Karjalanpaisti

Ainesosat

1-2 kpl  Tamminen Luomu karjalanpaisti a’ 400 g

1-2 rkl voita tai kuumakestoista ruokaöljyä paistamiseen
2-3 kpl sipulia
10 kpl maustepippuria
2 kpl laakerinlehtiä
n. 1 l vettä
2–3 kpl porkkanaa
suolaa myllystä

Valmistusohje

1. Huuhtele porkkanat juoksevan veden alla ja kuori ne kuorimaveitsellä.

2. Viipaloi porkkanat samansuuruisiksi viipaleiksi.

3. Poista sipuleista päälliosan kuoret ja leikkaa sisäosat lohkoiksi.

4. Paista karjalanpaistilihoja pienissä erissä kuumalla paistinpannulla kuumakestoisessa ruokaöljyssä tai voin kera, kunnes ne saavat kauniin ruskean värin.

5. Aseta esikypsennetyt karjalanpaistilihat uunivuokaan. Mausta lihat rouhimalla suolaa myllystä.

6. Lisää vuokaan lihojen päälle paloitellut porkkanat, sipulilohkot, maustepippurit ja laakerinlehdet. Sekoita kevyesti.

7. Mittaa ja kaada vesi paistinpannulle. Anna sen kiehahtaa. Kaada vettä karjalanpaistilihojen päälle siten, että ne peittyvät. Paista 175-asteisessa uunissa n. 2–3 tuntia, tai kunnes liha on mureaa. Lisää tarvittaessa vettä uunivuokaan kypsennyksen yhteydessä. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin kanssa.