Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.

org/wiki/Puolukka

Puolukka
Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) on Puolukka
puolukoiden sukuun (Vaccinium) ja
kanervakasvien heimoon kuuluva, 530
senttimetri korkea ainavihanta varpu, joka
kasvaa laajalla alueella pohjoisella
pallonpuoliskolla. Puolukalla on vihret ja
suipot lehdet, jotka ovat 1025 millimetri
pitkt. Puolukka kukkii touko-keskuussa ja
punainen sytv pohjusmarja on kyps
syyskuussa. Puolukka viihtyy parhaiten
kuivien kangasmetsien puolukkatyypin
metsiss. Kypsi puolukoita
Uhanalaisuusluokitus: Elinvoimainen
Puolukka on yleisesti kytetty marja sek [1]

Suomen trkein luonnonmarja[2], mys Etel-

ja Keski-Euroopassa puolukkaa arvostetaan
suuresti. Suomessa vuosittainen puolukkasato
vaihtelee 180500milj.kg paikkeilla. Sit Tieteellinen luokittelu
poimitaan vuosittain noin 100milj.kg, mutta Domeeni: Aitotumaiset,
kaupalliseen kyttn vain noin Eucarya
510milj.kg.[3][4] Kunta: Kasvit, Plantae
Alakunta: Putkilokasvit
Tracheobionta
Sisllysluettelo Kaari: Siemenkasvit
Spermatophyta
1 Ulkonk ja koko Alakaari: Koppisiemeniset
1.1 Sienitaudit Magnoliophytina
2 Lajinimi Luokka: Kaksisirkkaiset
3 Levinneisyys ja elinymprist Magnoliopsida
4 Samankaltaisia lajeja Lahko: Ericales
5 Puolukan kytt
Heimo: Kanervakasvit
5.1 Ravinnoksi
Ericaceae
5.2 Terveysvaikutukset
5.3 Rohdoksena Suku: Puolukat Vaccinium
6 Lajikkeita Laji: vitis-idaea
7 Lhteet Kaksiosainen nimi
8 Aiheesta muualla Vaccinium vitis-idaea
L.
Katso mys
Ulkonk ja koko Puolukka Wikispeciesiss
Puolukka Commonsissa

Yksi puolukkayksil laajenee kasvullisesti noin nelidesimetrin kokoisen laikun

verran vuodessa[5].

1 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

Puolukan varvut ovat 530 cm

pitki[2], pystyj tai kohenevia [5] sek
hieman karvaisia. Pohjois-Suomessa
esiintyvn pitkn puolukan varvun
koko voi olla jopa 50 cm[2].

Puolukan lehdet ovat karvaisia[6]

pitknomaisia ja vastapuikeita, ja
niiden alapinnalla on tummia
pisteit[5]. Lehtilapa on soikea ja
melkein tasasuhtainen. Lehden
ylpinta on uurteinen, tummanvrinen
sek nahkea. Lehden reuna kntyy
alaspin, ja sen krjess on usein
isohko nysterm. Lehtiruoti on
kooltaan 12 mm[6].

Koska puolukka on kuivien

kangasmetsien laji, se sst vett,
kun se ei pudota lehtin syksyisin.
Puolukan lehtien elinik on noin 24
vuotta. Puolukka kasvattaa vain noin
kymmenen uutta lehte joka kevt[7].

Puolukan kukinto nuokkuu verson Puolukka.

latvassa. Kukat eli terit ovat valkoisia
tai hieman vaaleanpunaisia ja
muodoltaan kello- tai ruukkumaisia. Puolukka on sek hynteis- ett
itseplytteinen[8]. Heteiss ei ole sarvimaisia liskkeit, vaan siiteply varisee
ulos ponnenpuoliskojen piss olevista sarvimaisista pidentymist.[9]
Kukkaper on lyhyt ja nystykarvainen. Verhi on kooltaan noin yhden
millimetrin. Heteit puolukalla on 48.[10] Emin vartalo on pitk[6].

Puolukan kukkiminen ajoittuu yleens kesheinkuun tienoille. Joskus elo

syyskuussa ilmaantuu jlkikukintoja. Trkeimpi puolukan plyttji ovat
kimalaiset ja maamehiliset. Krpset, ripsiiset sek kovakuoriaiset ovat
puolukan kannalta tehottomia plyttji[2].

Puolukan hedelm on kypsn pallomainen, punainen, lpimitaltaan noin 58

millimetri oleva happamahko marja[10]. Marjoilla on paljon hytykytt
taloustuotteena ja ihmisten sek metsn elintenkin ravintona. Puolukka
kuuluu kanervakasveihin, mutta puolukoiden alaheimoa Vaccinidae on
ehdotettu omaksi heimokseen, sill sen hedelmn on marja[11].

