruuansulatuselimistn vaarantavaan karjatilamaiseen talvirehuruokintaan, aitojen rakenteluun ja moottorikelkkailuun. Tmn seurauksena porot nykyn jokseenkin kammoksuvat ihmist. Vanhojen kolonialististen etnisten puhdistusten ja kristillistmispyrkimysten jatkeena jopa 700 vuotta vanhaa puustoa on yh edelleen pistetty sellukattilaan ja niinp koko saamelainen kulttuuri kaikkine positiivisine elmnarvoineen on vaarassa menett mahdollisuutensa toteuttaa jatkumoaan kytnnn elmss. Kemin Lapin metssaamelainen kulttuuri, sek hylkeet ja majavat tuhottiin kokonaan stmll vuonna 1734 laki, jonka mukaan majava ja hylje mriteltiin jokamiehen oikeudella metsstettviksi vahinkoelimiksi, vaikka alueen saamelaiset olivat sit ennen avustaneet majavia pesien tekemisess ja pyysivt niden lisksi mys hylkeit. Pyrkimys kansallisvaltion muodostamiseen on tysin vieras ajatus saamelaiselle maailmankuvalle, sill heidn kylissn ei ollut hallinto-, tai vkivaltakoneistoja, eik muutakaan virkakuntaa, jolla voidaan vkipakolla mitn toteuttaa. Saamelainen yhteiskunta oli konsensusyhteiskunta, jossa mistn asioista ei nestetty, vaan kaikki oli puhuttava puhtaaksi ja mietittv ett kaikki olivat samaa mielt - myskin perheen sisll, koska muuten asioista j sisinen pienimuotoinen sota. Perhesopua varjeltiin mm. sill, ett is ei opettanut pojalleen vaativia ammattitaitoja, vaan tmn teki aina joku muu sukuyhteisst. Isovanhemmat tai muut sukulaiset antoivat lapsille joiun, vanhempien ollessa siihen luonnollisesti jvej. Asioista piti aina puhua niin kauan kunnes kaikki ymmrsivt, ett jos kaikkien etuja huomioidaan niin miten asioiden pit olla. Yliptn thn kuuluu se ettei valehdella, panetella, salailla, solvata tai paineta toista alas. Suhtautuminen fyysiseen vkivaltaan on saamelaisen maailmankuvan mukaan tiukka, eik ihmisen tappamisen pitisi juolahtaa edes mieleen. Yliptn mitn elimi ei saanut tappaa turhaan, eik elolliseen luontoon saanut turhaan koskea. Saamelaiset shamaanit tekivt kehrumpujen kehi mm. koivusta, jota he taivuttivat kosteana puiden ympri siten, ett kehksi tarkoitettu pre valeltiin tervalla, sytytettiin tuleen ja vnnettiin sen palaessa. Onpa noitavainojen aikaan joitakin rummuttamalla ja laulamalla toisen alisiin sysseit henkilit tuomittu kuolemaankin. Kirkon toimesta lhestulkoon kaikki rummut takavarikoitiin, mink seurauksena osa saamelaisista pit nykyisin rummutusta ja jopa joikua syntin. Suomen valtio kuitenkin rakensi ylivaltaansa vedoten maailmanpankin rahoituksella 1960-luvulta alkaen kaikkialle avohakkuilta puuta kuljettavia metsautotieverkostoja, ojitti soita, rakensi tekoaltaita ja patoja, teki tilaa teolliselle kaivostoiminnalle, massaturismille ja muulle maan myllmiselle. Kulttuurien jyrkk kontrasti ilmenee siin, ett lantalainen maanviljelij knt nurin saamelaisille pyht maat, hvitten kaikki muut kasvit ja elmn pannakseen vain yhden kasvin monokulttuurin kasvamaan tiettyyn peltoon. Nykyn vanhat tiedot saamelaisten kulttuurikasveista, joille lytyy yli 300 muista kielist tysin poikkeavaa nime, sek taidot teurasporon 100 %:sta hydyntmisest ovat teollistumisen myt alkaneet kyd yh harvinaisemmiksi, eik ole mitenkn varmaa, ett meill on kovinkaan kauan aikaa pelastaa tm kallisarvoinen kulttuuriperint unohduksen partaalta. Vanha saamelaisten ksitys oli, ett mikli kaikkia teurastetun poron osia ei syd ja muuten hydynnet, siit seuraa huonoa onnea. 2000-luvun poronlihan tuotantotiloilta tulee sivutuotteena runsaasti hydyntmttmi osia, kuten selkrankoja ja siselimi, eivtk rehuruokinnalla eltettvt porot saa luonnonmukaista ravintoa kaikkine satapisine kasveineen ja sienineen, joita nm vapaasti laiduntaessaan sisivt. Lisksi on tosiasia, ett mikli ihminen aikoo lihansynnill selviyty, on hnen vlttmtnt syd mys kaikki osat elimest, kuten siselimet, veri, ihra, luuydin, silmien sisltm lasineste, aivot ja sorkat. Primitiiviset heimot niin Pohjois-Siperiassa kuin fennoskandiassa ovat syneet mys raakaa lihaa ja kalaa tuoreeltaan tai talvisin jdytettyn. Espanjan taudiksi kutsuttu influenssaepidemia H1N1 on esimerkki taudista, jonka levimisen suhteen viranomaiset ovat olleet tysin voimattomia. Elokuussa 1918 havaittiin Brestiss Ranskassa entist vaarallisempi muunnos taudista. Muuntunut virus aiheutti niin kutsutun toisen espanjantaudin aallon saman vuoden lopulla ja kuolleisuusluvut kasvoivat suuresti kaikkialla miss tautia esiintyi. Ensimmiset tiedot Yhdysvalloista Eurooppaan levinneest kulkutaudista saatiin sodan ja sotasensuurin ulkopuolelle jneest Espanjasta, mink seurauksena maa miellettiin taudin syntypaikaksi. 1900-luvun tuhoisin influenssa-epidemia ylitti Suomen vuosien 1918-1920 aikana perkkisin aaltoina. Lappiin se levisi sotilaiden, jtkien ja rahdinajajien mukana. Kovimmin se koetteli Inaria, jossa 2000 asukkaan pitjst kuoli thn tautiin 10 % vestst. Pahimmillaan sanottiin pitjss olleen terveen vain kunnanlkri, kun hoitajakin oli sairaana. Espanjan tauti muutti koko Inarin kunnan vestrakenteen ja voimakkaimmin sen vaikutus tuntui lappalaisvestss, jossa muutamat suvut kuolivat lhes sukupuuttoon. Kaiken kaikkiaan espanjantautiin ja sen aiheuttamaan keuhkokuumeeseen on arvoitu Suomessa kuolleen noin 20 000 ihmist. Tmn lisksi EtelSuomen kaupungeissa riehui samaan aikaan isorokko-, tulirokko- ja kurkkumtepidemioita. Vuodesta 1883 pakolliset rokotukset eivt pitneet keuhkotauteja kurissa Lapissa. Enontekilt kerrottiin vuonna 1929, ett kolmannes pitjn aikuisista ja lapsistakin vajaa kolmannes sairasti keuhkotuberkuloosia.

LINTUINFLUENSSASTA
2000-luvulla kohua on hertelty teollisten kanaloiden, sek niiden teurastus- ja markkinaverkostojen vlityksell levivll H5N1-lintuinfluenssalla. Samanaikaisesti YK:n terveys- ja elintarvikevirastoa myten markkinoidaan rokotteita ja teollistetaan siipikarjataloutta yh entisestn, mustamaalataan pientilallisia ja villilintuja, sek hmrretn samalla muiden asioiden ksittely julkisuudessa. Noin 87 prosenttia Suomessa tuotetuista kananmunista tuotetaan tehdasmaisissa hkkikanaloissa, joissa on keskimrin 4100 kanaa ja viel vuonna 2012 voimaan tulevan virikehkkilainsdnnn jlkeenkin tiheydell 13 kanaa nelimetrill. Suomen siipikarjaliiton neuvojan mukaan Suomessa on tllhetkell ainoastaan yksi isompi kanateurastamo Kyliss. Loppuun kulutetuista munijakanoista noin puolet kaasutetaan mm. turkiselinten rehuksi ja munijakanojen kukkoveljet tapetaan vlittmsti sukupuolenmrityksen jlkeen. Elintutkijoiden mukaan suuri osa tuotantoelimist el jatkuvan ahdistuksen, masennuksen, pelon ja kroonisen kivun vallassa. Tllainen kulttuuri markkinoikin ihmisille kaikenlaisia influenssarokotteita, jotka aiheuttavat satunnaisia sivuvaikutuksia.. Ylikansalliset lkefirmat ovat tienneet jo kauan, ett elinkokeet ovat tieteellisesti kelvottomia, koska eri elinlajt reagoivat vaihtelevin tavoin altistuessaan kokeiltaville lkeaineille. Muilla elimill suoritettujen kokeiden ennusteet toimivat ihmisill vain 5-25 prosentin tarkkuudellla ja useimmiten kokeet suoritetaan tarkoin varjeltuina liikesalaisuuksina. Syy kokeiden kyttn on, ett niill saavutetaan nenninen vapaus juridisesta vastuusta, mikli lkkeet tappavat tai vahingoittavat ihmisi. Maailmanlaajuisesti lkebisneksiss liikkuu vuosittain enemmn rahaa, kuin monilla muilla sivilisaation keskeisi toimintoja yllpitvill teollisuuden aloilla. Kuten alussa tuli mainittuakin, on villilintujen munien syminen sesonkiluontoisesti kevll ollut hyvin vanha tapa tydent ravitsemusta. Kaikkien sorsalintujen, telkn ja uivelon, haahkojen, kahlaajien, kurkien, lokkien ja joskus mys metskanalintujen munia on kytetty ravinnoksi viel historiallisellakin ajalla. Periaatteessa kaikkien lintujen munat ovat sytvi. Vanhaa luontosuhdetta kuvaa tapa, jolla munia on kertty. Ontoissa rantapuissa pesiville telkille ja uiveloille tehtiin uuttuja, eli munituspnttj, joista lintujen munittua ei saanut poimia kaikkia yhdell kertaa, vaan aina vhn kerrallaan, kunnes linnuille annettiin pesimrauha. Taitava munittaja saattoi saada parikymment munaa uutusta.

SIVILISAATIOKRITIIKKI VAELTAVAN ELMNTAVAN PUOLESTA

Anarkoprimitiivi maailmankuvaa valaisevaa "Species Traitor" -julkaisua toimittanut Kevin Tucker kuvailee ylikulutukseen ja itsetuhoiseen kytkseen johtavan sivilisaation muodostumisen logiikkaa selkell tavalla. Sivilisaatio alkaa pysyvist asumuksista, joissa vkimr lisntyy. Villisiemeni tuodaan viljeltyihin puutarhoihin. Puutarhat muuttuvat pelloiksi ja satokasveiksi. Kylt muuttuvat kaupungeiksi. Shamaanit muuttuvat papeiksi. Pllikist tulee kuninkaita. Avoimista asumuksista tulee linnakkeita. Syntyy keskustoja ja laita-alueita, eliittej ja tuottajia, sek vlinputoajia. Syntyy armeijoita ja poliisi. Sivilisaatio laajenee ja kolonisoi. Tulee orjia ja herroja, tylisi ja pomoja. Tm ei ole kuitenkaan yleisptev luonnonlaki, sill jotkut yhteist ovat pysytelleet puutarhoissa, kyliss, shamaaneissa, pllikiss ja pienimuotoisessa sotimisessa. Tmnkaltainen elm voi pysy suhteellisen kestvn joitakin aikoja, mutta yleens ottaen ne ovat lopulta ptyneet tuhon kierteeseen, josta seuraa sivilisaation romahtaminen. Kylien ja kaupunkien "shamaanit" voidaan tllin nhd orastavina ylivallan instituutioina, vaikkakaan perinteiset shamaanit eivt parantajan tehtvi toimittaessaan tllaista maailmankuvaa vlttmtt edustaneet. Anasazi/Chacoa -sivilisaatiot Amerikan koillisosassa romahtivat viljelijiden kieltydytty sietmst eliitin tiukentunutta otetta. Sama tapahtui klassiselle Maya-sivilisaatiolle. Modernin yhteiskuntamme ihastelemat kuninkaiden valtaistuimina toimineet temppelit ptyivt Mayojen jlkelisten vessoiksi, mink humoristisen piirteen meidn kulttuurimme tulkinnat usein ohittavat. Pohjois-Amerikassa kautta itisten metsien ja Missisipin laakson Cahokiat, Hopewellit, Hohokamit ja Incat ovat toistaneet tmn saman ilmin. Kun yhteis asettuu aloilleen, niin vuosisatojen saatossa puutarhat muuttuvat pelloiksi, metst raivataan ja samalla rakennetaan vesikanavia ja teit, sek suuria kumpuja ja temppeleit. Toistumasta toistumiseen yhteiskunta menee liian pitklle ja romahtaa. Kenties valveutuneet ihmiset kyllstyvt odotteluun ja pysyttvt sivilisaation, joko tappamalla eliitit, sabotoimalla tykaluja, polttamalla viljavarastoja, koteja ja temppeleit, harjoittamalla symbolista tuhoamista, polttamalla peltoja, tai vain luopumalla tuotannosta ja poistumalla sivilisaatiosta uudelleen villiytykseen. Poistuminen itsessn ei tosin lopeta sivilisaation vaikutuksia. On hyv kiinnitt huomiota mys Christopher Kolumbuksen julistautumiseen Karibian ja Amerikkojen varakuninkaaksi ja kuvernriksi fuonna 1493. Kolmbus asettautui Espanjan kruunun luvalla nykyisen Haitin ja Dominikaanisen tasavallan kattamalle saarelle, jota asutti eriden arvioiden mukaan noin 8 miljoonaa Tainoheimon jsent. Kidutusten, raiskausten ja massamurhien tuloksena heist oli kolmen vuoden kuluttua jljell vain 3 miljoonaa ja vuonna 1542 Taino-heimo oli kuollut sukupuuttoon Lewis Hanken kirjan "The Spanish Struggle for Justice in the Conquest of America" mukaan. Espanjalaiset huvittelivat tunkeutumalla ihmisten asumuksiin, halkomalla miekalla miehi kahtia, leikkamalla pit yhdell iskulla, repimll vauvoja itiens

