Janakkalan kunnan kouluruoka on edelleen pahaa.
Keskiviikkona ruokailijoiden tyytymättömyys kanavoitui sosiaalisessa mediassa jaettuihin valokuviin, joissa arvosteltiin kouluruoan toimittavan Compass Groupin näkemystä makaronilaatikosta Tanttalan koulussa.
Compass Group kertoo, että makaronilaatikon heikko laatu johtui paistovirheestä. Yhtiö pyytää anteeksi tapahtunutta.
Kunta kertoi torstaina aamulla aloittavansa jälleen neuvottelut Compass Groupin kanssa ateriapalveluiden tasosta.
”Lapset arvuuttelevat”
Petra Paakkarin kaksi lasta käyvät Tanttalan alakoulua. Kouluruoka on herättänyt huonoja tunteita koko syyslukukauden.
– Ruoka on ollut aika mielenkiintoisenkin näköistä. Joistakin ruuista lapset ovat sanoneet, että ovat maistuviakin, mutta pääsääntöisesti tullaan hyvinkin nälkäisenä kotiin, koska ruoka ei ole maistunut, Paakkari kertoo.
Paakkari lähetti Ylelle esimerkiksi oheiset kuvat eiliseltä lounaalta.
– Lapset toivovat ihan perusruokaa, mitä tietäisi syövänsä. Tällä hetkellä he arvuuttelevat, että listassa lukee makaronilaatikko, mutta kuvassa sehän ei näyttänyt edes siltä, Paakkari sanoo.
Lasten toive on yksinkertainen: ”sellaista syömäkelpoista ruokaa”.
– Mielestäni ruoka ei tue lapsen kehitystä ja kasvua ja terveellisiä ravinto-oppeja. Monet jättävät ruoat välistä kokonaan, koska ne ovat oikeasti aika inhottavan näköisiä ja maultaan aika mauttomia, hän kertoo.
Compass Groupin tarjoiluiden taso puhutti jo viime keväänä. Tuolloin kunta kertoi kunnanjohtaja Reijo Siltalan suulla, että asiaan puututaan.
Palvelupäällikkö Mervi Erkkilä-Rautiainen teki tuolloin jopa ennalta ilmoittamattomia tarkastuskäyntejä kouluruoan heikon laadun vuoksi.
– Tätä asiaa on pitkään jo käyty läpi, mutta siihen ei ole puututtu. Pitäisihän tätä pyrkiä kehittämään palautteen mukaisesti, Petra Paakkari vaatii.
Compass Group selittää paistovirheellä
Compass Group toimitusjohtaja Hannu Rahnasto kertoo, että eilen Tanttalan koulussa tarjolla olleen makaronilaatikon valmistuksessa tapahtui paistovirhe. Yhtiö pyytää tapahtunutta anteeksi.
– Uunissa on ollut väärä paisto-ohjelma, minkä vuoksi tarjolle on päätynyt makaronilaatikko, jossa on liikaa nestettä. Tämä on harmillinen laatuvirhe, ja olemme todella pahoillamme. Kyse ei ollut esimerkiksi reseptiikasta, tuotantoprosessista tai raaka-aineista, Rahnasto kommentoi torstaina aamulla.
Myöhemmin päivällä yhtiö kertoi, että vetistä makaronilaatikkoa ehti päästä seitsemään eri ruokalaan Turengin alueella. Tämä tarkoittaa noin 400 ateriaa, kun yhtiön Turengin-toimitusten määrä on noin 1 600 ateriaa.
– Harmillisesti meille itsellemme ei tullut makaronilaatikosta kuin pari palautetta, joten emme ymmärtäneet ongelman laajuutta.
Rahnasto vahvistaa, että yhtiö kokoontuu Janakkalan kunnan kanssa tänään keskustelemaan ateriapalveluista.
– Teimme viime keväästä alkaen merkittävän laadunparannusprojektin, joka kesti koulujen alkuun asti. Siihen liittyen kävimme paikan päällä keskustelemassa koulussa. Tapasin alkusyksystä nuorisovaltuuston edustajia, ja silloin palaute oli sellaista, että he kokivat ruoan laadun aidosti parantuneen, Rahnasto sanoo.
– Syksyn aikana olemme saaneet sekä positiivista palautetta että rakentavaa negatiivista palautetta. Sekä myönteinen että kielteinen palaute kuuluu asiaan. Mitään massiivista negatiivista palautetta ei tullut syksyn aikana.