Puolukkakasvien maavarsistojen ik on noin parikymment vuotta. Ilmaversot

ja lehdet elvt puolestaan noin nelj vuotta, mutta itse puolukkakasvi voi olla
yli 100 vuoden ikinen, sill se uusiutuu jatkuvasti[2].

Sienitaudit

2 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

Karussa ja happamassa kangasmetshumuksessa puolukka el mys

symbioosissa joidenkin sienten kanssa[5]. Puolukkaan voivat iske mys
erilaiset sienitaudit. Yleisimmt sienitaudit ovat phsienten (Exobasidium
spp.) aiheuttamia, ja ne aiheuttavat puolukan lehtien turpoamista ja
kpristymist. Sieni valjastaa puolukan lehdet tllin omien itiidens
tuottamiseen, eivtk ne en sen jlkeen pysty yhteyttmn. Mycosphaerella
rubefaciens -kotelosieni taas aiheuttaa lehtien vrjytymist punaiseksi ja
turpoamista. Toinen yleinen puolukassa esiintyv sieni on mys harmaita
laikkuja lehtien pintaan aiheuttava Mycosphaerella stemmatea. Gibbera
vaccinii -hiilipahkasieni aiheuttaa nokimaista, paksua karstaa. Hrmsienet
ovat Suomessa harvinaisia, mutta mustikanruostesieni on yleinen. Suomessa
esiintyy harvinaisena ruostesieni Calyptospora geoppertina, joka muodostaa
puolukan varressa talvi-itiitn muuttaen sen paksuksi[2].

Lajinimi
Puolukan latinankielisess lajinimess Vaccinium vitis-idaea vitis tarkoittaa
latinaksi viinikynnst ja idaea Idavuorella asuvaa[2]. Idavuorella viitataan
Kreetalla olevaan vuoreen, joka tunnetaan nykyn nimell Psiloreitis.
Puolukka ei nimestn huolimatta kasva Psiloreitiksella. Nimi on perisin
antiikin kreikkalaisen Theofrastoksen tutkimuksesta, jossa hn todennkisesti
kuvailee vuorella kasvavaa mustikkaa ja jota tieteellisen nimen antanut Carl
von Linn tulkitsi ilmeisesti vrin ja yhdisti Idavuorella esiintyvn lajin
puolukkaan.[12]

Levinneisyys ja elinymprist
Puolukkaa kasvaa Pohjois-Amerikassa ja Euraasiassa. Alalaji vitis-idaea kasvaa
Euraasiassa ja alalaji minus Pohjois-Amerikassa. Euraasian alalajia tavataan
Euroopassa Skandinaviasta Italian ja Kaukasuksen pohjoisosiin asti. Aasiassa
sen levinneisyysalue kattaa mantereen pohjoisosat Siperiasta Pohjois-Kiinaan ja
Koreaan. Lisksi sit kasvaa Japanissa. Pohjois-Amerikan alalaji kasvaa
Grnlannin luoteisosista Kanadan etelosiin ja Yhdysvaltain Uuden-Englannin
alueelle. Sit tavataan koko mantereen pohjoisosissa, lnness aina Brittilinen
Kolumbiassa ja Beringinmeren saarilla asti.[13]

Puolukka on levittytynyt laajalti pohjoisen lauhkeisiin metsiin, ja sit kasvaa

mys arktisissa ja vuoristoisissa ympristiss. Levinneisyysalueensa
etelosissa se kasvaa pasiassa soilla, mutta muualla sen kasvuympristksi
kyvt sek kuivat ett kosteat paikat.[13] Puolukka viihtyy Suomen
metstyyppiopin mukaan erityisesti valoisissa ja kuivahkoissa kangasmetsiss.
Sit tavataan silti mys korvissa, rmeill, kallioilla, tunturikankailla,
pellonpientareilla ja tienvarsilla.[10]

Samankaltaisia lajeja
Puolukan saattaa sekoittaa sianpuolukkaan (Arctostaphylos uva-ursi). Se

3 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

kasvaa puolukan tavoin kuivilla kankailla ja

kalliorinteill. Sianpuolukan erottaa puolukasta
esimerkiksi sen lehdist: sianpuolukan lehdill on
alapinnalla verkkosuonitus ja puolukan lehtien
alapinnalla on tummia pisteit, ilmarakokuoppia.
Sianpuolukan lehdet ovat mys tyvestn
kapenevat eli suikean vastapuikeat. Lisksi
sianpuolukan marjat ovat mauttomia, kuivia ja
jauhoisia eik niill ole juuri kytt Sianpuolukka.
talousmarjoina. Sianpuolukka on kuitenkin
puolukkaa tunnetumpi ja kytetympi
rohdoskasvi.[14]

Puolukka risteytyy mys mustikan kanssa, (Vaccinium x intermedium).