sylist ja hakkaamalla niden pit kallioon, sek silpomalla mielivaltaisesti kaikkien vastarintaa tekemttmien ihmisten ruumiita huipputervill miekoillaan. Ilmi on dokumentoitu Ward Chuchillin teoksessa "A Little Matter of Genocide: Holocaust and Denial in the Americas, 1492 to the present", sek Kirkpatrick Salen teoksessa "The Conquest of Paradise: Christopher Columus and the Columbian Legacy. Lisksi mielivaltainen teurastus ja sukupuuttoon hvittminen kohdistui elimiin ja kasveihin, mihin liittyen kannattanee tutkia Farley Mowatin teosta "Sea of Slaughter", sek Clive Pontingin kokoamaa: "A Green History of the World: The Environment and the Collapse of Great Civilizations". Meidn nykyisen globaalin sivilisaatiomme juuret ovat Lhi-Idss, alueella jota kerran kutsuttiin Kaksoisvirran maaksi tai hedelmlliseksi puolikuuksi. Alueella ilmenee sama kehityskulku: asumukset, kasvu, tuotantoelimet, metsien hakkuut, sota, laajentuminen, romahdus. Ottomaanien, roomalaisten, egyptilisten, kaksoisvirran maan ja muiden varhaisten euraasialaisten sivilisaatioiden romahdus tapahtui imperiumien valloittaessa toinen toisiaan. Sodankynti, valloitus ja kolonisaatio olivat nille elintrkeit piirteit, siin miss pellot ja metstkin. Mikli keski- ja etel-Afrikkaa, Amerikkaa ja Oseanian saaristoa ei olisi lydetty, tm peto olisi kuluttanut itsens loppuun jo kauan aikaa sitten, mutta nyt se on levittytynyt Euraasiasta koko planeetallemme, rohmuten resursseja kaiken muun elmn kustannuksella. Tm sivilisaatio pyrii shkisen valvontakoneiston, jakelun, tuotannon, kommunikaation ja hallinnan avulla. Samalla kun vuosisatoja viljellyt pellot muuttuvat aavikoiksi, lis metsi ja tasankoja raivataan kyttn. Kun puut katkottiin, ihmiset alkoivat kaivamaan uusia energian lhteit maasta, lohkomaan rakennuselementtej ja rakentamaan pommeja.Villielm katoaa ja synteettiset maisemat yhteiskuntineen ottavat sen paikan. Tll sivilisaatiolla ei ole en jljell valloittamatonta paikkaa, jonne siirty ja 10 000:n vuoden tuhon seuraukset alkavat nyt nousta esiin. Vallan ote kiristyy aina kun se on heikoimmillaan, mist seuraa noitavainoja, syytteit, kansanmurhia, sotaa, uusia lakeja ja sdksi. Tulevaisuudessa sivilisaation olemassaolo on riippuvainen yhdest ainoasta asiasta: halvasta energianlhteest ja tmn suhteen katseet kntyvt ljyn loppuessa ydinvoimaan. Kuinka monta vuotta se voi tuoda lisaikaa tuhon kierteen jatkumolle? Mys Neste-Fortumin Porvoon Skldvikiin rakentaman biodieseltehtaan aikomus kytt raaka-aineenaan palmuljy, jota tuotaisiin tulevaisuudessa mm. Indonesian suosademetsien kolmen miljoonan hehtaarin avohakkuille perustetuilta ljypalmuplantaaseilta kuvastaa tmn yhteiskuntajrjestelmn rakenteellista mielisairautta.

VANHOJA YMPRISTAKTIVISTEJA INTIASSA

1400-luvulla Jodhpurin kylss Intiassa asunut Jambhoji koki nyn, jossa ihmisen toimet olivat aiheuttaneet aluetta vaivanneen kuivuuden ja krsimyksen. Hnest tuli Swami Jambeshwar Maharaj ja hn antoi 29 eettist ohjetta seuraajilleen, joihin liittyi mm. ettei saanut tappaa elimi tai kaataa puita, eritoten hernekasveihin kuuluvaa khejri-puuta (Prosopis cineraria), jonka palkoja he myskin syvt ja ett ihmisten polttohautaukseen tuli kytt jotakin muuta materiaalia kuin puuta tai vain haudata ihmiset maahan. Luonnon suojelu oli trkein ohjeista, mutta kuului siihen mys ettei juoda viinaa, eik tupakoida. Nin syntyi Bishnoi -heimo, joka yh edelleen el lnsi Rajasthanissa Thar aavikon reunalla piten huolta alueen kasvillisuudesta ja villielmst. On paljon tarinoita, kuinka Bishnoit ovat pahoinpidelleet heidn alueelleen tunkeutuneita metsstji. Aikoinaan Jodhpurin Maharaja halusi rakentaa uuden palatsin ja niinp hn lhetti miehet kaatamaan puita Jalnadin kyln ymprilt. Amrita Devi meni halaamaan puuta estkseen hakkuut, mutta sai osakseen tappavan kirveen iskun, sanoen viimeisin sanoinaan jotakin tyyliin: "Katkaistu p tulee halvemmaksi, kuin kaadettu puu". Tmn jlkeen Ihmisi tuli estmn hakkuita 83:sta ymprivst kylst ja pivn ptteeksi yli 350 ihmist oli saanut surmansa. Kuultuaan tmn, Maharaja saapui kyln pyytkseen henkilkohtaisesti anteeksi ja lupasi, ettei alueelta tulla en koskaan pyytmn tukkiputa hallitsijalle, ettei yhtkn khejri-puuta en kaadettaisi ja metsstys kiellettisiin Bishnoi-kylien lheisyydess. Jalnadin kyl sai uudeksi nimekseen Khejarli. Bishnoiden sydnmaassa, Jodhpurin metsiss on runsaasti puustoa ja villielm. Maisema on vehrempi kuin muualla ymprivill alueilla ja metsss asuvat elimet, kuten antiloopit ja besoaariantiloopit eivt pelk ihmisi ja elimi nhdn usein kylien liepeill symss ihmisten ksist. Itseasiassa ns. "vihren vallankumouksen" kastelujrjestelmt ovat aiheuttaneet ymprivien alueilla maapern suolaantumista ja tuhonneet ymprivien alueiden pohjavesivarantoja. Aavikoitumista estneet ja keitaita luoneet Bishnoit ovat elv esimerkki siit, kuinka ihmiselmn uhraaminen villielmn ja metsien suojelemiseksi on pieni hinta maksettavaksi. Legendaarinen Bishnoi-sananparsi kuuluu: "Sir santhe rooke rahe to bhi sasto jaan", eli jos joudut menettmn psi estksesi hakkuut, on vaihtokauppa kannattava. Bishnoit eivt siis kaada puita, nosta maasta heini tai muitakaan kasveja juurineen, eivtk tapa elimi. Niinp symbioottinen harmonia osana ekosysteemi ilmenee heidn ja villielinten vlisen syvllisen luottamuksena. Olisi hienoa pst tutustumaan heimon elmntapoihin ja kulttuuriin hieman tarkemmin. Heimosta voi lukea Elizabeth Kempfin kokoamasta "The Law of the Mother" -kirjasta vuodelta 1993. Mielenkiintoinen yksityiskohta on mys se, ett Thar aavikon toisesta pst, Pakistanin puolelta on lydetty mahdollisesti Indus-joen sivilisaatioon kuuluneen noin 4000 vuotta sitten tuhoutuneen kaupungin rauniot, Mys Thar-autiomaan on arvioitu syntyneen 4000-10000 vuotta sitten, liittyen samaan aikakauteen Egyptin, Kaksoisvirran maan ja Kiinan sivilisaatioiden kanssa ja huomioitavaahan on ett Egyptin ja Kaksoisvirran maan muinaisten metsien tilalla on nykyisin myskin aavikoita.

METSPUUTARHATALOUDEN VAELTAVA ELMNKOULU

Metspuutarhan lhtkohta on monimuotoisuus, joka on hahmotettu kasvien vlisten symbioosisuhteiden perusteella. Kun kaikki kasvit ovat yhteensopivia, on lopputulos kaikista maankytn muodoista hedelmllisin. Taimitarhaa ja perustusvaihetta lukuunottamatta ei kliimaksivaiheen ylittneess metspuutarhassa tarvita maan kaivamista, talikointia, kylvpenkkien valmistusta, kylv, siirtely, harvennusta, harausta, kitkent, kastelua tai kompostointia, sill kasvit huolehtivat itsestn ja toisistaan. Tai ainakin hoitotoimenpiteille on huomattavasti vhemmn tarvetta kuin tavanomaisessa viljelyss, rajoittuen lhinn kasvun ohjailuun, kuten leikkaamiseen. Alkuvaiheessa taimet tytyy kuitenkin kattaa huolella ja tm edellytt runsasta niittmist. Metspuutarhan rikastuttaminen alkaa paikallisen lajiston tuntemuksesta ja sen kyttnotosta. Thn voidaan sitten list lhialueilta lytyv lajistoa ja hankkia vastaavista ekosysteemeist siemeni muualta maapallolta. Tm avaa mys mahdollisuuden uusien hedelmlajien ja risteymien kehittymiselle, joita ei ole aikaisemmille sukupolville ollut saatavilla. Tllinvoimme paitsi hidastaa ja ehk lopulta pysytt sukupuuttoaallon - mys knt sen suunnan yh lisntyvn monimuotoisuuteen. Elmme kriittisi aikoja, eik meill ole en varaa tuhlata yhtkn sukupolvea tmn tyn sivuuttamiseen. Muuten joudumme tilanteeseen, jossa ympristmme on liian rappeutunut, olemassa olevat resurssit on kadotettu ja liian moni laji kuollut sukupuuttoon, samalla kun ihmispopulaatiot alati jatkavat lisntymistn. Jokaisella yksilll on jalat ja kdet, sek jokainen piv aikaa tuottaa paratiisia, josta on iloa ja hyty kaikille. USA:ssa Permaculture Seed and Plant Exchange -projektia toteuttavaa Joe Hollinsia mukaillen paratiisipuutarhat ovat yhdess metsien moninaiskytn ja teollisuudelta suojelun ohessa paljon mielekkmpi kytnnn esimerkki kestvst elmntavasta, kuin yksikn domekasvihuone yms. pytinki. On sangen suotavaa, ett fennoskandiaan syntyy laajamittainen metspuutarhatalouteen erikoistuva kiinte sijaintia ja pysyvi johtajia vailla oleva koulu, joka organisoituu olemassa olevien tilakokonaisuuksien ymprille, muodostaen omintakeisia kokonaisuuksia, joiden puitteissa opiskelijat voivat keskenn oppia kytnnn tyn, alustusten, kehrtyskentelyn, yhteisllisten leikkien, laulujen, tanssien, nytelmien tai muun oppimateriaalien avulla tunnistamaan luonnonvaraisia kasveja, kermn sek niden ett kulttuurikasvien siemeni, tekemn kylvksi, kasvattamaan taimia, istuttamaan ja hoitamaan monimuotoisia puutarhoja, sek metsi, korjaamaan nist satoa, silmn ja valmistetaan ruokaa eri tavoin, sek tunnistamaan, kermn, viljelemn ja silmn sieni ja rakentamaan tarvittavia rakenteita, valmistamaan komposteja ja nestemisi lannoitteita, sek tarpeellisia tykaluja, astioita ja tiloja paikallisesti saatavilla olevista raaka-aineista. Yksi tllainen olemassa oleva konsepti on Suomen ekoyhteisprojektin puitteissa toiminut Kestvn elmntavan kiertokoulu, jonka toimintaa ollaan jlleen kynnistmss Suomen kestvn elmntavan yhteist ry:n tukemana. Mys varsinkin It-Euroopassa aktiivisena toiminut "Traveling School of Life" on hyv konsepti kytke ko. Oppimisprosessia. Muita hyvi tarkoitukseen soveltuvia organisaatioita ovat talkootit luomutiloilla vlittv WWOOF (Working Opportunities on Organic Farms) ja erityisesti Aasiassa aktiivisena toiminut TERN (Travelers Earth Repair Network), jonka toiminta on tosin nykyisin lamautunut aktiivisten yllpitjien puutteessa.