Lukiolainen kiittelee karjalanpaistia
Turengissa opiskeleva lukiolainen Onni Virtanen kertoo olevansa useimpina päivinä tyytyväinen kouluruoan laatuun.
Virtanen kertoo, että toukokuussa Janakkalan ruoan laadun saama huomio lehdistössä ja sosiaalisessa mediassa laittoi palveluyhtiö Compass Groupin liikkeelle.
– Silloin oli selkeä muutos ruoan laadussa. Täytyy antaa pisteet yritykselle, sillä sieltä tuli edustaja tänne koululle ja kysyi ruoan maistuvuutta, Virtanen kertoo.
Kevään kohun jälkeen lukiolaisten käyttöön tuli myös maustepöytä. Sittemmin sen valikoima on tosin kaventunut.
Syyskaudella ruoka vaihteli taas paljon. Osa aterioista oli Virtasen mukaan erittäin hyvää, osa taas ”kyseenalaista ruoan kaltaista asiaa”. Heikkoa sapuskaa on ollut tarjolla noin kerran viikossa tai harvemmin.
– Ruoan valmistuksessa on välillä paistoaste hukassa. Reseptiikkaa sanoivat parantaneensa ja se näkyy, että selkeästi on nähty enemmän vaivaa siihen, mitä ruokaan laitetaan. Silti tuntuu, että ruokia paistetaan tai keitetään joko liikaa tai liian vähän, Virtanen arvioi.
Pelkästään pahaa lukiolainen ei siis ajattele Compass Groupin aterioista.
– Erityisen onnistunut oli semmoinen karjalanpaistin tapainen syyslukukauden lopussa. Siinä oli liemikastike, joka maistui hyvälle ja tuli sitten syödyksi kokonaan, Virtanen kertoo.
Keskuskeittiö haluttiin pitää
Janakkalan ateria- ja puhtaanapitopalvelut ulkoistettiin keväällä 2023 Compass Groupille. Kunnan tavoitteena oli säilyttää paikallisen keskuskeittiön työpaikat.
Kunnan omistama keskuskeittiö ei olisi voinut myydä palveluita Kanta-Hämeen hyvinvointialueelle, sillä kilpailusäännöt estävät sen. Compass Group toimii Tuuvingin keskuskeittiössä ja tarjoaa ateriapalveluita myös hyvinvointialue Oma Hämeelle.
Janakkala kertoi tänään aamulla tiedotteessaan aloittavansa neuvottelut, joissa käsitellään sopimuksen jatkamista ateriapalveluista. Asiaa kommentoi tiedotteessa koko kunnan johtokolmikko.
– On välttämätöntä selvittää mahdollisuudet purkaa sopimus, joka ei näkemykseni mukaan vastaa sitä, mistä on sovittu, toteaa Janakkalan kunnanvaltuuston puheenjohtaja Marko Ahtiainen.
– Vain toteutuneet asiat ovat konkreettisia, eivät lupaukset, sanoo kunnanhallituksen puheenjohtaja Reijo Löytynoja.
Janakkala ottaa nyt harkintaan, oliko kevään ulkoistus sittenkään toimiva liike.
– Nyt on kuitenkin otettava tarkasteluun myös se, oliko työpaikkojen ja keskuskeittiön säilyminen Janakkalassa sittenkään tällaisella mallilla päätöksenteossa riittävä peruste. Se, että kunta satsaa merkittävästi euroja jonkin palvelun säilymiseen kunnassa on tärkeää, mutta myös laadun on pysyttävä riittävällä tasolla, Siltala toteaa tiedotteessa.
Ylen haastattelussa kunnanjohtaja Reijo Siltala ei uskalla ilman juridista tukea vielä sanoa, täyttyvätkö sopimuksen irtisanomisehdot. Janakkalassa ei kuitenkaan enää luoteta siihen, että tilanne korjaantuisi.
– Itselläni ei ole kovin vahvaa uskoa siihen, että yhteistyö jatkuisi. Meidän on pakko kuunnella käyttäjäpalautetta. Jos palaute on sitä, mitä nyt on saatu kuulla ja nähdä, niin en usko, että on kummankaan osapuolen etu jatkaa yhteistyötä.
Juttua päivitetty kello 15.30: Lisätty tarkempaa tietoa Compass Groupin toimittamien aterioiden määrästä.