Risteymn marjasato on niukkaa heikkolaatuisen siiteplyn takia ja sen lehdet
ovat puolukan ja mustikan vlimuoto[2].

Puolukan kytt
Ravinnoksi

Puolukka on yleisesti kytetty marja sek Tuore puolukka

Suomen trkein luonnonmarja[2], ja mys Etel-
ja Keski-Euroopassa puolukkaa arvostetaan
korkealle. Suomessa vuosittainen puolukkasato
vaihtelee 200500milj.kg paikkeilla. Sit
poimitaan vuosittain noin 100milj.kg, mutta
kaupalliseen kyttn vain noin
510milj.kg.[3][4] Sato vaihtelee paljon vuodesta
toiseen.[16]

Puolukka on ruoanlaitossa monikyttinen Ravintosislt/100 g

marja. Siit tehdn mehua, hilloa, puuroa, 162 kJ
sosetta, hyytel sek paljon muuta. Sit voidaan Energiaa (39
mys list leipn ja mmmiin[17]. Ihmisten kcal)
lisksi puolukoita syvt ainakin kanalinnut, Proteiinia 0,4 g
rastaat, karhut, myrt, muutkin petoelimet Hiilihydraatteja 6,8 g
sek metshiiret sek -myyrt. josta trkkelyst 0,1 g
josta sokeria 6,7 g
Puolukat silyvt erittin hyvin ilman
josta laktoosia -g
silntaineita niiden sisltmn bentsoehapon
Rasvaa 0,5 g
takia. Survottuina ne silyvt erinomaisesti alle
josta tyydyttyneit
viiden asteen lmptiloissa[2]. -g
rasvoja
Vitamiinit
Terveysvaikutukset A-vitamiini 0,8 g
0,05
Puolukka on hapan marja. Sen B1, Tiamiini
mg
kokonaishappopitoisuus on noin 2,5%, mist

4 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

noin 0,050,2% on bentsoehappoa[2] ja loput 0,07

B2, Riboaviini
pasiassa omena- tai sitruunahappoa. Marjojen mg
sokeripitoisuus on noin 89%, noin kaksi kertaa 0,5
B3, Niasiini
suurempi kuin mustikalla[11]. Puolukka sislt mg
mys arbutiinia, vakkiniinia[7] sek vhn B9, Foolihappo 2 g
vitamiineja, C-vitamiinia siin on noin 510 B12,
milligrammaa sataa grammaa kohti ja 0
Syanokobalamiini
A-vitamiinia 100 kansainvlist yksikk. 7,5
C-vitamiini
mg
Puolukan trkeimmt terveysvaikutukset D-vitamiini 0
perustuvat sen erilaisiin polyfenoliyhdisteisiin Kivennisaineet
sek kivennis- ja hivenaineisiin, joita se sislt 0,4
paljon. Puolukassa on runsaita mri ainakin Rauta
mg
mangaania, polyfenoliyhdisteit (kuten 0,2
resveratroli, lignaanit sek proantosyanidiinit), Natrium
mg
avonoideja sek bioaviineja[18]. Mangaani on 0,5
trke ravintoaine energia-, valkuaisaine- sek Suola
mg
kolesteroliaineenvaihdunnan entsyymeille. Kalium 80 mg
Resveratrolilla on tulehdusta ehkisevi 9,0
vaikutuksia ja proantosyanidiinit ehkisevt Magnesium
mg
haitallisten aineiden kiinnittymist Kalsium 22 mg
limakalvoille[18]. Puolukka on mys hyv kuidun
Fosfori 17 mg
lhde[19]. Lisksi puolukka sislt paljon
0,2
polyfenoleja (P-vitamiinia)[20]. Sinkki
mg
Marjat edistvt maksan, sapen sek vatsan Jodi 1,0 g
toimintaa, pitvt suoliston terveen, edistvt Seleeni 0,1 g
raudan sek kivennisaineiden imeytymist. Ravintoarvojen lhde: [15]
(Finelin tietokanta, elintarvike
Antibioottiset aineet torjuvat munuaisten ja
nro 440 (http://www.neli.
virtsateiden tulehduksia[21].
/food.php?foodid=440&lang=))
Eriden marjojen ravintoarvot per 100 g[22]

Puolukkahilloa
paahtoleipien pll.