MODERNISTA AIVOTUTKIMUKSESTA
Tony Wrightin ja Graham Gynnin "Left in the dark" aivo-evoluutitutkimuksessa, on mm. ravitsemuksen hormonaalisia vaikutuksia ja suuriaivoisia nisakkaita tutkimalla pdytty hypoteesiin, ett ihminen nykyisess muodossaan (suuriaivoisena niskkn) kehittyi tropiikin metsiss fruitariaanina ja siirtyminen pois metsista kypsennettyyn (vilja- ja elaintuotteita sisaltavaan) ruokavalioon on johtanut evoluution pyshtymiseen ja asteittain syvenevn degeneraatioon, jossa suuri aivokapasiteettimme on hukkakaytossa jne. Kyttmll muinaisia ja uudempiakin tekniikoita vasemman aivopuoliskon jatkuvan rationaalisen dialogin keskeyttmiseen ja huolehtimalla sopivan ravinnon, etenkin tarpeellisten amino- ja rasvahappojen saannista - oikea aivopuolisko vapautuu vasemman dominanssista ja antaa kenelle tahansa mahdollisuuden muuttua neroksi ja kykyja tehd monenlaisia asioita, joihin ei olisi aikaisemmin kuvitellutkaan pystyvns, kuten esim. asioiden havaitsemisen toisella puolella maapalloa. Tutkimuksessa on myos analysoitu vanhoja uskontoja ja tulkittu nm kertomuksiksi ihmiselle ominaisesta elmntavasta luopumisesta, sen seurauksista ja selvityksi erilaisista tekniikoista vasemman aivopuoliskon dominanssin hillitsemiseen. Lisksi on analysoitu niden tekniikoiden voimaa mm. psykopatian, skitsofrenian yms. parantamisessa. Tutkimus sai tuulta purjeisiin Tonyn ja Steve Charterin suorittamasta viiden vuorokauden valvomissessiosta, joka oli tiettvsti ensinminen tllainen elvn ravinnon syjill toteutettu ihmiskoe, josta saatiin aiemmista vastaavista varsin poikkeavia tuloksia. Hanke on vasta aluillaan (listutkimussuunnitelma on esitetty) ja on ollut ilman rahoitusta viimeiset kolme vuotta. Niden teorioiden ja tutkimusten valossa tarkasteltuna esim. aiemmin kuvaillut Maalin Bergstrmin henkiset kokemukset saavat helpommin ymmrrettvn kontekstin mahdollistaen niiden ksittelyn mys muissa kuin uskonnollisissa piireiss. Ihmisen ollessa niden asioiden kanssa tekemisiss harjoittaessaan joogaa tai parantajan tehtvi, on oleellista tuntea kinesteettinen energia. Tt voi harjoitella pitmll kttn kmmenpuoli ylspin edessn ja tunnustelemalla kuinka pikkusormesta alkaen sormen piss on lmp. Samalla hengittess ulos kuljetaan niskan selknikamista pitkin ksivartta sormen pihin ja pysytn niiss.

Trke on avoimin silmin tapahtuva kinesteettinen kokemus, ilman lyllist analyysi. Kun kuvittelee eteens seinn ja laittaa toisen kden kmmenpuoli avoinna sormen pitn vasten, voi tuntea valuuko energia ulos sormen pist vai pysyyk se niiss lmmitten. Nin voi mys tunnustella toista ihmist metrinkin etisyydelt. Mikli energia valuu ulos ja kdet eivt lmpene, niit on syyt hieroa yhteen ja puhaltaa, mink jlkeen jatketaan harjoittelua. Hengittess voidaan kulkea mys selkrankaa alaspin ja vuoroin molempiin jalkoihin ja pst esim. jatkuvaa aa-nnett. Useimmilla ihmisill on virheellinen ksitys meditaatiosta, jonka oleellinen kynnistj on tarkka keskittymiskyky, vailla harhailua sumuisissa sfreiss. Kysymys on molempien aivopuoliskojen aktiivisesta toiminnasta, sek vapautumisesta herpaantuvan huomion ja lyllisen analyysin ylivallasta. Tarkka keskittymiskyky mahdollistaa kohteen tervpiirteisen nkemisen mys silmt suljettuna, mink jlkeen seuraava askel on samaistuminen kohteeseen tai tekemiseen siten ett teosta tulee olemista. Kinesteettisen energian kokeminen mahdollistaa mys erilaisten nteiden kehollisten vaikutusten ymmrtmisen, sek kehittyneempien sormiharjoitusten oppimisen. Tm ei ole kuitenkaan mahdollista, mikli dogmaattinen lyllinen ajattelu est kokemusta tapahtumasta.

LUONNONHYGIENIA JA SELVIYTYMINEN ELVLL RAVINNOLLA

Luonnonhygienia viittaa liikeeseen, joka alkoi 1800-luvun alkupuolella USA:ssa lkreiden petytty kaupallisten lkeaineiden tehoon. Luonnonhygieniaa kannattavat lkrit eivt kyttneet lkkeit tai erikoisterapioita, vaan antoivat kehon parantaa itsens. Tuohon aikaan viralliset lkrit uskottelivat ihmisille, ett ulkoilma on vaarallista terveydelle, kylpeminen on vahingollista ja ett kuumeessa ei saa juoda vett ja luonnonhygienia oli vastaus tllaiseen hulluuteen. "Hygienic Review" -lehden heinkuun numerossa vuonna 1971 Herbert Shelton kuvailee, kuinka luonnonhygienian uranuurtaja Emmet Densemore etsi vastausta siihen millainen on ihmisen luonnonmukainen ravitsemus. Hnen ensihuomionsa oli villielimet, jotka syvt luonnon tuottamia ruokia siin muodossa kuin nit esiintyy luontaisesti ilman ihmiselle tyypillist viljely tai valmistamista. Ihmisen ollessa lopulta kuitenkin luonnonlapsi siin miss leijona tai peurakin, oletti Densemore luonnosta lytyvn mys ihmiselle sellaisenaan sopivaa ravintoa. Koska tuohon aikaan tiedeyhteis jo ymmrsi, ett ihminen on kotoisin trooppisesta, tai vhintnkin subtrooppisesta ilmastosta, ryhtyi Densemore tarkastelemaan millaista ravintoa niss olosuhteissa on saatavilla ilman apuvlineit. Johtopts oli hedelmi ja phkinit. Herbert Shelton selvitt "Orthotrophy" -teoksessaan anatomisten, fysiologisten ja kudostutkimusten osoittavan ihmisen olevan luontaisesti hedelmnsyj (frugivore). Thn viittaa mm. hampaiden tylsyys, lukumr ja asento, leukaluun sivuttaisliikehdint, ruuansulatuselimistn pituus ja rakenne, silmien sijainti, kynsien muoto, syljen ominaispiirteet, ihon toiminnot, maksan suhteellinen koko, maitorauhasten mr ja sijainti, sukupuolielinten paikka ja muoto, sek istukan ominaispiirteet. Hedelmien lisksi kaikki tunnetut hedelmnsyjlajit pystyvt vapaasti symn vihreit lehti ym. kasvinosia ruuansulatustaan vahingoittamatta. Lisksi vihret kasvit tydentvt ravitsemusta niilt osin, kuin hedelmt ovat puutteellisia. Mikli tarkastelemme muiden kdellisten niskkiden ruokavaliota sikli kuin se on mahdollista, niin vuorigorillat syvt 95% vihreit kasveja ja sesonkiluontoisesti hedelmi, silloin kun ne ovat kypsi. Tm johtuu siit ett vuorigorillat elvt olosuhteissa, joissa tuoreita hedelmi ei ole juurikaan saatavilla. Simpanssit syvt enimmkseen hedelmi, jonkun verran vihreit lehti, phkinit ja joskus ne metsstvt paljain ksin lihaa, jonka ne syvt raakana (kuitenkin alle 5% heidn ravitsemuksestaan). Orangit syvt enimmkseen monenlaisia hedelmi, jonkun verran vihreit kasveja, sek phkinit ja jos hedelmi ei ole saatavilla ne syvt enemmn vihreit kasveja hystettyn hynteisill. Bonobot syvt enimmkseen hedelmi, sokeriruo'on tapaisella kasvilla hystettyn, sek vihreit lehti, kukkia ja nuoria versoja. Bonobojen ei ole havaittu metsstvn tai syvn phkinit, mutta ne syvt jossain mrin hynteisi ja joskus kalaa sek pienelimi (alle 1% ravitsemuksestaan). Nm ovat suurpiirteisi arvioita, sill lajiensisiset kyttytymistavat vaihtelevat mys yksil- ja heimokohtaisesti. Kaikkiruokaisista sekasyjist (omnivore), joiksi jotkut modernit biologit haluavat ihmisen nykyisin luokitella, kuten sioista tai karhuista ihmisen erottaa ensinnkin hampaat ja kynnet, mik pakottaa ihmisen kyttmn aseita niden synniss onnistuakseen. Myskn sialla ei ole ksi, jolla pystyisi kuorimaan esim. appelsiinin tai banaanin ja niinp se nielee ne kuorineen. Maailmanlaajuinen myytti karhun ja naisen avioliitosta, eli Otavan hist selittyy tss valossa rehellisen kertomuksena vaiheesta, jolloin ihminen luopui lajityypilleen fysiologisesti ideaalista ravitsemuksesta ja lhti askeltamaan evolutiivisesti tuntemattomaan suuntaan. Valitettavasti maanviljelyksen ja karjatalouden yleistymisen myt villihedelmist huolehtiminen on vhentynyt ja tuhansien vuosien saatossa tulos on ollut surullinen. Maapallolla on enn jljell vain harvoja alueita, joilla hedelmien luonnonvarainen lajirunsaus kukoistaa ja yksi tllainen alue on Kaakkois-Aasian sademetst, joissa hedelmi syvt kdelliset niskkt pitvt huolen ruokavarannoistaan mm. kakkimalla symiens hedelmien siemeni, sek mahdollisesti mys monilla muillakin tavoilla. The Raw Secrets kirjan kirjoittanut Frederic Patenaude on tiivistnyt esimerkillisesti raakaravinnolle siirtymisen onnistumiseen liittyvi lhtkohtia ja tarjoaa lukijoilleen vapaan psyn Pure Health and Nutrition-lehtens satapiseen artikkelikokoelmaan web-osoitteessa http://www.fredericpatenaude.com ainakin niin kauan kuin lehdell on maksullisia tilaajia riittvsti.

Syy siihen miksi jotkut ihmiset kokevat mielihaluja leipn yms. ollessaan elvll ravinnolla johtuu usein siit, etteivt he ole syneet riittviss mrin hedelmi ja vihanneksia tullakseen ravituiksi. Nln tunteen kokiessaan ihmiselle maistuu yksinkertaisetkin ruuat, mutta jos sy vain sydkseen saattaa tehd mieli monimutkaisia, mausteisia ja suolaisia ruokia, eivtk hedelmt, marjat ja vihannekset tunnu houkuttelevilta. Hedelmpirtel saattaa kuitenkin auttaa tilannetta, mutta viisainta olisi odottaa todellista nlk. Mys tietyt paikat ja menneisyyden tunnesiteet saattavat tietyiss tilanteissa laukaista mielihaluja vanhoihin ruokailutottumuksiin, jolloin tllaiset "aivoihin ohjelmoidut" kyttytymismallit voi rikkoa tekemll jotakin mit ei sellaisessa tilanteessa yleens tekisi, kuten lhtemll lenkille, hyppmll veteen, haarahyppelemll, nauramalla tai mit mieleen juolahtaa. Syminen on mys yleinen tapa est tiettyj tunteita nousemasta pintaan, jolloin on viisasta olla pakenematta suklaan tai roskaruuan tarjoamaan turvapaikkaan ja tunnustella milt todella tuntuu, sek oppia tuntemaan itsens paremmin. Tll tavoin paljastuvat tunnerakenteet voivat olla rettmn moniulotteisia ja kytkeyty ihmisyhteisjen kulttuurillisiin tai sosiaalisiin kyttytymismalleihin, mutta oppimalla ymmrtmn tunteitaan on mahdollista saavuttaa itsevarmuus huolimatta siit, ett el keskell kypsennetyn ravinnon kulttuuria. Keskittymisvaikeuksien ja verensokeriongelmien ilmetess on syyt tarkistaa nautittujen rasvojen, kuten phkiniden, avokadojen, ljyjen yms. mr ravitsemuksessa, sill mm. huippu-urheilijoiden ravitsemusneuvojana toimivan ja 25 vuotta raaka-vegaaniruokavaliota noudattaneen Douglas Grahamin tutkimuksissa on kynyt ilmi niden oireiden johtuvan nimenomaan liiallisen rasvan tai phkiniden synnist, eik niinkn runsaasta hedelmsokerin nauttimisesta. Mikli mikn mainituista ei tunnu olevan vastaus mielihalujen syntyyn ja olo on voimaton, on syy varmaankin virheellinen ravitsemus tai puutostila, jolloin on syyt palata alkuun ravitsemuksen perusteita opiskellakseen. On hyv muistaa, ett elvn ravinnon siirtymvaiheen aikana tapahtuvan puhdistumisprosessin aikana voi vatsa pit outoja ni, tulla masennusta tai vsymyst ja aamuisin suussa maistua pahalta. Tmn ei pitisi jatkua kahta kuukautta pidempn, mutta pisimmilln puhdistuminen voi kest jopa 8 kuukautta ja tn aikana on viisasta nukkua enemmn, lepill ja vltt suurissa mrin fyysist tyt. Mikli olo ei kahden kuukauden jlkeen tunnu voimistuvan, saattaa ravitsemus olla puutteellinen. Joitakin ihmisi voi siirtymvaiheen aikana mys satunnaisesti paleltaa, vaivata kuume tai pnsrky tms., jolloin ensinminen lhtkohta on muistaa, ett heti alkuun suoritettu paasto ja riittvn monta kertaa toistettu suolihuuhtelu helpottavat oloa kummasti, kun suolistoon vuosien varrella jnytt kuonaa ei enn imeydy takaisin verenkiertoon aiheuttamaan myrkytystilaa. Mikli nmkn eivt auta, niin hyvi lkkeit energianpuutteeseen ovat mys syvhengittminen, jooga tai muut fyysiset harjoitukset edes 15 minuuttia pivss, odottaa aamulla nlk ennenkuin sy mitn, juoda runsaasti vaikkapa vett, hahmottaa ja priorisoida tekemisens, sek siivota tai organisoida elin- ja tytilansa ja nauttia auringonvaloa ja raitista ilmaa. Kaikenkaikkiaan vuoden kuluttua siirtymisest elvn ravintoon ei enn ole normaalia, jos tuntee vsymyst iltapivll vaikka on nukkunut edellisyn riittvsti, jos ei ole energiaa tai mielihalua tehd fyysisi harjoituksia, jos energiatasot heilahtelevat jatkuvasti yls-alas, jos olo tuntuu huonommalta kuin ennen siirtymvaihetta, jos tuntuu kutinaa, jos keho haisee vahvasti, jos on snnllisi pnsrkyj, jos tulee lis ongelmia hampaiden kanssa. Tllaisissa tapauksissa elmntapoja on syyt tarkistaa. Radikaaleissa ideoissa on enemmn voimaa kuin julkisten viranomaisten neuvoissa, mutta voima sislt mys vaaransa ja siksi radikaaleja ideoita tulee ksitell huolellisesti, kuten rjhteitkin. Raakaravinto ei ole uskonto. Sen mit ja miten sydn tulee perustua nln tunteeseen, vaistoon ja fysiologisiin perusteisiin, eik ylimalkaisesti pelkistettyihin mantroihin, kuten: "kaikki teollisesti tuotettu paska ky, kunhan se on nennisesti vegaanista" tai "syn vain raakaravintoa, enk enn koske mihinkn kypsennettyyn ruokaan."

