Ruska-glögi

Name: Ruska-glögi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl valkoviiniä; 2 rkl kanelisiirappia (resepti alla); 2 rkl konjakkia; 1 sitruuna; 2 tähtianista

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3285 reseptiä.

Linkitetty 29 keittokirjaan.

OHJE Daniel Woodward KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 17:03 | 4.12.2020

Ilmoita asiattomaksi

Lämmittävä konjakilla ja sitruunalla maustettu valkoviiniglögi saa lempeän lisän kanelisiirapista.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

10 min

Vaikeustaso

Helppo

Ruska-glögi

Ainekset

valkoviiniä

rkl

kanelisiirappia (resepti alla)

rkl

konjakkia

sitruuna

Lisäksi

tähtianista

Työvaiheet

Laita viini ja kanelisiirappi kattilaan ja kuumenna mutta älä päästä kiehumaan. Lisää konjakki.
Kaada juoma kuumuutta kestäviin laseihin. Vuole sitruunasta kaksi kuorisuikaletta ja purista ½–1 tl mehua kumpaankin lasiin. Sekoita.
Lisää kuorisuikaleet ja tähtianikset juoman koristeiksi.

Kanelisiirappi

Ainekset

vettä

sokeria

kanelitankoa

Työvaiheet

Kuumenna vettä, sokeria ja kanelitankoja kattilassa sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut. Siirrä kattila liedeltä.
Anna seoksen maustua huoneenlämmössä ½ tuntia. Säilytä siirappi jääkaapissa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

New York -juustokakku

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Leivonta, Juhli ja nauti, Gluteeniton

Mustikka-marenki-kääretorttu

Kodin Kuvalehti on lisännyt 958 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

klo 8:00 | 19.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Pakastimen viimeiset mustikat ovat arvoisessaan käytössä ihanan kääretortun sisällä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–10

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Mustikka-marenki-kääretorttu

Ainekset

valkuaista

erikoishienoa sokeria (Siro)

maissitärkkelystä (Maizena)

omenaviinietikkaa

vaniljasokeria

1–2

mantelilastuja

Täyte

kuohukermaa

200

sitruunarahkaa

tomusokeria

3–4

kuivattua laventelia

rkl

lemon curdia

mustikoita

Päälle

Pensasmustikoita ja karhunvatukoita

Työvaiheet

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vaahdota valkuaiset. Lisää sokerit kiinteään vaahtoon vähän kerrallaan vatkaimen käydessä.
Siivilöi tanakkaan vaahtoon maissitärkkelys. Lisää etikka tippa kerrallaan. Vatkaa hyvin.
Levitä taikina 30 cm x 30 cm -kokoiseksi levyksi leivinpaperin päälle. Ripottele päälle mantelilastut. Paista noin 20 minuttia.
Sirottele toisen leivinpaperin päälle tomusokeria. Kumoa paistettu marenkilevy ylösalaisin tomusokerin päälle, niin levy on helpompi kääriä rullalle.
Irrota paistopaperi ja peitä levy leivinpaperilla ja keittiöpyyhkeellä, jotta se ei kovetu.
Vaahdota kerma. Lisää kermavaahtoon sitruunarahka, tomusokeri ja morttelissa hierottu laventeli. Levitä täyte marenkilevylle. Vedä lemon curd lusikalla raidoiksi täytteen päälle ja ripottele mustikat.
Kääri levy rullalle leivinpaperin avulla. Koristele marjoilla ja tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Itkettävän ihana sipulipiirakka

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Reseptit | Leivonta, Kasvis, Juhli ja nauti, Suolainen leivonta

Halloumi-lehtikaalipiiras

Kodin Kuvalehti on lisännyt 958 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 18.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Feta-pinaattipiirakan kova kilpailija ja hengenheimolainen on yhtä herkullinen halloumi-lehtikaalipiiras.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8–12

Valmistusaika

30 min + 40 min

Vaikeustaso

Helppo

Halloumi-lehtikaalipiiras

Ainekset

Pohja

125

voita

sämpyläjauhoja

vehnäjauhoja

keltuainen

rkl

kylmää vettä

suolaa

Täyte

ps (500 g)

hienonnettua, pakastettua lehtikaalia (esim. Findus)

100

tuoretta lehtikaalia

pkt (125 g)

halloumia

ruokakermaa

munaa

valkuainen

sitruunan raastettu kuori

suolaa

valkopippuria rouheena

Päälle

pkt (125 g)

halloumia

vihreitä kirsikkatomaatteja

romanesco-kukkakaali

tuoretta lehtikaalia

Työvaiheet

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Nypi pehmeä rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon keltuainen, vesi ja suola.
Taputtele taikina palloksi ja nosta jääkaappiin odottamaan, kunnes täyte on valmis.
Kumoa jäinen lehtikaali paistinpannulle. Sulattele kaali ja siivilöi ylimääräinen neste pois. Jos käytät tuoretta lehtikaalia, leikkaa kaalinlehdistä pois paksu lehtiruoti. Hienonna lehdet silpuksi.
Jaa halloumi kahteen osaan. Raasta toinen puoli karkeaksi raasteeksi ja leikkaa toinen puoli reiluiksi kuutioiksi.
Lisää kulhoon kerma, munat ja valkuainen. Pese sitruuna ja raasta kuori täytteeseen. Lisää joukkoon lehtikaali, pippuri ja suola.
Pingota irtopohjavuoan (ø 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
Kaada täyte vuokaan. Kypsennä piirasta noin 40 minuuttia, kunnes täyte on lähes hyytynyt. Jos pinta tummuu liikaa, nosta piirakka uunin alatasolle.
Paahda halloumikuutiot paistinpannussa.
Koristele piirakka kuutiolla ja esimerkiksi keitetyillä romanesco-kukkakaalin nupuilla, kirsikkatomaateilla ja lehtikaalisilpulla.