5 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

Puolukka Mansikka Mustaherukka Mustikka

Energiaa 33,8 kcal 47 kcal 59 kcal 44 kcal

Hiilihydraatteja 6,8 g 8,4 g 7,8 g 6,4 g

Proteiinia 0,4 g 0,5 g 1,1 g 0,5 g

Rasvaa 0,5 g 0,2 g 0,4 g 0,6 g

Ravintokuitua 2,6 g 1,9 g 5,8 g 3,3 g

Sokereita 6,7 g 8,4 g 7,8 g 6,4 g

C-vitamiinia 7,5 mg 60 mg 120 mg 15 mg

Rohdoksena

Puolukan lehdill on mys rohdoskytt. Niist voidaan valmista teet, joka

tepsii reumavaivoihin, virtsatietulehduksiin sek verensokerin alentamiseen.
Puolukan lehdiss on 49 prosenttia arbutiinia, joka on trkeimpi
virtsatietulehduksen hoitoon vaikuttavia aineita[19]. Yliannos
puolukanlehtiteet voi kuitenkin aiheuttaa myrkytyksen, joten sit pit
kytt hillitysti. Rohdoskasvina puolukka j ravintokasvina vhemmn
kytetyn sianpuolukan varjoon[5].

Lajikkeita
Puolukasta on jalostettu Ruotsissa useita lajikkeita, joissa on isommat marjat ja
suurempi sato kuin villiss puolukassa. Viljeltyj lajikkeita ovat muun
muassa:[23]

'Coral, 'Ida', aikainen, keskikokoiset marjat

'Linnea', myhinen, keskikokoiset marjat, satoisa ja pystykasvuinen
'Sanna', isot marjat, runsassatoinen, pystykasvuinen ja tekee vhn
rnsyj
'Sussi', pienehkt marjat, matala ja tekee paljon juurirnsyj.

Lhteet

1. Maiz-Tome, L.: Vaccinium vitis-idaea (http://www.iucnredlist.org/apps/redlist

/details/18748884) IUCN Red List of Threatened Species. Version 2016.1 . 2016.
International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu
26.8.2016. (englanniksi)
2. Vuokko, Seppo ym.:Suomen Luonto. Kasvit, s. 168169. Puolukka. Weilin Gs,
1994. ISBN 951-35-5592-5.
3. Vuokko, Seppo ym.:Suomalainen luonto, s. 324. 3. uudistettu painos. Helsinki:
Valitut Palat, 1989. ISBN 951-8933-01-4.
4. Marjat (http://www.luontoyrittaja.net/toimialat/marjat--sienet-ja-yrtit/marjat/)
2005. Suomen luontoyrittjyysverkosto ry. Viitattu 7.1.2017.
5. Jalas, Jaakko:Suuri Kasvikirja, s. 289292. Helsingiss: Otava, 1980. ISBN ISBN
951-1-05293-4.