KARMA JOOGA
Karma jooga on ihmisen keino pst yli ainaisesta subjekti-objekti traumastaan, joka pakottaa ajattelemaan tekeek tit itselleen vain joillekin muille miettien jatkuvasti miten misskin tapauksessa toimitaan. Karma joogassa ty tehdn jumalalle ja siksi se mys tehdn niin hyvin kuin suinkin mahdollista. Sill ei yksinkertaisesti ole mitn merkityst, onko joku siit kiitollinen vai ei, joten kiitosta tai palkkiota ei tarvitse odottaa tyn huolellisen tekeminen ollessa jo itsessn palkitsevaa. Tll tavoin toimiva ihminen ei myskn joudu konfliktiin. Jotta tyt voidaan tehd jumalalle, on tyn positiivinen merkitys laajemmassa kontekstissa ymmrrettv, jotta sen tekeminen yliptn on mahdollista. Jos ymmrryst ei voi tavoittaa, on syntynyt konflikti tulkittava karman hinnaksi, joka on tavalla tai toisella maksettava. Siksi on suuri ero sill, palveleeko toiminta sellaista koneistoa joka yllpit militaristis-teollista sivilisaatiota luonteenomaisine resurssisotineen, vai onko tyll jokin todellinen merkitys todellisessa maailmassa, eik vain valtiollisten instituutioiden mielikuvituksen varaisissa aistiharhoissa. Kieltytymisen logiikka, kuten veganismi tai totaalikieltytyminen saattavat aiheuttaa karman perspektiivist monimutkaisen tilanteen henkilkohtaista vapautta ja toimintamahdollisuuksia rajoittavana asetelmana, mutta tstkin huolimatta kysymys on eteen tulevaan tilanteeseen reagoinnista, kuten hulluksi leimautuminen, alistuminen valtion palvelukseen tai osallistuminen tuotantoelintalouden aineenvaihdunnalliseksi vlikappaleeksi. Kieltytymisen kautta avautuu sellaisia tilanteita, joita ei muita teit kulkiessaan vlttmtt kohtaisi ja pitkaikaisia vastoinkymisi tuottava elmnpolku saattaa kasvattaa yksil ainutlaatuisella tavalla. Kuten muillakin elmnaloilla, syntyy todellinen ymmrrys kantapn kautta, lukuisten kokeilujen ja eponnistumisten tuloksena.

PTSPUHE
Tmn kirjoituksen tarkoitus ei ole elmnvoimaa uhkuvan primitiivisen huudon neutralisointi kahvipydss kulutettavaksi sosiaalidemokraattiseksi kulttuuriksi. Itsesuggestiosta hoitomuotona tutkittiin mys Elmnmen parantolassa ja heill oli ksitys, ett jatkossa hoidot eivt perusta mihinkn muuhun kuin puhtaaseen parantamiseen ilman mitn vliksi. Tllaisina menetelmin voidaan kauko- ja energiaparantamisen, sek suggestion lisksi katsoa oman elmns jrjestykseen laittaminen ja tajuntansa ymmrtminen, mihin on sopivasti tasapainotetut ni, liike ja tunnetilat todellakin hyv menetelm. Apua terapiaan voi hakea monestakin suunnasta, mutta varmasti hyvin se onnistuu suoraan elinympristns maa-yhteisss, kun ymmrretn ett jokainen henkys on vrhtely ja nt syvll sisllmme, maassa juurissamme, sek maailman tuulissa. Mys unen sisll tietoisena herminen ja edelleen unennk jatkaen voi auttaa prosessoimaan vaikeitakin psyykkisi ongelmia yllttvn nopeasti. Toisaalta thn voi toimia mik tahansa muukin menetelm, mutta loppujen lopuksi se ni joka meist todellisuudessa lhtee merkitsee todella paljon. Siksi on tarpeen oppia tekemn yhdess puutarhatit, luomaan kestvi ekologisia elinympristj, elmntapoja, ja tilaa kaikille ihmisille ja elimille kasvaa ja eteeristy omaan tahtiin. Mutta. Todellisuudessa on meneilln sivilisaatioiden jatkuva raaka-aine-resurssisota, joka on edelleen olemassa tahtomattamme ja siksi mys kaikki kytnnn ty miss pin maailmaa tahansa sotien poistamiseksi on varsin suotavaa. Fennoskandia on merkittv vanha, kenties maapallon vanhimpiin kuuluva asutuspaikka, joka on joskus kohdannut melkoisen luonnonkatastrofin. On hyv tiedostaa, ett ihmisten vlinen vuoropuhelu ja se miten he toisistaan todellisuutta luovat on loppujen lopuksi syy moniin todellisiin kohtaamisiin tai ongelmiin heidn elmssn. Psykoterapeuttisena parannusvlineen menneisyyden traumojen kohtaamiseen voidaan yritt teoreettisena tapana kohdata esim. itsemurha. Tllin henkilt yhdess esim. kohtaavat ja vkivallattomasti "tappavat" itsestn kaiken sellaisen toiminnan, joka oli "kontaminaatiota", tai ei ollut huolellisesti arvioituna mielestn eettisesti hyvksyttv ja jatkaa siit sitten matkaa kaikkine hyvksymineen toimintoineen. Pyshtyen, puhdistautuen sisisesti ja ulkoisesti, keskittyen. Iknkuin poistaa itsestn jokin sairaus ja lenntt se niin kauas, ettei se palaa takaisin, eik vahingoita kaukanakaan ketn, mitn tai yliptn ole missn. Tllinkin kyse on itsesuggestiosta, mutta koska stilat ja muut sykliset rytmit helpottavat tiettyj ihmistoimintoja tiettyin aikoina, ovat ekopsykologiset hoitomuodot elollisissa elinympristiss varsin hyvin neen ja vrhtelyyn perustuvia kokonaisuudellisia elmyksi, joita seuraa toiminnallinen - ajatuksissa ilman ajattelua toistettu jatkuva hoito ja fyysinen terapia kaikkien olentojen parhaaksi. "Vliin tulee tunne, ett eln helvetiss, jossa vain harvoin joku tulee ja vesipisaralla lievitt janon krventm kieltni" - E.W.Lybeck kotiinsa lhettmissn kirjeiss maailman tuskasta. Tllaiset lauseet saattaa vuoden 1910-luvun alun dynaamisten meininkien jlkeen ymmrt nkemll lausujansa ajan hengess, tajuntaa ja elmn rakenteita fragmentoivan sodan runteleman todellisuuden helvetiss, jossa ei en tied mist suunnasta elmnilon pilkett muistoistaan tulisi olla etsimss ymprivn yhteiskunnan asettaessa oman elmns naurunalaiseksi - verisesti sodalla sen hylten ja silpoen vihansa purkauksilla tynten hnt yh kauemmaksi ihanteellisista elmntavoistaan ja menetten lopulta kykyns suoriutua tyns asettamasta paineesta. Kautta aikojen kaikilla maapallon alueilla, joissa vestntiheys on sopivassa suhteessa ympristn luonnonvaroihin nhden, ovat ihmiset pikkuhiljaa muuttuneet osaksi ekosysteemi kymmenien sukupolvien kokemusten ja tyn tuloksena. Tllaisissa yhteisiss ei juurikaan esiinny kilpailevaa asennetta, joka taas on tyypillist kaikille sivilisaatioille, joiden vest ja/tai kulutustottumukset ovat lisntyneet nopeammin kuin luonnonvarat pystyvt yllpitmn. Tllin ihmiset joutuvat usein siirtymn uusille alueille ja koska heill ei ole ollut aikaa oppia niden alueiden rajoituksia tai mahdollisuuksia, saati sitten aikaa kehitty yhdess jo ennestn lsnolevien lajien kanssa ehyeksi ekosysteemiksi, he yleens kyttytyvt tuhoisasti niin elinympristn kuin kanssaeljinkin kohtaan. Ihmisen on hyv pyshty miettimn, minklaisia muutoksia tss tekstiss esitettyjen tietojen soveltaminen toisi laajassa mittakaavassa ihmiskulttuurien muotoutumisen lhtkohtiin. On varmaankin jo tullut selvksi, ettei tss tekstiss hahmotella paluuta menneeseen vaan esitelln elementtej, joiden varaan tulevaisuuden elmntapaa voidaan hahmottaa ja toivonkin lukijoiden pohtivan viel millaisia vaikutuksia tll kenties tulee olemaan esim. kestv elmntapaa yllpitvn arkkitehtuuriin. Millaisia vaikutuksia tll yliptn olisi ihmisen fyysiseen ja henkiseen terveydentilaan ja kuinka paljon vhemmn todellista energiaa joutuisimme kuluttamaan jokapivisen leipmme ansaitsemiseksi. Yliptn ajan tajumme saattaisi muuttua ja ehtisimme samassa ajassa, miss vanhassa kuoleman kulttuurissa ihminen ehtisi vain raataa itsens uuvuksiin toteuttaa merkittvn suuria asioita hyvill mielin kollektiivisesti kaikilla olemassaolon tasoilla. Ehk mys kalkkeutuneiden kpyrauhasten aktivoituminen erittmn jlleen aikuisisskin DMT:t voisi tuoda ihmiselle jopa 7-kertaisen tietoisen elinin nykyiseen verrrattuna, kun hn