Vinkki! Tee vegaaninen lehtikaalipiirakka näin: Käytä valmista lehtitaikinaa ja tuoretta lehtikaalia. Painele taikina piirakkavuokaan. Lisää täytteeseen sipuli. Paista hienonnettua sipulia ja lehtikaalia muutama minuutti paistinpannussa öljyssä. Levitä seos piirakan täytteeksi. Lisää pinnalle vegaanista juustoraastetta.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Krista Teränne & Christina Aaltio Kuva Ninna Lindström

klo 12:48 | 14.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Chimichurri-lohen kanssa maistuvat paahdetut perunat tai bataatit sekä japanilainen kaalisalaatti.

Chimichurri-lohi on kevään juhlien hitti, joka syödään aina viimeiseen suupalaan saakka. Kätevä tarjottava maistuu niin lämpimänä kuin kylmänä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6-8

Valmistusaika

30 min + 4 tuntia

Vaikeustaso

Helppo

Chimichurri-lohi

Ainekset

n. 800

lohta fileenä

Marinadi

soijakastiketta

sweet chili -kastiketta

fariinisokeria

rypsiöljyä

limetin mehu ja raastettu kuori

valkosipulinkynttä

cm:n pala

inkivääriä raastettuna

paahdettua seesamiöljyä

Chimichurri

iso ruukku

persiljaa

iso ruukku

korianteria

punainen chili

valkosipulinkynttä

cm:n pala

inkivääriä raastettuna

limetin mehu ja raastettu kuori

rypsiöljyä

rkl

sokeria

suolaa

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Viillä lohesta pois nahka. Leikkaa filee viiden sentin viipaleiksi.
Yhdistä kaikki marinadin ainekset. Kaada marinadi kalapalojen päälle. Anna maustua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Nosta kalat marinadista uunivuokaan. Paista noin 10 minuuttia, kunnes lohipalat ovat mehevän kypsiä.
Sekoita kaikki chimichurrin ainekset kulhossa. Soseuta ne sauvasekoittimella. Kaada kastike kalan päälle tarjoiluvadilla. Voit tarjota lohen lämpimänä, hieman jäähtyneenä tai kylmänä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Raisa Laine KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 10.5.2024

Ilmoita asiattomaksi

Mikä täydellinen pari: sitruunan ja jugurtin raikkaus sekä marengin rapsahtava makeus.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

10–12

Valmistusaika

30 min + 2 t

Vaikeustaso

Helppo

Sitruuna-marenkikakku

Ainekset

Marenkipohjat

valkuaista

sokeria

maissitärkkelysjauhoja

rkl

punaista marjajauhetta (esim. Biokia)

Sitruunakiisseli

keltuaista

sitruunan mehua (n. 2 sitruunaa)

sokeria

1½

vettä

rkl

perunajauhoja

voita

Lisäksi

turkkilaista jugurttia

kuohukermaa

(syötäviä kukkia)

Työvaiheet

Erottele valkuaiset isoon leivontakulhoon ja keltuaiset kattilaan odottamaan täytteen tekoa.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pienissä erissä. Jatka vatkaamista viimeisen sokerilisäyksen jälkeen vielä noin minuutti. Lisää joukkoon maissitärkkelys sekä marjajauhe. Sekoita tasaiseksi.
Laita leivinpaperit kahdelle uunipellille. Piirrä papereille esim. lautasen avulla neljä ympyrää (ø 20 cm). Jaa marenki ympyröille ja levitä tasai- seksi lastalla.
Kuivata marenkilevyjä uunissa 100 asteessa kiertoilmatoiminnolla noin 2 tuntia. Marengin tulee olla täysin kuiva.
Lisää kattilaan keltuaisten joukkoon sitruunan mehu, sokeri, vesi ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes seos muuttuu paksuksi kiisseliksi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Kääntele joukkoon jugurtti.
Laita lusikallinen sitruunakiisseliä kakkuvadille liimaksi ja nosta marenkilevy päälle. Lusikoi kolmannes sitruunakiisselistä ja kerma-jugurttitäytteestä marenkilevylle. Jatka samalla tavalla seuraavat kaksi kerrosta ja nosta viimeinen marenkilevy kanneksi. Koristele kakku syötäväksi tarkoitetuilla kukilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Ruska-glögi

Ainekset

Työvaiheet

Kanelisiirappi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mustikka-marenki-kääretorttu

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Halloumi-lehtikaalipiiras

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Chimichurri-lohi

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Sitruuna-marenkikakku

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Mustikka-marenki-kääretorttu

Maukas kana-pastasalaatti

New York -juustokakku

Tapahtumat