6 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

6. Kukkonen, Ilkka:Suomen suurkasvio, s. 342. Porvoo Helsinki Juva: WSOY, 1987.

ISBN 951-0-13046-x.
7. Neuvonen, Veikko:Luontoilta. Mielenkiintoisimmat luontohavainnot
selityksineen, s. 262. Helsinki: Tammi, 1997. ISBN 951-31-0713-2.
8. Mit marjat ovat? (http://www.ruokatieto./ruokakasvatus/ruokaketju-ruuan-
matka-pellolta-poytaan/luonto/marjat-ja-muut-luonnonkasvit/mita-marjat-ovat)
Ruokatieto. Ruokatieto Yhdistys Ry. Viitattu 7.1.2017.
9. Mkinen, Yrj ym.:Pohjolan Kasvit, s. 193194. Helsinki: Tammi, 1964.
10. Puolukka (http://www.luontoportti.com/suomi//kukkakasvit/puolukka)
LuontoPortti. Viitattu 27.3.2011.
11. Kurtto, Arto ym.:Suomen Luonnonkasvit, s. 181. Helsinki: Valitut Palat, 1995.
ISBN 951-584-059-7.
12. Thanos, Costas A.:Mt Ida in Mythology and Classical Antiquity a Plant
Scientists Approach, s. 79. Ateena: Ateenan yliopisto. Teoksen verkkoversio
(http://users.uoa.gr/~cthanos/Papers/MtIda.pdf) (PDF) (viitattu 7.1.2017).
(englanniksi)
13. Tirmenstein, D.: Vaccinium vitis-idaea (http://www.fs.fed.us/database/feis/plants
/shrub/vacvit/all.html) Fire Eects Information System, [Online]. 1991. U.S.
Department of Agriculture, Forest Service, Rocky Mountain Research Station,
Fire Sciences Laboratory. Viitattu 26.3.2011. (englanniksi)
14. Sianpuolukka (http://www.yrttitarha./kanta/sianpuolukka/) Viitattu 29.1.2011.
15. Fineli, elintarvike nro: 440 (http://www.neli./food.php?foodid=440&lang=)
Elintarvikkeiden koostumustietopankki. Terveyden ja hyvinvoinnin laitos.
(suomeksi)
16. Roininen, Katariina & Mokkila, Mirja:Selvitys marjojen ja marjasivuvirtojen
hydyntmispotentiaalista Suomessa. Sitra/VTT, 2007. ISBN 978-951-563-624-9.
Teoksen verkkoversio (http://www.sitra./julkaisut
/muut/VTTn%20marjaselvitys%20b.pdf?download=Lataa+pdf) (PDF) (viitattu
3.4.2011).
17. Hinneri,Sakari ym.:Maarianhein, mesimarja ja timotei. Suomen
luonnonvaraisia kasveja, s. 251. Helsingiss: Otava, 1986. ISBN 951-1-07745-7.
18. Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) (http://web.archive.org/web/20120310074539
/http://www.kiantama./index.php?p=puolukka&hl=_FI)(Internet Archive)
Kiantama Oy.
19. Puolukka, puolukan terveysvaikutuksia (http://www.satakunnantyrniseura.
/puolukka.html) Satakunnan Tyrniseura. Viitattu 27.3.2011. [vanhentunut linkki]
20. Brunila, Marikka & Nummi, Risto:Luontoidin kasviaarteet. WSOY, 1983. ISBN
951-0-11729-3.
21. Puolukka (https://puutarha.net/kasvikortisto/hedelmat_ja_marjat
/puolukka_483.htm) Viitattu 7.1.2017.
22. Marjat: Puolukka, Mansikka, Mustaherukka, Mustikka (mets-)
(http://www.neli./foodclass.php?classif=igclass&class=berry&lang=) Fineli.
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos. Viitattu 27.3.2011.
23. Tuttua puolukkaa kotipihallekin kasvamaan! (http://www.kauppila.
/pages.php?pages_id=93) kauppila.. 2011. Viitattu 2.4.2011. [vanhentunut linkki]

Aiheesta muualla
Laji.: Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) (https://laji./taksoni
/MX.38620?locale=)

Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) (http://h108.it.helsinki./virtuaalikasvio

7 of 8 10/8/17, 11:10 PM
Puolukka Wikipedia https://.wikipedia.org/wiki/Puolukka

/plant.php?id=3306). Pinkka, Lajituntemuksen oppimisymprist.

Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) (http://kasvio.avoin.jyu.
/laji.php?id=106). Valokki-nettikasvio.
Puolukka (Vaccinium vitis-idaea) (http://linnaeus.nrm.se/ora/di/erica
/vacci/vaccvit.html). Den virtuella oran. (ruotsiksi)
Vaccinium vitis-idaea (http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt
/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=505637). ITIS. (englanniksi)
Vaccinium vitis-idaea (https://plants.usda.gov/core/prole?symbol=VAVI).
United States Department of Agriculture (USDA). (englanniksi)
Flora of China: Vaccinium vitis-idaea (http://www.eoras.org
/orataxon.aspx?ora_id=2&taxon_id=200016732) (englanniksi)
Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Vaccinium vitis-
idaea (https://phytochem.nal.usda.gov/phytochem/plants
/show/2071?qlookup=Vaccinium+vitis-idaea&oset=0&max=20&et=)
(englanniksi)
Metsmarjat ja -sienet (https://www.luke./tietoa-luonnonvaroista/marjat-
ja-sienet/). Luonnonvarakeskus (Luke).

Noudettu kohteesta https://.wikipedia.org/w/index.php?title=Puolukka&

oldid=16779846

Sivua on viimeksi muutettu 21. syyskuuta 2017 kello 14.45.

Teksti on saatavilla Creative Commons Attribution/Share-Alike -lisenssill;
lisehtoja voi sislty. Katso kyttehdot.
Wikipedia on Wikimedia Foundationin rekisterim tavaramerkki.
Ongelma artikkelissa?

8 of 8 10/8/17, 11:10 PM