pysytyisi toimimaan tietoisena itsestn ja kommunikoiden todellisten ihmisten kanssa mys unitilassa ja vaipumaan tarvittaessa viikkoja kestvn unitilaan vain sen 15:n minuutin ajaksi, jonka jlkeen taas jatkettaisiin tit yhteisell elmn rakennustymaalla perusteellisesti levnnein ja psyykkisesti tervein. Ehkp tuolloin meidn ei en tarvitse krsi sodista ja vkivallasta, vaan kykenemme elmn lhimmisimme rakkaudella kohdaten ja kestv kulttuuria rakentaen. Valitettavasti tllaisia harmoniaa ja vkivallattomuutta tavoittelevia pienimuotoista kaskiviljely, kerily ja metsstyst harjoittavia unikulttuureja esim. Malesiassa edustava Temiar Senoi -heimon olemassaolo on en pienen viidakossa piileksivn vhemmistn varassa sademetsien hakkuiden ja lhetyssaarnaajien 'knnyttmis- ja kehittmisprojektien' tuloksena. Jos kiinnostaa, kannattaa tutustua Arto Halosen ohjaamaan "Unelmoija ja unikansa" -dokumenttiin vuodelta 1998. Mys Ranskalaisen Guyanan alkuperisasukkaat mrittelevt pivn tekemisens keskustelemalla aamutulien rell unistaan ja tekemll niist johtoptksens. Heit vuorostaan uhkaa kaivosyhtit ja turismi, mukanaan tuomineen lieveilmiineen. Ranskalla on siirtomaajnteit mys mm. Uudessa Kaledoniassa, jossa huhtikuussa 2006 Ranskan armeija avasi tulen Goron nikkelikaivoksille alkuperisvestn toimesta tehtyj tiesulkuja kohden ja pidtti mieltn INCO:n saastuttavaa kaivostoimintaa kohtaan osottaneita Kanuk-heimon jseni. Ihmiset onnistuivat tuhoamaan mys INCO:n omaisuutta ja kalustoa. Yksi "alkuperiskulttuureille" tyypillinen tapa on mys, ettei ihmisist tai paikoista puhuta yleisesti heidn oikeilla nimilln, vaan kytetn huumoripitoisia lempinimi tai epmrisi mritelmi, mm. siksi ett pahat henget eivt saisi tiet mist puhutaan ja rupeaisivat nauramaan lempinimen kuullessaan, unohtaen pahat aikeensa. Tst ilmist on kysymys mys yleisten paikannimien, kuten isojrvi yms. tapauksissa, jolloin pyhien paikkojen todellisia nimi ei ole tahdottu paljastaa valloittajille. Minua on jo pitkn kiehtonut teoksesta koltat, karjalaiset ja setukaiset lukemani kertomus itsaamelaisista, joiden perinteisess kieless ei ollut sota-ksitett, koska he olivat kautta aikojen jttneet sotiin osallistumatta. Tm on ollut kohdallani keskeinen rauhantutkimukseen kannustanut informaation fragmentti. Yksi mielenkiintoinen kokemukseni kouluajoilta, oli yltipisen lueskelun, jrjettmn ohjelmoinnin ja monitorin tuijottamisen, sek kohtuuttoman elokuvien katselun tuloksena heikentynyt nkni. 16-vuotiaana en saanut selv 40 cm korkeista linja-auton numeroista ennen kuin auto oli tullut metrin phn ja minua kehotettiin hankkimaan silmlasit. Tuumin kuitenkin, ett sittenhn se nk pysyvsti j huonoksi ja ryhdyin vkisin tarkentamaan katsetta ensin korttelin phn ja pikkuhiljaa pidemmlle. Jo muutaman viikon harjoittelun jlkeen nin numerot jo korttelin pst ja pian kahden, enk tarvinnut keinotekoista apua. Sittemmin olen kuullut, ett Baltiassa on muuan mummo parantanut -5:een heikentyneen nkns pitmll muutaman tunnin pivss silmlaseja, joiden linssit ovat mustaa muovia, johon oli puhkottu pieni reiki n. 75 millimetrin etisyydelle toisistaan vaakasuoriin linjoihin. En ihmettele ptkkn, etteik tuo toimisi, sill tuolloin silmn lihakset joutuvat vkisin kokoamaan kuvan pienist pisteist ja silm tarkentuu niiden etisyyden vuoksi katsomaan kauas ilman ett siihen tarvitsee keskitt ajatuksiaan. Noihin aikoihin suggeroin itseni pitkin piv hermn nukahdettuani tietoisena unennst ja tekemn milloin mitkin maailmankaikkeuden olemuksen pohdiskelusta suurten filosofien seurassa lentelyyn maapallon ympri ilman apuvlineit ja ties mihin. Lopputuloksena nin jatkuvasti unia joissa pystyin suvereenisti mrittelemn unen sislt, mutten kyennyt lopulta hillitsemn omaa ahkeraan roskalla tyttmni mielikuvitusta ja pelstyttyni omaa kulttuurillisesti sairasta ja sisllyksetnt mielenmaisemaani, jouduin sittemmin selviytykseni valvemaailman todellisuudessa turruttamaan mieltni REM-univaiheen kynnistymist estvll alkoholilla. Ongelmaksi oli muodostunut mys ajoittainen elminen seitsemss eri maailmankaikkeudessa yhden vuorokauden aikana, jolloin en kyennyt erottamaan mik maailmoista oli toistaan todellisempi, joten siksikin unennk oli pakko hillit mielisairaalaan joutumista vlttkseni. Lopulta unennk taantui ja luovuin alkoholista. Lukiossa ollessani kokeilin, mit tapahtuu jos ihminen valvoo kyttmtt minknlaisia stimulantteja kolme vuorokautta pertysten. Kolmantena pivn pulpettini halkesi vlhdyksen voimasta keskelt kahtia kesken psykologian tunnin ja nin uskomattomasti laajentuneessa nkkentssni, kuinka ympriv maailma toimi tsmllisesti opettajan parhaillaan selostamien Hegelin teorioiden mukaisesti. Kiitin opettajaa ja ilmoitin ett noinhan tss ymprivss systeemiss koko ajan tapahtuu ja nyt se minulle riitt... kvellessni ulos koulusta samalla, kun jttimiset hammasrattaat jauhoivat pyriessn ihmismateriaa ymprivien kerrostalojen toimistoissa suoltaen hierarkisesti johdettuja prssikursseja ja krsimyst laajentuneeseen nkkenttni. Matkalla pelstyin muutaman kerran saavani sydnkohtauksen, mutta pyshtyminen ja syvn hengittminen auttoivat ja selvisin kotiin nukkumaan. Muutaman vuorokauden kuluttua herttyni, oli maailmankuvani pysyvsti muuttunut. 12-vuotiaasta saakka minua oli vaivannut kevisin sietmtn koivun siiteplyallergia, joka muurasi silmni aamuisin umpeen ja teki hengittmisen tuskalliseksi. Olin saanut thn erilaisia lkkeit, joista ei yksikn auttanut, pystyen parhaimmillaankin vain hieman lievittmn tuskia ja aiheuttaen samalla liudan sivuvaikutuksia. Kun 18-vuotiaana olin kevttalven elvn ravinnon kuurilla, ihmettelin ylltten kevn tultua miksi siiteplyhuippuvuonna minulle ei tullut ensinmistkn allergista oiretta. Vaikutus kesti 2 vuotta, vaikka olin palannut kypsennettyyn vegaaniruokaan, sekoiltuani sivilisaatiosta irrottautumistahtoni ja vastenmielisyyden kaikkia sen kulttuurillisia osa-alueita kohtaan siten, ett painoni oli pudonnut pelottavan alas sytyni pitkn lhinn puiden lehti ja joskus ituja tai tuorepuuroa, sek tallustellen paljain jaloin metsss etsien yhteytt todellisuuteen ja pyydellen anteeksiantoa itseni, veljieni ja siskojeni, koko ihmiskulttuurin ymmrtmttmn typeryyden vuoksi. Kun siiteplyallergian oireet hiljalleen palasivat parikymppisen, tajusin allergian johtuvan vieraantuneista elmntavoista ja olen sen jlkeen vhintnkin kevisin synyt pasiassa elv ravintoa, enk ole krsinyt sen enemp siiteply-, kuin muistakaan plyallergioista, saatika pudottanut aliravitsemuksesta painoani..

Yksi keskeinen syy tmn kirjoittamiseen on ollut se, etten ole kyennyt selkesti kommunikoimaan nist asioista ihmisten kanssa, joiden kanssa olen ollut tekemisiss, tai jopa elnyt samassa yhteisss. Lntisten teollisuusmaiden tapa ravita ihmisi elinkunnan tuotteilla on ers keskeisimpi syit ravinnon riittmttmyyteen, viljelymaan niukkuuteen, metsien tuhoutumiseen, saastemrn kasvuun, vesipulaan ja liian suureen energiankulutukseen. Vain murto-osa siit kalori- ja valkuaismrst, joka tuotantoelimille elmns aikana sytetn saadaan takaisin lihan, maidon, tai munien muodossa. Tm on silkkkaa hulluutta, tuhlausta ja vkivaltaa. Veganismista luopumista vakavissaan harkitseville, jotka pohtivat siirtymist teollisista monokulttuureista villiriistaan ja kalojen syntiin, jaksan edelleen ehdottaa hynteissynti, eli entomophagiaa loogisempana ja elimistlle paremmin soveltuvana perinteisen vaihtoehtona, sill toukkia, kastematoja (Oligochaeta) tai etanoita (Gastropoda) sytyn voi mietti todellisuuden syvint olemusta rauhassa uudelleen villivihanneksia hapatellessaan ja odotellessa puiden ja pensaiden hedelmllisi satoja. Karhujen tavoin voi lahokannoista kaivella isokokoisia kantojrien (Rhagium) toukkia sytvksi ja esim. suuria kiitjperhosten (Deilephila) toukkia, suden- (Odonata) ja koskikorentojen (Acroneuria) vedess elvi toukkia, sek sukeltajakuoriaisten (Dytiscidae) toukkia ja pivnkorentojen (Ephemeroptera) munista kuoriutuvia vesistjen pohjalla tai vesikasvillisuuden seassa elvi nymfej voi ainakin keitettyn syd. Paahtamalla voi valmistaa mys heinsirkkoja (Acrididae), 4 vuotta toukkana elvi turilaita (Scarabaeidae) ja hepokatteja (Tettigoniidae) ravinnokseen. Toivottavasti tmn kirjoituksen lukeminen tuo mieleen kuitenkin muitakin ravitsemusvaihtoehtoja, sill monien hynteisten synnin semiotiikka on varsin kaukana fruitariaanin maailmankuvasta. Jotkut saattavat mys olla allergisia hynteisille, vaikken ole varma siit mist tuollaiset allergiat johtuvat. Joka tapauksessa hynteissynti on mielekkmp kuin hynteisten massamurhaaminen kemiallisteknisess viljelyss. Eli hyv kysymys on, kannattaisiko sittenkin kantaa repussaan monimuotoisten metsien runsaista antimista miellyttvss yhteisss kuivattuja hedelmi ja phkinit tuliaisiksi pohjolan porteista sisn astuessaan ? Miksi yliptn ihmisi on pohjoisessa ? Minulle se merkitsee vistmtt maanlheist, mutta kosmista tajunnantilaa, elm vuoden kierrossa ja talvehtimista pimeydess, jossa metafyysiset tapahtumat ovat arkipiv, kunhan emme ole piuhoilla kytkettyj teollistekniseen harhakuvaan ja biologisesta kehyksestmme irrotettuihin keinotekoisiin todellisuuksiin. Ensisijaisempi kysymys siis lienee miten voi olla olemassa ihmisi, jotka tuntevat niin syv vihaa metsi kohtaan, ett tahtovat pelkist ne sellua tai ljy tuottaviksi raaka-ainevarannoiksi? Australian Queenslandissa sijaitsevan Daintreen sademetsn latvuskerrosta tutkittiin 50:n metrin korkeuteen yltvill nostureilla ja havaittiin tllaisessa maailman vanhimpiin kuuluvissa metsss lajitiheyden ja lajienvlisen keskinisen symbioosin olevan pinta-alaan nhden enntyksellisen korkea. Lisksi selvisi, ett metst tuottavat ilmakehn jatkuvasti haihtuvia orgaanisia yhdisteit, jotka reagoituaan auringonvalon kanssa muodostavat kondensaatioytimi, joista muodostuu hellvaraista ja lmmint sumusadetta synnyttvi pilvi. Tllaisten metsien avohakkuu ei voi edustaa mitn muuta kuin silkkaa hulluutta. Kysymys siit mit tmn pivn tuotantoelimet voidaan vapauttaa on mielenkiintoinen. Esim. 2000-luvun Suomessa lhes kaikki naudanliha tulee lypsykarjatiloilta, joissa 4-6:n vuoden ikiset lehmt teurastetaan niiden maidontuotantokyvyn alkaessa laskea. Lisksi lypsmtn puoli vasikoista, eli sonnit joutuvat suoraan lihateollisuuden tarpeisiin. Meijerit ovat organisoineet laajan aivopesukampanjan maidon tarpeellisuuden illuusion luodakseen ja tt varten perustettu Maito ja terveys ry saakin EU:lta propagandatukea. He vlttvt tiukasti mainitsemasta ett henkilill, joilla on perinnllinen mahdollisuus sairastua diabetekseen taudin puhkeamisen todennkisyys lisntyy sit mukaa kuin maidonkulutus kasvaa. Lehmn maito nytt myskin vhentvn raudan imeytymist muista ruuista ja saattaa aiheuttaa vauvoilla verenvuotoa vatsassa ja suolistossa. Lisksi Allergia lehmn maidon proteiinille on yleisin lapsuusin allergia ja aiheuttaa mm. astmaa, ripulia, vapinaa, jatkuvaa koliikkia, ihottumaa, keuhkoputkentulehdusta, sek hengitysteiden ja ruuansulatuskanavan limakalvojen tulehdusta. Mys myhempien allergioiden, toistuvien infektioiden ja ateroskleroosin kehittyminen todennkistyy, mik saattaa vahingoittaa myhemmin niveli ja munuaisia. Mys sekasyjien ja meijerituotteiden kuluttajien proteeinipitoinen ruokavalio aiheuttaa elimistn happamoitumista, mik vuorostaan lis kalsiumin huuhtoutumista elimistst sopivan pH-tasapainon silyttkseen, mink seurauksena kalsiumin saantimrn tytyy moninkertaistua imeytyvyyden jdess silti vain noin 20-30 %;iin. Mys EU:n maataloustuet annetaan tilallisille omistettujen hehtaarien perusteella, mik tarkoittaa ett eniten tukia saa tll hetkell Englannin kuningatar ja muut kylaiduntajat. Maidon tuottajat pitvt varsin tehokkaasti yll mys illuusiota lhiruuasta, vaikka 97 prosenttia Suomeen vuosittain tuodusta jrjettmn suuresta soijamrst ptyy elinten rehuksi. Tysin keinotekoiseen ajatukseen perustuvan kohtuuttoman ja tysin lajityypille vieraan ruokinnan tuloksena tarkoitukseensa jalostetut lehmt tuottavat huonon ruuansulatuksensa vuoksi yli puolet Suomen metaanipstist. Miten tllaiset luontaisen olemuksensa ja villeytens tyystin menettneet elinparat voidaan vapauttaa? Toki esim. "Peacable Kingdom" -elokuvassa esitellyn "Animal Sanctuary" -projektin kaltaiset hankkeet ovat merkittv symbolinen vlivaihe elinten alistukseen syyllistyneiden ihmisten mielenterveyden hoitomuotona, mutta kaikkien tuotantoelinten vapauttaminen hyvksikyttn perustuvan omistussuhteen puristuksesta nenniseen vapauteen ei viel poista domestikaatiota, saatika pureudu syvllisemmin jalostukseen, ruokintaan ja laidunnukseen tarvittavan pintaalan yms. resurssien mukanaan tuomiin rakenteellisiin ongelmiin. Nm ovat vaikeita kysymyksi ratkaistaviksi, mutta niin kauan kuin tuotanto yllpit ongelmaa ei eettist ratkaisua voi tavoittaa.

Tmn kirjoituksen ollessa jo ihmisten selailtavana, olen kokenut mielenkiintoisia heijastuksia asioiden jsentymisest toisten ihmisten tajunnan kautta, eivtk kaikki nist ole olleet erityisen ystvllismielisi reaktioita. Kuitenkin trkeimpn kokemuksena kerron ern selvn unen, jossa makasin tyynen rauhallisena eteerisess tilassa ja kuuntelin rauhallista nt joka esitti minulle johdattelevia kysymyksi. Kun kerran nokkosten ja ukonputken kalsiumpitoisten versojen hapattaminen on tunnettu fennoskandiassa yli 6000 vuotta, kuten mys hampun ja kaskinauriin viljely ja ett karjalaisilla, joita pidetn viimeisin suomalaisina pakanoina oli tunnettu tapa syd siemenist valmistettua siemenvoita esim. sienisalaatin ja karjalanpiirakoiden kera nimenomaan pyhn ruokana ja ett lehmien, lampaiden ja vuohien laiduntaminen on todennkisesti saapunut fennoskandiaan vasta 4500 vuotta sitten niin eik tm kerro jotain siit assimilaation logiikasta, jonka puitteissa esim. nykyisest Keniasta tavattu Yaaku-heimo on menettnyt lhes tysin oman kulttuurinsa ja kielens ensin karjaa laiduntavien naapuriheimojen ja lopulta lhinn englantilaisten uudisasukkaiden siirtomaavallan edistetty karjan laidunnusta. Karjaa laiduntava ja sotilaallisesti mahtava Maasai-heimo kutsuu karjaa laiduntamattomia metsiss luonnonvaraistaloudessa elvi Yaakuja halventavasti Doroboiksi, siten ett yleisesti hpe ja alempiarvoisuutta tuntevat Dorobot hankkivat itselleen lopulta statusta omaksumalla Maasaiden elmntavan ja menetten alkuperisen kulttuurinsa ja eik juuri tst ole kysymys etsittess sit ihmisen kehityksen vaihetta, jossa ihminen on alkanut sijoittaa itsen ksitteen luonto ulkopuolelle, eli vaihetta jossa ihminen on asteittain joutunut entisen kotinsa, eli metsn ulkopuolelle? Samuli Paulaharjun lapsuuden kodin puuttomat kotimaisemat ja monokulttuuripellot 1800-luvun Pohjanmaalla vilistivt silmissni ja hersin virken ja rauhallisena edellisillan myrskyisist tunnekuohuista. Ja tt tapahtuu mys Suomessa yh tnkin pivn. On tietenkin pivn selv, ettei ole mahdollista matkustaa jatkuvasti moniulotteisesti haaraantuvassa ajan pyrss yhteen ainoaan menneisyyteen ja saada tyhjentv vastausta siit mit elmn kiertokulkuun jo vuosituhansia sitten maatuneet esivanhempamme ovat syneet tai mit he eivt ole syneet. Jkausi vistyi fennoskandiasta noin 9000 vuotta sitten ja esim. Antreasta lydetty harmaapajun siskuoren kuiduista punottu kalaverkko on mritetty arkeologisin menetelmin noin 8000 vuotta vanhaksi, mutta pidn mahdollisena, ett mys tuolloin on ollut monenlaisia ihmisryhmi, joilla on ollut monenlaisia vuoden kiertokulkuun rytmittyvi ja kenties suurestikin toisistaan poikkeavia ja kenties nykperspektiivist jopa tysin ksittmttmi elmntapoja. Lohiin kiinnitetyill lhettimill on havaittu, ett esim. Pohjanlahdelta jokia pitkin jrviin kutemaan nousseet lohet ovat tmn jlkeen saattaneet matkustaa Atlantille puoleen vliin Islantia kohti, kunnes ne ovat yhtkki muuttaneet mielens ja vaeltaneet Kuolan niemimaan ympri Vienanmerelle. Eik tm ole melkolailla ihmismist kytst? Viimeisimpn kehitysasteena kalateollisuuden kroonisessa mielisairaudessa on rystkalastuksen aiheuttaman kalakadon seurauksena aloitettu syvn meren pohjatroolaus, jossa valtavilla terill ja rullaimilla varustetuilla verkoilla mylltn meren pohjassa sijaitsevia saaria, joiden biodiversiteetti on samaa luokkaa kuin Borneon, Perun tai Daintreen sademetsiss. Jljelle j hiekkaa, paljaita kivi ja 8500 vuotiaiksi elvien kylmn veden korallien mursketta. Mitttmn kalasaaliin saatuaan troolarit viskaavat kuutioittain jtett takaisin mereen ja tuovat saaliinsa markkinoille. Kalojen ja ihmisten hermostollisen samankaltaisuuden johdosta en pid filosofisessa mieless kalan tai ihmisen tappamista mitenkn merkittvsti toisistaan poikkeavina tekoina. Mys puiden genomi on kolme kertaa laajempi kuin ihmisen, joten ei puuta ainakaan missn mieless voi pit vhptisempn olentona. Tm asettaa teoreettiselle filosofialle mielenkiintoisen haasteen, sill metspuutarha tuottaa paremmin satoa, mikli kasvit saavat riittvsti valoa. Nykytietmyksen varassa ihmisen hyvinvoinnin edellytykseksi mritelln ihon pinnalta mitattuna 28:n celsius-asteen lmptila ja nin lmpimn jatkuvasti pysyv ymprist on trooppinen sademets, josta pois siirtyminen on vaatinut asumusten, vaatetuksen, ruokavarastojen ja tulen kytn taitamista. Liharavinnon, tai muun elinperisen ravinnon kytt ei sen sijaan mikn tunnettu tekij edellyt. Ajattelutapa, jossa nykyiset teolliset tuotantomallit ymmrretn pohjoisiin olosuhteisiin parhaiten soveltuviksi ja ongelmattomiksi ratkaisuiksi ovat vain osa sit itsens muun maailman ylpuolelle asettamisen kulttuuria, joka siirtomaiden kaulavaltimoista on ennenkin verens imenyt ja edesauttaa vain samansuuntaisten prosessien hiritsev levimist ihmiskunnan keskuudessa ja muualla planeetallamme, antaen itsetuhoisille prosesseille vain lisaikaa. On absurdia, ett EU:n komissio jrjestelee samaan aikaan geenimuunneltuja organismeja alueelleen viljelyyn ja sallii niiden kytn ihmisravinnoksi, vaikka komissio on tysin tietoinen siit, ettei niden terveys- tai ympristvaikutuksista olevilla vakuutuksilla ole tieteellisesti muuta arvoa, kuin ehk antropologisessa mieless tt mielisairauden kyllstm kulttuuria myhemmin tutkittaessa. Ihmisen siki alkaa yhdest hedelmittyneest munasolusta, joka jakautuu nopeasti monimutkaiseksi solujen sarjaksi nimelt Ihminen. Kaikki ihmisen solut sisltvt samat geenit, mutta ero on siin mill tavoin ne ovat aktiivisia ja mitk geenit ovat hiljennettyj. Suomen Akatemian rahoittamat gm-tutkijat ovat vuosikausia puhuneet vakavissaan l geneettisen informaation koostuvan suurimmaksi osaksi roska-DNA:sta, jolla ei ole mitn merkityst, vaikka englantilaisessa genomitutkimuskeskuksessa Sanger-instituutissa havaittiin matemaattisessa analyysiss tmn vitetyn roska-DNA:n osallistuvan mit todennkisimmin mm. geenien hiljentmiseen osallistuvien RNAmolekyylien toimintaan ja sit kautta esimerkiksi proteiinien syntyprosessien kynnistymisvaiheeseen ja kenties sataantuhanteen muuhunkin toimintoon. Olen nuoruuden vimmassani kokenut melkoista turhautumista siit, kuinka kaukaisia nm asiat ovat suhteessa useimpien ihmisten arkitajuntaan ja ennen muuta siit, kuinka vaikeaa niden asioiden edistminen on ilman vankkaa yhteisllist perustaa ja laajaa dynaamista yhteistyt. Muuttamalla ensin oman arkitodellisuutensa ja elmntapansa, yksil yhtyy itseheijastelunsa kautta koko maapallon kattavaan kollektiiviseen voimaan, jonka tarkoitus on vapautua tuhon tielt ja antaa voimaa kestvlle elmntavalle. Mit hyvns tm tarkoittaakaan, tuo samaistuminen maapallon marginalisoituun enemmistn yksiln omaan arkielmn ymmrryksen elmn peruslhtkohdista. On paradoksaalista, ett

kutsuessamme virallisia reittej ulkomaisia vieraita kertomaan paikallisista toimintatavoistaan, joudumme laskemaan mit heidn elmns tll maksaa suhteutettuna moninkertaisena siihen mit se heidn kotiseuduillaan maksaisi, vaikka todellisuudessa elm itsessn ei missn maksa mitn (paitsi tyt). Tm on todettu niin dyykkaamiseen kuin omavaraistalouteenkin suuntautuneissa projekteissa. Mikli ksityskykysi ei pid tss kuvailtua elmntapaa mahdollisena toteuttaa pysyvsti, on sill kuitenkin kiistatta hydyllisi vaikutuksia useimpien ihmisi vaivaavien sairauksien hoidossa. Vaikka asiat tuntuvat edistyvn liian hitaasti, on hyv muistaa ett asioita kuitenkin tapahtuu, mys itsest riippumatta. Elmn virta on kuljettanut ihmisi niden asioiden reen kautta aikojen ja tulee kuljettamaan jatkossakin, toivottavasti kasvavissa mrin. Hyvt hedelmt kypsyvt aikanaan ja kiirehtiminen aiheuttaa lhinn kiirehtijlle krsimyst. Elmntavan radikaali muutos vaatii krsivllisyytt ja turhautunut mielentila polttaa kantajansa nopeasti loppuun. Loputtomuuksiin jatkuva vastakkainasetteleva, hykkv, puolustautuva tai syyttv mieliala yksinkertaisesti vie aikaa ja voimia pois tmn hetken ongelmien ratkaisuihin vaadittavalta rakentavalta kommunikaatiolta. Maatilkun hankintaa (jos sitkn) lukuunottamatta tss kirjoituksessa kuvattu toiminta ei mitenkn vlttmtt vaadi merkittvi rahataloudellisia panostuksia, vaan voi parhaimmillaan johtaa nopeaankin omavaraistumiseen ja ylituotantoon, sek avata mahdollisuudet monenlaisten tapahtumien jrjestmiseen siin miss kaupallisen puutarhan perustamiseenkin. Onnistumisen kannalta trkeint lienee kuitenkin herpaantumattoman tarkka ja tietoinen toiminta mahdollisimman monen toimijan yhteisllisess synergiassa. Kaikki elvt olennot yhtykn! Ymmrrys, teot ja kyts ovat yht. Muista kuka olet . . . Ei pakenemista, reaktioita, Kiitos. "Syklien, aaltojen ja vreiden liikkeet toistuvat kaikkialla luonnossa ja ihmisyksiliden ja yhteisjen elmss." "En ihmettele, is, laisinkaan, ettei sun poikas perints valvo. Sain kaipauksen suureen, korkeaan, mut silmtern peitt kaihikalvo." - Eero Lyyvuo Elm ei ole leikki! - Edward Wilhelm Lybeck Pakinaa parantolasta: (lauletaan/lausutaan kalevalaispoljennolla): "Kell' on sielu surkastunut, taikka ruumis on romuna, ehtynyt elmn tarmo, vaiva voimat voivuttanut, synyt sairaus salainen, tauti julkinen tuhonnut, eik lie apua saanut, vaikk' on hankkinut hakenut, kynyt lkrit lpitse, tiedemiehet tiedustellut, synyt myrkyt ja makeat, pullot, purkit tyhjentnyt, hlle on tm tarina, esitys Elmnmest, jossa luojan luonnonvoimat, lyks elmn tapa, hoito varsin huolellinen, raitis raadoton ravinto, viepi vaivat vaikeatkin, aukovi elmn ukset. Eip siell syttell, murhatuilla mullikoilla, miest raadoilla ravita, suolaruuilla soaista, ylen on ravinto raitis, kaunehista kasviksista, ja hedelmist herttaisista. Taudit hipyvt hiken, vaivat tippuvat veten, kuin tuo aurinko alati, herttaisinta hellettns, vajottavi vaivaisehen, tuolla armaalla aholla, kuusten kunniakehss, jotka seisten seinn lailla, turman tuulet tyynnyttvt, pivn psten ylitse, joka ihot ihmisilt, karskimmaksi karkaisevi, varalle pimen talven. Jos on aika aurinkoinen, torkkuu toiset rantamalla, kyden hiekkakrehesen, taikka selkns saveten, ollen vuoroin auringossa, vlist vetehen mennen." Onneksi olkoon! Olet juuri lukenut ernlaisen muistion luomuvegaani-projektin eri vaiheissa vastaan tulleista asioista ja kysymyksenasettelun jatkotoimintaa, sek tulevia julkaisuja varten. Kytnnn tyn mielekkn jatkumisen kannalta seuraava askel lienee kirjoitaa thn hakusanasto ja mritt tarpeellisia viitteit. KIITOKSET kaikille elville olennoille, jotka olemassaolollaan ovat kautta aikojen tietoisesti tai tietmttn vaikuttaneet tmn kokoelman syntyyn. Tunnette itsenne ja Teit on monta! Erityisen suuri kiitos kaikille teille, jotka toimitte mainitsemillani elmnalueilla tarkoituksenanne luoda tervett maailmaa, jossa kaikilla on hyv olla. Viel siipirikot linnut lentvt! GUGU TAU !!!.

KIRJALLISUUTTA:
Mihin kasvimme kelpaavat, ruokaa, ryyti ja rohtoa luonnosta. Toivo Rautavaara, 1942-43 - ISBN 951-0-08204-X Luonnonvaraiset hyty- ja myrkkykasvit. Turkka Aaltonen ja Nalle Corander, 1997, Erperinne - ISBN: 95197267-1-3 (sid.) Mahdollisuuksista tukeutua luonnonvaraisiin elimiin ja kasveihin ravinnonlhtein - III Osa: Marjat, sienet ja eriden kasvien versot ja nuoret lehdet - Maanpuolustuksen tieteellinen neuvottelukunta - 4/A/79, 1986 - ISBN 951-25-0152-X - ISSN 0357-7279 Suuri Pohjolan Kasvio (Den nya nordiska floran). Bo Mossberg, Lennart Stenberg, Henry Vre, Seppo Vuokko, 2005 - ISBN 951-312-924-1

Retkeilykasvio. Hmet-Ahti, L., Suominen, J., Ulvinen, T. & Uotila, P. (toim.) 1998: 4. uudistettu painos, 656 s. Luonnontieteellisen keskusmuseon kasvimuseo. Helsinki. Suomen puu- ja pensaskasvio. Leena Hmet-Ahti, Annikki Palmn, Pentti Alanko, Peter M. A. Tigerstedt, Marja Koistinen ja Dendrologian Seura, Helsinki 1992. Dendrologian seuran julkaisuja 6:1-373. Suomalaisia puulajipuistoja - Finnish arboreta. Pentti Alanko, Kurt Fagersted, Aulikki Kauppila ja Virpi Mustiala 2004, Dendrologian Seuran julkaisuja 8:1-155. ISBN 951-96557-2-7 / ISSN 0783-3903 Hyvn Metsnhoidon Opas. Erkki Lhde, Olavi Laiho ja Yrj Norokorpi, 2001, Ekometstalouden Liitto / Kustantajat Sarmala Oy - ISBN 951-664-060-5 Ulkomaisten havupuulajien menestyminen Etel-Suomessa. Veikko Silander, Jukka Lehtonen ja Teijo Nikkanen. Metsntutkimuslaitoksen tiedonantoja 787, 2000. Havupuut. Sarvas. 1964 & 2002. ISBN: 952-511-833-9 Tunnista Sieni, Mauri Korhonen, 2005 - ISBN 951-1-19892-0 Puukirja - puut osaratkaisuna maailman nln ja ilmastonmuutoksen ongelmiin. Risto Isomki, 1997 - Ymprist ja kehitys ry. ISBN 951-970-613-5 Karjatonta Maanviljelyst -.Kreaturslst jordbruk : ett framtidsperspektiv av etisk och ekonomisk natur. Sigurd Svensson, 1911 - Suom E.W.Lybeck 1912, kustannus Kalle Kaukoranta Ryhmpuutarhoja!: ryhmpuutarhoista, niiden merkityksest yheiskunnassa, niiden perustamisesta ja hoidosta. Ossian Lunden, 1918 (Otava) Maatalouspulma - Kokeilevaa kytnt maamiehille ja puutarhureille. Toivo Uuskallio, 1928 (Otava) Puutarhan maaper- ja lannoitusoppi, Ossian Lundn, 1925 Ravintotalouspulma. Toivo Uuskallio, 1930 (Otava) Siemenviljelyn opas. Pellervo Seura, 1948 - Maatalousministerin tuotanto-osaston julkaisuja n:o 11 Kokemuksia siemenviljelyst. Pivi Suokas ja Pirkko Okkonen, 1998 - Biodynaaminen yhdistys - ISBN 951-944223-5 Kylvsiemenen Regeneraatio (ja luennot 1994-2000), RIHU, Georg Wilhelm Schmidt, yhteistyss Matthias Willmsin, Arnim Bechmannin ja Jrgen Beckmannin kanssa. Alkuperisteos: Methoden zur Saatgutregeneration Heft 51. Kasvin muodonmuutos. J.W.Goethe, 1790 (Versuch die Metamorphose der Pflanzen zu erklren) - ISBN 951-944227-8 Kosmiset rytmit ja viljely kronobiologian perusteita, toim. Kari Jrvinen Elkn komposti - lannoittamisen olemuksesta biodynaaminen yhdistys - ISBN 951-9442-24-3 Maan viljavuuden seuranta - johdatus lapiodiagnoosin kyttn, Gerhardt Preuschen (biodyn) Viljelijn haasteet... ja Yhteisllisyyden kehittminen, Manfred Klett biodynaaminen yhdistys Vihannesten maitohapposilnt, Annelies Schneck, 1983 - ISBN 951-9442-15-4 Suomalainen peltokasviviljelys. Gsta Grotenfelt 1916 ja 1919 (Otava) Pellavan ja hampun viljely ja muokkaus suomessa, kansantieteellinen tutkimus. Toini-Inkeri Kaukonen, 1946 Cultivation of Brassica species and Cannabis by ancient Finnic peoples, traced by linguistic, historical and ethnological data; revision of Brassica napus as B. radice-rapi. Hannu Ahokas - Acta botanica Fennica No. 172 * 2002 Inkeroismurteiden sanakirja. R.E. Nirvi, 1971 - Suomalais-Ugrilainen seura

Karjalan kielen sanakirja. 1997 - Suomalais-Ugrilainen seura Lyydilismurteiden sanakirja. Juho Kujola, 1944 - Suomalais-Ugrilainen seura Kytnnllinen tutkielma villien puitten kylvst, istutuksesta ja hoidosta sek jatkoksittelyst ja taloudenpidosta, lisyksen lyhyt kirjoitelma ruotsalaisista marjapensaista. Joh. Chr. Ackerman, Tukholma, 1807. Kuinka iriadamantti mritelln: delegitimointi ja kunnon ihmiset. Matti Sarmela - Suomen Antropologi 3/2004 Tuhkan kytt peltoviljelyss, Terho Hukka - opinnytety 2001 Luonnonmukainen vihannesviljely - opas kotipuutarhureille ja pienimuotoisen myyntiviljelyn harjoittajille. Hannele Vainio, Anja Alanko, Virpi Cormier, Kati Haukioja, Antti Hovi, Jukka Kivel , Ulla Lehtonen, Veijo Miettinen, Antti Viitanen. 1991, Hytykasviyhdistys ry - ISBN 952-90-2703-6 Lannoitus luonnonmukaisessa viljelyss: kasviravitsemuksen tieteellisi perusteita Kasvi ja maa, antamista ja ottamista, Edwin Scheller Luonnonmukainen marjanviljely - Annikki Lappalainen, Hannele Vainio ja Anja Alanko, 1987 (Hytykasviyhdistys) - ISBN 951-99828-6-8 Surface mulching with red clover in white cabbage production. Nitrogen uptake, ammonia losses and the residual fertility effect in ryegrass. B. Bth, J. Malgeryd, A. Richert Stintzing ja H. kerhielm, 2006. Biological Agriculture and Horticulture 23(3); 287-304. Pihan ja puutarhan marjat. P. Alanko ja Meeri Saario. 1997 - ISBN 951-31-0964-X Mihin marjamme kelpaavat. T. Rautavaara & P. Knuuttila : WSOY,1981. Omenapuu. Anssi Krannila ja Anne Paalo, 1997 ISBN: 952-9687-94-X Luonnonkasvit puutarhassa. Pentti Alanko, 1996 - ISBN 951-310-720-5 Luonnon hytykasvit ja luonnonmukainen viljely. T. Rautavaara, S. Typpi & H.Vainio, 1996. Ukonhattu ja ahkeraliisa - perinteiset koriste- ja hytykasvit. P. Alanko & Pirkko Kahila, Keuruu 1994. Palava rakkaus ja srkynyt sydn, sek muut perinteiset koristekasvit . Pirkko Kahila ja Pertti Alanko, 1998 ISBN 9513099512 Ullan mullat - Opas luonnonmukaiseen kasvisten viljelyyn ja asumiseen, Ulla Lehtonen, 1983 Ruokakysymys: Nkkulmia yhteiskuntatieteelliseen elintarviketutkimukseen. Toim. Tuija Mononen & Tiina Silvasti, 2006 (Gaudeamus) erityisesti: Raitis, raadoton ravinto vaihtoehtoviljelijt ja -kuluttajat 1900-luvun alun Suomessa, Sampsa Heinonen TOTAL MULCH - Garden of the Future? / Mulch Total: der Garten der Zukunft, Kurt Kretschmann & Rudolf Behm, 1996 - ISBN 3-922201-18-0 Occurrence of "omega-3" steardonic acid (cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid) in hemp (Cannabis sativa L.) seed. J.C. Callaway, T. Tennil and D.W. Pate - Department of Pharmaceutical Chemistry, University of Kuopio. Hemp seed oil: A source of valuable essential fatty acids. Jean-Luc Deferne and David W. Pate, Journal of the International Hemp Association Vol. 3 No.1 June 1996 Taigan erakot. Vasili Peskov. 1993. Anastasia, The Ringing Cedars of Russia, Co-Creation ja Who We Are? - Vladimir Megre 1996 - 2006 - ISBN: 0-9763333-0-9 , ISBN: 0-9763333-1-7 , ISBN: 0-9763333-3-3 , ISBN: 0-9763333-4-1 englanninnoksia (huom!) alkuteokset ovat venjksi. Vrkshayurveda - Ayurveda for Plants - User's Manual 1. Subhashini Sridhar, S. Arumugasamy, K. Vijayalakshmi & A.V. Balasubramanian, 2001 - Centre for Indian Knowledge Systems, Chennai Maatalouskurssi, Rudolf Steiner (biodynaamiseen liikkeen syntyesitelmt) ISBN 951-9442-35-9

Raportti Biodynaamisesta viljelyst Suomessa. Timo Elo, 1982 - Terveyden Maailma Oy, julkaisu n:o 2 Elmmme perusteista - Pohdintoja rahan, tyn ja energian vlillist yhteyksist / Lasse Nordlund, 2005 (tiivistelm esitelmst, 1992) Hamppu Suomessa, J.K. Ihalainen / Hypnopoliittinen instituutti 1993 - ISBN 951-96195-9-3 Hamppu Mahdollisuuksien Kasvi 1998-2001, Nina Seppln opinnytety Soma - Johdatus Psykoaktiivisten Kasvien Historiaan ja Ominaisuuksiin, Ruber Roseus, 1985 ISBN 87-981830-0-1 Avain terveyteen ja nuorekkuuteen: Seleeni uusimpien tutkimusten valossa. Matti Tolonen, 1985 - ISBN 95199664-4-7 Luontoidin kotiapteekki - kasvilkint ja luontaishoidot. Virpi Raipala-Cormier, 1997. ISBN - 9510209856 Luontaishoidon is, Tohtori E.W. Lybeck : Elmnmen parantaja. Kalle Acht, Jorma Rantanen, Tapani Tamminen, 1994 - ISBN 951-9221-66-2 Maalin Bergstrm ihminen ja parantaja. Hilma Rsnnen, 1941 Miten luonto parantaa. Kansanparannuskeinoja ja luontaislketiedett. Toivo Rautavaara, 1980. Luontaislketieteen opas osa 1 - Suomessa lketieteen osana ja tydentjn vakiintuneet hoitomuodot. Markku Pohjankyr, 1995 ISBN 952-5073-01-7 Kohti parempaa maailmaa, Teuvo Peltoniemi. Keuruu 1985 KAIKKOAVAT PARATIISIT - Suomalaisten siirtokuntien aatteellinen tausta ja perustamisvaiheet Brasiliassa ja Dominkaanisessa tasavallassa n. 1925-1932. Eevaleena Melkas, 1999. Siirtolaistutkimuksia A21, ISBN 951-926664-X Synnin palkka on kuolema. Suomalaiset noidat ja noitavainot 1500- 1700 -luvuilla. Marko Nenonen & Timo Kervinen, 1994. Noituus, taikuus ja noitavainot Ala-Satakunnan, Pohjois-Pohjanmaan ja Viipurin Karjalan maaseudulla 16201700.. Marko Nenonen, 1992. Ja yhteinen rahvas todisti Kollaasi 1600-luvun suomalaisista tuomioasiakirjoista, Ilkka Mntyl, WSOY 1969 Suomalaisen tiedeakatemian julkaisemia pohjoismaiden historiaa valaisevia asiakirjoja, 1910 I .- osa II Volgansieni - Nina Laaksonen, 2000 - ISBN 952-91-2449-X Elinvoiman ksikirja - kahdeksan avainta terveyteen (A Handbook for vibrant living: Eight keys to optimal Health). Loren Lockman. 2002 The Hippocrates Diet and Health program. Ann Wigmore 1983 - ISBN 0-89519-112-8 Rebuild Your Health. Ann Wigmore Foundation, NM, 1991 Elv ravinto. Elsa Ervamaa, 1995 WSOY, ISBN: 951-0-13422-8 Plant Based Nutrition and Health. Stephen Walsh, 2003, Vegan Society - ISBN 0-907337-26-0 Green For Life. Victoria Boutenko, 2005 - ISBN: 0970481969 12 Steps to Raw Food: How to End Your Addiction to Cooked Food. Victoria Boutenko, 2001- ISBN: 097-048-193-4 The Raw Secrets - The Raw Vegan Diet in the Real World. Frederic Patnaude, ISBN: 097-309-300-5 Eat more raw! A Guide to Health & Sustainability, Steve Charter - Permanent Publications, 2004 Eating for Beauty: For Women & Men : Introducing a Whole New Concept of Beauty What It Is, and How You Can Achieve It. David Wolfe, 2002 ISBN: 096-535-337-0

Sun Food Diet Success System: 36 Lessons in health transformation, David Wolfe. 1999 - ISBN: 0965353362 Survival in the 21st Century: A Planetary healer's manual, Viktoras Kulvinskas, 1975 Forest Gardening, Robert Hart, 1991 & 1996 revised.- ISBN 1-900322-02-1. Beyond the Forest Garden. Robert Hart, 1996 - ISBN 1-85675-037-X Food Enzymes for Health and Longevity, Dr. Edward Howell, 1981 The Complete Book of Enzyme Therapy. Anthony J. Cichoke, 1998 ISBN 0-89529-817-1 Cancer therapy: Results of 50 cases. Max Gerson, 1959 - ISBN: 0882682032 Vegan Rustic Cooking For All Seasons. Diana White, Vegan Organic Trust, 2002. Lallin pidot Elmys ja ruokamatka Suomen esihistoriaan. Turkka Aaltonen ja Martti Arkko, ISBN 951-37-3106-5 (2001) Biogaserzeugung im viehlosen Betrieb: Effekte auf Stickstoffmanagement, Ertrge und Qualitt [Biogas production in a stockless farming system: Effects on nitrogen management, yield and quality] Stinner, Walter; Mller, Dr. Kurt and Leithold, Prof. Dr. Gnter (2005) Biogaserzeugungspotential aus Glle und Koppelprodukten in viehhaltenden und viehlosen Betriebssystemen des kologischen Landbaus[Potential of biogas production by using slurry and coupled products in organic farming systems with and without animal husbandry] Mller, Dr. Kurt; Stinner, Walter; Deuker, Arno and Leithold, Prof. Dr. Gnter (2005) Vegetabile Dngemittel: I. N-Umsatz im Boden bei Inkubationsexperimenten und in Feldversuchen [Plant derived organic fertilisers: I. Soil N turnover in lab-incubation and field experiments]. Mller, Prof. Dr. Torsten and von Fragstein und Niemsdorff, Prof. Dr. Peter (2005) Vegetabile Dngemittel: II. Auswirkung auf Ertrag und N-Aufnahme von Radieschen und Weikohl [Plant derived organic fertilisers: II. Effect on yield and N uptake of radishes and white cabbage]. von Fragstein und Niemsdorff, Prof. Dr. Peter and Mller, Prof. Dr. Torsten (2004) Technique of green mulch spreading. Vakolan tutkimusselostus no. 79, Schfer, Winfried; Visnen, Jaana and Pihala, Marjo (2001) ISSN 0782-0054, Agricultural Engineering Research (Vakola), MTT Agrifood Research Finland. Luomuviljely ja geenitekniikka : nin luomuviljely pysyy vapaana geenitekniikasta. In: toim. Thomas Alfldi et al.. Fibl-asiakirja 3/2003: 23 p. - julkaistu Luomulehden liitteen. NOWACK HEIMGARTNER, K., BICKEL, R., WYSS, E., BECK, A., HERMANOWSKI, R., PEARCE, B., TAPPESER, B., ALFLDI, T., HAY, C., SIM, P., HOUBA, C., SCHFER, A., SCHFER , W., BR, M. 2003. The Effects of the Production and Consumption Patterns of Industrialized Countries on the Environment in the South, Olli Tammilehto, 1999 - Ymprist ja Kehitys ry - ISBN 951-97061-5Palaako Elv Mets? Metsien suojelun tavoitteita 2000-luvun Suomessa, Sini Harkki, Keijo Savola & Marcus Walsh - Birdlife Suomen julkaisuja (N:o 5), 2003 - ISBN 951-98457-5-5 Pohjoinen luonnonvalloitus - Suunnistus ymprist historiaan Lapissa ja Suomessa, Ilmo Massa - Gaudeamus, Tampere 1994. Luonnonvalloittajan maailmankuva, Ilmo Massa - Antropologilehti 1/1977 Suomalainen samanismi - mielikuvien historiaa, Anna-Leena Siikala, 1999 -SKS 565 - ISBN 951-717-704-6 , ISSN 0355-1768 Tietj inikuinen. Tutkimuksia Kalevalasta ja Vinmisest. Pekka Ervast - Ihmisyyden tunnustajien julkaisuja no 47, 1999 ISBN 952-9834-19-5 Koltat, karjalaiset ja setukaiset. Pienet kansat maailmojen rajoilla. Tuija Saarinen ja Seppo Suhonen (toim.) Snellman-instituutti. A-sarja 19/1995 Oula Nkklrven ja Pekka Aikion haastattelut.

The Law of the Mother: Introduction in protecting indigenous peoples in protected areas /, Elisabeth Kempf, 1993 Survival Skills of the North American Indians, Peter Goodchild - 1984, 1999 - ISBN 1-55652-345-9 Strangely like war - the global assault on forests, Derrick Jensen & George Draffan - 2003 Clearcut: The Tragedy of Industrial Forestry, Bill Devall (editor), 1995 - ISBN: 0871563614 The Power of Scale: A Global History Approach (Sources and studies in World History). John Bodley, Armonk, NY: M.E. Sharpe, 2003 - ISBN: 076-560-984-3 The Party's Over: Oil, War and the Fate of Industrial Societies. Richard Heinberg, New Society Publishers, 2003 ISBN: 086-571-529-7 Off the Map: An Expedition Deep into Empire and the Global Economy. Chellis Glendinning, 2002 ISBN: 086-571463-0 Topsoil and Civilization. Tom Dale Vernon Gill Carter . Norman: University of Oklahoma Press, 1955. (uusintapainos 1975) ISBN: 080-611-107-0 Against Civilization: Readings and Reflections. John Zerzan, 1999-ISBN 092-291-598-9. Guns, Germs and Steel: the Fates of Human Societies. Jared Diamond - New York; W.W. Norton, 1999 Suom. Tykit, Taudit ja Ters - Ihmisen ihmiskuntien kohtalot (2003). ISBN 952-5202-56-9. The Collapse of Complex Societies, Joseph Tainter ; Cambridge University Press, 1988. ISBN-10: 052-138-673-X The Culture of Make Believe. Derrick Jensen, 2002 - ISBN 1-931498-57-1 korjaukset virheisiin:http://www.derrickjensen.org/ercomb.html Fire and Ice - disturbing the comforted and comforting the disturbed while tracking our wildest dreams, Laurel Luddite ja Skunkly Monkly - Apeshit Press, 2005 Saamelaiset - historia, yhteiskunta, taide, Veli-Pekka Lehtola, 1997 - ISBN 951-97541-2-1 The Circle Way & Return to Creation: A Survival Manual for Native and Natural People. Manitonquat (Medicine Story) Against Ecological Romanticism : Verrier Elwin and the Making of an Anti-Modern Tribal Identity. Archana Prasad, 2003. Kolmen esseen kokoelma - ISBN 81-88789-03-8. Ecological Democracy. Roy Morrison, 1995. Creating Harmony: Conflict resolution in Community. Hildur Jackson, 1999 - ISBN 1-85623-014-7 Ecovillage Living: Restoring the Earth and Her People, edited by Karen Svensson and Hildur Jackson, 2002 - ISBN: 1-903998-16-6 Eurotopia - Intentional Communities and Ecovillages in Europe. kodorf Sieben Linden, Bandau-Poppau, Volker Peters Verlag, 2005 - ISBN - 3-00-015401-9 The Seeds of Kokopelli - A manual for the production of seeds in the family garden. A directory of Heritage Seeds. Dominique Guillet Suomen vihre lomaopas. Terhi Arell.2003 - ISBN 951-664-129-6 World Hunger: Twelve Myths - 12 Myytti Maailman nlst, 1998 Frances Moore Lapp, Joseph Collins, Peter Rosset, Luis Esparza - Institute for Food and Development Policy - ISBN 951-578-688-6 Tanaka's Cyclopaedia of Edible Plants of the World. Tanaka. T. Keigaku Publishing, 1976 Cornucopia - A Source Book of Edible Plants. Facciola. S. Kampong Publications, 1990 ISBN#0-9628087-0-9 Prospects for Sustainable Use and Development of Wild Food Plants in Ethiopia., Economic Botany Vol. 55/1

Elvn ravinnon tutkimustuloksia, Anna-Liisa Rauman esitys ERY:n kuukausikokouksessa 9.5.1995 Maitohappobakteeritko Elvn ravinnon salaisuus, Eeva-Liisa Ryhnen, Elintarviketeknologian laitos, Helsingin Yliopisto Fibromyalgia ja elv ravinto -tutkimus, Katri Kaartisen esitelm ERY:n jsentilaisuudessa 5.5.1998 Seed to Seed. Suzanne Ashworth,1991 - ISBN: 0961397772 Growing gourmet & medicinal Mushrooms. Paul Stamets, 2000 - ISBN: 158-008-175-4 Edible Forest Gardens vol I & II: Ecological Vision, Theory, Design & Practice for Temperate Climate Permaculture. Dave Jacke ja Eric Toensmeier, 2005 - Vol. I ISBN: 193-149-879-2 ja Vol. 2 ISBN: 193-149-880-6 The Earth Care Manual: A Permaculture Handbook For Britain & Other Temperate Climates. Patrick Whitefield, ISBN 185-623-021-X How to make a Forest Garden. Patrick Whitefield - ISBN: 185-623-008-2 Plants for a Future: Edible & Useful Plants for a Healthier World. Ken Fern. 1997 - ISBN: 185-623-011-2 Permaculture - A beginner's guide. Graham Burnett The Earth Dwellers Guide to Sustainability - Books 1, 2 and 3. Steve Charter Propagation of Trees, Shrubs and Conifers. Wilfrid G. Sheat, 1948 / 1953 A Dictionary of Plants Used by Man. G. Usher, 1974 - ISBN 0094579202 Left in the Dark. An investigation into the evolution of the human brain - A journey to the edge of the human mind. Tony Wright & Graham Gynn Avant Gardening: Ecological Struggles in the City and the World. Peter Lamborn Wilson & Bill Weinberg, 1999 ISBN 1-57027-092-9 Food for Free. Richard Mabey, 2001 - ISBN: 000-220-159-3 http://www.pfaf.org (Plants for a Future)

HUOM! Tekstiss mainitut nkkulmat ovat Oravan esittmss kontekstissa, eivtk vlttmtt edusta sellaisenaan minkn mainitun organisaation tai yksityishenkiln julkista mielipidett. . .
jk. tm kirjoitus ei ole kirja vaan yhteenvedon omainen tutkielma todellisuuden eri ulottuvuuksista tavoitetusta tiedosta, jota ei ole koottu hyvksikytettvksi kaupallisiin tarkoitusperiin. Mitn tss esitetty asiaa ei tule soveltaa kytntn ilman todellista ymmrryst siit mit on tekemss ja on hyv pit mieless, ett maailmasta lytyy varmasti kokemusperisesti asiantuntevia ihmisi, joiden apuun voi ehkp mys turvautua epselviss tilanteissa. Ei ole myskn viisasta esitt viisasta tmn kirjoituksen lukemisen perusteella jo senkn vuoksi, ett kirjoitus saattaa edelleen sislt viel huomaamattomia virheit - mutta mys siksi, ett kirjoitettu sana kykenee synnyttmn mys monenlaisia virheellisi tulkintoja. Teksti voi toimia oppaana tiedon lhteelle, mutta todellisuuden kokemus on ymmrryksen iti. Muistathan olevasi vastuussa omista teoistasi, siin miss elinpiiristsi ja elmstsikin. Kaikki yhteisllinen vuorovaikutus ja edelleen kehittely on suotavaa. Kiitos. ... http://elonmerkki.net/von-fi ...

http://www.veganorganic.net

Vegan-organic networkin (VON) tarkoituksena on tehd tutkimusta ja tiedotustoimintaa karjattoman luomuviljelyn mahdollisuuksista pelloilla ja puutarhoissa, jotta vegaanista luomuruokaa tulisi laajasti saataville.

Tm toteutetaan:
* opettelemalla tunnistamaan kyttkelpoisia luonnonvaraisia kasveja ja sieni, sek kermn kohtuudella siemeni lismist varten * perustamalla tutkimuskeskuksia ja nytepuutarhoja opintotarkoituksiin - tutkimalla erilaisiin maalajeihin, ilmastoihin ja maastomuotoihin soveltuvia viljelymenetelmi, ja kokoamalla tutkimuksista kaikille ihmisille vapaa tietokanta * tarjoamalla kytnnn apua jrjestmll kursseja vegaanisen viljelyn kytnnst ja teoriasta * harjoittamalla tarkoitusta tukevaa julkaisutoimintaa ja videotuotantoa, hakemalla avustuksia, sek jrjestmll tapaamisia paikallisella, alueellisella ja kansainvlisell tasolla * kokoamalla hakemisto mukana olevista ihmisist ja tukijoista edistmn vuorovaikutusta ja ystvyyssuhteiden muodostumista * tekemll yhteistyt jo olemassa olevien ryhmien ja jrjestjen kanssa * synnyttmll yh useampia vegaanisia ekoyhteisj ja metspuutarhakyli * varmistamalla, ett niin kotielimi kuin villielimikin kohdellaan kunnioituksella ja kaikki elimet voivat el ilman pelkoa elinympristssn * edistmll vkivallattomuuteen, sosiaaliseen oikeudenmukaisuuteen ja ympristnsuojeluun sitoutuneen kansainvlisen verkoston syntymist

Vegaanisen luomuviljelyn menetelmi:

* * * * * viherlannoittaminen typpe sitovilla, runsaasti biomassaa tuottavilla ja syvjuurisilla kasveilla kasvijtteiden, sienten sek vapaiden elinten ja ihmisten ulosteiden kompostointi puulmmityksest syntyvn tuhkan levittminen kevisin viljelyksille viljelykierrot, kumppanuuskasvit, symbioottiset ekosysteemit ja kateviljely sembramntyjen, hedelmpuiden ja marjapensaiden kytt pienilmaston luomiseen

VON-verkosto on tysin GMO-vastainen, eik hyvksy kemianteollisuuden tuotteisiin tai teurasjtteisiin tukeutuvaa tuotantoa.